alfredo saus er en av de kulinariske delikatesser som er enkle å lage, men vanskelig å oppvarme.

Oppvarming av rester er vanligvis ikke et problem med de fleste matvarer. Men alfredo saus er en helt annen historie. Den skiller seg ut ved rundt 170° F, som er farlig nær USDAS anbefalte minimumstemperatur på 165° F for sikker oppvarming.

derfor forårsaker oppvarming Av alfredo saus selv erfarne kokker å ende opp med en tykk og gooey pasta som ikke er så nær så appetittvekkende som ferskt tilberedt alfredo saus.

det betyr imidlertid ikke at Det er umulig å oppvarme alfredo saus.

slik oppvarmer Du alfredo saus: Tre metoder som fungerer

hemmeligheten til oppvarming Av alfredo saus er å bruke en mild oppvarmingsmetode og holde parabolens temperatur over 170° F.

Her er noen måter Å oppvarme alfredo saus uten å skille eller curdling.

Dobbeltkoker

en dobbelkoker er den ideelle måten Å oppvarme alfredo saus på, da det garanterer mild oppvarming. Den milde oppvarmingen holder også sausen fra å skille og bidrar til å beholde den kremete tekstur.

Ta en titt på hvordan du oppvarmer alfredo saus ved hjelp av en dobbel kjele.

1. Legg 2 til 3 tommer vann til en gryte og varm den på en brenner.
2. La vannet småkoke.
3. Overfør alfredo saus til en varmesikker glassbolle eller rustfritt stålbeholder.
4. Sett den på gryten, og la minst 3 til 4 tommer mellomrom mellom kokevannet og pannens base.
5. Varm alfredo-sausen i ca 5 til 7 minutter. Rør ofte.
6. bruk et mattermometer for å sjekke temperaturen på sausen. Fjern den fra varmen så snart den når 165° F.
7. Bruk en omrører til å røre sausen kraftig til temperaturen synker ned til rundt 150° F.
8. Server varm og nyt!

Stovetop

har du ikke lyst til å bruke dobbel broiler-metoden? Det trenger du ikke. Du kan oppvarme alfredo saus på ovnen så lenge du opprettholder varmen, dampen og temperaturen. Slik oppvarmer Du alfredo saus på komfyren.

1. Velg en dyp og tung bunn gryte, helst trippel-lags rustfritt stål eller støpejern.
2. Overfør sausen til pannen og sett den på stovetoppen over lav varme.
3. bruk en tettsittende panne for å dekke pannen.
4. la sausen varme på ovnen i ca 5 minutter. Fjern deretter lokket og rør det kraftig.
5. bruk et mattermometer for å sjekke temperaturen. På dette tidspunktet bør det lese om 100° F.
6. Sett på lokket Og fortsett oppvarming i ytterligere 5 minutter før prosessen gjentas.
7. når sausen når omtrent 130° F, er det på tide å fjerne lokket og øke varmen til med-lav.
8. Fortsett å røre ofte til den når 165° F. Rør sausen grundig på dette punktet og fjern fra varmen.
9. 9nyt varm og kremet alfredo saus!

Ovn

hvis Du allerede har lagt alfredo-sausen til kylling, reker, grønnsaker eller andre matvarer, er det best å varme opp alfredo-sausbaserte måltider i ovnen. Det fungerer for frosne Og tint alfredo retter. Slik oppvarmer du tilberedte matvarer Med alfredo saus i ovnen.

1. hvis du bruker en konveksjonsovn, forvarm den til 325° F og bruk viften. På den annen side, Hvis Du bruker en vanlig ovn, forvarm til 400° F.
2. Skift alfredo-måltidet til en ovnssikker tallerken. Bruk aluminiumsfolie til å dekke fatet tett og legg det på midtstativet.
3. hvis du oppvarmer et frosset alfredo-basert måltid, bake det i ca 50 til 55 minutter. På den annen side, hvis du har tint før oppvarming, sett timeren i 40 til 45 minutter.
4. Fjern folien etter ca 25 minutter og bland alfredo-sausen kraftig.
5. skift folien forsiktig ut. Sett fatet tilbake i ovnen.
6. bruk et mattermometer for å sjekke temperaturen i midten.
7. Fjern fra ovnen hvis temperaturen er rundt 165° F eller timeren ringer.
8. Nyt sizzling hot alfredo måltider!

bunnlinjen

så der har du det!

Dette er mine topp tre metoder som du kan bruke til å oppvarme alfredo saus som en ekte gourmetkokk. Nå som Du vet hvordan du oppvarmer alfredo saus, trenger du aldri å bekymre deg for å snu sausen til en unappetizing curdle igjen!