er is een juiste pan voor elk recept, maar u wilt er ook zeker van zijn dat u de juiste pan voor uw kachel gebruikt. De beste pannen voor glass top fornuis oppervlakken hebben een gladde, vlakke bodem en zijn gemaakt van materialen die niet krassen op uw kookplaat oppervlak. Kies pannen die gemakkelijk te manoeuvreren zijn omdat glazen kookplaten mogelijk breekbaar zijn.

vermijd glas, keramiek, Gres of gietijzeren kookgerei voor hun gewicht en ruwere bodem. Hier is wat je moet weten over de materialen die het overwegen waard zijn:

• roestvrij staal is een van de beste materialen om te gebruiken op glazen bovenkachels omdat het duurzaam, niet-reactief en glad is. Plus, het is handig vaatwasser-bestendig. Stalen pannen met aluminium of koperen kernen, soms tri-ply genoemd, zijn de investering waard voor een verbeterde warmtegeleiding en zelfs warmteverdeling.
• aluminium is een lichtgewicht, betaalbare optie. In tegenstelling tot roestvrij staal, aluminium is een reactief materiaal dat niet zo goed met zure voedingsmiddelen zoals tomaat gebaseerde gerechten paren, maar het scoort punten voor het opscheppen uitstekende warmtegeleiding. Om die niet-reactieve laag te krijgen, kiest u een geanodiseerd aluminium of anti-aanbak aluminium pan. Houd in gedachten dat aluminium met de hand moet worden gewassen.
• Titaan geïnfundeerd in een anti-aanbaklaag draagt bij aan de duurzaamheid en maakt het vrijkomen van voedsel gemakkelijker. Net als bij elke anti-aanbaklaag, vermijd het gebruik van metalen gebruiksvoorwerpen die de coating kunnen krassen, waardoor het onveilig is om te koken.
• koperen pannen zijn prachtig, maar onderhoudsvriendelijk omdat ze gemakkelijk bezoedelen en vlekken kunnen maken op kachels van glazen top, dus een stalen pan met een koperen kern is uw beste kans voor het krijgen van een pan met koper ‘ s uitstekende warmte reactievermogen.
• geëmailleerd gietijzer bedekt het ruwe oppervlak van gietijzer zodat het glad genoeg is om veilig te gebruiken op een glazen fornuis. Zorg er echter voor dat u deze pan niet oververhit raakt op uw kookplaat, omdat deze aan het oppervlak kan fuseren. Ik gebruik dit materiaal regelmatig op mijn glazen kookplaat, maar het is de moeite waard om te vermelden dat dit waarschijnlijk de zwaarste pan is die je bezit.
• koolstofstaal is als een lichtgewicht versie van gietijzer dat ook soepeler is, waardoor het een geweldig alternatief is voor uw delicate kookplaat. Eenmaal gekruid, het is in principe anti-aanbak en deze pan is uitstekend om te sauteren of schroeien. Het reageert op veranderingen in warmte, maar let op dat je het van tijd tot tijd moet onderzoeken.

kies in termen van grootte potten en pannen met een diameter die niet meer dan een inch over uw brander gaat om een gelijkmatige verwarming te garanderen. Deze lijst bevat individuele stukken en sets, zodat u kunt vinden wat uw keuken nodig heeft.

met dit alles in het achterhoofd, zijn hier de beste pannen voor glazen kachels. Elk is zeer gewaardeerd op Amazon, waaronder verschillende picks met duizenden beoordelingen.

een roestvrijstalen koekenpan

als u op zoek bent naar de beste koekenpan om mee te koken op uw glazen fornuis, kunt u niet fout gaan met deze volledig beklede plectrum, gemaakt van triply roestvrij staal met een aluminium kern. Ik heb deze pan al jaren, en het is mijn go-to pan voor het koken op mijn glazen fornuis. Deze pick is veilig te gebruiken op de oven en vleeskuiken tot 600 graden Fahrenheit, en het is handig vaatwasser-bestendig. En als u ooit van kookplaat verandert, weet dan dat deze pan compatibel is met alle kookplaten, inclusief inductie.

de 12-inch pan heeft een breed, vlak oppervlak met schuine zijkanten voor het comfortabel draaien van voedsel, en het is uitstekend voor het schroeien en bruinen van maximaal vier kippenborsten tegelijk. De superieure warmteverdeling van de constructie van deze pan is zo effectief dat er volgens de fabrikant meestal alleen middelmatige warmte nodig is. De stick-resistente gepolijste afwerking maakt het bijzonder gemakkelijk te gebruiken, en de taps toelopende rand zorgt voor druppelvrije gieten. Het roestvrijstalen handvat blijft koel tijdens het koken. De gladde en vlakke bodem van de pan werkt vooral goed met glazen kachelbladen, en het roestvrij staal reageert niet met voedsel.

deze pan is ook verkrijgbaar in drie andere maten: 8 – inch, 10-inch, en 14-inch. Een gat in elk handvat zorgt voor een handige opknoping opslag van de pan.

een nuttige beoordeling: “Ik merkte op dat professionele keukens veel roestvrij staal gebruiken. Ik ben begonnen met schakelen, en dit is momenteel mijn favoriete pan om te koken. Een beetje olie houdt het non-stick, en het gaat in de vaatwasser, geen probleem. De try-ply binding lijkt het antwoord te zijn op elk soort kromtrekken probleem.”

een betaalbare Titanium-versterkte anti-aanbakpan

voor de beste anti-aanbakpan voor glazen bovenkachels, kijk niet verder dan deze zeer gewaardeerde pick met meer dan 1.500 reviews op Amazon. Deze geanodiseerde aluminium 8-inch koekenpan is voorzien van een anti-aanbaklaag versterkt met titanium voor duurzaamheid. De niet-poreuze pan heeft een vlakke en gladde bodem en de taps toelopende druppelvrije rand is handig voor het uitgieten van voedsel. Het handvat van de pan blijft koel tijdens het koken, en deze pan is oven-Veilig tot 500 graden Fahrenheit. Deze pannen moeten met de hand worden gewassen om ervoor te zorgen dat ze in goede conditie blijven.

een nuttige beoordeling: “Ik heb een van de glazen bovenkachels met een mooi gewogen koekenpan is essentieel om een fatsoenlijke warmteverdeling te krijgen. Deze koekenpan doet het. Het kookt snel en goed eieren. Het ziet er ook mooi uit. Ik ben blij met deze aankoop en zou aanraden.”

een set roestvrijstalen kookgerei voor de inrichting van uw keuken

voor een eenmalige aankoop is deze 12-delige bundel het beste kookgerei voor het koken op uw glazen fornuis. De roestvrijstalen potten en pannen zijn voorzien van drie lagen constructie met aluminium kernen, en ze zijn oven-Veilig tot 500 graden Fahrenheit. Elk handvat blijft koel tijdens het koken op de kookplaat en is gegoten geklonken voor stevigheid, en de spiegelgepolijste set is vaatwasmachinebestendig met vlakke, gladde bodems op elke pot en pan.

dit is wat je krijgt in de set: 8-inch en 10-inch frituurpannen; een 5-quart sauté met deksel; een 1,5-quart steelpan met deksel; een 2-quart steelpan met deksel; een 3-quart steelpan met deksel; en een 8-quart soeppan met deksel. De potten en pannen zijn ook compatibel met inductiekookplaten, en deze set heeft een 4,6-sterrenclassificatie met meer dan 1.500 beoordelingen.

een nuttige beoordeling: “Ik bestelde de 12-delige set en kon tot nu toe niet meer tevreden zijn. Dit is een kwaliteit set van potten en pannen, zeer heavy duty en goed gebouwd. De eerste nacht maakte ik zeebaars met wilde champignongrutten en verwelkte spinazie. De grutten niet niet plakken en pot was gemakkelijk schoon te maken. De zeebaars schroeide tot een mooie korst in de pan zonder te plakken en opnieuw gemakkelijk schoon te maken. Ik ben erg blij met deze aankoop.”

een lichtgewicht gietijzeren alternatief dat geweldig is voor kachels met glazen Top

met traditioneel gietijzer uit het raam voor uw kachels met glazen top, wilt u de beste koolstofstalen pan proberen. Het is een chef-kok favoriet met een 4,5-sterren rating en meer dan 4.000 beoordelingen, en het is een geweldig alternatief voor gietijzer dat geschikt is voor het koken op glazen oppervlakken. Deze lichtgewicht koekenpan is net iets minder dan 12 inch, en het is een solide vat om te schroeien en te sauteren.

Gebruik deze pan op elke kookplaat, inclusief inductie, en het is veilig te gebruiken in de oven of onder de vleeskuiken, hoewel de fabrikant geen temperaturen specificeert. Het stalen handvat blijft niet koel bij verhitting, dus zorg ervoor dat een pannenlap klaar is, maar het is aan de pan gelast voor sterkte en duurzaamheid. De fabrikant raadt aan de pan schoon te vegen met een papieren handdoek en het onder heet water te spoelen om het schoon te houden; breng daarna op smaak. Deze pan is een veelzijdige maat, maar je kunt ook kiezen uit acht andere maten, waaronder 9.5 inch of grotere maten.

een nuttige beoordeling: “gekocht na het lezen van de test reviews op American Test Kitchen. Oorspronkelijk idee was een anti-aanbakpan voor eieren. Ik hou echter niet van gecoate pannen. ATK sloeg de spijker op de kop met hun review. Ik volgde de schoonmaak-en kruideninstructies en tot nu toe is er niets aan de pan geplakt. Alles glijdt er gewoon uit en vegen met een papieren handdoek is alles wat nodig is voor het reinigen. Solide constructie en de bodem is volledig vlak met elke millimeter in contact met de kachel top, glas. Het gewicht is perfect.”

een roestvrijstalen sauteerpan met een deksel

met rechte zijkanten en diepe wanden is een sauteerpan ongeëvenaard om te stoven, te frituren en meer. De beste sauteerpan voor een glass top kachel is gemaakt van roestvrij staal met een aluminium kern, en heeft een royale capaciteit van maximaal 5,5 liter. Vanwege de prijs en de kwaliteit van de constructie is het geen wonder dat deze pan een 4,7-sterrenclassificatie heeft met meer dan 2.000 beoordelingen.

de panrand is gemakkelijk taps toelopend voor druppelvrij gieten en wordt geleverd met een goed passend deksel. Deze grotere pan is gemakkelijker te verplaatsen dankzij twee stay-cool handgrepen voor ondersteuning bij het optillen of gieten van de pan. De gladde en vlakke bodem van deze pick is een geweldige match voor glazen kookoppervlakken. De pan en het deksel zijn vaatwasmachinebestendig en reviewers melden dat ze deze pan met succes in de oven hebben gebruikt tot 425 graden Fahrenheit, hoewel de fabrikant geen maximumtemperatuur opgeeft.

een nuttige beoordeling: “Mooie pan, dikke bodem voor warmtebehoud, gemakkelijk te reinigen door hoogwaardige afwerking, meerdere keren gebruikt en gewassen, oppervlak lijkt ook zeer duurzaam. Je koopt een pan als deze omdat je wilt sauteren, pan sauzen wilt maken, en vaak al die heerlijke smaak voor andere doeleinden wilt blussen. Gewoon jus maken kan een pan vernietigen, deze neemt het misbruik, presteert heerlijk en ruimt op als een droom.”

deze sauspan met een bijna perfecte Rating

de beste sauspan om toe te voegen aan uw kookgereicollectie is deze roestvrijstalen pick met een tri-ply constructie met een aluminium kern, en de hoge, rechte zijden creëren een kleiner roeroppervlak dat ideaal is voor sauzen of het verwarmen van andere vloeistoffen. Deze 3-quart steelpan wordt geleverd met een nauwsluitend deksel, en de geklonken handgrepen zorgen voor een stevige grip en blijven koel tijdens het koken op de kookplaat.

deze pan is compatibel met alle kookplaten, inclusief inductie, en is ook veilig te gebruiken in de oven of vleeskuiken tot 600 Graden Fahrenheit. Met een indrukwekkende 4,8-sterrenclassificatie en bijna 2000 beoordelingen is deze vaatwasserbestendige sauspan ook handig verkrijgbaar in vijf andere maten: 1 quart, 1,5 quarts, 2 quarts, 3,5 quarts en 4 quarts.

zoekt u een sauspan onder de $100? Hier is een meer betaalbare roestvrijstalen steelpan.

een nuttige beoordeling: “All-Clad staat bekend om zijn premium kookgerei. Deze pan is perfect en werkt zowel op mijn gasdek als op mijn glazen kachel. .”

of, deze sauspan met een koperen kern voor Precisie koken

als je serieus bent over saus, dan wil je deze sauspan overwegen met een koperen kern en vijf-lagenconstructie. Buitenlagen van roestvrijstalen sandwichaluminiumlagen rond een dikke koperen kern voor nog snellere verwarming en verhoogde responsiviteit. Dit ontwerp kunt u nog nauwkeuriger met uw koken met behulp van deze 2-quart pan, en het verhoogt de duurzaamheid van de pan, ook. Het handvat is ontlucht om koel te blijven.

deze vaatwasmachinebestendige pan met een nauwsluitend deksel is oven-en vleeskuikenbestendig tot 600 graden Fahrenheit en de gepolijste afwerking is bestand tegen plakken en reageert niet met voedsel. Deze pick is compatibel met alle kookplaten, inclusief inductie, en heeft een gladde, vlakke bodem die perfect veilig is voor glas. Het komt ook in 1.5 kwarts, 3 kwarts, en 4 kwarts.

een nuttige beoordeling: “Ik vervang langzaam een oudere MasterChef non-stick set ik besloot om 1 stuk per keer te vervangen, en ik ga voor All-Clad. Deze 5-laags koperen kern presteert als een droom, zelfs verwarming, vlakke bodem voor mijn glazen top assortiment, mooie gietlip op de top, goed gemonteerd deksel. Deze All-Geklede zou een leven lang mee moeten gaan.”

een Cult-favoriete Anti-Aanbakset

met een 4,7-sterrenclassificatie en maar liefst 17.000 reviews, deze fantastische anti-aanbakset pannen heeft een titanium-versterkte coating over hard geanodiseerd aluminium dat krassen weerstaat en gemakkelijk vaatwasmachinebestendig is. Een unieke indicatorring in het midden van de pan wordt rood zodra deze voorverwarmd is.

Hier is wat er in de 17-delige set: 8-inch koekenpan, 10.25-inch koekenpan, 11.5-inch koekenpan met deksel, 10.25-inch vierkante bakplaat, 1-kwart pan met deksel, 2-kwart pan met deksel, 3-kwart pan met deksel, 3.5-liter diepe bak de pan, 5-kwart nederlandse oven met deksel, 3-kwart stoominzet, en een kleine braadpan voor een ei. De pannen zijn veilig in de oven tot 400 graden Fahrenheit en de gehard glazen deksels zijn veilig tot 350 graden Fahrenheit. Siliconen handgrepen op de pannen blijven koel tijdens het koken op de kookplaat, en ze zijn vastgeklonken aan de pannen voor sterkte.

een nuttige beoordeling: “We kochten deze pannen in twee en een half jaar geleden toen we onze kachel vervangen door een nieuwe glazen top range en ik moest mijn geliefde gietijzeren pannen opgeven. Deze pannen preformed zelfs beter dan mijn gietijzer! Ik kook al veertig jaar en dit zijn veruit de beste pannen die ik ooit heb gehad. Tot nu toe maakt het niet uit wat ik heb gekookt (of te gaar), deze pannen opruimen als een droom. Zelfs roerei en kaas tomatenschotels vegen schoon met een vochtige doek. Op zijn hoogst moest ik de pan 15 minuten weken of zo en dan vegen ze schoon. We zorgen ervoor dat we alleen plastic/siliconen/rubber gereedschappen gebruiken en tot nu toe heeft de afwerking het echt goed gehouden. “

een gietijzeren Pan met emaille om te stoven

je hoeft gietijzer niet helemaal op te geven voor een kachel met glasplaat; kies er gewoon een met emaille om veilig te koken. Deze deksel braadpan schotel, aka 3.6-quart braiser, is gemaakt van geëmailleerd gietijzer, en het is ideaal voor gerechten die moeten sudderen voor een tijdje, mede dankzij de warmte-isolatie van gietijzer en de niet-reactiviteit van de coating.

in deze hoog gewaardeerde pan kunt u op uw kookplaat stoven of deze veilig naar de oven brengen tot 500 graden Fahrenheit. Plus, het is geschikt voor elk kookoppervlak, inclusief inductie. Met zijn emaille coating hoeft u deze pan niet op smaak te brengen. Het is vaatwasmachinebestendig, maar de fabrikant raadt aan het met de hand te wassen voor duurzaamheid op lange termijn. De pan is een mooie tint blauw die naadloos overgaat van de keuken naar uw eettafel, en hij is ook verkrijgbaar in wit of rood.

een nuttige recensie: “They are the only pans we us now. Verwarmt langzaam maar gelijkmatig en houdt de warmte heerlijk vast. Alles kookt zo veel mooier in gietijzer. De coating op de ovenschotel ruimt zo gemakkelijk op. We bakken en koken er de hele tijd in. Het is net als het gebruik van traditioneel gietijzer alleen gemakkelijker te reinigen en te verzorgen. Ik hou van deze!!! Update: Ik ben terug te keren een paar maanden later door een ander van deze. We zijn nog steeds verliefd op onze Lodge geëmailleerde gietijzeren stukken, en ik ben terug om een tweede braadpan te kopen. “