hvis du vil ha et sunnere brun risalternativ til middag i en travel uke, men trenger en håndfri matlagingsmetode, så er denne oppskriften for deg. Det vil vise deg hvordan du lager den perfekte brune risen akkurat hver gang, og alt du trenger er en riskoker!
gjennom årene har jeg tilberedt forskjellige typer ris og korn på ulike måter: i en riskoker, i en komfyr over en gryte, brun ris i en instant pot, hvit ris i en instant pot, i mikrobølgeovn, i en dampbåt, og til og med quinoa i en riskoker. Brun ris er noe vanskeligere å lage mat fordi det kan ta lang tid å få perfekt myke og fuktige korn.
mens du kan lage brun ris i en gryte over ovnen eller til og med en mikrobølgeovn, kan du også bruke en riskoker for en enklere, hands off—metode—noe jeg definitivt foretrekker.
typer brun ris
akkurat som hvit ris finnes det forskjellige varianter av langkornet og kortkornet brun ris. Forskjellene mellom disse to typer brune risvarianter ligner de hvite risforskjellene ved at den lange kornbrune risen er mindre klebrig og den endelige tekstur har flere forskjellige korn.
den korte kornbrune risen er litt klebrig, men har fortsatt en fin tygge på tekstur etter matlaging. For denne oppskriften brukte Jeg Mogami long grain brown rice og Botan merkevare Calrose short grain brown rice.
vann til brun ris ratio
det er forskjellige målinger og vekter for hver type brun ris korn for å riktig koker dem. For denne oppskriften, jeg spesielt veide hver tørr målebeger beløp for å få en idiotsikker forhold for hver type brun ris variasjon.
mens hver type riskoker kommer med sin egen scoop, kan noen ganger scoops variere i størrelse. Jeg har testet to forskjellige skudd fra to forskjellige riskomfyrer, og de varierte med minst 14 gram—dette er en stor uoverensstemmelse.
for å rydde opp eventuelle usikkerheter om målinger, liker jeg å bruke tradisjonell tørr scoop for ris og flytende måleverktøy for vannet, og jeg bruker ikke scoop som følger med riskokeren. Eller du kan bruke en skala for ris, for forutsigbare resultater hver gang. Her er forholdene jeg bruker for hver type brun riskorn:
- 1 tørr målebeger kortkornet brun ris (191 gram): 10 væske unser vann
- 1 tørr målebeger langkornet brun ris (178 gram): 10 væske unser vann
Vær oppmerksom på at alle disse målingene er spesielt for bare en kopp brun ris. Hvis du vil skalere opp, må du kanskje justere for å legge til mer vann.
Hvor lang tid tar det å lage brun ris?
det er viktig å merke seg at riskokeren jeg bruker er En Nasjonal riskoker, så timingen min kan avvike noe fra andre typer riskokere. Med min riskoker tar en kopp brun ris vanligvis omtrent 45 minutter til 1 time for å få perfekt tilberedt brun ris på» normal » innstilling. For å få de beste resultatene, ville jeg følge maskinens håndbok for brune risinnstillinger.
det er viktig å merke seg at du aldri skal åpne riskokeren under tilberedningsprosessen. Bare åpne den når komfyren har indikert at den er klar. Å åpne lokket tidlig kan påvirke tekstur og doneness av risen din. Jeg liker selv å la risen hvile i komfyren i omtrent fem minutter før du åpner den. Dette gjør at overflødig fuktighet kan absorbere inn i riskornene og gi deg fin og plump tekstur.
Brun ris matlaging tips
- Bruk enten en standard tørr målebeger (og flytende målebeger) eller bruk en skala for alltid å få nøyaktige målinger. Ikke alle kuler er gjort like, eller rettere sagt, med de samme målingene, så ved hjelp av en standard som målingene ovenfor bidrar til å hindre å legge for mye ris eller vann.
- ikke åpne riskokeren for tidlig, ellers kan du ende opp med kokt ris.
- la riskokeren være stengt i 5 minutter etter at den er ferdig med matlagingen for å få enda mer klumpete korn. Deretter bruker du en rispute til å fluffe risen.
slik lagrer og oppvarmer du kokt brun ris
hvis du har for mye kokt brun ris, kan du oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4-5 dager. For å oppvarme, legg det bare i en bolle med noen sprinkler med vann, og dekk med et fuktig papirhåndkle. Jeg liker å varme det opp i 30 sekunders intervaller, avhengig av hvor mye jeg oppvarmer for å forhindre at det tørker ut.
Hvordan Lage Brun Ris I En Riskoker (Perfekt & Fluffly Resultater!)
Ingredienser
kortkornet brun ris
- ▢ kranvann til skylling
- ▢ 191 g (1 c) kortkornet brun ris
- ▢ 10 fl oz (1.25 c) filtrert vann
Langkornet brun ris
- ▢ kranvann til skylling
- ▢ 178 g langkornet brun ris
- ▢ 10 fl oz filtrert vann
Utstyr Som Brukes
- ▢
flytende målekopper
- ▢
tørre målekopper
- ▢
- ▢
Instruksjoner
-
Mål ut risen og legg den i en sil. Skyll risen i potten under kaldt rennende vann. Bruk hendene til å flytte risen forsiktig for å rengjøre kornene. Hell ut vannet når det begynner å skifte farge. Gjenta denne prosessen 2 ganger. Sørg for å tømme alt vannet når du er ferdig.
-
legg risen i riskokerkrukken.
-
Tilsett filtrert vann i riskokeren, virvlende i potten om nødvendig, slik at riskornene er nivå og ingen korn stikker til sidene av potten.
-
Trykk start på riskokeren. sikker på at ris maker er på og følg de manuelle instruksjonene. Vår riskoker gir en «rask» innstilling sammen med en» normal » innstilling. Jeg velger oftere enn ikke «rask» fordi det gir meg de samme resultatene i kortere tid. Mens risen er matlaging, ikke løft lokket for ikke å miste damp.
-
når risen er ferdig, la komfyren være lukket i ytterligere 5 minutter.
-
Åpne lokket og fluff risen med en rispute.
-
Server ris på boller og nyt.
Liker denne oppskriften? Abonner på vårt nyhetsbrev!
