als u graag kookt en uw eigen voedsel wilt kweken, maar u niet zelfverzekerd genoeg bent om een veggie patch te beginnen, is het leren hoe u kruiden moet kweken de juiste manier. Verse kruiden kunnen uw voedsel verheffen van een flauw brouwsel tot een heerlijk gerecht.

kruiden worden al duizenden jaren gewaardeerd door vele culturen. Hun smaken en geneeskrachtige eigenschappen werden ooit beschouwd als gaven van de goden.

een van de beste dingen van culinaire kruiden is dat je niet veel ruimte nodig hebt om ze te kweken. U kunt snel uw eigen overdekte kruidentuin beginnen met slechts een paar basisdingen: hoogwaardige zaden, een zonnige vensterbank, organische potgrond en veel TLC.

als u moe bent van het kopen van verpakte kruiden die in een paar dagen verschrompelen, kan deze stap-voor-stap handleiding u het vertrouwen geven om uw eigen kruiden succesvol te kweken. De variëteiten op deze lijst zijn enkele van de makkelijkste om te beginnen met zaad, dus ze zijn perfect voor beginners of iedereen die denkt dat ze geen groene duim hebben.

hoe kruiden te kweken: aan de slag

eerste dingen eerst: de meeste kruiden zijn inheems in de Middellandse Zee, dus de truc om hun groei te ondersteunen is om vergelijkbare omstandigheden te bieden. Dit betekent veel zon, gematigde temperaturen, en grond met een goede drainage.

als u van plan bent om uw tuin binnenshuis te kweken en te onderhouden, kunt u op elk moment van het jaar beginnen. Maar als u denkt over het creëren van een kleine kruidhoek in uw tuin of buitenplanter, dan is de beste tijd om te beginnen met het planten van kruiden de lente, zodra het gevaar van vorst is verstreken.

als u niet zeker weet wanneer dat is, gebruik dan de Back to The Roots grow-kalender om de datum van de laatste vorst te achterhalen op basis van uw locatie.

beste omstandigheden

de meeste culinaire kruiden gedijen in de volle zon, tussen 7-8 uur blootstelling-Mediterrane omstandigheden, Weet je nog? Dit is de ideale hoeveelheid tijd voor hen om de essentiële oliën te produceren die hen zo geurig en heerlijk maken.

sommige kruiden-zoals basilicum, peterselie en koriander — kunnen tijdens de verzengende zomermaanden halfschaduw genieten van de heetste middagzon.

wanneer u kruiden binnenshuis kweekt, is de beste plek voor ze bij een zonnig raam. Als je huis niet genoeg natuurlijke zon heeft, overweeg dan om te investeren in een kweeklamp. Deze handige accessoires voorzien je plant niet alleen van de nodige hoeveelheid licht die ze hunkeren, maar ze moedigen ze ook aan om voller te worden.

vermijd het gebruik van tuingrond als u uw aromatische kruiden in containers of potten kweekt, omdat deze geen goede drainage biedt. Kies voor een goed drainerende organische potmix, die speciaal is ontworpen voor dit type tuinieren.

terracotta potten met drainagegaten zijn ook een betere optie dan plastic plantenbakken, omdat ze de planten meer beluchting geven en beschimmelde wortels helpen voorkomen.

kruidenplanten zijn perfect voor het tuinieren van containers, en u kunt zelfs verschillende soorten in dezelfde container kweken, behalve voor bepaalde soorten (daarover later meer). Een groot voordeel van het kweken van je kruiden in potten is dat je ze kunt verplaatsen, zodat ze altijd ideale groeiomstandigheden hebben.

voordat u uw zaad zaait, moet u de zaadpakketten zorgvuldig lezen. Ze bieden veel belangrijke informatie, waaronder hoeveel ruimte te laten tussen de zaden, groeiseizoen, en wat voor soort blootstelling aan de zon ze verkiezen.

als het gaat om het besproeien van uw kruiden, houd er dan rekening mee dat overmatig drinken eerder dodelijk is dan onderwater drinken. Een geweldige truc om het vochtgehalte van de grond te beoordelen is om je vinger een centimeter of twee in de pot te steken.

als het nog vrij vochtig is, geen water geven. Als de grond los is, dan is het tijd om je kruiden te hydrateren. Aromatische planten genieten van minder frequent maar grondig water in plaats van oppervlakkige frequente water. Dit laatste kan wortels aanmoedigen om naar het bodemoppervlak te komen om water te putten, wat je wilt vermijden. Je wilt een diep wortelsysteem dat je plant stabiliteit en kracht geeft.

zaden of zaailingen?

net als elke andere plant kunt u kruiden uit zaad beginnen of ze kopen als jonge plant — of zaailingen — bij uw plaatselijke kwekerij. Hoewel beginnen met zaden heeft zijn voordelen, kunt u meer vertrouwen gaan voor zaailingen als dit uw eerste poging tot het kweken van kruiden.

als u op zoek bent naar een foolproof kweekset voor beginners, kijk dan op de back to the root ‘ s kitchen herb garden kit, die wordt geleverd met alles wat u nodig hebt om uw eigen Kruidenhoek te starten. Het bevat biologische basilicum, munt en koriander zaden, en een custom soil blend die je kruiden voorziet van alle voedingsstoffen die ze nodig hebben om sterk en stevig te groeien.

Back to The Roots growing kits komen ook met een risicovrij tuinbeleid. Met andere woorden, je krijgt nieuwe zaden totdat je je kruiden met succes te kweken.

eenjarige, tweejarige en meerjarige kruiden

alle planten vallen in een van de drie categorieën — eenjarige, tweejarige en meerjarige-en kruiden zijn geen uitzondering. Het is essentieel om te weten welke plant Wat is, zodat je weet hoe ze zich gedragen en wat je kunt verwachten wanneer je je culinaire kruiden begint te kweken.

• jaarlijkse kruiden :deze variëteit ontkiemt, bloeit, zet zaden en sterft allemaal in één jaar. Ze komen pas het volgende jaar weer tot leven als ze zaden hebben laten vallen die in het voorjaar succesvol ontkiemen. Basilicum, koriander en Marjolein zijn voorbeelden van jaarlijkse kruiden.
• tweejaarlijkse kruiden: deze planten hebben een levenscyclus van ongeveer twee jaar, wat betekent dat ze een jaar ontkiemen en groeien en het jaar daarna bloeien en sterven. Peterselie en bieslook zijn tweejaarlijkse planten.
• vaste planten: vaste planten leven vele jaren. Afhankelijk van uw lokale klimaat, kunnen ze blijven bieden door de wintermaanden. Vaker wel dan niet, ze werpen hun bladeren tijdens het koude seizoen (ziet eruit als dode, droge stokken) als een beschermingsmechanisme. Vaste planten komen elk jaar terug, als ze groeien uit de wortels die hebben overleefd door de winter. Goede voorbeelden van deze variëteit zijn tijm, munt, oregano, Dragon en citroenmelisse.

oogsten

oogsten is ongetwijfeld een van de beste en leukste delen van de kruidenteelt. Het is ook noodzakelijk om nieuwe blad-en takgroei aan te moedigen.

wanneer u kruiden oogst, is de beste manier om ze te knippen net boven een natuurlijke kruising of loden knoop. Als je dit doet, stimuleer je nieuwe groei, die aan elke kant zal vertakken en je planten Voller zal laten groeien.

jaarlijkse kruiden geven de voorkeur aan kleine, regelmatige knipsels tot het einde van hun groeiseizoen of de eerste vorst. Aan de andere kant kunnen vaste planten een goede pruim aan, vooral als het warme seizoen in volle gang is. Als je in een gebied woont dat vaak bevriest tijdens de wintermaanden, is het het beste om zwaar snoeien na augustus te vermijden.

zodra een aromatisch kruid begint te bloeien en te bloeien, is dit meestal een duidelijk signaal dat ze klaar zijn om zaden te vormen en uiteindelijk voor het seizoen te overwinteren.

wanneer dit gebeurt, worden de eetbare bladeren kleiner, harder en bitterder. Als je dit wilt uitstellen, knijp of knip de bloeitips er gewoon af zodra ze eruit springen. Als ze aanhouden, is het het beste om de hele bloeistengel te snijden. Door de bloemen te verwijderen, zorgt u ervoor dat uw plant zijn energie richt op het groeien van bladeren.

9 gemakkelijk kruiden om uw kruidentuin op gang te brengen

Nu u de basiskennis van het kweken van kruiden kent, bent u klaar om uit te vinden welke aromatische planten het makkelijkst en meest veelzijdig zijn voor uw ruimte. Dit zijn alle traditionele kruiden die die extra boost van smaak zal toevoegen aan uw favoriete gerechten en neem uw koken naar het volgende niveau.

basilicum

als u van pizza, pesto en bruschetta ‘ s houdt, moet u basilicum kweken. Er gaat niets boven vers geplukte basilicum gestrooid op een hete Margherita pizza. Dit klassieke Italiaanse kruid houdt van regelmatig knippen, omdat het de plant helpt minder leggy te groeien-zwakke stengels die hem floppy maken-en meer afgerond.

als je van verse pesto houdt, plant dan een paar basilicum planten om een verse voorraad te hebben wanneer je deze heerlijke groene saus hunkert. Het zaaien van de zaden 12-16 Inch uit elkaar zal ervoor zorgen dat de planten hebben veel ruimte om te groeien.

bieslook

bieslook, samen met lente-uitjes, zijn de ultieme hartige garnering. Gehakte bieslook zijn geweldig gestrooid op de top van soepen, geroosterde aardappelen, avocado toast, en gerookte zalm en roomkaas bagels.

het is een van de makkelijkste culinaire kruiden om te kweken, en het is geweldig om het vertrouwen van een nieuwe tuinman op te bouwen. Zorg ervoor dat je ze 4-6 centimeter uit elkaar te planten en snijd ze twee centimeter boven de grond elke keer dat je oogst. Ze groeien meestal terug in het vroege voorjaar.

koriander

als u zich in de war brengt over koriander en koriander, Nieuwsflits: ze zijn hetzelfde. Je noemt de bladeren koriander en zegt koriander als je het over de zaden hebt. Mysterie opgelost!

dit super veelzijdige kruid komt veel voor in veel verschillende keukens, van Mexicaans tot mediterraan tot Aziatisch. Het is perfect om te hakken en toe te voegen aan gerechten om ze een frisse, kruidachtige smaak te geven.

als het echter om koriander gaat, Hou je ervan of haat je het. Dit komt door de rijkdom van dit kruid aan aldehyden, een verbinding die ook in zeep wordt gevonden. Sommige mensen hebben een gen dat hen in staat stelt om deze stof te detecteren, en ze zullen beweren dat wanneer ze koriander kauwen, het smaakt als een zeepstaaf.

Plant uw koriander planten 6-8 inch uit elkaar en zorg ervoor dat u ze beschermen tegen de hete zomerzon, want ze zullen snel bouten en proberen om zaden snel te laten vallen.

citroenmelisse

net als kamille is citroenmelisse een van de beste kalmerende kruiden en een waardevolle toevoeging aan uw kruidentuin. Het is onderdeel van de mint familie, en zodra je het ruikt, zul je een heerlijke mix tussen munt en citroen detecteren. Gebruik het vers in desserts, salades, om thee te zetten, en als garnering voor cocktails.

het moet vers worden geconsumeerd en niet worden gekookt. Anders verliest het al zijn mooie aroma. Het is vrij handig in kruid tuinieren aangezien het helpt om muggen en andere plagen af te weren. Het verspreidt zich vrij krachtig als munt, dus plant het zelf of met een andere variëteit van dezelfde familie. Laat 12-18 centimeter tussen de zaden voor een gezonde groei.

munt

als u aan zomerkruiden denkt, is het eerste dat in uw hoofd opduikt munt. Dit klassieke aromatische kruid heeft een duidelijke frisse geur die geweldig zal gaan met zomersalades, cocktails en ijsthee.

het kauwen van een paar muntblaadjes of het brouwen ervan in thee is een veel voorkomende folk remedie tegen maagklachten. Dit prachtige kruid komt in veel verschillende variëteiten, dus het kan een uitdaging zijn om er maar één te kiezen.

voor een meer bekende geur, blijf bij pepermunt of spearmint. Maar als je van verschillende aromatische kruiden houdt, kijk dan uit naar chocolademunt. De unieke geur zal u herinneren aan uw favoriete chocolade chip mint ijs, en het is geweldig om wat troostende, gezellige thee te brouwen in de winter.

plant uw munt, net als citroenmelisse, in containers, waardoor de zaden 18-24 centimeter afstand tussen hen.

oregano

bij de oude Grieken bekend als “vreugde van de berg”, is oregano een ander uitstekend kruid om je zelfvertrouwen te vergroten wanneer je groene vingers probeert te verdienen. Dit geurige kruid is niet alleen heerlijk, maar het is ook onderzocht voor zijn antischimmel en antibacteriële eigenschappen.

ook wel het “pizzakruid” genoemd, is het bijna onmogelijk om niet aan dit favoriete Italiaanse gerecht te denken als je gedroogde oregano ruikt. Als u dit culinaire kruid te sterk vindt voor uw smaak, probeer dan marjolein — een mildere, minder scherpe en zoeter smakende variëteit van oregano.

het is een productieve kweker, dus houd de zaden 8-10 centimeter uit elkaar bij het zaaien van de zaden.

peterselie

dit bladkruid heeft een zuurgraad die vergelijkbaar is met die van citroenen. Probeer wat verse peterselie te hakken en voeg het toe aan een salade om onmiddellijk de tanginess te ervaren. Voor meer smaak, kook het nooit omdat het al zijn smaak en knapperige textuur zal verliezen.Deskundige tuinders beweren dat het planten van peterselie naast hun rozenstruiken hen helpt gezonder te worden en de geur van de bloemen verbetert. Zorg voor een goede 8-10 centimeter tussen elk zaad om te zorgen voor een gezonde groei.

bij het oogsten moet u de stengels die verder van het centrum van de plant liggen, knippen om meer groei te stimuleren. Gooi de stengels niet weg. In plaats daarvan, hak ze als ze de neiging om meer smaak dan de werkelijke bladeren zelf houden.

Dragon

dit minder bekende kruid-ook wel bekend als Franse Dragon — is de perfecte combinatie van zoet en bitter, een beetje als zoethout. Als u van het maken van sauzen, vinaigrettes, en marinades houdt, zou Dragon een essentiële toevoeging aan uw Kruidtuin moeten zijn.

zorg er bij het zaaien van de zaden van dit overblijvende kruid voor dat je tussen elke plant een goede 18-24 inch laat staan, omdat ze vrij bossig groeien.

tijm

tijm is een aards en zoet kruid dat goed past bij alles wat geroosterd is. Aardappelen, kip, pompoen, noem maar op. Het houdt van de zon en heeft geen constant water nodig, dus het is perfect voor elke toekomstige tuinman die in een warm klimaat leeft. Bij het zaaien van tijm zaden, zorg ervoor dat u 6-8 centimeter tussen hen als deze plant groeit nogal bossig.

dit Mediterrane kruid houdt ervan geknipt te worden, en hoe meer je knipt, hoe meer het groeit. Tijm is vrij productief, dus als je eindigt met meer tijm dan je weet wat te doen met, Probeer het te drogen. Het smaakt heerlijk gedroogd en vers. Voor een pittige variëteit, kijk voor citroentijm.

begin uw Tuinreis met het kweken van kruiden

als u denkt dat een vegetarische tuin een ontmoedigende taak is voor iemand die nog nooit iets heeft geplant, kan het beginnen met het tuinieren van kruiden u de vaardigheden en knowhow geven om u op weg te helpen in de plantenwereld.