het heeft een elegant struisachtig groeipatroon dat opvalt in de tuin, en wanneer je de bladeren borstelt, geven ze hun scherpe, kruidige aroma af.

de kerriebladboom is een tropische plant die inheems is in India en Sri Lanka. Het heeft puntige, langwerpige bladeren die in paren groeien.

en tijdens de zomer heeft het witte buisvormige bloemen die ongelooflijk geurig zijn, met een zoete, citrusachtige geur.

voor tuinders die niet in tropische gebieden wonen, is dit een plant die graag in een container binnen – en buiten groeit op bepaalde tijdstippen van het jaar.

ik kweek hem al jaren binnenshuis als decoratieve plant die af en toe bijdraagt aan mijn maaltijden.

klaar om toe te treden tot de club van curry leaf plant liefhebbers? Lees dan verder!

Wat Is de Kerriebladboom?

voordat we erin duiken, laten we een paar dingen verduidelijken.Curry leaf, Murraya koenigii, is een andere soort dan de gewone kerrieplant Helichrysum italicum, en geen van beide wordt gebruikt bij het maken van het kruidenmengsel bekend als kerriepoeder, een Britse uitvinding die geen “curry” bevat.

H. italicum is een lid van de madeliefjesfamilie die een beetje op lavendel lijkt. De bladeren hebben een intense geur, en het heeft kleine gele bloemen die er aantrekkelijk uitzien in de tuin, maar het is niet eetbaar.

de kerriebladplant – ook wel kerriebladboom, zoete neem, kadi patta of kerrieboom genoemd-komt uit India en is lid van de citrus-of wijnruitfamilie, Rutaceae.

het kan tot 6 meter hoog worden in de inheemse tropen, hoewel het meestal kleiner is in de teelt. Er zijn meerdere variëteiten beschikbaar, en drie verschillende maten: regular, dwarf, en miniatuur. Alle soorten zijn groenblijvend.

in de Verenigde Staten, zal het buiten gedijen in USDA Hardiness Zones 8-12. Dwergplanten en miniatuur planten kunnen binnenshuis worden gekweekt, als je klimaat niet zoet is neem-vriendelijk.

hij heeft een sierlijk, open groeipatroon dat hem aantrekkelijk maakt in een siertuin. De plant heeft opvallende witte bloemen in de vroege zomer, en donkere, zoete, glanzende vruchten die zich vormen in Juli en augustus.

de zaden zijn giftig, maar de bessen worden gebruikt in Yunani, Ayurvedische en homeopathische geneeskunde.De bladeren van M. koenigii worden veel gebruikt in de Filipijnse, Indiase, Pakistaanse, Mexicaanse, Sri Lankaanse, Cambodjaanse, Maleisische en Thaise keuken. Het is al lang gewaardeerd in zijn geboortestreek, niet alleen om zijn citrusachtige smaak, maar ook om zijn geneeskrachtige waarde.

tegenwoordig wordt het commercieel geteeld in Sri Lanka en andere delen van Zuidoost-Azië, Australië en de Pacifische eilanden.

voortplanting

u kunt misschien planten vinden op uw lokale kwekerij of op de Aziatische markt. Je kunt ook online zaden en planten kopen.

M. koenigii wordt meestal gekweekt door stekken te wroeten, maar u kunt het ook proberen te kweken uit zaad als u geduldig bent.

uit zaad

kunt u kerriebladbomen vermeerderen door zaad te planten, maar houd er rekening mee dat dit geen snel proces is. Het kan twee jaar duren voordat je plant voldoende gevestigd is om regelmatig te beginnen met het oogsten van de bladeren.

koop verse gedroogde zaden voor de beste kans op ontkieming. Oudere zaden ontkiemen niet goed.

verwijder de harde buitenschalen door de zaden, die eigenlijk de putjes van de bessen zijn, tussen uw handen te wrijven. Als dat niet werkt, doe de zaden in een plastic zak en rol er een deegroller over.

als u verse bessen gebruikt, laat ze dan 24 uur weken om het zaad erin te extraheren. Na het weken kunt u het vruchtvlees en de pulp die het zaad omringt zachtjes afwrijven.

om zaden binnenshuis te beginnen, moet u ze een centimeter diep in potgrond zaaien en vochtig houden. U kunt de container bedekken met plastic folie met gaten erin geprikt om vocht vast te houden, waardoor een minikas effectief ontstaat.

zaden hebben een bodemtemperatuur van ten minste 68°F nodig om te ontkiemen, gebruik zo nodig een warmtemat.

de kiemkracht van deze zaden is vrij laag, dus probeer meerdere zaden per tray cel te planten om je kansen op het produceren van een gezonde plant te vergroten.

na het ontstaan van de zaailingen, verdunnen ze naar behoefte tot één zaailing per cel.

buitenshuis rechtstreeks in de grond zaaien wanneer de temperatuur overdag constant boven de 65°F ligt.

planten van standaardformaat moeten op vier tot vijf voet van elkaar of op dezelfde afstand van alle structuren worden geplant. Houd de grond vochtig tot de zaailingen ontstaan, in ongeveer twee tot drie weken.

wanneer uw kerrieblad ongeveer zes maanden oud is, is het tijd om te beginnen met snoeien.

wanneer een gezonde zaailing zes of meer takken met verschillende ontwikkelde bladeren heeft gevormd, knijp dan twee van de takken terug of snoei deze om de groei te bevorderen.

het doel is om de plant aan te moedigen om bossig te worden met veel uitlopers in plaats van slank en hoog.Snijd In het voorjaar van stekken

een stuk stengel van drie tot zes inch met ten minste drie sets bladeren van een volwassen, gezonde plant.

houd het potmengsel vochtig en besproei de stekken elke dag totdat de wortels zijn gevestigd.

u weet dat de plant klaar is om te transplanteren wanneer u de plant voorzichtig kunt trekken en het bestand is, meestal na ongeveer drie weken.

op dat moment kunt u het buiten uitharden zolang de nachttemperatuur boven de 40°F ligt.

als u warm genoeg bent en u van plan bent om uw kerrieblad naar buiten te verplaatsen, verhardt u eerst uw wortelhals door de plant geleidelijk in zonlicht en wind te brengen.

geef de plant op de eerste dag een uur zon. Verhoog de volgende dag de tijd buiten tot twee uur. Op de derde dag, geef het drie uur, enzovoort.

na een week is het klaar om in zijn permanente woning te gaan, of dat nu in de grond of in een container buiten is.

Standaardplanten worden op rijpheid 6 tot 5 voet hoog met een spreiding van 4 tot 8 voet. Plaats ze vier tot vijf meter uit elkaar en op dezelfde afstand van andere planten of structuren.

als u uw plant binnen houdt, selecteert u een gebied dat ten minste vijf uur direct zonlicht per dag krijgt. Maar zet het niet meteen op die plek.

breng het geleidelijk aan in het directe licht over een periode van ongeveer een week, met een uur direct licht op de eerste dag, twee uur op de tweede dag, enzovoort, om uw snijden aan deze heldere omstandigheden te acclimatiseren.

hoe te groeien

Kerriebomen kunnen in de volle zon tot halfschaduw groeien. Als u de jouwe in een container in een koelere regio, geef het volle zon. Deze plant mag nooit worden blootgesteld aan temperaturen onder de 40°F.

jonge planten die jonger zijn dan een jaar mogen niet worden blootgesteld aan de volle zon in extreem warme gebieden. Als de temperaturen oplopen tot 100 ° F, houd ze in een gedeeltelijk schaduwrijke plek.

planten hebben losse, rijke, goed drainerende grond nodig. De aarde moet licht zuur zijn, met een pH van 5,6-6,0. Curry blad houdt niet van natte voeten.

als uw grond slecht drainage, werk in een aantal zand om het te verbeteren. Verder is deze plant niet te kieskeurig.

ik werk graag goed verrotte mest of compost in de aarde bij het planten om de struik een goede start te geven in de gewenste omstandigheden, omdat ik slechte grond heb.

Test uw grond voordat u plant om te bepalen of u wijzigingen moet toevoegen, en test vervolgens opnieuw in het midden van het groeiseizoen.

het doel is de planten voldoende voedingsstoffen te geven, met name stikstof om de bladgroei te bevorderen.

een of twee keer per jaar in het voorjaar en/of de herfst, voeg twee eetlepels van 20 procent ijzersulfaat aan de grond, vooral als je merkt dat de bladeren geel worden met donkergroene aders. Curry blad is gevoelig voor ijzertekort.

tijdens de zomermaanden kunt u gevestigde planten die een boost van voedingsstoffen nodig hebben om de vier tot zes weken met vloeibare vismeststof bemesten.

gebruik drie eetlepels per gallon water en breng het aan op de wortels.

regelmatig Water geven, ten minste eenmaal per week, maar zorg ervoor dat u niet te veel water geeft. Het oppervlak van de grond moet net uitdrogen tussen het water geven.

Kerriebladplanten kunnen semi-droogteomstandigheden verdragen wanneer ze eenmaal zijn vastgesteld, en ze hebben meer kans om drogere omstandigheden te overleven dan te natte.

als u in een winderig gebied woont, kunt u uw plant beter inzetten om te voorkomen dat hij buigt of breekt bij sterke windstoten. Dit wordt aanbevolen voor elke plant die groter is dan ongeveer twee voeten.

Kies een staak die minstens twee derde zo hoog is als de struik op zijn volwassen hoogte, en steek deze voorzichtig 15 centimeter van de stengel van de plant.

als u weerstand ondervindt, pas dan de positie van de staak aan en probeer het opnieuw, om te voorkomen dat u de grotere wortels beschadigt. Ten minste een derde van de inzet moet worden ingebracht in de grond voor stabiliteit.

bind op verschillende plaatsen los met touw aan de staak, of u kunt gebruik maken van klittenband ontworpen voor het steken.

als het weer in uw omgeving koel wordt, kunnen de bladeren van uw plant geel worden en eraf vallen. Zolang de temperatuur niet onder de 40°F is gedaald, betekent dit niet dat het sterft – alleen dat het slapend wordt.

alles in de jaren ‘ 50 en lager kan de plant in slaap brengen.

als dit gebeurt, zullen de bladeren in het voorjaar weer opduiken als de temperaturen stijgen. Verminder irrigatie zodat de bodem uitdroogt tot een centimeter diep tussen het water. Dit zal helpen om wortelrot te voorkomen.

u kunt ook bladval voorkomen door de temperatuur te verhogen als de plant binnenshuis groeit.

snoeien is niet nodig voor de gezondheid van planten, maar het kan helpen om uw oogst te verhogen. Snoei in het voorjaar als je de grootte van de plant wilt controleren en de groei wilt stimuleren.

als u van plan bent de bladeren te oogsten, knijp dan de toppen af die zich op de plant vormen. Deze vormen zich meestal in het voorjaar, maar de plant bloeit sporadisch tijdens het voorjaar, de zomer en de herfst, dus houd een oogje in het zeil.

deze openen zich tot mooie, geurige bloemen, maar de bloesems gaan ten koste van de bladgroei.

omdat ik geen ton blaadjes in mijn keuken gebruik, laat ik mijn plant bloeien. De bloesems zijn zo mooi en ze ruiken zo lekker, Ik wil niet zonder.

Kerriebladplanten zijn zelfvruchtbaar. Als je de bloemen laat groeien, zullen de vruchten in Juli en augustus rijpen op planten die buiten worden gekweekt in Zones 9-12.

ik knip de bloemen graag af voordat ze tot vruchten rijpen met een scherpe schaar, maar u kunt ze laten vormen als u ze medicinaal wilt gebruiken of als u zaden wilt bewaren voor het planten.

houd er rekening mee dat wanneer een plant bloemen en vruchten begint te ontwikkelen, hij over het algemeen stopt met zijn energie in het groeien van bladeren.

de bloemen hebben een sterke, zoete geur, en vogels eten graag de bessen – en verspreiden de zaden.

zoals ik al eerder zei, kun je absoluut kerriebladbomen laten groeien in een container. Het belangrijkste om in gedachten te houden is dat je moet verpotten in een grotere container als de plant groeit.

binnen tien jaar moet een grote standaardboom in een container van 30 gallon worden gepot. Als u de miniatuur of dwerg variëteit te kweken, kunnen deze worden gepot in drie-gallon of vijf-gallon containers respectievelijk wanneer volledig volwassen.

als u van plan bent om uw plant in de winter binnen te verplaatsen en weer naar buiten te gaan nadat elk jaar alle risico ‘ s op vorst zijn gepasseerd, moet u een miniatuur-of dwergvariëteit kiezen.

een container van 30 liter zal veel te zwaar zijn om te verplaatsen!

bemesten in de lente, de zomer en de herfst om de zes weken planten die in de container worden gekweekt met meststof die specifiek is voor de container.

als u uw curry blad plant binnenshuis kweekt tijdens periodes van koud weer en deze naar buiten verplaatst wanneer het warm is, zorg er dan voor dat u deze geleidelijk verhardt door hem in het voorjaar opnieuw aan de zon te laten blootstellen, zoals bij een nieuwe zaailing.

groeipunten

• Plant in goed drainerende grond
• zorg voor volle zon voor volwassen planten, of schaduw tijdens de hitte van de dag in hete gebieden
• bemesten indien nodig, gedurende het hele jaar
• Water matig, en vermijd oververzadiging van de grond

variëteiten en Cultivars om

te selecteren er zijn drie maten curry bladbomen algemeen beschikbaar, botanisch aangeduid als “morfotypen,” met verschillende cultivars van de standaard grootte.

grote, of standaard, kerriebomen zijn degenen die het meest worden geteeld voor commerciële productie. Als je curry bladeren in de winkel koopt, komen ze hoogstwaarschijnlijk van een standaard plant.

grote bomen groeien snel en hebben smaakvolle bladeren. Ze groeien het beste in Zones 9-12, in tuinen waar ze het hele jaar door buiten kunnen worden gekweekt.

er zijn een paar cultivars van de standaardgrootte die je kunt vinden, hoewel de meeste planten die verkrijgbaar zijn bij kwekerijen in de Verenigde Staten worden verkocht onder de soortnaam M. koenigii.

de dwergvariëteit heeft langere bladeren die iets lichter van kleur zijn dan die van de grote plant. Deze groeien tot ongeveer 12 tot 24 inch hoog en 12 inch breed op rijpheid.

deze kunnen zich via uitlopers verspreiden en onder de juiste omstandigheden kunnen ze zelfs invasief worden, zodat het aanplanten van containers of regelmatig snoeien van de uitlopers noodzakelijk kan zijn. De dwergvariëteit mag het hele jaar door buiten worden gekweekt in de Zones 8-11.

net als het dwergtype groeit ganthi het beste in de Zones 8-11, of het kan binnen worden gekweekt in koelere gebieden voor een deel of het hele jaar.

Managing plagen and Disease

ik haat het bestrijden van plagen en ziekten. Mijn filosofie is dat als ik moet vechten om een plant in leven te houden, het niet bedoeld was om in mijn tuin te groeien.

dat is een andere reden waarom ik een fan ben van curry leaf. Het is bestand tegen de meeste plagen en ziekten die andere planten kunnen verwijderen.

toch zijn er een paar dingen om op te letten.

ongedierte

bladluizen zijn bijzonder dol op jonge planten. Je ziet groepen kleine en vleugelloze gele, bruine, roze, zwarte, grijze of groene insecten op het blad.

ze zuigen de sappen uit uw plant en kunnen ziekten verspreiden. Hun schade kan ervoor zorgen dat bladeren krullen en geel worden, en ze laten een kleverige substantie achter genaamd honingdauw die kan leiden tot roetachtige schimmel.

de eerste aanvalslijn is planten besproeien met koud water. Soms slaan ze los zodat ze zullen verhuizen naar andere planten is alles wat nodig is. Als dat niet werkt, bestrooi je plant dan met bloem.

als een plaag echt ernstig wordt, probeer dan wekelijks neem-olie aan te brengen totdat het ongedierte verdwenen is.

planten kunnen ook door spint worden aangevallen. Deze kleine spinachtigen zijn moeilijk te zien, maar je zult waarschijnlijk het weefsel zien dat ze achterlaten.

ze voeden zich met planten door ze te doorboren en het vocht eruit te zuigen, en ze kunnen vergelende of necrotische vlekken veroorzaken.

bovendien kunnen ze ook ziekten overdragen. En ze geven de voorkeur aan warm weer-net als de curry blad plant.

u kunt deze plaag bestrijden door planten met koud water te sproeien om ze los te maken. Doe dit dagelijks voor een week.

als dat niet werkt, probeer dan nuttige insecten zoals gaasvliegen en lieveheersbeestjes in uw tuin te introduceren.

als dat niet werkt, is het tijd om de grote kanonnen uit te breken. Gebruik insecticide zeep of neem olie om ze te beheersen.Besproei uw planten gedurende twee weken driemaal per week met zeep of olie, volgens de instructies van de fabrikant.

Psylliden zuigen, net als mijten en bladluizen, ook het sap uit planten. Als je lang genoeg eet, zullen de bladeren van je curry bladplant uiteindelijk geel worden en afsterven.

deze wants is ongeveer een tiende centimeter lang en heeft een roodbruine kleur. Hij kan lange afstanden springen en vliegen. Nimfen lijken op schaal, een andere veel voorkomende plant plaag.

ziekte

bladvlek is een verzamelnaam voor een ziekte veroorzaakt door bacteriën en schimmels die vlekken op de bladeren van uw plant veroorzaakt. Deze ziekte kan uw curry blad boom verzwakken en, na verloop van tijd, veroorzaken genoeg stress dat uw plant bezwijkt en sterft.

zoals de naam al aangeeft, komt het voor als kleine bruine of zwarte vlekken op Bladeren.

stoppen met bemesting, tenzij uit een bodemtest blijkt dat er sprake is van een specifieke tekortkoming aan voedingsstoffen. Zorg ervoor dat uw plant krijgt de juiste hoeveelheid water en breng een drie tot vier-inch laag van gras, blad, of krant mulch rond de boom, waardoor twee centimeter tussen de mulch en stam.

maak uw planten ook niet te druk en houd ze gesnoeid om de luchtcirculatie te bevorderen.

als dat allemaal niet helpt en uw planten meerdere jaren achter elkaar een bladvlekinfectie hebben, breng dan in het voorjaar een breedspectrum fungicide aan.

let ook op vergroening van citrusvruchten. Deze ziekte wordt veroorzaakt door de bacterie Candidatus Liberibacter asiaticus en het vormt een ernstige bedreiging voor citrusplanten in de VS, het Verenigd Koninkrijk, Azië, Afrika en Brazilië.

het wordt verspreid door psylliden, daarom is het extra belangrijk om insecten onder controle te houden.

in sommige gebieden is het zo zorgwekkend geworden dat sommige regeringen het vervoer van citrusvruchten en andere planten uit de Rutaceae-familie beperken. Ja, dat geldt ook voor kerrieblad planten.

in het Verenigd Koninkrijk is de invoer van verse kerriebladeren en planten van buiten de EU verboden. In de VS wordt het import-en inter-en intrastatverkeer van de plant en verse bladeren beperkt.

voor meer informatie over deze ziekte, Bekijk onze gids voor citrus greening.

oogsten

ongeacht de grootte, moet de plant tegen het vijfde jaar volledig productief zijn. Gedurende de jaren één tot en met vier zal de oogst elk jaar geleidelijk toenemen.

standaard rassen moeten ongeveer zes voet hoog in twee jaar, en je kunt beginnen met het oogsten regelmatig op dat punt.

dwergplanten en miniatuursoorten (ganthi) doen er iets langer over om een oogstbare grootte van ongeveer de helft van hun volwassen hoogte te bereiken, waarbij de miniatuurplanten tot vijf jaar in beslag nemen.

oogsten kan op twee manieren:

u kunt bladeren plukken zoals u ze nodig hebt. Of je kunt twee of drie keer per jaar een grotere oogst nemen.

de tweede methode houdt in dat tijdens het groeiseizoen om de twee maanden takken worden afgesneden.

gebruik een schaar of snoeischaar om de takken te knippen. Laat een paar centimeter aan de basis van elke tak. Neem nooit meer dan de helft van de bladeren tegelijk.

wees niet verlegen om te oogsten. Sterker nog, het bevordert Bossier groei die u in staat zal stellen om bladeren regelmatig te oogsten in de toekomst.

zolang u niet meer dan de helft van de bladeren per keer inneemt, zal nieuwe groei verschijnen en vervangen wat u hebt verwijderd.

conservering

u kunt verse bladeren gedurende twee weken in de koelkast bewaren in een verzegelde zak. Wacht met wassen tot vlak voor gebruik.

u kunt de bladeren ook invriezen, al verliezen ze hun kleur en een beetje smaak.

verwijder de stengels, was en droog de bladeren. Gooi bladeren in plantaardige olie tot ze licht gecoat zijn.

Ik gebruik ongeveer een eetlepel per kopje bladeren. Plaats de bladeren in hersluitbare plastic zakken, druk de lucht uit, en bevriezen tot zes maanden.

als je een bijzonder grote oogst hebt, kun je ook de bladeren drogen. Deze hebben een mildere smaak dan wanneer ze vers zijn.

leg ze in een enkele laag op een scherm en leg de bladeren in een beschermd gebied met goede luchtcirculatie tot ze knapperig en droog zijn.

u kunt de bladeren ook in een voedseldehydrator plaatsen. Ze blijven tot een jaar op een koele, donkere plaats in een afgesloten container.

recepten en kookideeën

kerriebladeren smaken een beetje citrusachtig, met een heldere, frisse smaak die lijkt op een citroen en een sinaasappel gecombineerd met een beetje rokerige kruiden.

een van de makkelijkste manieren om de bladeren te gebruiken is om ze in een hele schaal te doen om wat zing toe te voegen. Ik voeg graag bladeren toe aan tortilla soep voor een citrusachtige hint van smaak.

ze zijn ook heerlijk gewoon gebakken in hete plantaardige olie en een beetje zout, Sri Lankaanse stijl, zoals ik van een vriend heb geleerd. U kunt de bladeren in aioli dippen of ze op curry ‘ s gooien als garnering.

hak de blaadjes fijn en voeg ze toe aan het brooddeeg. Curry blad kan worden gebruikt om te mengen in het deeg bij het bakken van naan of volkoren brood.

als u een verse zomersalade hebt, laat dan een paar rauwe blaadjes bij de sla.

omdat ze citrusachtig zijn, zijn ze perfect voor het kruiden van zeevruchten gerechten zoals etouffee, gebakken vis, of garnalen curry.

u kunt ook een pagina uit mijn receptenboek halen en een “curry leaf pesto” maken door een kopje olijfolie te mengen met twee kopjes verse kerrieblaadjes, een kleine zoete ui, drie rode chilis (minder als u kruidenafwijkend bent), een teentje knoflook, en zout en peper naar smaak.

het is heerlijk gemengd met zure room als een dip, gemengd met pasta, of gebruikt als een pizza topping of sandwich spread.

medicinaal gebruik

kerriebladeren worden al millennia in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt. Het is gebruikt in deze medische traditie om maagproblemen, diarree en blauwe plekken te behandelen.

de bladeren bevatten antioxidanten, bètacaroteen en vitamine C, A, B en E. Ze hebben ook ijzer, vezels, calcium, fosfor en aminozuren. Studies geven aan dat ze antimicrobiële en anti-oxidatieve eigenschappen hebben.

er zijn enkele veelbelovende dierstudies die wijzen op een aantal mogelijke medicinale voordelen van kerriebladeren, maar er zijn proeven met mensen nodig om deze voordelen vast te stellen.