dit werkt het beste met soepen met zetmeelrijke ingrediënten zoals aardappelen, bonen, rijst of zelfs pasta. Je kunt soepen op dezelfde manier mengen met vlees, zoals deze lamsbout & gerstensoep, maar zorg ervoor dat er geen botten zijn en gebruik een krachtige blender om de vezels te breken.
voor productadvies, zie onze beoordelingen van de beste blenders en beste soepmakers op de markt.
room of yoghurt toevoegen
het toevoegen van extra room kan een romige of gemengde soep zoals deze wilde champignonsoep dikker maken, maar roeren in een lepel dikke yoghurt kan effectiever zijn. Pas op dat u de soep niet kookt nadat u de room of yoghurt hebt toegevoegd of het kan splitsen.
voeg meel of maïsmeel
toe U kunt ook meel of maïsmeel gebruiken om een soep te verdikken. Doe een eetlepel van beide in een kleine kom en roer 2-3 eetlepels van de soep tot je een glad mengsel. Roer dit terug in de soep en breng het aan de kook. Kook een paar minuten om de zetmeelkorrels te laten barsten en dikker te maken, en kook elke bloemsmaak.
gebruik een boter-en meelpasta
u kunt ook een meel-en boterpasta, een beurre manié, gebruiken om een soep te verdikken. Meng gewoon 2 theelepel bloem met 2 theelepel zachte boter, en terwijl de soep suddert, roer de pasta in de pan. De boter zal helpen bij het verspreiden van de bloem door de vloeistof.
Blend in brood
gescheurde stukken brood kunnen in soep worden gemengd om het dikker te maken. Gebruik een milder gearomatiseerd brood om de smaak van de soep niet te veranderen, of gebruik een zuurdesem als u een sterkere smaak wilt toevoegen. Week de stukjes brood eerst om ze te verzachten en maak het mengen gemakkelijker. Brood zou lichaam toevoegen aan een vers smakende tomatensoep zonder de smaak te veranderen.
voeg linzen of rijst
gemengde linzen toe en rijst kan ook body toevoegen aan een soep. Rode linzen werken in tomatensoepen zoals dit recept, en rijst kan worden gebruikt in groene soepen of waar een groente zoals bloemkool is gebruikt. Kook ze tot ze zacht zijn, en meng ze in de soep.
