als u een gezondere bruine rijstoptie wilt voor het diner tijdens een drukke week, maar een handsfree kookmethode nodig hebt, dan is dit recept voor u. Het zal je laten zien hoe je de perfecte bruine rijst elke keer precies goed kookt, en alles wat je nodig hebt is een rijstkoker!
in de loop der jaren heb ik verschillende soorten rijst en granen op verschillende manieren gekookt: in een rijstkoker, in een fornuis boven een pot, bruine rijst in een instant pot, witte rijst in een instant pot, in de magnetron, in een stoomboot, en zelfs quinoa in een rijstkoker. Bruine rijst is wat lastiger om te koken omdat het lang kan duren om perfect pluizige en vochtige korrels te krijgen.
terwijl u bruine rijst kunt maken in een pot boven het fornuis of zelfs een magnetron, kunt u ook gebruik maken van een rijstkoker voor een eenvoudiger, handen af methode—iets wat ik zeker de voorkeur.
soorten bruine rijst
net als witte rijst zijn er verschillende varianten van langkorrelige en kortkorrelige bruine rijst. De verschillen tussen deze twee soorten bruine rijst variëteiten zijn vergelijkbaar met de witte rijst verschillen in die zin dat de langkorrelige bruine rijst minder kleverig is en de uiteindelijke textuur heeft meer verschillende korrels.
de bruine rijst met korte korrel is iets plakkeriger, maar heeft na het koken nog steeds een mooie kauw op zijn textuur. Voor dit recept gebruikte ik Mogami langkorrelige bruine rijst en Botanmerk Calrose kortkorrelige bruine rijst.
Water / bruine rijst verhouding
er zijn verschillende maten en gewichten voor elke soort bruine rijstkorrel om ze goed te koken. Voor dit recept woog ik specifiek elke droge maatbeker hoeveelheid om een waterdichte verhouding te krijgen voor elk type bruine rijstvariëteit.
hoewel elk type rijstkoker met zijn eigen schepje wordt geleverd, kunnen de schepjes soms variëren in grootte. Ik heb twee verschillende schepjes van twee verschillende Rijstkokers getest en ze varieerden met ten minste 14 gram-dit is een enorme discrepantie.
om onduidelijkheden over metingen op te lossen, gebruik ik graag een traditioneel droog maatschepje voor de rijst en een vloeibaar meetinstrument voor het water, en gebruik ik niet de schepje die bij de rijstkoker wordt geleverd. Of je kunt een schaal gebruiken voor de rijst, voor voorspelbare resultaten elke keer. Hier zijn de verhoudingen die ik gebruik voor elk type bruine rijstkorrel:
- 1 Droog maatbeker kortkorrelige bruine rijst (191 gram): 10 vloeibare ons water
- 1 droge maatbeker langkorrelige bruine rijst (178 gram): 10 vloeibare ons water
let op, al deze metingen zijn specifiek voor slechts één kopje bruine rijst. Als u wilt opschalen, moet u mogelijk aanpassen om meer water toe te voegen.
hoe lang duurt het om bruine rijst te koken?
het is belangrijk op te merken dat de rijstkoker die ik gebruik een rijstkoker van het nationale merk is, dus mijn timing kan enigszins afwijken van andere soorten Rijstkokers. Met mijn rijstkoker duurt een kopje bruine rijst meestal ongeveer 45 minuten tot 1 uur om perfect gekookte bruine rijst te krijgen op de “normale” instelling. Om de beste resultaten te krijgen, zou ik de handleiding van uw machine volgen voor bruine rijst instellingen.
het is belangrijk op te merken dat u uw rijstkoker tijdens het kookproces nooit mag openen. Open het pas als het fornuis heeft aangegeven dat het klaar is. Het vroegtijdig openen van het deksel kan de textuur en de dichtheid van uw rijst beïnvloeden. Ik laat de rijst zelfs vijf minuten in het fornuis rusten voordat ik hem open maak. Hierdoor kan overtollig vocht worden opgenomen in de rijstkorrels en krijg je een mooie en mollige textuur.
bruine rijst kooktips
- gebruik een standaard droge maatbeker (en vloeibare maatbeker) of gebruik een schaal om altijd nauwkeurige metingen te krijgen. Niet alle schepjes zijn gelijk gemaakt, of beter gezegd, met dezelfde metingen, dus het gebruik van een standaard zoals de bovenstaande metingen helpt te voorkomen dat er te veel rijst of water wordt toegevoegd.
- open de rijstkoker niet voortijdig, anders krijgt u mogelijk te weinig verhitte rijst.
- laat de rijstkoker na het koken 5 minuten gesloten om nog meer mollige korrels te krijgen. Gebruik dan een rijstpeddel om de rijst te pluizen.
Hoe bewaart u gekookte bruine rijst
als u een teveel aan gekookte bruine rijst heeft, kunt u deze maximaal 4-5 dagen bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Om op te warmen, voeg het gewoon in een kom met een paar hagelslag water, en dek af met een vochtige papieren handdoek. Ik verwarm het graag in intervallen van 30 seconden, afhankelijk van de hoeveelheid die ik opwarm om te voorkomen dat het uitdroogt.
Hoe maak je bruine rijst in een rijstkoker (perfecte & Fluffly resultaten!)
ingrediënten
kortkorrelige bruine rijst
- ▢ leidingwater voor het spoelen
- 191 191 g (1 c) kortkorrelige bruine rijst
- 10 10 fl oz (1.25 c) gefilterd water
Lange korrel zilvervliesrijst
- ▢ tik op het water voor het spoelen
- ▢ 178 g langkorrelige bruine rijst
- ▢ 10 fl oz gefilterd water
Gebruikte Apparatuur
- ▢
vloeibare maatbeker
- ▢
droog maatbeker
- ▢
- ▢
Instructies
-
Meet de rijst en leg het in een vergiet. Spoel de rijst in de pot onder koud stromend water. Gebruik je handen om de rijst voorzichtig rond te bewegen om de korrels schoon te maken. Giet het water uit zodra het van kleur begint te veranderen. Herhaal dit proces 2 keer. Zorg ervoor dat u al het water afvoert als u klaar bent.
-
voeg de rijst in de rijstkoker pot.
-
voeg gefilterd water in de rijstkoker, werveling in de pot indien nodig, zodat de korrels van de rijst zijn niveau en geen korrels plakken aan de zijkanten van de pot.
-
druk op start op je rijstkoker. zorg ervoor dat uw rijst maker is ingeschakeld en volg de handleiding instructies. Onze rijstkoker biedt een “snelle” instelling samen met een” normale ” instelling. Ik kies vaker wel dan niet voor “snel” omdat het me dezelfde resultaten geeft voor een kortere tijd. Terwijl de rijst kookt, til het deksel niet op om geen stoom te verliezen.
-
zodra de rijst gaar is, laat het fornuis nog 5 minuten gesloten.
-
Open het deksel en pluk de rijst met een rijstpeddel.
-
serveer rijst op kommen en geniet.
zoals dit recept? Abonneer u op mijn nieuwsbrief!
