hoe kook je een heerlijke varkenslende op de grill thuis

varkenslende – gegrild op een houtskool of gas grill – is een klassieke favoriet. Het is mager, mals, en smaakvol, en kan gemakkelijk een hele familie te voeden. Een typisch gebraad is overal van twee tot vijf pond en kan worden gesneden op bestelling. Plan op ongeveer acht ons vlees per persoon. Je vindt het in de supermarkt, gelabeld als center-cut pork roast; center-cut pork loin (een beenloze snede); of in het midden gesneden rib geroosterd (een been-in gesneden).

hier zijn vier eenvoudige stappen voor het maken van een heerlijke varkenslende thuis:

1. bereid het vlees voor. Het bereiden van uw braadstuk voor het grillen is snel en eenvoudig! Begin met het trimmen van bindweefsel (zilveren huid) op de varkenslende. Besprenkel vervolgens de buitenkant van het gebraad met olijfolie en breng aan elke kant goed op smaak met Smokey Mo ‘ s BBQ Spice Rub. Dep de kruiden op de ribben zodat ze aan het vlees blijven plakken. De rub smaak van het vlees en zorgt voor een dunne, knapperige korst. De varkenslend kan tot 24 uur van tevoren worden geknipt en ingewreven. Haal 30 minuten voor het grillen uit de koelkast.
2. vuur de grill aan. Om varkenslende te koken, raden we aan om een grilltechniek te gebruiken die bekend staat als “zone cooking.”Het ene gedeelte van de grill zal naar hoog worden gedraaid, terwijl het andere laag of niet verlicht zal zijn. Gebruik de high-heat area voor direct koken (het krijgen van een knapperige korst en char); gebruik de low-heat area om het te koken tot de juiste interne temperatuur op indirecte warmte.

   als u met een houtskoolgrill kookt, leg de kolen dan aan de ene kant van de grill en laat de andere kant leeg. Als u gebruik maakt van een gasgrill, verwarm de ene kant naar hoge of middelhoge hitte en laat de andere kant onverlicht.

3. Cook. Schroei de lendenen 5 minuten per kant op direct vuur. Verplaats het dan naar indirecte hitte. Kook het gebraad 1 tot 1 ½ uur, of tot het varkensvlees een inwendige temperatuur van 145°F bereikt. de vuistregel is 20 minuten kooktijd per pond. Richt op een mahonie kleur aan de buitenkant en een rosy roze binnenkant.
4. laat het vlees rusten en serveer. De varkenslende zal warm zijn zodra het van de grill komt. Laat het vlees ongeveer 15 minuten rusten. Het zal klaar zijn met koken van de restwarmte, en de sappen zullen zich vestigen in voor een optimaal heerlijke smaak. Snijd in ¼ – inch plakjes en serveer.

karbonadestreng past goed bij elk bijgerecht. Romige aardappelpuree, gebakken macaroni en kaas, of een boterachtige klodder grutten zijn een natuurlijk! Of combineer het met een knapperige sla, citroenkruid couscous, of warme salade met verwelkte groenten en spek.

Bespaar tijd en orde in uw zijden van Smokey Mo ‘ s. Met locaties in het centrum van Texas, waaronder San Antonio, New Braunfels, Georgetown, Round Rock, en nog veel meer – heerlijke BBQ is nooit ver weg. We hebben alles wat je nodig hebt om van je varkenslende maaltijd een feest voor royalty ‘ s te maken!