Denne Louisiana-stil remoulade saus oppskrift er i hovedsak flavored majones som er tatt til nivå 10. Perfekt for po ‘ gutter, krabbekaker, eller en fantastisk dipping saus for så mange ting. Pisk opp en hjemmelaget versjon på få minutter og gjør deg klar til å dunk alt i det!
Det er ingenting som en flott saus å heve det som ellers ville være litt tørt. Hva ville Cobb salat være uten Ranch dressing? Eller Eggs Benedict være uten Hollandaise? Eller pasta uten spaghetti saus. Trist. Alle ville vært triste.
Så Er Det Remoulade Saus. Jeg først hadde det mens I Georgia over 15 år siden, servert med fersk stekt steinbit. Jeg har vært hekta siden.
Hva Er Remoulade Saus?
Remoulade (uttales reh-moo-lahd) er en klassisk majones-basert saus, som oppsto I Frankrike. Louisiana var USA. state som gjorde det populært, skjønt, og du vil ikke finne mange mat ledd (hvis noen) rundt Louisiana som ikke serverer sin versjon med noen dyp-stekt battered sjømat.
de fleste remoulade saus har majones, urter og pickles som base. Louisiana-stil remoulades inkluderer også sennep(og / eller pepperrot) og cajun krydder. Rundt New Orleans-området, de selv liker å røre i hakket opp hardkokte egg. Det minner meg om en krysning mellom tartar saus Og Thousand Island dressing-kremet, tangy, krydret og deilig!
Remoulade Saus Oppskrift
MERK: Remoulade saus er som de fleste klassiske oppskrifter – det er et grunnleggende konsept med en million iterasjoner. Dette er vår versjon. Her er hva du trenger:
- Majones: Majones er basen av denne sausen, og jeg anbefaler virkelig ikke substitusjoner. Jeg har gjort det med vanlig gresk yoghurt og det var ok, men bare ikke det samme.
- Sennep: Hvis du kan finne kreolsk sennep, er det ideelt, men jeg bruker ofte Bare Krydret brun og det blir helt jobben gjort.
- Paprika: Du kan bruke vanlig paprika (som er søt) eller røkt paprika, avhengig av din smakpreferanse.
- Pepperrot: Bruk forberedt Pepperrot.
- Kreolsk krydder: Kreolsk krydder er laget av en blanding av løkpulver, hvitløkspulver, oregano, basilikum, timian, sort pepper, hvit pepper, cayennepepper, paprika og salt. Noen merker er gal salt, skjønt, så start med beløpet som er oppført i oppskriften og juster derfra. Cajun krydder er ogsa bra. Jeg har også hørt om Folk som bruker Old Bay, selv om jeg ikke har prøvd det i denne oppskriften.
- Pickle juice: du kan bruke dill eller søt, avhengig av dine preferanser.
- Sitronsaft: Legger til en lys tanginess.
- Varm saus: Enten Tabasco eller Sriracha.
- Hvitløk: Fersk hvitløk som er revet. Du vil ha hvitløk smaken, men ikke store biter av det.
Hvordan Lage Remoulade Saus
Klar til å gjøre det? Ta en bolle, noen målekopper og en visp. Legg alt i en bolle og bland det sammen. Det er det! Smaken er best etter å ha blitt kjølt i minst en time.
10 Måter Å Bruke Remoulade Saus
denne sausen brukes vanligvis til frityrstekt battered sjømat som krabbekaker og po’ gutter, men Det er så mange flere måter å nyte det på. Her er noen ideer:
- Po boys
- Krabbekaker
- Stekte fiskefileter
- Kokte, kjølte reker (som rekecocktail)
- en dipping saus til søtpotetfries
- Stekte grønne tomater
- blandet i deviled egg fylling
- spredt på en burger
- drizzled over stekt asparges
jeg håper du elsker denne deilige og enkle oppskriften-sørg for å gi den en anmeldelse nedenfor! Også ikke glem å følge Magen Full På Facebook, Instagram, Pinterest, Og YouTube!
Remoulade Saus
Ingredienser
- 1 1/4 kopp majones
- 2 1/2 ss krydret brun sennep
- 1 ss paprika (søt eller røkt)
- 1 ss finhakket fersk persille
- 2 ts forberedt pepperrot
- 2 ts sitronsaft
- 1 ts Kreolsk krydder (*se note)
- 1 ts ts pickle juice (dill eller søt)
- 1 ts varm saus
- 1 fedd hvitløk , revet
- grind av sort pepper
Instruksjoner
-
I en middels bolle, visp sammen alle ingrediensene. Smak, og juster krydder om nødvendig.
-
Ideelt sett, dekk og chill i minst en time for smaker å meld.
-
Kjøl eventuell ubrukt saus i en lufttett beholder i opptil 4 dager. Det kan løsne opp litt, så bare gi det en rask røre før servering igjen.
Merknader
Ernæring
Andre Notater
