En av de beste måtene å lagre dagligvarer eller overflødig hagehøst er ved å fryse dem. Prosessen kalles sublimering, og den fjerner vannet fra mat ved å passere direkte fra et fast stoff til en damp-eller gasstilstand. Frysetørking er en av de beste måtene å lagre mat fordi den beholder nesten 100% av næringsverdien av maten din.
Hermetisering og dehydrerende mat påvirker måten maten smaker; det endrer fargen og reduserer næringsverdien med omtrent halvparten. Frysetørket mat kan lagres i kjøleskap, pantry eller kjeller i opptil 25 år. De er lette og lett transporteres for enkel camping måltider eller en nødsituasjon matforsyning.
Tilberede Mat Til Frysetørking
sørg For å velge de ferskeste alternativene før du fryser maten. Vask maten for å fjerne partikler, smuss og forurensninger. Deretter kutte maten i små biter eller biter for å eliminere fuktighet. Du kan imidlertid fryse-tørre tilberedte måltider.
når du har tilberedt maten, kan du begynne frysetørkingsprosessen. Vi har satt sammen noen av de mest populære måtene å fryse-tørke maten på.
Slik Fryser Du Tørr Mat i En Frysetørker
Hvis du har råd til en frysetørker, så er det et flott alternativ, spesielt designet for frysetørking. Det er mange alternativer der ute, så sørg for å velge en tørketrommel som gir økonomisk mening. Den gode tingen om disse tørketromler er at de kommer med flere skuffer for ulike matvarer.
- plasser maten i skuffene-pass på at maten ikke overskrider skuffens høyde
- Plasser skuffene i tørketrommelen og lukk dørene (noen modeller har to dører)
- Frys maten ved -40 til -50 grader.
- Tillat 24 timer for prosessen å fullføre
- når ferdig, plasser maten i mylar poser og forsegle dem
Slik Fryser Du Tørr Mat i En Fryser
et hjem fryser gjør det lettere for folk som ønsker å fryse-tørr mat for første gang. Hvis du har en dyp fryser, gjør det enda et bedre alternativ å bruke. Men din typiske fryseboks vil fortsatt fungere.
- Legg maten på et brett eller en tallerken etter å ha spredt maten ut
- Plasser brettet i fryseren — maten må fryses ved laveste temperatur
- La maten bli i fryseren til den er helt frysetørket-2 til 3 uker
- når prosessen er fullført, pakk den i en lufttett oppbevaringspose og oppbevar den i fryseren eller pantryet.
Hvordan Fryse-Tørr Mat Med Tøris
å bruke tøris er mye raskere enn å bruke fryseren. Dette skyldes at tørris fordamper fuktighet fra maten raskt.
- Pakk maten i fryseposer
- Plasser posene i en kjøler
- Dekk posene Fullstendig med tørris og la den stå i ca 24 timer
- når de er helt frysetørket, fjern posene og oppbevar dem
Slik Fryser Du Tørr Mat Med Et Vakuumkammer
selv om dette er den mest effektive metoden, er det også dyrt. Du trenger et spesielt vakuumkammer for å fryse-tørke maten din. Kamrene er designet for å øke hastigheten på frysetørkingsprosessen.
- Spred maten på et brett eller en tallerken uten å klumpe den sammen
- Frys maten til den er solid i en fryser
- Plasser maten i kammeret på rundt 120 M Torr og still temperaturen Til 10 °C
- La maten bli i kammeret i minst en uke for optimal sublimering
- når prosessen er fullført, legg maten i lufttette beholdere For oppbevaring.
Vanlige Spørsmål:
- kan du fryse tørr mat hjemme?
Ja, du kan fryse yngel mat hjemme hvis du vet hvordan du gjør det. Du kan bruke en fryse-tørketrommel, fryser, tørris, eller et vakuum kammer for å fryse-tørke maten. Bare følg trinnene ovenfor for å fryse-tørke maten for fremtidig bruk. Frysetørking hjemme er mye billigere enn å bruke kommersielle tjenester. Hvis det er første gang du fryser tørr mat, start med enkle matalternativer, for eksempel epler, bananer og bær. Grønnsaker som pepper og brokkoli er også gode for å øve på — du kan deretter prøve andre typer mat når du er trygg på resultatene. Husk at riktig frossen mat ikke endrer farge. - hvor lang tid tar det å fryse tørr mat?
Avhengig av metoden du bruker, tar det 20 timer til en måned å fryse-tørke maten. Det avhenger også av hvilken type mat du frysetørker. For eksempel tørker matvarer som mais, kjøtt og erter raskt, mens vannmelon og squash tar lengre tid. Tykkelsen på matskivene vil også påvirke frysetørketiden. Hvis du har en frysetørker, tar det omtrent 20 til 40 timer. Men dette frysetørkingsutstyret er ganske kostbart for hjemmebruk. Mest effektive tørketromler koster mellom $2000 til $5000. Likevel er det alternativer under $2000. Å bruke en standard fryser er det billigste alternativet, men det kan ta opptil en måned å fryse-tørke maten riktig. Å bruke tørris er også et raskt alternativ. Det tar imidlertid litt mer arbeid enn å bruke en standard fryser. - Hvilke matvarer kan ikke frysetørkes?
denne matbehandlingsteknikken fungerer bra for grønnsaker og frukt, men du er ikke begrenset til dem bare. Du kan også fryse-tørre desserter, kjøtt, meieri og tilberedte måltider. Det er imidlertid matvarer som du ikke bør fryse tørr. Dette inkluderer smør, honning, syltetøy, sirup, ren sjokolade og peanøttsmør. - hvordan fryse-tørr frukt hjemme uten en maskin
hvis du ikke har en fryse-tørketrommel, et hjem fryser og tørris er tilgjengelige alternativer for de fleste huseiere. Pass på å følge trinnene vi har delt over for å fryse-tørke maten din ved hjelp av disse metodene. Når du bruker disse metodene, husk å teste dine matvarer før du lagrer dem. - hvordan rehydrerer du frysetørkede måltider?
mens noen frysetørkede matvarer kan spises frosset, må andre som kjøtt og grønnsaker først rehydreres. Du trenger bare å plassere kjøttet i varmt eller varmt vann for å rehydrere det-dette vil ta flere minutter. For grønnsaker kan du bare drysse dem med litt vann. Likevel kan du også spise dem akkurat slik de er.
Redaktørenes Anbefalinger
- Den Beste Ninja Air Fryer Å Lage Måltider På Et Blunk
- Alkoholfrie Drikker Å Ha Under Tørr januar
- Gjør Renser Og Detox Dietter Virkelig Fungerer?
- De 10 Beste Mandelmelkemerkene Å Sjekke Ut
- Den Ultimate Guiden Til tørr januar Overlevelse