je hebt geleerd hoe je bevroren kalkoen moet ontdooien en je vogel klaargemaakt met een goede droge pekel—nu is het tijd om te braden! Hoewel het handig is om precies te weten hoe lang je een kalkoen per pond moet koken, is de temperatuur van je vogel echt de beste manier om te zien of het klaar is, in plaats van hoeveel tijd het in de oven heeft gelegen. Investeer dus in een geweldige vleesthermometer en stop met voor altijd te benadrukken over onvoldoende gekookt gevogelte-vooral op Thanksgiving!
omdat een gewoon getal nuttig kan zijn om u op weg te helpen, hier ga je: figuur ongeveer 13 minuten per pond kalkoen bij het koken van een niet-opgevulde vogel. We raden niet aan om je vullingsrecept in de kalkoen te koken, omdat het niet heet genoeg wordt om bacteriën te doden voordat de kalkoen klaar is met koken. Je moet je vogel te veel laten koken om er zeker van te zijn dat de vulling een veilige temperatuur bereikt.
onze beste Kalkoentips
- koop twee kleinere vogels (of een hele kalkoen en een kalkoenborst) als je een menigte voedt. Twee vogels van 10 pond koken gelijkmatiger en zullen minder snel uitdrogen dan een monster van 20 pond (plus, ze zullen gemakkelijker te snijden zijn!).
- de testkeuken is het ermee eens dat 375℉ de beste temperatuur is om een kalkoen te koken, omdat het niet te warm, niet te koud is, en kookt snel genoeg om ervoor te zorgen dat een sappige, smaakvolle vogel klaar is voor etenstijd.
- wanneer uw kalkoen klaar is, moet een thermometer in het dikste deel van de dij van de kalkoen 165°F registreren en de sappen moeten helder zijn, niet roze.
- laat uw kalkoen ten minste 25 minuten rusten voordat u ze snijdt. Dek het losjes af met folie om het warm te houden.
Hoe lang duurt het om een kalkoen te koken?
gebruik onze handige gids voor de kooktijden van kalkoen naar grootte.
Turkije nog een beetje bevroren op Thanksgiving ochtend? Het is eigenlijk volkomen veilig om een bevroren kalkoen te koken, maar het zal ongeveer 50 procent langer duren om te koken dan een volledig ontdooide vogel. Het diner wordt misschien een paar uur uitgesteld, maar je hebt nog steeds een heerlijk gebraad om te serveren en te delen.