Opprinnelse

du forbinder sannsynligvis oliven Med Hellas. Eller Kanskje Middelhavet generelt. Kalamata oliven dyrkes bare i en svært spesifikk region. Mens svarte oliven kan bli funnet over hele verden.

Kalamata oliven stammer fra Deres navnebror, Kalamata. Kalamata er et Område i Messinia I Hellas. Men dette betyr ikke at hver oliven dyrket I Kalamata er En «Kalamata oliven».

Sorte oliven dyrkes på mange forskjellige steder. Disse inkluderer Selvfølgelig Hellas. Men de kan også dyrkes i mange andre varme land og Over Middelhavet.

Utseende

når du blir presentert med en bolle med oliven på en restaurant, er det første du åpenbart vil legge merke til hvordan de ser ut. De vanligste olivenene er mellomstore grønne oliven. Men du veldig ofte vil motta et utvalg, som alle ser overraskende annerledes.

når du forestiller deg en oliven, vil du sannsynligvis se noe tøft og grønt. Men selvfølgelig er det mange andre forskjellige typer oliven. Kalamata oliven og sorte oliven ser litt like ut, men er faktisk veldig forskjellige.

Kalamata Oliven Utseende

Kalamata oliven er større enn svarte oliven. De er vanligvis omtrent dobbelt så store.

De er også annerledes formet. Kalamata oliven er lengre og tynnere med en skarpere ende. De er også en myk lilla farge.

Svarte Oliven Utseende

Svarte oliven er generelt mindre Enn Kalamata oliven. De er squatter og mer av den tradisjonelle olivenformen som du kan forestille deg.

Svarte oliven har også en mye sterkere smak. Deres smak pakker virkelig et slag, Mens Kalamata oliven er mye mer subtil.

Smak

selv om det er viktig å kunne skille disse oliven fra hverandre på synet.

det viktigste aspektet er selvfølgelig smaken. Svarte oliven og Kalamata oliven har svært forskjellige smaker.

Kalamata Oliven Smak

Kalamata oliven har en mye mildere smak enn svarte oliven.

De er nesten søte og fruktige. Men de har fortsatt skarpheten som du forbinder med oliven generelt.

Svarte Oliven Smak

Svarte oliven har en mye mer intens smak. De er ikke fullt så sterkt flavored som grønne oliven.

men de er salte og mye rikdom og smak er pakket inn i de små matvarene.

Tekstur

tekstur av oliven generelt er ganske rart.

så hva er forskjellen mellom tekstur Av Kalamata oliven og svarte oliven?

Kalamata Oliven Tekstur

Kalamata oliven er veldig myk i forhold til nesten alle andre typer oliven.

de faller nesten av steinene og er veldig enkle å spise. De nesten faller fra hverandre i munnen før du har en sjanse til å tygge dem.

Svarte Oliven Tekstur

Svarte oliven er svært forskjellige i sammenligning. Når det gjelder tekstur, er svarte oliven mer lik standard grønne oliven enn Kalamata oliven. De har et tøft og seig kjøtt. Det er hardt og nesten gummiaktig.

utsiden er jevnere og tar litt mer innsats for å spise. Men dette er ubetydelig, og de er ikke vanskeligere enn standard oliven.

Fakta Om Oliven

Nå vet du alle de viktigste forskjellene Mellom Kalamata oliven og svarte oliven. Så hva mer trenger du å vite om oliven? Her er noen interessante fakta for å øke oliven kunnskap bare litt mer.

1. du kan ikke spise oliven rett fra treet. Du tenker kanskje at det er ingenting bedre enn å gå ned En Grecian gate og spise en oliven rett fra treet. Men du ville være veldig galt. Oliven rett fra treet er faktisk så bitter at de kunne skrumpe tennene. Dette skyldes oleuropeinforbindelsen. Oliven behandles og herdes slik at de smaker mye bedre. Derfor kommer de ofte i saltlake.
2. Oliven er frukt. Du har kanskje aldri tenkt på det før, men det ville være vanskelig å klassifisere oliven som en bestemt type mat. For de fleste er oliven nesten en mattype i seg selv. Men oliven er teknisk klassifisert som «drupes». Drupes er frukt som deles fra planten (kjent som indehiscent frukt) og hvis kjøtt omgir en stein. Fersken og aprikoser er også drupes.
3. i gjennomsnitt kan et oliventre leve til rundt 1000 år. Vi tenker vanligvis ikke på trær og planter som å ha en levetid. Men dette er mer av en gjennomsnittlig forventet levetid.
4. Oliven ble brukt til oljen lenge før De ble spist selv. Det ytre kjøttet av en oliven inneholder rundt 30% olje. De var så overveiende kjent for sin olje at det engelske ordet «olje» kommer fra det greske «elaia» som betyr olje.
5. Oliven er selvfølgelig fortsatt kjent for sin olje. Olivenolje, spesielt ekstra jomfruolje, er utmerket for matlaging. Det er også bra for helsen din. Mange mennesker unngå olje som de antar det er dårlig for dem. (Og sikkert, noe stekt i olje er ikke spesielt rik på næringsstoffer). Men ekstra jomfruolje er flott for deg og kan brukes til å lage mat.

Organiske Kalamata oliven gjør en pikant tapenade med litt sitronsaft. De er flotte i en gresk salat eller en oppskrift som krever pitted oliven. Jeg elsker pitted Kalamata oliven blandet med litt rødvineddik, salt, hvitløk og litt rødløk. Jeg elsker sorte oliven på pizza eller i pasta med crusty brød og hvitløk. Hermetiske sorte oliven er bra for baking, men jeg foretrekker skiver sorte oliven rett utenfor bordet.

Ofte Stilte Spørsmål

er kalamata oliven det samme som svarte oliven?

selv om grønne oliven er de mest populære, etterfulgt av svarte oliven, er det mange andre typer oliven, noe som gir et stort utvalg av forskjeller og tweaks i smak. En type oliven som du kanskje har kommet over, uten å innse det som sådan, er kalamata oliven.

de er ofte forvekslet med svarte oliven, da de ser like ut ved første øyekast, men det er mange forskjeller for å skille dem fra hverandre. Så nei, de er ikke det samme som svarte oliven i det hele tatt!

både svarte oliven og kalamata oliven kommer fra Middelhavet (som til de fleste typer oliven), og de kan ofte brukes om hverandre i salater og måltider. Men de er ikke det samme!

De har tre hovedforskjeller:

• Utseende:

mens svarte oliven er runde og helt svarte (derav navnet), er kalamata oliven faktisk mer mandelformede, og de er ikke svarte, men heller en mørk lilla i fargen.

• Smak:

Svarte oliven har en mild, litt salt smak. Kalamata oliven, derimot, har en rik smak, med en pang av fruktighet som skiller dem fra de fleste andre typer oliven.

• måten de høstes på:

Svarte oliven kan høstes når som helst, inkludert når de fortsatt er grønne. Dette skyldes at de kan kunstig modnes gjennom brining-metoden. Kalamata oliven, derimot, må bare høstes når de er fullstendig modnet, da det ikke er mulig å kunstig gjøre dem modne.

det er også verdt å nevne at det er mange forskjellige typer sorte oliven, mens kalamata oliven er et bestemt utvalg som stammer fra svarte oliven, så de er relaterte i den forstand, derfor kan de være lett å forvirre.

Kalamata oliven, spesielt, dyrkes i En region I Hellas kalt Messinia, og de har blitt oppkalt Etter den nærliggende byen Kalamata, for å hedre opprinnelsen til deres dyrking. De er også en av de mest populære varianter av svarte oliven, så det er veldig sannsynlig at du har prøvd dem på et tidspunkt!

kan du erstatte kalamata oliven for svarte oliven?

i de fleste oppskrifter og måltider som bruker kalamata oliven, kan du i stedet bruke svarte oliven, da de er en ganske god erstatning og alternativ. Det er imidlertid viktig å merke seg at de svarte oliven vil være mye mildere, og den generelle smaken vil ikke være så rik, og kan også være litt mer bitter.

Et bedre alternativ for kalamata oliven ville Være gaeta sorte oliven, da de er litt mer lik kalamata oliven enn svarte oliven er. Men igjen vil smaken fortsatt være mildere enn originalen.

smaker kalamata oliven som svarte oliven?

svaret på dette er nei. Faktisk er en av de viktigste forskjellene mellom kalamata oliven og svarte oliven at de har en betydelig annen smak, selv om de ofte kan brukes som alternativer for hverandre.

Svarte oliven har en mild, litt salt smak. Når de ikke er så modne, kan de imidlertid smake bittert, og ha en sterk smak som ikke alle nyter. (For eksempel foretrekker barn mye grønne oliven av denne grunn!)

Kalamata oliven, derimot, har en rikere og sterkere smak i forhold til svarte oliven, og i stedet for en salt pang, er de litt fruktige.

men samlet sett smaker de begge som oliven, og det er derfor mange mennesker ofte forvirrer dem, spesielt hvis de ikke har prøvd mange forskjellige typer oliven og vet hvordan de skal se forskjellen.

hvilke oliven er de sunneste?

Kalamata oliven anses å være den generelle sunneste typen oliven, og de er også en av de sunneste matvarer generelt. De er høye i natrium, inneholder sunne fettstoffer, og er en naturlig antioksidant. De inneholder også rikelig med vitaminer og mineraler, med jern og mineral a.