Keltische ijzertijd roundhouse WyrdLight.com [CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0) of CC-BY-SA-3.0, via Wikimedia Commons
ooit afgevraagd hoe het zou zijn geweest om te eten met een Kelt? Wat bedoel je, ” nee?”Ga toch met me mee.
het antwoord hangt af van de locatie en de periode. Ik beperk mijn discussie tot Engeland, want dat is wat ik het beste Weet.
de pre-Romeinse Kelten aten met vingers en dolk van platen gemaakt van hout of brood. Eten werd doorgegeven of geserveerd aan een lage tafel. Ze zaten gekruiste benen of gehurkt op vloeren bedekt met biezen of dierenhuiden. Eten werd meestal gekookt boven een centraal vuur in een rond huis. We weten dat de Kelten goed aten, met varkensvlees of rundvlees gekookt in grote ketels of geroosterd aan een spit. Het werd ook gezouten voor later gebruik. Vis, brood, honing, boter, kaas, hert, everzwijn en wilde vogels kwamen ook vaak voor. Een favoriet was zalm met honing. Pap was een typisch ontbijt, mogelijk samen met ale of mede en misschien een paar bannocks (platte taarten gemaakt van gerst of haver).Gastvrijheid werd zo hoog gewaardeerd dat vreemden mochten eten voordat ze hun naam of wat ze nodig hadden. Op banketten gaf het opperhoofd of de koning het “heldendeel”, de keuze dij, aan de dapperste man van de clan.Replica van een Romeinse keuken door Linda Spashett (Storye book) (eigen werk) [CC-BY-3.0 via Wikimedia Commons
Replica van een Romeinse keuken door Linda Spashett (Storye book) (eigen werk) [CC-BY-3.0 via Wikimedia Commons
na de Romeinse invasie verschilden de keukens van Kelten die de Romeinse gebruiken overnamen niet al te veel van die van jullie, althans niet in termen van kookgerei. Ze hadden geen magnetrons, maar wel ovens om brood te bakken en kachels/haarden om op te koken, te bakken of te stoven. Ze hadden ook zeven en pollepels, snijplanken, bakplaten en potten en pannen van ijzer of Brons. Ze konden zelfs de warmte van hun kachels aanpassen door de kookvaten over metalen Statieven van verschillende hoogtes te plaatsen.
de Romeinen brachten veel nieuw voedsel mee, zoals uien, prei, sla, linzen, selderij, pruimen, appels en walnoten. Ze brachten ook kruiden gebruikt in genezing en koken zoals dille, knoflook, venkel, salie en rozemarijn. Hun liefde voor voedsel ging gepaard met een grote liefde voor wijn, die vóór de invasie door de Zuidelijke en oostelijke Keltische stammen was geïmporteerd, maar daarna in grote vraag was. Vreemd genoeg stonden de Kelten bekend om hun afkeer van olijfolie, iets dat zeer gewaardeerd werd door de Romeinen.
met deze nieuwe voedingsmiddelen kwamen nieuwe tafelmanieren. Romeinse mannen aten op banken, hun linkerhand ondersteunde hen, rechterhand gebruikt om te eten. Vrouwen zaten op mandstoelen. Ze gebruikten vingerkommen om de vingertoppen te reinigen en servetten om hun mond af te vegen. Servetten werden ook gebruikt om restjes mee naar huis te nemen (oude doggie bag! Volgens Gifford aten ze met messen en lepels brons, been of zilver. Andere historici beweren dat de lepel pas veel later werd uitgevonden. Die mensen zeggen dat soep werd gegeten uit een gemeenschappelijke kom die werd doorgegeven tussen de diners. (Eww…soep is van het menu in mijn boeken alleen maar omdat ik niet kan controleren welke manier is correct voor het eten van het.)
hoe zit het met u? Wat heb je gehoord, gelezen of gezien in boeken (fictie of non-fictie) of films over de eetgewoonten van de Kelten?