Alfredo sauce is een van die culinaire lekkernijen die gemakkelijk te maken, maar moeilijk op te warmen zijn.

restjes verhitten is in het algemeen geen probleem met de meeste voedingsmiddelen. Alfredo sauce is echter een heel ander verhaal. Het scheidt en stremt bij ongeveer 170 ° F, die gevaarlijk dicht bij de USDA aanbevolen minimumtemperatuur van 165 ° F voor veilig opnieuw verwarmen is.

daarom zorgt het opnieuw verwarmen van Alfredo saus ervoor dat zelfs ervaren koks eindigen met een dikke en kleverige pasta die lang niet zo smakelijk is als vers bereide Alfredo saus.

dat betekent echter niet dat het onmogelijk is om Alfredo saus opnieuw te verwarmen.

Hoe wordt Alfredo-saus opgewarmd: drie methoden die werken

het geheim van het verwarmen van Alfredo-saus is om een zachte verhittingsmethode te gebruiken en de temperatuur van het gerecht boven 170° F te houden

Hier zijn een paar manieren om Alfredo-saus op te warmen zonder te scheiden of te stremmen.

dubbele ketel

een dubbele ketel is de ideale manier om Alfredo-saus opnieuw te verwarmen, omdat deze een zachte verwarming garandeert. De zachte verwarming houdt ook de saus uit elkaar en helpt de romige textuur te behouden.

Bekijk hoe Alfredo-saus met een dubbele ketel kan worden opgewarmd.

1. voeg 2 tot 3 centimeter water toe aan een pan en verwarm het op een brander.
2. laat het water sudderen.
3. breng Alfredo-saus over in een hitteveilige glazen mengkom of roestvrijstalen container.
4. zet het op de pan en laat ten minste 3 tot 4 centimeter ruimte tussen het sudderwater en de bodem van de pan.Verwarm de Alfredo-saus gedurende ongeveer 5 tot 7 minuten. Roer regelmatig.
5. gebruik een voedselthermometer om de temperatuur van de saus te controleren. Haal het van het vuur zodra het 165 ° F bereikt.
6. gebruik een roerder om de saus krachtig te roeren tot de temperatuur daalt tot ongeveer 150 ° F.
7. serveer warm en geniet!

Stovetop

heeft u geen zin om de dubbele vleeskuikenmethode te gebruiken? Dat hoeft ook niet. U kunt Alfredo-saus op het fornuis opwarmen, zolang u de warmte, stoom en temperatuur op peil houdt. Hier is hoe je Alfredo saus opwarmt op het fornuis.

1. Kies een diepe pan met zware bodem, bij voorkeur drievoudig roestvrij staal of gietijzer.
2. breng de saus over in de pan en zet deze op laag vuur op het kookplaatje.
3. gebruik een nauwsluitende pan om de pan te bedekken.
4. laat de saus ongeveer 5 minuten op het fornuis verhitten. Verwijder vervolgens het deksel en roer krachtig.
5. gebruik een voedselthermometer om de temperatuur te controleren. Op dit punt moet ongeveer 100° F.
6. worden gelezen vervang het deksel en verwarm nog 5 minuten voordat u het proces herhaalt.
7. zodra de saus ongeveer 130° F bereikt, is het tijd om het deksel te verwijderen en het vuur op te voeren tot med-low.
8. blijf regelmatig roeren tot het 165° C heeft bereikt. roer de saus op dit punt grondig door en haal het van het vuur.
9. 9Enjoy hot and creamy Alfredo sauce!

Oven

Als u uw Alfredo-saus al hebt toegevoegd aan kip, garnalen, groenten of andere voedingsmiddelen, kunt u het beste de maaltijden op basis van Alfredo-saus opwarmen in de oven. Het werkt voor bevroren en ontdooide Alfredo gerechten. Zo verwarm je bereide gerechten met Alfredo-saus in de oven.

1. indien u een heteluchtoven gebruikt, verwarm deze dan voor op 325° F en gebruik de ventilator. Aan de andere kant, als u een conventionele oven gebruikt, verwarm dan voor op 400° F.
2. Verplaats de Alfredo-maaltijd naar een ovenveilig gerecht. Gebruik aluminiumfolie om de schotel stevig te bedekken en plaats deze op het middelste rek.
3. als u een bevroren maaltijd op basis van Alfredo verhit, bak deze dan ongeveer 50 tot 55 minuten. Aan de andere kant, als je hebt ontdooid voordat het opwarmen, stel de timer op 40 tot 45 minuten.
4. verwijder de folie na ongeveer 25 minuten en meng de Alfredo-saus krachtig.
5. vervang voorzichtig de folie. Zet de schaal terug in de oven.
6. gebruik een voedselthermometer om de temperatuur in het midden te controleren.
7. haal uit de oven als de temperatuur rond de 165 ° F is of de timer gaat.
8. geniet van zinderende warme Alfredo-maaltijden!

de bottom line

dus daar heb je het!

Dit zijn mijn top drie methoden die u kunt gebruiken om Alfredo saus opnieuw te verwarmen als een echte gastronomische chef-kok. Nu je weet hoe je Alfredo saus moet opwarmen, hoef je je nooit meer zorgen te maken over het veranderen van je saus in een onappetizing curdle!