wil je meer tips maken? Natuurlijk doe je dat! Als serveerster, ober, barman of een andere rol waar je regelmatig getipt is over de enige manier die ik kan bedenken om echt geld te verdienen tijdens het werken part-time of nog steeds het bijwonen van school. Als je in dienst bent als een server, je bent het aan jezelf om de waarde van elke verschuiving te maximaliseren door getipt het maximale bedrag mogelijk. Het volgen van dit eenvoudige advies zal u helpen dat te doen.

ik bracht een half decennium door in een lokaal restaurant tijdens de universiteit en in een druk nationaal park tijdens een zomervakantie. Gedurende deze tijd was ik regelmatig de top tip getter. Bus boys en andere Bedienend personeel zou regelmatig commentaar over hoeveel groter mijn tips waren gemiddeld dan andere obers en serveersters. Op het moment, ik terloops lachte uit deze complimenten en stelde het niets meer dan geluk. Natuurlijk niet.

sommige aspecten van het werk waren anders dan ik was opgeleid. Hieronder zijn specifieke tactieken die ik gebruikte om de top tip getter in Mijn restaurant geschetst door categorie hieronder. Na al die jaren, ben ik klaar om mijn dienende geheimen te onthullen.

• gratis spullen weggeven
• solliciteren bij betere restaurants
• langzame diensten vermijden
• vakantieploegen ophalen
• glimlachen
• Drankjes vol houden
• begrijpen hoe uw werkgevers omgaan met tips
• aardig zijn voor personeel
• Upsell klanten
• schoon en toonbaar lijken

geef spullen gratis weg.

hier is mogelijk de meest controversiële tip om De Gids af te trappen. Wees voorzichtig met deze tip. Maar het werkt als je in staat bent om deze aanpak op de juiste plaats en tijd te gebruiken.

tijdens een bijzonder drukke dienst morste een collega water over een gast die ik op het punt stond te begroeten. De serveerster liep naar me toe en verontschuldigde zich onmiddellijk VOOR wat er gebeurde en verwachtte dat ik boos zou zijn. Ik zei iets met het effect van. Geen probleem. Dit gaat echt geweldig. Mijn collega stond daar maar verbaasd te kijken.

ik liep naar de tafel, verontschuldigde me en bood mijn natte tafel een voorgerecht van het huis aan voor het ongeluk. Het echtpaar was beide zeer begripvol en zei dat het niet nodig zou zijn. Ik vertelde hen dat mijn favoriete app op het menu een rundvlees queso met chips en salsa was en ze gingen akkoord om het eens te proberen. Deze uitwisseling verlichtte snel de stemming en stelde het paar tevreden.

gerelateerde lezing: Hoe ik een Restaurant opende zonder geld en een 540 Credit Score

als ober of serveerster zullen dit soort situaties zich voordoen. Meestal is het een no brainer voor een manager om te gaan benaderen de ongelukkige tafel en bieden ze iets gratis. Het probleem is dat deze oplossing niet de server beloont, maar de manager in plaats daarvan. Door iets gratis aan te bieden aan de klant en vervolgens toestemming te vragen van de manager later na het feit is de route die ik stel voor als je een grotere tip wilt.

natuurlijk zult u deze aanpak niet regelmatig kunnen gebruiken. Maar als er iets is wat je restaurant gratis weggeeft, zoals chips en salsa, popcorn of water, dan wil je deze voordelen maximaliseren. Wees ook op de uitkijk voor low-cost items zoals zelfbedieningsijs dat weg zou kunnen worden gegeven voor een verjaardagsviering in een snuifje en worden niet strikt gecontroleerd. Begrijp de voordelen van uw restaurant vanuit een serverperspectief en gebruik ze.

en ja, dat eerder genoemde paar liet me een $10 fooi, die niet al te armoedig is in North Dakota normen terug in de jaren 2000.

solliciteer bij betere Restaurants

er is een plafond aan wat je kunt verdienen in elk restaurant. Sommige restaurants hebben een veel hoger plafond dan andere. Niet om stereotype, maar restaurants die een beroep doen op de zondagochtend kerk menigte het soort plaatsen die u wilt bedienen tafels. Ze zijn berucht voor het aantrekken van kleine kippers.

ik had een vriend op de universiteit die ook tafels serveerde in een populair restaurant / bar bij de rivier in onze studentenstad. Hij zou routinematig verdienen meer dan $100 per nacht tafels zelfs tijdens doordeweekse nachten. De plaats was altijd druk en deed het goed met alcohol en voedsel verkopen. Mijn vriend was geen betere ober dan ik, maar hij was in een betere omgeving. Het potentieel om tips te maken was veel hoger!

als u een server bent, vraag dan aan andere servers in de stad waar u de beste tips kunt krijgen. Begin met netwerken met andere servers, koks, en van toepassing zijn op deze restaurants om te kijken naar uw tips ontploffen meteen.

vermijd trage diensten

dit klinkt als een no brainer, maar het zou me altijd verbijsteren waarom servers zouden werken de lunch shift in mijn oude restaurant. Waar ik werkte, huurde de restauranteigenaar Bedienend personeel in voor $ 3.45 per uur om veel voorbereidingswerk voor de avonddienst te voltooien. Met andere woorden, het was veel goedkoper om servers doen de prep werk in plaats van een lijn kok die zou kunnen beginnen bij $9.00 per uur. Serveersters brachten het grootste deel van hun werkdag door met het hakken van ingrediënten om zich voor te bereiden op de dag, omdat de lunch meestal niet druk was. Wat een tijdverspilling!

verzin excuses om te voorkomen dat u langzaam werkt als het moet. Je hebt school, een knipbeurt, een andere baan, alles wat je weerhoudt om goedkope verschuivingen te doen. Zet een hogere waarde op uw tijd dan onder het minimumloon.

Pick-Up diensten tijdens de feestdagen

veel mensen willen niet werken rond de feestdagen. Dat begrijp ik. Maar als je wat geld wilt verdienen als server, is het werken met grote vakanties een slimme strategie. Vooral op feestdagen zoals Kerstmis, waar mensen zich vrijgeviger voelen en je grotere tips kunt verwachten. U kunt het goed doen op andere feestdagen zoals St. Patricks dag, 4 juli, en oud en Nieuw ook afhankelijk van het restaurant.

Gerelateerd Lezen: Hoe ik een huis verbouwde tot een Restaurant met volledige vergunning

ik herinner me dat ik de week van Kerstmis een pizzabezorger versloeg. Ik verdiende fooien tussen $ 20 en $ 30 om pizza af te leveren voor bedrijfsfeestjes. De meeste tips werden in rekening gebracht aan zakelijke kaarten in ziekenhuizen, magazijnen, en andere bedrijven geven hun werknemers een gratis lunch. Als je het niet erg vinden om rond de vakantie te werken, kan het lucratief en gemakkelijk zijn.

Smile en ontwikkel een Routine

Smile terwijl u elke nieuwe tabel nadert. Zelfs als je gestrest bent over het aantal gasten dat binnenkomt, vergeet niet dat de gast hier is om te ontspannen en wil een goede tijd hebben. Lach en maak wat ongedwongen scherts klaar. Vraag klanten hoe hun dag gaat. Vraag waar de tafel vandaan komt, wat ze in de stad doen. Dit is eenvoudig, maar het werkt.

wees aardig voor Managers, koks en mensen uit de achterhoede

alle teamleden spelen een rol om u aan het eind van de avond de grootst mogelijke hoeveelheid tips te geven. Een daarvan is de manager, die meestal bepaalt welk gedeelte van het restaurant U gaat werken. De meeste restaurants hebben secties die drukker zijn dan anderen. Sommige secties kunnen in de buurt van een raam, open haard, Flatscreen, of weg van de badkamer waardoor de plek aantrekkelijker voor gasten. Als je aan een managers slechte kant staat, kun je naar het slechtste gedeelte van het restaurant worden verbannen.

ik herinner me dat ik aan de slechte kant stond van een bepaalde manager. Ik herinner me de reden niet precies, maar onze persoonlijkheden niet. Na een paar weken vast te zitten in de slechtste sectie, ik stopte zonder kennisgeving toen ik niet kreeg een vrije dag die ik gevraagd. Ik was nog steeds naar de universiteit op het moment en op het punt om te beginnen aan een semester in het buitenland, dus er was niet veel van een risico voor mij om te vertrekken.

gedurende een periode van drie weken verdiende ik slechts ongeveer $20 aan tips na 4 of 5 uur te hebben gewerkt. Als u niet krijgt solide tips is niet veel stimulans om te blijven rond een restaurant dat geeft je een $3,45 per uur minimum basisloon.

tot mijn verbazing na het afronden van mijn semester in het buitenland, nam de eigenaar van het restaurant contact met me op om te zien of ik bereid zou zijn om terug te keren. Ik werkte nog twee jaar in het restaurant voordat ik afstudeerde. Bij mijn terugkeer kreeg ik een meer lucratieve sectie en de vorige manager was vertrokken. Er kan veel omzet zijn in een restaurant in 6 maanden.

Houd de Drankjes vol.

het verbaast me hoe sommige servers hun tijd doorbrengen. Sommigen zullen terug van huis zijn, kleine gunsten doen om het management vooruit te helpen. Ik ben er niet tegen om een teamspeler te zijn, maar dit is niet waar je betaald wordt. De klanten zijn degenen die je echt betalen, niet de restaurantmanager.

als u down time hebt, zorg er dan voor dat ieders Drankjes vol zijn. Zoals eerder vermeld, als je iets gratis serveert zoals popcorn, brood of salsa zorg ervoor dat dat ook vol is. Over het algemeen houden klanten ervan als hun beker bijna vol is. Dit is een eenvoudige tip, maar waarschijnlijk een van de beste adviezen in deze lijst.

begrijp hoe uw werkgever omgaat met Tips

sommige werkgevers bundelen tips en verdelen ze aan het eind van de dag gelijkmatig onder werknemers. Dit is gebruikelijk bij coffeeshops. Als je goed presteert, is dit een klote arrangement. Aangezien het niet de moeite waard is om de cultuur van een kleine coffeeshop te veranderen, stel ik voor om een andere baan te zoeken waar je kunt houden wat van jou is.

voor andere restaurants moet u een bepaald percentage fooien (vaak 10% – 15%) delen met een busjongen of een ander teamlid. Ik vind deze regeling niet erg omdat het de last van het opruimen van de server neemt. Ik zou meestal uitbetaling busers boven hun minimum aandeel.

als u de buser stimuleert om tabellen sneller schoon te maken en voor te bereiden, zult u meer geld verdienen aan het einde van de dienst. U kunt ook busers gebruiken in een snuifje om water te serveren en u te helpen wanneer je geslagen. Als u de beste tip, kunt u wedden dat de beste busers zullen willen worden toegewezen aan uw sectie. Je zult andere servers vinden die proberen hun team te short-change of hen de schuld geven als er iets mis gaat. Niet slim op basis van mijn ervaring! Plus, Ik denk dat het slecht karma als je werkt voor fooien, maar zijn strakke greep fooien de mensen die je werkt met.

een ander voorbeeld uit mijn persoonlijke ervaring was het werken in feestzalen met 20 – 30 gasten. In het restaurant waar ik werkte, werden de fooien van grote partijen verdeeld onder managers, koks, de vaatwasser en minstens twee servers. Mijn fooi van $150 kromp naar slechts $ 27 voor mij nadat iedereen die werd uitbetaald. Later werd ontdekt dat de manager die dit arrangement creëerde, de boeken kookte en rechtstreeks geld stal uit het restaurant. Ik vermoed dat ze haar hand in mijn eigen fooienpot doopte door de jaren heen. Hoe dan ook, ik vermeed het dienen van grote partijen zoveel als ik kon als gevolg van deze regeling.

Upsell-klanten

vroeger maakte ik geen gebruik van deze gelegenheid. Vandaag, POS-systemen zoals Square en anderen bieden voorgestelde tip opties van 15%, 20%, en 25%. Toen ik in de jaren 2000 serveerster was, was deze tip suggestie geen optie in de restaurants waar ik werkte. Mensen gebruikten dingen zoals tip rekenmachines of gaven gewoon wat ze voelden op dat moment.

gerelateerd Lezen: Koken is mijn passie. Moet ik een Restaurant beginnen?

als ik nu een ober was, zou ik harder proberen om gasten te upselleren om de grootte van hun totale rekening te verhogen wetende dat mijn voorgestelde tip door het kassasysteem ook groter zou zijn. Breng de drankjes, voorgerechten en desserts!

er schoon en toonbaar uitzien

Ik zal hier niet veel tijd doorbrengen omdat het punt zo duidelijk is. Maar je moet je douchen, jezelf verzorgen en je uniform schoon houden. Niemand wil bediend worden door een zweterige, onhandige persoon die deze week niet gedoucht heeft.

Implementeer deze op uw werkplek en let op dat uw tips onmiddellijk beginnen op te vangen. Er zijn een aantal dingen die uit de hand zal blijven met uw tips. Elke ober en serveerster die ik ken wordt af en toe stijf. Sommige mensen zijn ook zeer gierig met hun geld en zal niet meer dan 10% fooi zelfs met de grootste service in de wereld.

Buiten factoren die u niet kunt controleren als u zich houdt aan het bovenstaande spelplan, kunt u een van de consequent best getipte servers in uw restaurant worden.