je kunt maïs koken op de barbecue op 2 manieren. Als je alleen kolven zonder bladeren hebt, of je hebt haast, kook de maïs in water tot iets zacht maar niet helemaal zacht, ongeveer 10 minuten. Bestrijk met olie of boter, breng op smaak met zout en peper en zet op de bars van de barbecue om het koken af te maken en lekker verkoold te worden. Draai de kolven af en toe. Als u de maïs na het koken niet wilt barbecueën, bestrijk dan met olie of boter en kook op een geribbelde bakplaat – voorverwarmd tot het bijna rookt – en draai de maïs aan alle kanten verkoold. Hoe dan ook duurt het ongeveer 5 minuten.

als u uw maïs koopt met de kaf erop, trek dan de bladeren terug – maar niet direct-zodat u de zijdezachte draden kunt zien. Trek deze eruit en trek dan de bladeren terug, draai ze aan het einde. Wikkel de maïs in folie of kook ze zoals ze zijn, begraven ze in de sintels als je kolen gebruikt of op de bars zo niet. Het duurt ongeveer 30-40 minuten om teder te worden. Maak je geen zorgen dat de bladeren erg zwart worden.

om de boter te maken, pureer alle ingrediënten voor elk van de boter en laat afkoelen. Als de boter stevig is geworden, rol dan in nette worstvormen, wikkel in vetvrij papier en chill opnieuw. Serveer de maïs warm met rondjes van je gekozen boter die over de bovenkant van elk smelt. Jammie.