hoe kook ik boekweit?
boekweitmeel wordt het meest gebruikt om pannenkoeken te maken, zoals Franse galetten, met hartige vullingen zoals ham, kaas of ei. De zijkanten zijn gevouwen in plaats van gerold als crêpes.
boekweit “granen” of zaden worden ook “gries” genoemd en kunnen tot gort worden sudderen. Het is gebruikelijk om de granen goed te wassen voor gebruik, maar wanneer geweekt en vervolgens gebakken, voegen ze crunch toe aan granola ‘ s en salades. Wanneer het geweekt en gemengd wordt voor het sudderen, breekt het boekweit af in een pap.
boekweit koken
- spoel goed door een zeef totdat het water helder is.
- Toast in een droge koekenpan gedurende 2-3 minuten tot nootachtig en geurig (dit voegt een geroosterde smaak toe aan de boekweit, maar je hoeft het niet te roosteren).
- laat 5-10 minuten in kokend water sudderen tot de korrels gaar zijn, maar nog een beetje bijten.
- afvoerput.
5 manieren om boekweit
boekweit met verkoolde baby-aubergines te proberen
probeer het serveren van een sensationele warme salade gevuld met zachte, nootachtige granen en bevredigende zomer veg. Onze boekweit met verkoolde baby aubergines maakt een bevredigende vegetarische familie lunch. Met knapperige geroosterde walnoten en romige geitenkaas is dit gezonde gerecht vol kleur en textuur.
maanzaad boekweitpap
serveer een verwarmende ontbijtkom met dikke maanzaad en boekweitpap. Boekweit voegt een heerlijke nootachtige smaak toe aan je ochtendmaaltijd. Top met een fruitige bosbessencompote.
boekweit & spelt chrain blini ‘s
serveer voor uw volgende feest een dienblad boekweit & speltchrain blini ‘ s met zure room en gerookte forel. Deze smakelijke hartige pannenkoeken vereisen een beetje meer inspanning, maar we garanderen dat ze in een mum van tijd worden opgehaald.
gevulde zwarte pepers
Maak een kleurrijke salade om te gebruiken in onze gevulde zwartgeblakerde pepers, een geweldige vegetarische optie voor het barbecueseizoen. Het zwart maken van de huid geeft ze een heerlijk rokerige smaak. Om vooruit te komen, maak de salade de dag voordat je moet serveren.
Geitenwrongel & groene salade met gepofte boekweit
voeg wat kleur en textuur toe aan je bord met ‘popped’ of gebakken boekweit – het voegt onweerstaanbare crunch toe aan gerechten zoals onze geitenwrongel & lentegroensalade. Haal het meeste uit seizoensgebonden groenten en presenteer een opvallende starter voor uw volgende etentje.
nuttig gevonden? Lees meer deskundig kookadvies…
hoe koken spaghetti
hoe koken met polenta
hoe koken met bruine rijst
hoe koken met cavolo nero