biologische boeren en voedselproducenten verbouwen en produceren voedsel zonder gebruik te maken van synthetische chemicaliën zoals pesticiden en kunstmest. Zij maken geen gebruik van genetisch gemodificeerde (GM) componenten en stellen voedsel niet bloot aan bestraling.

dierenwelzijn en milieuduurzaamheid zijn belangrijke kwesties voor biologische landbouwers. De term “biologisch” kan ook dierlijke producten omvatten. Eieren die als biologisch gecertificeerd zijn, zijn bijvoorbeeld vrij uitloop, in plaats van gekooide (batterij) kippen.

soorten biologische voedingsmiddelen die in Australië beschikbaar zijn, zijn groenten en fruit, gedroogde peulvruchten, granen, vlees en vleesproducten, zuivel, eieren, honing en sommige verwerkte levensmiddelen.

biologische landbouw

dieren die met biologische methoden zijn gefokt, worden op humane wijze en met respect behandeld. Zo zijn kippen met vrije uitloop en worden ze niet in kooien gehouden en worden koeien niet in voederpartijen gehouden. Dieren krijgen ook geen groeiregulerende geneesmiddelen, steroïden, hormonen of antibiotica. De dieren kunnen echter worden behandeld met vaccins om ziekten te voorkomen.

de biologische landbouw houdt zich ook bezig met de bescherming van het milieu en het werken in harmonie met bestaande ecosystemen – met inbegrip van het behoud van water, bodem en energie, en het gebruik van hernieuwbare hulpbronnen en natuurlijke landbouwcycli.

traditionele landbouwmethoden worden vaak gebruikt, zoals wisselgewassen om nutriëntendepletie in de bodem te voorkomen en gewassen en vee te integreren.

pesticiden en andere chemische stoffen in biologische levensmiddelen

biologische levensmiddelen zijn niet noodzakelijk volledig vrij van chemicaliën. Zij kunnen worden geteeld op land dat niet eerder voor biologische voedselproductie werd gebruikt en kunnen daarom chemische residuen bevatten. De residuen van bestrijdingsmiddelen in biologische levensmiddelen zijn echter aanzienlijk lager dan die in de conventionele landbouw – waar levensmiddelen worden geproduceerd met synthetische chemicaliën.

sommige van nature voorkomende pesticiden zijn ook toegestaan voor gebruik in de biologische landbouw en omvatten::

• pyrethrinen
• lichte oliën
• koper
• zwavel
• biologische stoffen (zoals Bacillus thuringiensis).

biologisch voedsel is een groeiende industrie

de Australische biologische voedselindustrie groeit. In 2019 werd de retailwaarde van de biologische markt geschat op ten minste $2,6 miljard, waarvan 1,9 miljard in de binnenlandse verkoop en $6,9 miljard in de export. Australië heeft gezien een samengestelde jaarlijkse groei van 13% sinds 2012.

de vraag van de consument naar biologisch voedsel groeit met 20-30% per jaar. Er wordt geschat dat meer dan Zes op de tien Australische huishoudens nu kopen biologisch voedsel bij gelegenheid. Populaire producten zijn onder andere groenten en fruit, rundvlees, non-alcoholische dranken, noten en klaar om voedsel te eten.

redenen om biologisch voedsel te kopen

de meeste mensen kopen biologisch geteelde voedingsmiddelen omdat ze bezorgd zijn over pesticiden, additieven, antibiotica of andere chemische residuen en geloven dat biologisch voedsel gezonder is.

andere redenen zijn – bezorgdheid over de impact van conventionele landbouw op de biodiversiteit en het milieu, en de ethische behandeling van vee.

gehalte aan biologisch voedsel en biologische voeding

verschillende studies hebben het voedingsgehalte van biologisch en conventioneel geteelde planten vergeleken, en de meeste hebben geen significante verschillen aangetoond in het essentiële vitamine-en mineraalgehalte. Hoewel de verschillen klein zijn-onderzoek heeft aangetoond dat sommige biologische voeding heeft:

• lagere nitraatconcentraties
• hogere vitamine C-concentraties
• hogere concentraties van bepaalde mineralen (zoals fosfor, magnesium en ijzer).

biologisch voedsel en ethiek

biologisch voedsel bevordert een meer humane behandeling van dieren en levert vlees dat vrij is van hormonen en antibiotica.

ook maken sommige mensen zich zorgen over de gevolgen op lange termijn voor de gezondheid, de economie en het milieu van genetisch gemodificeerde levensmiddelen en kiezen zij voor biologische levensmiddelen ter ondersteuning van een industrie die geen genetisch gemodificeerde technieken gebruikt.

biologisch voedsel is beter voor het milieu

biologisch voedsel bevordert een gezonder en duurzamer gebruik van natuurlijke hulpbronnen. Moderne conventionele landbouwmethoden omvatten overmatig gebruik van chemicaliën en het meerdere malen planten van slechts één gewas (monocropping). Dit heeft geleid tot een daling van de bodemvruchtbaarheid, en een toename van het zoutgehalte en blauwalgen in waterwegen gedurende vele jaren.

biologische landbouwers proberen de schade aan het milieu tot een minimum te beperken door hun gewassen te diversifiëren, gebruik te maken van fysieke onkruidbestrijding en dierlijke en groene mest.

verkooppunten voor biologisch voedsel

u kunt biologisch voedsel kopen bij:

• sommige supermarkten
• sommige groene kruideniers
• natuurvoedingswinkels
• sommige markten voor vers voedsel en boeren
• gecertificeerde biologische detailhandelaren.

biologisch voedsel is vaak duurder dan conventioneel geproduceerd voedsel. Dit komt doordat de biologische landbouw over het algemeen op kleinere schaal plaatsvindt en de productie arbeidsintensiever is. Ook zonder herbiciden, pesticiden en andere chemicaliën zijn de opbrengsten over het algemeen lager.

biologische voedselcertificering

biologische landbouwbedrijven worden pas gecertificeerd nadat zij drie jaar volgens biologische principes hebben gewerkt. Echter, het gebruik van het woord ‘biologisch’ is niet gereguleerd in Australië, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat producten die u koopt afkomstig zijn van gecertificeerde telers en producenten.

vóór 2009 bestond er geen norm (richtsnoeren en regels) voor binnenlandse en ingevoerde biologische levensmiddelen. Dit leidde tot een verkeerde voorstelling van het woord ‘biologisch’ in de Australische binnenlandse voedselmarkt.

twee belangrijke normen regelen nu de productie, verwerking en etikettering van biologische levensmiddelen in Australië. Deze zijn:

• de nationale norm voor biologische en biodynamische producten (voor uitgevoerde levensmiddelen)
• de Australische Norm voor biologische en biodynamische producten (voor binnenlandse en ingevoerde levensmiddelen).

deze normen bieden een overeengekomen reeks procedures die moeten worden gevolgd bij de biologische voedselproductie. Dit draagt bij aan de integriteit en traceerbaarheid van een biologisch voedingsproduct van ‘paddock tot bord’. De normen omvatten eisen voor de productie, bereiding, vervoer, marketing en etikettering van biologische producten in Australië.

hoewel het verplicht is dat geëxporteerde biologische producten gecertificeerd zijn en voldoen aan de nationale norm voor biologische en biodynamische producten, is de Australische Norm (voor binnenlandse en ingevoerde levensmiddelen) niet verplicht en is certificering vrijwillig. Het doel is om de Australische Competition and Consumer Commission (ACCC) te helpen om ervoor te zorgen claims gemaakt over biologische en biodynamische producten zijn niet vals of misleidend.

“biologisch gecertificeerd product”: het levensmiddel is geteeld, geoogst, opgeslagen en vervoerd zonder gebruik van synthetische chemicaliën, bestraling of fumigatiemiddelen.

hoe identificeer je voedsel dat gecertificeerd is als biologisch

suggesties om ervoor te zorgen dat het voedsel dat je koopt biologisch geteeld is:

• als u het kopen van een biologische retailer-check voor de Organic Retailers’ and Growers ‘ Association of Australia (ORGAA) kennisgeving, die moet prominent worden weergegeven.
• kies voedingsmiddelen met het label “certified organic” van een van de erkende certificerende organisaties van het Department of Agriculture, Water and the Environment (DAWE).
• controleer de verpakking op de naam en het certificeringsnummer van de teler.
• laat u niet misleiden door verpakkingen die beweren dat het product “natuurlijk” of “vrij van chemicaliën” is als de juiste certificeringsetikettering niet wordt weergegeven.

geaccrediteerde certificerende organisaties

zeven organisaties zijn door de Australische regering geclassificeerd als organic certificators:

• aus-QUAL Limited (AUSQUAL)
• Australian Certified Organic (ACO)
• Bio-Dynamic Research Institute (BDRI)
• National Association for Sustainable Agriculture Australia Certified Organic (NASAA Certified Organic)
• Organic Food Chain (OFC)
• Safe Food Production Queensland (SFQ))

sommige certificerende organisaties hebben hun eigen normen naast de nationale norm.Biodynamische landbouw is een vorm van biologische landbouw die werd ontwikkeld door de Oostenrijkse filosoof Rudolf Steiner. Het maakt gebruik van traditionele landbouwmethoden met voorgeschreven bereidingen en legt sterk de nadruk op ecologische harmonie en ecologische duurzaamheid.

biodynamisch voedsel wordt geteeld met voorgeschreven compost, preparaten en natuurlijke activerende stoffen.

in Australië vallen biodynamische voedingsmiddelen onder de nationale biologische certificering.

biologisch tuinieren

naast de aankoop van biologische voedselproducten nemen veel mensen een duurzame levensstijl aan door hun eigen producten te kweken, hobbykippen te houden of een bijenkorf op te zetten om hun eigen honing te maken.

als u ervoor kiest om biologisch voedsel te eten, kunt u een eetbare tuin beginnen. Het organische tuinieren kan door iedereen worden genoten en zijn voordelen omvatten:

• verhoogt de fysieke activiteit niveaus.
• vermindert stress.
• Is goedkoop en helpt u geld te besparen.
• heeft minder invloed op het klimaat – vermindert voedselverpakkingen en-afval, gebruikt minder chemicaliën, bespaart water en verlaagt het energieverbruik en de uitstoot.
• voedsel is vers en klaar om te worden geoogst.
• stimuleert gezond eten-voedsel is voedzamer en vermindert onze consumptie van verwerkte voedingsmiddelen.

Waar Kan ik hulp krijgen

• diëtisten Vereniging van Australië Tel. 1800 812 942
• Food Standards Australia New Zealand (FSANZ)
• Ministerie van landbouw, Water en milieu – Tel. Korte Vijverberg 5, NL – 2513 AB Den Haag-Tel.46 93 26 1300 302 502 (Maandag Tot Vrijdag van 8.30 tot 17.30 uur)
• uw lokale supermarkt, levensmiddelenwinkel of groenteboer