Bekijk onze videogids voor de belangrijkste dingen die u moet weten over het koken van een kalkoenkroon:
kalkoenkroon kooktijden
zoals geadviseerd door British Turkey, moet de temperatuur van uw oven 190C/170C ventilator/gas 5 zijn en de kooktijd wordt als volgt berekend:
onder 4kg: 20 minuten per kg plus 70 minuten
boven 4kg: 20 minuten per kg plus 90 minuten
vergeet niet uw kalkoen te wegen met eventuele vulling die zich onder de huid of spek (of andere toevoegingen) bevindt. Controleer ten slotte of het goed gaar is.
1,5 kg: 1 uur 40 minuten plus rusttijd bij 190C / 170C ventilator / gas 5
2 kg: 1 uur 50 minuten plus rusttijd bij 190C / 170C ventilator / gas 5
2,5 kg: 2 uur plus rust bij 190C / 170C ventilator / gas 5
veel kalkoenrecepten geven echter een andere oventemperatuur aan en als u de kroon op een hogere (zie hieronder) of lagere temperatuur kookt, zoals aangegeven in het recept dat u volgt, moet u de tijd aanpassen.
bijvoorbeeld, bij 200C/180C ventilator / gas 6, bereken het koken op 20 minuten per 450 g.
mogelijk moet u ook de tijd aanpassen voor het type Kroon dat u hebt gekocht, een 3kg KellyBronze kalkoen Kroon, bijvoorbeeld, wordt gekookt gedurende 1 uur 30 minuten bij 180C/160C ventilator/gas 4, tegen die tijd moet de interne temperatuur 60C zijn (5 graden minder dan aanbevolen, maar volkomen veilig met een KellyBronze). Het zal dan stijgen een verdere 5C als het rust.
hoe Weet ik of mijn kalkoenkroon gekookt is?
bij voorkeur met een oventhermometer testen. Ovens variëren en als je iets anders in om te koken op hetzelfde moment hebt gezet, kan dit ook van invloed zijn op de kooktijd.
de inwendige temperatuur van uw kalkoen zou 70 ° C moeten zijn wanneer deze klaar is. Dit is de aanbevolen temperatuur voor gekookte kalkoen volgens de Food Standards Agency. Je moet het dan 20 minuten laten rusten en het zal blijven koken door. Het is het beste om een goede thermometer te gebruiken en niet de rode pop-out knop die bij de kalkoen wordt verkocht.Controleer voor het serveren van uw kalkoen altijd of het vlees dampend heet is, er is geen roze vlees zichtbaar en wanneer u het dikste deel snijdt, zijn de sappen helder.
hoe lang duurt het om een kalkoen te ontdooien?
zorg ervoor dat uw kalkoenkroon goed ontdooid is voordat u kookt. Gebruik deze tijden als leidraad en controleer de temperatuur van de ontdooiingsomgeving.
- in de koelkast, zet op 4 ° C of lager en laat 8-12 uur per kg.
- in een koelruimte die onder 17,5 ° C moet blijven, 3-4 uur per kg.
Controleer of de kalkoen ontdooid is door in de holte naar ijskristallen te kijken en door de punt van een mes in het dikste deel van het vlees te duwen.
basisrecept kalkoenkroon
- 50 g boter
- 1 kalkoenkroon
hoe kook je een kalkoenkroon
- Verwarm de oven tot 190C / 170C ventilator / gas 5. Smeer de boter over de kalkoenkroon en breng op smaak met zout en peper.
- in een braadblik op de huid worden gebracht en gedurende 70 minuten plus 20 minuten per kg worden geroosterd of tot de inwendige temperatuur 65-70 ° C bedraagt.
- haal de kalkoen uit de oven en laat 20 minuten op een warme plaats rusten. Bedek het niet als je wilt dat de huid knapperig blijft.
Top Turkey crown recepten
Turkey crown kiev
breng de smaken van een kip kiev – knoflook, peterselie en boter – aan op een sappige kalkoenkroon, en je zult een traktatie krijgen. Het is een geweldige kerst main.
Turkey crown kiev
gemakkelijk gerookte turkey crown
rook je kalkoenkroon voor het kerstdiner met een twist. Als je de rookstap overslaat, geeft dit recept je nog steeds een gemakkelijk, sappig gebraad.
gemakkelijk gerookte kalkoenkroon
tijm & knoflook kalkoenkroon
Verbeter uw gebraden kalkoen met de smaken van tijm, knoflook en citroen deze kerst. Serveer deze menigte-aangename feestelijke main met onze vulling ballen.
tijm & knoflook kalkoenkroon
Turkse kroon op Italiaanse wijze
als je een refrein van opgetogen ‘oohs’ en ‘ahhs’ wilt als je je kalkoenkroon op tafel brengt, zoek dan niet verder. Het ziet er spectaculair uit en de pancetta die de huid bedekt is prachtig knapperig.
Italiaanse kalkoenkroon met geroosterde knoflook & pancetta & citroen ciabatta vulling
easy turkey crown
probleemloos en op tafel in minder dan 2 uur, onze easy turkey crown is degene voor beginners. Als je nog nooit een kerstdiner hebt gekookt, zal het je gasten verbazen. Kook het met onze alles-in-één garnituur traybake voor een nog eenvoudiger maaltijd.
vochtige kalkoenkroon met kastanje truffelvulling
paddenstoelen en kastanjes maken een goed smakende vulling die helpt om het kalkoenvlees vochtig te houden voor deze aardse en hartige knaller op Kerstdag.
vochtige kalkoenkroon met kastanje truffelvulling
gebrande kalkoenkroon & confitpoten
leer hoe u uw kalkoenkroon mooi vochtig kunt maken door deze droog te maken zoals we met onze gebrande kalkoenkroon & confitpoten hebben gedaan. Dit mals het vlees, voegt smaak en maakt het extra sappig.
gezonde kalkoenkroon
als u liever niet te veel wilt doen op de grote dag, dan is deze lichtere kalkoenkroon een geweldige optie. Vol met smaak van sinaasappels, tijm, honing, sojasaus en gekarameliseerde groenten, serveer het met onze gezonde jus.
genoten? Vind meer smakelijke kalkoenrecepten…
Turkey crown recipes
Hoe maak ik de ultieme kalkoen
hoe rijg ik een kalkoen?
the foolproof turkey guide
How to prepare & carve a turkey
How to bedruipen a turkey
probeer ook spannende wendingen op klassieke Turkije uit onze zustertitel olive magazine.