vroeger kocht ik superfijne suiker en ik weet niet hoe het met jou zit, maar in mijn omgeving is het zeker niet gemakkelijk te vinden. Ik vind het ook duurder dan de gewone witte kristalsuiker. Toen ik leerde superfijne suiker te maken, kocht ik nooit meer de in de winkel gekochte suiker. Deze zelfgemaakte zal net zo goed werken in recepten als winkel gekocht superfijne suiker-allemaal met minder gedoe en meer besparingen voor uw portemonnee ook!

Wat is superfijne suiker?

superfijne suiker, ook bekend als castersuiker, is gewoon kristalsuiker die is gemalen tot fijnere kristallen. In sommige winkels worden ze soms aangeduid als snel opgeloste suiker of bakkerssuiker.

Is superfijne suiker echt nodig?

superfijne suiker wordt vaak gebruikt in de bakkerswereld omdat fijnere suikerkristallen betekenen dat het gemakkelijker oplost in beslag en gemakkelijk roomt met boter. Dit resulteert in gebak met een fijnere kruimel en een lichtere textuur. Daarom zie je dit ingrediënt meestal in recepten voor delicate taarten, soufflés en meringues. Dus als een recept vraagt om superfijne suiker, is er zeker een reden en het vervangen van gewone kristalsuiker kan niet een zeer goed resultaat opleveren. Het zal korrelig zijn of de textuur zal eraf zijn.

Hoe maak ik superfijne suiker?

als Uw Kruidenier geen superfijne suiker bij zich heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken, omdat u deze gemakkelijk thuis kunt maken. Je hoeft alleen maar een keukenmachine (of blender), dump de gegranuleerde witte suiker en puls (hoge snelheid) het tot het is zeer fijn. Een tot twee minuten is meestal genoeg om de suiker te verwerken. De exacte tijd zal afhangen van de hoeveelheid suiker die u zet en de kracht van uw keukenmachine. De sleutel is om te verwerken tot de suiker voelt als een fijn zand. Je hebt superfijne suiker als de kristalsuiker nu in een zeer fijne korrel zit.

is superfijne suiker hetzelfde als poedersuiker?

superfijne suiker is niet hetzelfde als poedersuiker of suikerwerk. Deze twee soorten suiker zijn niet onderling verwisselbaar. Banketbakkerssuiker is verpulverd tot een poeder dat vrijwel direct oplost in vloeistoffen en niet op dezelfde manier verwerkt in een Recept als superfijne suiker.