deze boerenkool in zuidelijke stijl worden met uien, spek en kruiderijen gestoofd tot ze zacht zijn en oh, zo lekker! Een must-have aan de kant met kip, rundvlees of varkensvlees!
Boerenkoolgroen met spek worden vaak over het hoofd gezien in de supermarkt, en het lijkt erop dat niet veel mensen weten hoe ze te maken. Als je nog niet geprobeerd boerenkool, je mist! Ze hebben zo veel smaak, zijn gezond, en ze worden meestal gemaakt met spek…Wat is er niet lief te hebben!
boerenkool is een van mijn favoriete bijgerechten om te maken vanwege hoe heerlijk ze zijn! Ik hou ook van het maken van mijn gemakkelijke Italiaanse geroosterde groenten of mijn knoflook geroosterde rode aardappelen-zo lekker.
wat zijn boerenkool?
boerenkool is een grote bladgroente die veel gegeten wordt in het zuiden van de Verenigde Staten, hoewel ze wereldwijd in veel recepten voorkomen. Ze zijn apart van dezelfde familie als boerenkool, rapen en mosterdgroen. Ze hebben meestal een taaie Steel, Dat is de reden waarom de steel wordt verwijderd.
boerenkool kan een bitterheid aan de bladeren hebben, dus ze zijn geweldig voor laag, langzaam koken. Ze kunnen worden gestoofd, gestoofd en gestoomd om zich te ontdoen van elke bitterheid.
Dat gezegd hebbende, ze zijn niet moeilijk om mee te werken; ze hebben een beetje teder, liefde en zorg nodig om hun optimale tederheid te bereiken.
wat kan ik met groenten serveren?
- gebakken citroenpeper kippendijen
- perfecte kippenborsten in de Oven
- gebakken Cajun-kippenborsten
- varkenskoteletten met romige champignonsaus
wanneer zijn boerenkoolgroen in het seizoen?
boerenkool is in het seizoen van januari tot en met April. Als ze in het seizoen zijn, zijn ze minder bitter, en de bladeren zijn smaakvoller en mals.
hoe groen schoon te maken:
boerenkool kan veel vuil in de nerven en de ruggen van de bladeren bevatten. Om schoon te maken en voor te bereiden op het koken, doet u het volgende:
- dompel en zwaai de bladeren in een gootsteen of bassin met koud water. Vervang het water totdat u geen vuil of zand meer in de bodem ziet.
- snijd de taaie stengel en de centrale Nerf uit door elk blad in tweeën te vouwen en het midden in stukken te snijden.
- in stukken gesneden door de bladeren in spiralen te rollen en dwars te snijden
Hoe maak je boerenkoolgroen met spek?
u wilt er zeker van zijn dat uw boerenkool schoon wordt gemaakt tijdens het bovenstaande proces. Kook het spek tot het krokant is, verwijder dan de helft van het spek als garnering. Voeg de in blokjes gesneden ui en gehakte knoflook toe aan de pot of Hollandse oven met het spekvet en kook tot de uien gaar zijn. Leg de boerenkool in de pot met de bouillon/bouillon en kruiden. Laat sudderen tot de boerenkool zacht is.
zijn boerenkool gezond?
dat zijn ze absoluut! Boerenkool heeft veel vezels en weinig calorieën. Ze bevatten veel vitamine a, vitamine c en vitamine k.
andere bijgerechten die u zult genieten:
- Citroen Boter, Groene Bonen met Amandelen Spek en Feta
- Instant Pot Aardappelpuree
- Smashed Lemon Kruid Gebakken Aardappelen
Deze Zuid-stijl collard greens worden gestoofd met uien, spek en kruiden tot teder en oh, zo smaakvol! Een must-have aan de kant met kip, rundvlees of varkensvlees!
- 8slices bacon, in stukjes
- 1small gehakte ui,
- 3garlic teentjes fijngehakte
- 1lbcollard greens, schoongemaakt, stengels verwijderd en in stukjes gehakt 1 ½ inch stuks
- 2cupschicken bouillon of stock
- 1tspsalt
- ½tspground peper
- ½tsphot saus
- 1tspapple cider azijn
-
Plaats de bacon in een grote pot of dutch oven en bak het spek krokant en verwijder de helft van de gekookte spek en zet opzij.
-
voeg de ui en knoflook toe en kook op laag vuur tot de uien gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten.
-
voeg de boerenkool in de pot en kook en kook voor 2 minuten of tot ze zijn verwelkt. Giet de kippenbouillon/bouillon erbij.
-
voeg zout en peper toe en laat het vuur laag worden, bedek de pot en laat 1 ½ uur sudderen of tot de groenten gaar zijn.
-
onthul en roer de hete saus en appelazijn erdoor. Kook nog 4-5 minuten.
-
voeg gereserveerde bacon toe en serveer onmiddellijk.