in deze korte handleiding beantwoorden we de vraag ” kunt u koken met wijn als u zwanger bent?”met een diepgaande analyse van can you cook with wine when drachting. Bovendien zullen we ook bespreken wat er gebeurt als het koken met wijn wordt gedaan tijdens de zwangerschap.
kunt u met wijn koken als u zwanger bent?
Ja, u kunt met wijn koken als u zwanger bent. Zwangere vrouwen kunnen veilig eten de meeste gerechten gekookt met alcohol, zoals alcohol is aanzienlijk verminderd tijdens de meeste, maar niet alle kookmethoden. Een klein aantal voedingsmiddelen die alcohol bevatten, met name desserts, kunnen het beste worden vermeden tijdens de zwangerschap.
hoe langer we een gerecht met alcohol koken, hoe lager het alcoholgehalte zal zijn. Bijvoorbeeld, als je een stoofpot met wijn, cider of bier gedurende 90 minuten tot twee uur laat sudderen, zal het grootste deel van het alcoholgehalte worden verbrand. Er kan een spoor van alcohol achterblijven, maar niet in een hoeveelheid die uw baby kan schaden.
Wat gebeurt er als u wijn kookt terwijl u zwanger bent?
de alcohol gaat door de placenta naar de bloedbaan van de baby. Dit kan veel geboorteafwijkingen veroorzaken, van lichamelijke afwijkingen tot mentale retardatie. Deze effecten zullen de baby blijven beïnvloeden nadat ze zijn geboren en als ze groeien.
brandt alcohol af tijdens het koken?
het is waar dat een deel van de alcohol tijdens het koken verdampt of verbrandt. Na het koken varieert de resterende hoeveelheid alcohol van 4 procent tot 95 procent.
Hoe kunt u het alcoholgehalte van voedsel tot een minimum beperken?
vermijd het gebruik van een slow cooker:
door de lagere temperaturen bij langzaam koken krijgt de alcohol minder kans om uit te koken. Pas het recept aan voor de oven of kookplaat, waar het kan sudderen, in plaats van alleen bubbelen.
voeg alcohol toe aan het begin van het kookproces:
het is hoe dan ook traditioneel bij het maken van een saus, bijvoorbeeld. Vermijd het toevoegen van alcohol tegen het einde van het koken als het zal geen kans om te ‘koken af’, en zal waarschijnlijk niet helpen de smaak van het laatste gerecht.
plaats het deksel losjes:
als u een braadpan of een soortgelijk gerecht in de oven kookt, plaats dan een deksel losjes over het voedsel terwijl het wordt gekookt. Dit helpt verdere verdamping van de alcohol en lichte verdunning van de schaal als gevolg van het water condenseren van het deksel. Als het gerecht/de saus te dik wordt, voeg dan een beetje water toe.
verminder de aanbevolen hoeveelheid:
zelfs kleine hoeveelheden alcohol kunnen body en diepte toevoegen aan een gerecht, zodat u de volledige aanbevolen hoeveelheid in een recept kunt verminderen. Als je bijvoorbeeld rundvlees in rode wijn aan het stoven was, gebruik dan de helft van de wijn en de helft van de runderbouillon.
gebruik alcoholvervangers:
als u wilt proberen het koken met alcohol helemaal te vermijden, gebruik dan substituties zoals tomatensap, appelsap, aromatische bouillon of bouillon. Een scheutje balsamico of appelazijn voegt de zure toets toe die wijn doet.
vraag naar het percentage en de methode van de gebruikte alcohol bij het uit eten:
vraag bij het uit eten hoe het gerecht werd gekookt en hoeveel alcohol er in het recept wordt gebruikt, als u zich zorgen maakt. De meeste restaurants kunnen tegemoet komen aan degenen die geen alcohol consumeren, niet alleen tijdens de zwangerschap, maar om medische of gezondheidsredenen.
kan een glas wijn de zwangerschap schaden?
zelfs een klein glas wijn stelt de baby bloot aan alcohol die schade kan veroorzaken. Uit onderzoek blijkt dat elk alcoholgebruik tijdens de zwangerschap het risico op vroegtijdige bevalling, miskraam, doodgeboorte en wiegendoodsyndroom (SIDS) kan verhogen.
hoe lang duurt het om de alcohol uit wijn te koken?
hoe langer je kookt, hoe meer alcohol er uit kookt, maar je moet eten koken gedurende ongeveer 3 uur om alle sporen van alcohol volledig te wissen. Een studie bevestigde dit en voegde eraan toe dat voedsel gebakken of gestoofd in alcohol gedurende 15 minuten nog steeds 40 procent van de alcohol behoudt.
wat kan in plaats van wijn worden gebruikt bij het koken?
hieronder volgen enkele substituten voor alcohol tijdens het koken:
- rode en witte wijnazijn
- granaatappelsap
- cranberrysap
- rood of wit druivensap
- kippen -, rund – of groentebouillon
- appelsap
- citroensap
wat voor soort wijn kookt wijn?
in het algemeen worden droge rode en witte wijnen aanbevolen voor hartige gerechten. Of u nu kookt met rode of witte wijn, vermijd eikige wijnen (zoals Cabernet Sauvignon of Chardonnay), omdat deze bitter worden wanneer u ze kookt. Bewaar zoete wijnen, zoals Sauternes, Moscato of zoete Riesling, voor dessertrecepten zoals gepocheerde peren.
kunt u rode wijn vervangen door balsamicoazijn?
balsamicoazijn is een populair keukennietje, waardoor het een ideale vervanging is voor rode wijnazijn, omdat het veel waarschijnlijker in de gemiddelde keukenkast te vinden is dan sommige andere vervangers.
conclusie:
in deze korte handleiding hebben we de vraag beantwoord “kunt u met wijn koken als u zwanger bent?”met een diepgaande analyse van can you cook with wine when drachting. Bovendien hebben we ook besproken wat er gebeurt als het koken met wijn wordt gedaan tijdens de zwangerschap.
aanhalingen:
Mahnoor Asghar
Mahnoor Asghar is klinisch voedingsdeskundige met een bachelor in voeding en Diëtetiek. Ze is meelevend en toegewijd om haar rol te spelen in het welzijn van de massa ‘ s. Ze wil een vruchtbare rol spelen bij het creëren van voeding en gezondheidsbewustzijn bij het grote publiek. Bovendien, ze heeft een scherp oog voor detail en houdt van het creëren van inhoud met betrekking tot voedsel, voeding, gezondheid, en wellness.