een varkenshaas in de oven roosteren is gemakkelijk! Wrijf het varkensvlees gewoon in met een smakelijke droge wrijf, schroei het snel in een pan en bak het vervolgens in een hete oven.

het resultaat is heerlijk sappig en heerlijk, en zelfs de restjes zijn goed, dus maak ik er vaak twee tegelijk.

de laatste tijd maak ik vaak een paar varkensrecepten. Een van hen is deze. De andere is met spek verpakte varkenshaas. Beide zijn uitstekend en – net zo belangrijk-zeer eenvoudig te maken.

hoewel varkenshaas vrij mager is, nog slanker dan varkenskoteletten, vind ik het echt leuk. Het is zacht en smaakvol zolang je het niet te lang gaar maakt. Als je op zoek bent naar een vettere snede, is varkensschouder het beste-probeer deze varkensschoudersteaks, ze zijn geweldig!

Ga naar:

• ingrediënten
• instructies
• tip van een Expert
• Vaak Gestelde Vragen
• Serveersuggesties
• restjes
• bewaren gerelateerde recepten
• receptenkaart

ingrediënten

u hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om in de oven geroosterde varkenshaas te maken. De exacte metingen zijn opgenomen in de receptenkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat u nodig hebt:

Avocado-olie: deze neutraal smakende olie heeft een hoog rookpunt, waardoor het ideaal is voor het roosteren met hoge hitte.

Kosher zout en zwarte peper: Als u fijn zout gebruikt, wilt u misschien de hoeveelheid die u gebruikt verminderen, of het gerecht kan te zout worden.Specerijen: knoflookpoeder, gedroogde oregano, gemalen komijn, gedroogde tijm en gerookte paprika. Zorg ervoor dat ze vers zijn! Een muf kruid kan gemakkelijk een gerecht ruïneren.

vers varkenshaas: kies er een die ongeveer 1,25 lb weegt. Ik krijg ze bij mijn lokale supermarkt of bij Whole Foods.

instructies

het is gemakkelijk om varkenshaas in de oven te roosteren! Je wrijft het vlees gewoon met een smakelijke wrijf, schroeit het snel in een koekenpan en brengt het vervolgens over naar de oven om het koken af te maken. Hier zijn de basisstappen – de gedetailleerde instructies staan in de onderstaande receptenkaart:

u begint met het mengen van zout, peper en specerijen.

wrijf vervolgens dit kruidenmengsel over het hele varken.Braad het varkensvlees aan alle kanten in een warme koekenpan.

rooster het in de oven tot het geheel gaar is, 20-30 minuten bij 450°F, afhankelijk van de grootte en de temperatuur van de oven.

laat het rusten voordat het wordt gesneden.

als alternatief voor het schroeien in een koekenpan en het braden in een pan op een rek, kunt u ook het vlees in een ovenbestendige koekenpan schroeien en vervolgens de koekenpan naar de oven brengen om te braden.

tip van de deskundige

zoals bij de meeste recepten voor gebraden vlees, is het belangrijk om het vlees te laten rusten voordat het in plakken wordt gesneden. Hierdoor kunnen de sappen herverdelen en bezinken en zorgt voor sappig, sappig vlees.

Veelgestelde vragen

Serveersuggesties

u kunt dit hoofdgerecht serveren met elk bijgerecht dat u wilt! Het is zo veelzijdig. Maar omdat ik het in een oven van 450°F kook, serveer ik het graag met een bijgerecht dat ik in dezelfde oven kan koken. Dus ik serveer het vaak met een van de volgende:

• geroosterde paprika ‘ s
• buffelbloemkool
• Wortelchips
• geroosterde broccoli

bewaren restjes

bewaren in de koelkast gedurende 3-4 dagen, in een luchtdichte container. Hoewel ze de neiging om uitdrogen een beetje wanneer opgewarmd dus ze zijn niet zo goed als wanneer vers geserveerd.

wanneer u ze herstelt, doe dit dan heel voorzichtig, bedekt, in de magnetron op 50% vermogen. Ik vind ze wel lekker met mayonaise of Dijon mosterd en met een gesneden tomaat in een broodje gemaakt met 90 seconden brood of in een SLA sandwich.

👩🏻🍳 ik publiceer meestal een keer per week een nieuw of bijgewerkt recept. Wilt u deze recepten in uw inbox? Abonneren! U kunt zich op elk moment uitschrijven.

Recept kaart

4.98 van 141 stemmen

Pin Recept Deel op Facebook Printen Recept Toevoegen aan FavoritesGo aan Favorieten

Oven-Geroosterde Varkenshaas

Het is gemakkelijk om te gebraden varkenshaasje in de oven. Wrijf het vlees gewoon in met een lekkere droge wrijf, schroei snel en bak het vervolgens in een hete oven. Het is sappig en heerlijk!

Prep Time10 minuten

Koken Time40 minuten

Rest time10 minuten

Totaal Tijd 1 hr

Cursus: hoofdgerecht

Keuken: American

Porties: 4 porties

Calorieën: 199kcal

Auteur: Vered DeLeeuw

INGREDIËNTEN

• ▢ 1 theelepel Diamond Crystal kosher zout of ½ theelepel fijn zout
• ▢ ½ theelepel zwarte peper
• ▢ 1 theelepel knoflook poeder
• ▢ 1 theelepel gedroogde oregano
• ▢ 1 theelepel gemalen komijn
• ▢ 1 theelepel gedroogde tijm
• ▢ 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• ▢ 1 ¼ kg. varkenshaas
• ▢ 1 eetlepel avocado-olie

instructies

• Verwarm de oven voor op 450 graden F. Vul een braadpan met folie. Plaats het met een rek en vet het rek licht in.
• in een kleine kom, gebruik een vork om samen te mengen het koosjere zout, zwarte peper, knoflookpoeder, oregano, komijn, tijm, en gerookte paprika.
• strooi het kruidenmengsel over de varkenshaas, gebruik dan je handen om het in te wrijven, zorg ervoor dat het hecht.
• Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 2 minuten. Voeg de avocado-olie toe en draai om de laag. Plaats het varkensvlees voorzichtig in de hete koekenpan. Schroei 2 minuten aan de eerste kant, zonder te bewegen, om een mooie goed gebruinde korst te vormen.
• gebruik tang om het varkensvlees voorzichtig naar de andere kant te draaien, en schroei ook 2 minuten aan die kant. Eindig met schroeien van de twee resterende zijden, 1 minuut elk.
• zet de verwarming uit. Gebruik een tang om het haasje over te brengen naar het voorbereide roosterrek. Plaats het in de hete oven en rooster tot een instant-read thermometer 145 graden F (medium), 20-30 minuten registreert. Als het langer dan 20 minuten wordt geroosterd, bedek het varkensvlees losjes met folie om te voorkomen dat de bovenkant brandt.
• haal de ossenhaas uit de oven. Dek het losjes af met folie en laat het 10-15 minuten rusten voordat het wordt gesneden en opdienen.

BEKIJK DE VIDEO:

NOTEN

1. Als alternatief voor het schroeien in een koekenpan en het braden in een pan op een rek, kunt u ook het vlees in een ovenbestendige koekenpan schroeien en vervolgens de koekenpan naar de oven brengen om te braden. 2. In 2011 verlaagde de USDA zijn temperatuuraanbeveling voor het koken van hele stukken varkensvlees, van 160 graden (droog, taai, volledig wit vlees) naar 145 graden (sappig, en licht roze in het midden) met een rustperiode van 3 minuten.
deze verandering betekent dat een stuk varkensvlees er nog Roze kan uitzien wanneer het 145 graden bereikt. Dat, zegt de USDA, is OK.
na jaren geconditioneerd te zijn om te verwachten dat varkensvlees er wit uitziet wanneer het volledig gaar is, is deze verandering voor velen van ons niet gemakkelijk. Maar dit is een goede verandering: vlees gekookt tot medium is lekker sappig, terwijl goed gedaan vlees erg droog is.

voeg uw eigen noten toe

Disclaimer De meeste van onze recepten zijn koolhydraatarm (of keto) en glutenvrij, maar sommige zijn dat niet. Controleer of een Recept aan uw behoeften voldoet voordat u het gebruikt. Aanbevolen en gekoppelde producten zijn niet gegarandeerd glutenvrij. Voedingsinformatie is bij benadering en het aantal koolhydraten sluit suikeralcoholen uit. Voedingsinformatie kan fouten bevatten, dus controleer het onafhankelijk. Recepten kunnen fouten bevatten, dus gebruik uw gezond verstand wanneer u ze volgt. Lees onze gebruiksvoorwaarden zorgvuldig door voordat u een van onze recepten gebruikt.

voeding per portie

portie: 0,25 recept / calorieën: 199kcal / eiwit: 30g / vet: 8g / natrium: 350 mg

mis nooit een Recept! Ik publiceer meestal een keer per week een nieuw of bijgewerkt recept. Wil je ze in je inbox? Abonneren!

❤️ Let ‘ s connect! Volg mij op Facebook, YouTube, Instagram of Twitter.