SUMMER = all things grillen! Ik ben zo enthousiast om de lancering van een gratis uitgebreide gids voor grillen die u kunt gebruiken de hele zomer lang, met inbegrip van deze bron voor het grillen van perfecte zalm elke keer.

ik heb twee verschillende methoden voor u om zalm te leren grillen: direct op de grill en met behulp van een foliepack methode. Gebruik al mijn tips, trucs, marinades en recepten hieronder om de hele zomer te genieten van perfect gegrilde zalm.

meld je aan voor onze gratis Ultimate Guide to Grilling

deze uitgebreide e-mailreeks en gratis, afdrukbaar e-boek bevat alle tips, trucs en tutorials die je nodig hebt om vertrouwen te krijgen achter de grill deze zomer (en het hele jaar door!) Je zult leren:

• precies hoe u uw gasgrill bedient + ontvang al onze aanbevolen grillgereedschappen
• hoe u verbazingwekkende eiwitten kunt grillen om te gebruiken in uw fav-recepten (zoals deze zalm!)
• de beste manier om groenten te grillen
• en zelfs hoe desserts op de grill te maken!

waar wacht u nog op? Meld je hier aan en geniet van een volle zomer van heerlijk grillen!

verliefd worden op gegrilde zalm

zalm is een van onze favoriete eiwitten om de hele zomer te grillen omdat het:

• snel & eenvoudig. Je hebt smaakvolle gegrilde zalm in minder dan 30 minuten met slechts een paar super eenvoudige stappen. Diner wint!
• heerlijk. Er zijn zoveel verschillende manieren om zalm op smaak te brengen en op smaak te brengen dat je je gegarandeerd nooit zult vervelen. Veel plezier met experimenteren!
• vol met voeding. We houden van zalm voor lunches en diners en worden enthousiast dat Sidney er ook van houdt, omdat het vol zit met magere eiwitten, gezonde vetten en omega-3 ‘ s.

soorten zalm te kiezen uit

• wilde of gekweekte zalm? Je kunt kiezen voor wild of gekweekt, het is aan jou. Op de boerderij gekweekte zalm heeft de neiging om milder van smaak en meer vet/boterachtige textuur, terwijl aan de andere kant wilde zalm kan een beetje meer spendy, maar is slanker, roze, en hoger in mineralen zoals zink en ijzer. Beide zijn heerlijk!
• huid aan of uit? Kies een zalm met de huid er nog op. Dit zal helpen om de zalm extra smaakvol te houden, plus het is makkelijker om te grillen.
• verschillende soorten zalm. De meest voorkomende soorten zalm die je in de supermarkt vindt zijn King / Chinook, die groot is met een hoog vetgehalte, Sockeye, die meer rood/oranje van kleur is, Coho/zilveren zalm, die helder rood vlees heeft, en Atlantische zalm, die altijd gekweekt wordt.

onze fav zalmmarinades & kruiderijen

de sleutel tot smaakvolle gegrilde zalm is natuurlijk het toevoegen van een heerlijke marinade of kruiden. Onze fav marinades en kruiden hebben drie noodzakelijke componenten:

1. vet uit olie of zelfs volle yoghurt of karnemelk
2. zuur uit azijn of citrusvruchten
3. kruiderijen zoals uw voorkeur specerijen en kruiden

klaar om te proberen? Hier zijn de beste marinades voor zalm:

• honing citroen knoflook
• rotje
• Taco kruiden
• Chili Esdoorn limoen
• zwartgeblakerde kruiden
• Spicy Esdoorn
• honingmosterd

hoe heet moet uw grill zijn om zalm te koken?

Ik adviseer zalm te grillen op een middelhoog vuur, ofwel 375 tot 400 graden F, zodat de zalm een mooie char krijgt terwijl het vocht wordt afgedicht. Dit voorkomt dat de zalm overgooit.

perfecte zalm grillen: twee eenvoudige methoden

Methode 1: direct op uw grill

de traditionele manier om zalm te grillen is net als met een van uw favoriete eiwitten. Je voegt de filets direct toe aan je grill, kook ze, draai ze om en kook ze opnieuw:

Stap 1: marineer je zalm. Giet of borstel je favoriete marinade royaal over de zalm. U kunt ook marineren in de koelkast in een kom of ondiepe schotel voor een paar uur voor het koken.

Stap 2: Bereid uw grill voor. Verwarm een gasbarbecue op middelhoog vuur, ongeveer 375 tot 400 graden F. Gebruik een grillborstel om alles wat over is van het vorige koken af te schrapen. Bestrijk de grill met olie om het plakken te voorkomen.

Stap 3: Plaats uw zalm. Je begint met het grillen van je zalmhuid voor ongeveer 6-8 minuten. Dit helpt om alle smaken te verzegelen en maakt het gemakkelijker om te flippen. Niet gluren Onder het deksel tijdens het koken!

Stap 4: flip & eindig. Flip de zalm met een vis spatel en kook nog 6-8 minuten totdat de zalm is gewoon gekookt door en vlokken gemakkelijk. Voel je vrij om te poetsen met meer van de marinade hier, ook. Het is het beste om je zalmfilets iets te weinig te koken in plaats van te veel te bakken. Zalm wordt meestal gedaan wanneer het een inwendige temperatuur van 140 graden F bereikt.

Stap 5: laat het rusten. Zodra u uw zalm van de grill hebt verwijderd, moet u deze een paar minuten laten rusten om de smaak en sappen te verzegelen. De zalm zal ook meer koken als je het laat rusten, dus het is goed als je het een beetje vroeg verwijderd.

Methode 2: grillzalm in folieverpakkingen

op zoek naar een eenvoudige, minimale manier om zalm te grillen? Gooi die baby in een folie verpakking! Dat klopt, gegrilde zalm in folie is waterdicht en maakt perfecte, sappige zalm. Dit is een geweldige methode om te gebruiken als uw zalm ook geen huid heeft.

1. marineer je zalm. Als je een zalmmarinade gebruikt, laat je zalmfilet dan minstens een uur in de marinade zitten voordat je hem grilt.
2. Bereid uw grill voor. Verwarm een gasgrill voor op middelhoog vuur, ongeveer 375 tot 400 graden F. Gebruik een grillborstel om alles wat over is van het vorige koken af te schrapen.
3. maak uw zalmfolieverpakking aan. Spuit een groot stuk aluminiumfolie met kookspray of besprenkel met olijfolie. Zodra uw zalm klaar is met marineren, voeg het toe aan uw stuk folie. Sluit de randen af door het stuk folie aan elkaar te vouwen of er een ander stuk folie aan toe te voegen en de randen af te sluiten. Gebruik een vork of mes om een gat aan de bovenkant van de folie te prikken om wat stoom te laten ontsnappen.
4. Grill de folieverpakking. Plaats je hele folieverpakking direct op je voorverwarmde grill, sluit het deksel en grill je zalmfolieverpakking gedurende 14-20 minuten. Meestal duurt zalm 15 minuten voor elke centimeter dikte.
5. verwijder folie verpakking & laat het rusten. Verwijder de hele folieverpakking van uw grill en laat uw zalm enkele minuten rusten voordat u hem erin snijdt. Als u uw zalm controleert en het heeft een paar minuten meer nodig om te koken, kunt u het bedekken terug met folie en laat het klaar koken van de grill.

Hoe weet u wanneer gegrilde zalm wordt gekookt?

er zijn een paar manieren om te bepalen of uw zalm volledig gaar is of niet, en als u eenmaal onder de knie hebt van het koken en grillen van zalm, zult u meer en meer comfortabel worden met het beoordelen van de zalm op basis van de look.

1. volgens temperatuur. Dit is de meest technische methode om te testen of uw zalm volledig gaar is. Vis moet technisch worden gekookt tot een inwendige temperatuur van 145 graden F met behulp van een vlees thermometer. Echter, uw zalm zal blijven koken een beetje meer als je laat het “rusten” na het grillen.
2. door de tijd. Als algemene regel, heb ik gevonden dat je zalm moet bakken voor 15 minuten voor elke centimeter dikte.
3. volgens textuur. Zalm is volledig gaar wanneer het gemakkelijk kan worden vlokken met een vork en is een ondoorzichtige, zachtroze kleur in plaats van felroze.

zoals ik al zei, is het beter om je zalm te onderbakken in plaats van te gaar te maken, en onthoud dat hij zal blijven koken terwijl hij “rust” nadat je hem hebt geroosterd!

wat te serveren met gegrilde zalm

perfecte gegrilde zalm is de hele zomer geweldig. Hier zijn enkele van onze favoriete zomer kanten en gerechten om het te serveren met:

• Toevoegen aan onze Verdomd Goede Zalm Taco Kommen
• Top met Perzik -, Avocado-of Aardbeien Mango Salsa
• Serveer het op of met onze Pittige Ranch Gehakte Kool Salade met Avocado Peach Salade van Tomaten of Zomer Broccoli Salade
• Geniet van het met een kant van Gegrilde Zoete Aardappel Friet, Knoflook Fingerling Aardappelen, Geroosterde Spruitjes of Vegetarische aardappelsalade
• vergeet niet om een kant van Gezonde Koolsla en onze beroemde Guacamole recept

al onze verbazingwekkende zalm recepten hier, om te proberen met deze grillen methoden!

Hoe bewaart u geroosterde zalm

als u zalmresten heeft, plaats deze dan in een luchtdichte container en bewaar deze maximaal 3-4 dagen in de koelkast. Noem me gek, maar ik hou eigenlijk van overgebleven zalm met roerei. Probeer het in ontbijt taco ‘ s of een ontbijt quesadilla zoals deze!

Vuur van de grill voor meer heerlijke recepten & tutorials

• Hoe Grill Kipfilet die Perfect Sappig
• Hoe Grill Groenten
• Hoe om te Grillen Tofu
• Hoe Grill Hamburgers
• Crazy Goede Straat Maïs Kip taco ‘ s
• Hoe Grill Pizza dat is Krokant, Taai en Klaar in slechts 15 Minuten
• Honing Mosterd Gegrilde Kip (met de beste honing-mosterd marinade!)
• Ultimate Vegan Black Bean hamburgers met romige Tahini Knoflooksaus
• Griekse Kippenkabobs
• Jalapeño Curry kalkoenburgers
• serieus goede zoete aardappel Cheddar BBQ Chicken hamburgers

ontvang hier al onze geweldige grillrecepten en vergeet niet je hier aan te melden voor de AK Ultimate Guide to Grilling! Zie hieronder voor de perfecte, afdrukbare Gids Voor het grillen van 4 verschillende eiwitten.

ik hoop dat je houdt van deze geweldige, eenvoudige methode om zalm te grillen! Als je het probeert, zorg er dan voor dat je een reactie en een waardering achterlaat, zodat ik weet hoe je het leuk vond. Veel plezier, xo!

recept van: Monique Volz / / ambitieuze keuken / fotografie van: Eet Liefde Eet