helaas is er dit jaar maar één nieuwe release van Dom Perignon. De 2003 is een van de meest ongewone Dom Perignons die ik ooit heb geproefd, die teruggaat tot 1952. Lezers zullen zich herinneren dat 2003 een verzengende oogst was in heel Noord-Europa, vooral tijdens de kritieke maand augustus, toen de temperaturen ruim een maand lang erg warm bleven. De oogst was de vroegste ooit, tot 2011, dat wil zeggen. Ik veronderstel dat het niet zo verrassend Chef De Caves Richard Geoffroy koos om een 2003 Dom Perignon te maken, gezien zijn voorliefde voor het nemen van risico ‘ s, een aanpak die zoveel memorabele wijnen heeft opgeleverd die de perceptie van wat big brand Champagne is en kan zijn rekken. De Dom Perignon 2003 is een grote, brede wijn. Het heeft niet de verleidelijkheid van het 2000, noch de kracht van het 2002. Het is in plaats daarvan heel erg zijn eigen wijn. In 2003 koos Geoffroy ervoor om meer Pinot Noir te gebruiken dan gewoonlijk het geval is, en dat komt door in de adem en het volume van de wijn. De 2003 is een grote, krachtige Champagne die heel wat tijd nodig zal hebben om een aantal van zijn baby vet te werpen. Het handelsmerk textural finesse is er wel. Ik verwacht dat de 2003 een zeer verdeeldheid zaaiende Champagne vanwege zijn extreme persoonlijkheid, maar aan de andere kant, veel van ‘ s werelds Legendarische wijnen werden gemaakt van jaargangen beschouwd freakish op het moment. De 2003 is een atypisch, rijk, krachtig, wijnachtig Dom Perignon geladen met fruit, structuur en persoonlijkheid. Het is niet voor de timide, maar eerder een wijn voor degenen die geduldig kunnen zijn. Niemand heeft een kristallen bol, maar persoonlijk zal het me niet verbazen als de 2003 over 20 jaar als een iconische Champagne wordt beschouwd. Verwachte looptijd: 2016-2038.