deze super gemakkelijke in de Oven gebakken Babyrugribben veranderen het vervelende vuurkorf koken in een eenvoudig binnenshuis proces dat elke keer uit elkaar vallen babyrugribben levert. Je gaat dit recept geweldig vinden!
” raad eens wat nog meer geweldig is in de oven! Dit geroosterde lamsrack en heerlijke tri-tip steak.
🎉 🎉 NIEUWJAARSBUNDEL! Van 27 December-20 januari ontvangen nieuwe leden van Butcherbox 2 lbs rundergehakt, 3 lbs kippendijen en een varkenskont van 3 pond en gratis in hun eerste doos. Meld je hier aan
Als u niet beschikt over een buitengrill, of het is het midden van de winter en u niet wilt ontdekken van de grill en opvallen in de regen, dit recept is een fantastisch alternatief dat een echt goede rek van ribben binnenshuis met zeer weinig rommel en gedoe maakt.Barbecuevlees, vooral ribbetjes, is een van de ware geneugten in het leven, maar uren lang laag en langzaam boven een vuurput koken is niet zo plezierig. Het bakken in de Oven leidt elke keer tot een perfect rek ribben, met de helft van de ophef.
wat als ik op de Grill wil koken?
ik maak deze ribbetjes altijd voor familie barbecues buiten. Het geheim is om ze thuis in de oven te koken, dus ze zijn bijna klaar. Dan kun je ze vervolgens op de grill slaan en bedruipen met BBQ saus om die heerlijke verkoolde finish te krijgen.
dit is een veel gemakkelijkere manier om ribbetjes te maken voor een feestje, wanneer het volledig koken van meerdere ribbetjes voor een feestje een vervelende hoeveelheid tijd en grillruimte zou vergen. Als je het op deze manier doet, kun je de ribben van tevoren voorbereiden en ze gewoon op de grill afmaken, waardoor je tonnen tijd bespaart.
het koken van ribben in de oven op een laag vuur gedurende een paar uur produceert ongelooflijk mals vlees dat van het bot valt, net zoals je zou verwachten van urenlang koken op een BBQ pit.
maar supermals vlees is slechts één deel van de vergelijking. De sleutel tot het geven van deze ribben intense smaak is in de droge wrijf. Een perfect uitgebalanceerde droogmassage doet wonderen voor de smaak, maar sluit ook de sappen af en voorkomt dat de ribben uitdrogen. Ik zweer bij deze BBQ rib rub.
het is eigenlijk geweldig op alle soorten vlees, niet alleen op ribben. Maar ik denk dat het precies de juiste hoeveelheid kruiden toevoegt aan de ribben.
ribbetjes in de oven zijn zo ongeveer de makkelijkste manier om ribbetjes te maken en hebben nog steeds die instortende goedheid waar je van houdt. Ik heb liever gebakken ribbetjes dan gegrild. De textuur is gewoon perfect.
het enige wat je niet echt kunt hebben met gebakken ribben is de heerlijke char van de grill. Dus als je niet van plan bent om ze af te maken op de grill, je wilt om ze te braden om char toe te voegen aan de top.
Hoe maak je Babyrugribbetjes in de Oven
hier is een snel overzichtsvideo van hoe deze babyrugribbetjes te bereiden en te bakken.
verwijder de zilverkleurige huid
bij het bereiden van ribben moet u er rekening mee houden dat er een dunne zilverkleurige huid of membraan aan de achterkant van de ribben is die moet worden verwijderd. Het membraan is een dikke huid die voorkomt dat de ribben daadwerkelijk van het bot vallen.
het is niet geweldig om het aan te laten, omdat de ribben minder mals zullen zijn en minder leuk om te eten.
verwijderen is eenvoudig. Draai de ribben om en zoek naar een stuk van het membraan rond de randen van het vlees dat je kunt grijpen. U kunt ook een klein mes tussen de zilveren huid en de ribben schuiven en omhoog trekken om het los te maken.
het is zilver van kleur en vormt een zeer dunne laag over de rug. Als je een stuk vangt, trek het dan terug, alsof je een stuk tape eraf Pelt. Als je het precies goed doet, kun je het hele membraan in één stuk eraf trekken. Hier is een afbeelding om te helpen.
Opmerking: Als u het membraan niet kunt vinden, is het mogelijk dat de slager het al verwijderd heeft.
voeg vervolgens een droge wrijf
toe, strooi de droge wrijf over de ribben en wrijf het over de hele ribben. Probeer ons droge rub recept. Het is makkelijk te maken en voegt tonnen smaak toe.
u kunt het een nacht in de koelkast laten zitten met de rub voor nog meer smaak, maar het is niet nodig.
de rub voegt een extra laag intense smaak toe aan de ribben. Ik raad ten zeerste aan om het te gebruiken. Echter, als je dat liever hebt, kun je gewoon zout en peper gebruiken. Kruid de ribben royaal.
bak de ribbetjes
om gebakken ribbetjes in de oven te maken, moet u de perfecte omgeving creëren om ze te stomen.
snijd een stukje tinfolie af dat groot genoeg is om een pakje voor de ribben te maken. Ze moeten volledig worden ingekapseld in de folie. Plooi de randen samen om de stoom in te houden. Zo worden de ribben zo mals.
plaats de bakplaat in de oven op 275 ° F. Dit is een beetje een set it en vergeet het oefening. De exacte hoeveelheid tijd die het nodig heeft om te koken hangt veel af van de grootte van het rek van ribben die u kookt.
- het duurt ongeveer 2 tot 2,5 uur voor een klein rek of ribben.
- Medium rack duurt ongeveer 3 uur. Een groot rek kan tot 4 uur duren.
- het moet minimaal 2 uur in de oven koken voordat u het voor de eerste keer controleert. Na die tijd, geef het een kijkje.
het vlees had aanzienlijk van de randen van de botten moeten zijn getrokken. Als je niet zeker weet of het klaar is, steek een vork in het vlees en geef het een zachte trek. Het moet gemakkelijk geven.
indien dit niet het geval is, zet het dan weer 30 minuten in de oven. Vergeet niet dat het tot 4 uur kan duren om de ribben tot in de perfectie te koken, afhankelijk van de grootte van de ribben die u kookt.
pas op dat u het niet te veel doet. Het is moeilijker om de botten op te rapen om te eten als het te mals is.
voeg BBQ-saus
toe, verwijder de ribben van het aluminiumfolie en gooi de sappen weg. Sleer de ribben met BBQ-saus (Bekijk zeker ons recept voor zelfgemaakte Bourbon BBQ-saus – het is om voor te sterven!).
voor mij is BBQ-saus absoluut noodzakelijk op ribbetjes. Het is de saus die de sappen afdicht en de smaak versterkt. Bij het maken van deze ribben in de oven zou je het gebrek aan char dat je krijgt op de grill klagen. Maar maak je geen zorgen, daar hebben we een oplossing voor.
Grill
plaats de ribben 3-5 minuten onder de vleeskuiken. Hou het in de gaten, in geval van opflakkeringen. Ik geef ze graag een tweede dosis saus en leg ze nog 3-5 minuten onder de vleeskuiken, om de saus volledig te karameliseren. Als je haast hebt, is de tweede keer niet nodig.
als u ze wilt grillen in plaats van te grillen, slaat u de ribben, bedwelmd met BBQ-saus, het vlees kant op een hete grill en sluit het deksel. Laat ze een beetje char rond de randen te krijgen voordat rijgen opnieuw. Het duurt ongeveer 5-10 minuten om een echt grote gekarameliseerde korst op de top te krijgen.
de ribben komen uit met een lichte char op de saus waardoor ze er meer uitzien en smaken alsof ze op de grill zijn geweest. Dit draagt bij aan de intensiteit van de smaken. Als u een luchtfriteuse heeft, wilt u misschien deze eenvoudige luchtfriteuse ribben proberen.
het beste aan dit recept is dat het ongelooflijk schaalbaar is. Je kunt één rack maken voor één of twee mensen, of zelfs 4 of 5 tegelijk maken om een menigte te voeden. Dit recept kan ook gebruikt worden met spareribs. Je hoeft alleen maar de baktijd te verlengen met 30-60 minuten, afhankelijk van de grootte van de ribben.
Baking Baby Back Ribs-FAQs
op welke temperatuur moeten varkensribben in de oven worden gekookt?
in dit recept koken we ribbetjes in de oven op 275 graden F gedurende 2-3 uur. De grootste beslisser van hoe lang ze moeten koken op deze temperatuur is de grootte van het rek van ribben. Een rek dat aan de kleine kant is zal waarschijnlijk ongeveer 2 uur in beslag nemen, terwijl een groter rek tot 3 uur in beslag zal nemen.
moet ik ribbetjes bedekken tijdens het koken in de oven?
Ja, Het is altijd het beste om de ribben te bedekken tijdens het koken in de oven, om te voorkomen dat ze uitdrogen. Het maken van een pakje van tinfolie en het koken van de ribben in het pakje zal elke keer perfecte ribben produceren.
Hoe weet u wanneer ribbetjes in de oven worden gedaan?
u zult weten dat dit gebeurt wanneer het vlees aanzienlijk uit het bot is getrokken en het bot gemakkelijk uit het vlees trekt wanneer het wordt getrokken.
worden ribben malser naarmate ze langer koken?
Ja, ribbetjes worden malser naarmate ze langer koken, maar er is ook een moment waarop ze niet meer malser worden en uitdrogen.
als u op zoek bent naar het meest mals vlees zonder te drogen, controleer het vlees dan elke 10 minuten aan het einde van het koken, door aan het bot te trekken om te zien hoe gemakkelijk het van het vlees komt. Uiteindelijk zal het van het bot vallen. Daarna begint het vlees uit te drogen.
moeten ribben met been naar boven of naar beneden worden gekookt?
de benige zijde van de ribben moet altijd naar beneden koken; de vlezige zijde naar boven. Dit voorkomt dat het vlees direct de pan raakt, die het zou uitdrogen terwijl het kookt.
wat te serveren met ribbetjes
bent u op zoek naar een bijgerecht voor deze ribbetjes? Waarom probeer je deze niet?:
- geroosterde Tri-Tip Steak met Oven
- BBQ buikspek Recept
- Easy Scones Recept
andere BBQ-recepten om te proberen
- Pulled Pork Egg Rolls
- BBQ Chicken Tostadas Recept
- BBQ gebakken kippenvleugels
- BBQ gebakken kippenvleugels
- BBQ buikspek
zoals dit recept? We zouden graag voor u om het te delen op uw Pinterest board! Klik om onze Pinterest borden te volgen, zodat u al onze recepten kunt vinden!
Instagram it! Als je dit recept probeert, tag dan #AFoodLoversKitchen op Instagram of Twitter. We houden van uw foto ‘ s van onze recepten te zien! Volg ons ook Facebook, Twitter en Instagram om bij te blijven wat we aan het voorbereiden zijn.
gemakkelijk in de Oven gebakken Baby rug ribben
pin
Ingrediënten
- 1 rek baby back ribs
- 2 eetlepels droog te wrijven (klik voor recept)
- 1/2 cup bbq saus (klik voor recept)
Instructies
-
verwarm de oven voor op 275F.
-
spoel en dep de ribben droog met een papieren handdoek. Verwijder het zilveren huidmembraan.
-
bestrijk de ribben met droog wrijven.
-
wikkel de ribben in folie op een bakplaat, zorg ervoor dat de randen goed worden afgesloten.
-
kook voor 2 uur. Je weet dat het klaar is als het vlees zich terugtrekt uit het bot en een vork mals wordt. Blijf koken tot het bot gemakkelijk geeft wanneer het wordt getrokken (tot 4 uur voor grotere rek ribben).
-
trek de folie los en gooi eventuele sappen weg. Rijg de ribben met BBQ-saus.
-
zet de oven op Grill. Wanneer het warm is, plaats de bakplaat 3-5 minuten onder de vleeskuiken. Herhaal met een extra laag bbq saus, indien gewenst. Serveer de ribben.
Video
opmerkingen
- gebruik een grotere bakpan of twee aparte pannen om meer ribben per keer te bakken.
- de kooktijd zal variëren afhankelijk van de grootte van het rek ribbetjes dat u kookt. Controleer het vlees op 2 uur en ga verder met koken in stappen van 20-30 minuten totdat het bot gemakkelijk van het vlees wegtrekt.
Nutrition
JE ZOU OOK GRAAG
Pin voor later
Laura is een thuiskok die houdt van het maken van nieuwe recepten en het vinden van nieuwe favoriete dingen om te eten, of het nu thuis of in het buitenland. Ze heeft ook een populaire reis blog en besteedt veel van haar tijd reizen voor voedsel.