slik Lager Du En Deilig Svinekam På Hjemmegrillen

Svinekam – grillet på kull eller gassgrill – er en klassisk favoritt. Det er magert, ømt og smakfullt, og kan enkelt mate en hel familie. En typisk steke er alt fra to til fem pounds og kan kuttes på bestilling. Plan på ca åtte gram kjøtt per person. Du finner den i matbutikken, merket som senterskåret svinestek; senterskåret svinekam (en utbenet kutt); eller midtskåret ribbe stek (et bein i kutt).

her er fire enkle trinn for å lage en deilig svinekam hjemme:

1. Forbered kjøttet. Det er raskt og enkelt å tilberede steken til grilling! Begynn med å trimme bindevev (sølvhud) på svinekjøttet. Deretter drizzle utsiden av steke med olivenolje og krydre godt på hver side Med Smokey Mo BBQ Spice Rub. Pat krydder på ribbeina slik at de holder seg til kjøttet. Gni smaker kjøttet og gir en tynn, sprø skorpe. Svinekjøttet kan trimmes og gnides opp til 24 timer på forhånd. Fjern fra kjøleskapet 30 minutter før grilling.
2. Fyr opp grillen. For å lage svinekjøtt, foreslår vi at du bruker en grillingsteknikk kjent som » zone cooking.»Ett område av grillen vil bli slått til høy, mens den andre vil være lav eller ubelyst. Bruk området med høy varme til direkte koking( få en skarp skorpe og røye); bruk området med lav varme til å koke det til riktig indre temperatur over indirekte varme.

   hvis du lager mat med en kullgrill, ordne kulene på den ene siden av grillen og la den andre siden stå tom. Hvis du bruker en gassgrill, varme den ene siden til høy eller middels høy varme og la den andre siden unlit.

3. Lage mat. Svi lenden i 5 minutter per side over direkte varme. Deretter flytter den til indirekte varme. Stek steken i 1 til 1 ½ timer, eller til svinekjøttet når en indre temperatur på 145°F. tommelfingerregelen er 20 minutter koketid per pund. Sikt på en mahogny farge på utsiden og en rosenrød rosa innsiden.
4. Resten av kjøttet og server. Svinekjøttet blir varmt når det kommer av grillen. La kjøttet hvile i ca 15 minutter. Det vil fullføre matlaging fra restvarmen, og saftene vil bosette seg for en optimal deilig smak. Del opp i ¼ – tommers skiver og server.

Svinekam går bra med noen siderett. Kremet potetmos, bakt mac og ost, eller en buttery porsjon gryn er en naturlig! Eller koble den med en sprø slaw, sitron-urt couscous, eller varm salat med visnet greener og bacon.

Spar tid og orden i sidene dine fra Smokey Mo ‘ s. Med steder i Hele Sentrale Texas, Inkludert San Antonio, New Braunfels, Georgetown, Round Rock, og mer – deilig BBQ er aldri langt unna. Vi har alt du trenger for å gjøre ditt svinekjøttmåltid til en fest som passer for kongelige!