London Broil is gemarineerd sappig, smaakvol, boterachtig, mals steak dat minuten duurt om te braden in de oven – en het is goedkoop en voedt een menigte!London Broil is het perfecte eenvoudige, betaalbare hand-off diner voor doordeweekse avonden of speciale gelegenheden. Het heeft minimale prep met enorme tedere, sappige dividenden. De spectaculaire London Broil marinade is gemaakt met sojasaus, balsamico azijn, citroensap, bruine suiker en kruiden die de biefstuk doordrenken met complexe pittige, zoete en hartige tonen. Om dit Londense Broil recept te maken, marineer je de steak en Brail-dat is het voor een smelt-in-je – mond steak diner elke keer-met bijna nul opruimen! Serveer uw London Broil recept met aardappelpuree, honing knoflook geroosterde wortelen, fruitsalade,en broodjes voor een compleet feest!

Steak is altijd een homerun favoriet, of het nu gaat om drukke doordeweekse avonden om de eentonigheid van kip te mengen of om speciale gelegenheden. Voor elke dag steak recepten, probeer: gemarineerde flank steak, pepersteak, Philly cheese steaks en steak taco ‘ s. Als u op zoek bent naar bedrijf waardig steak recepten, probeer dan: biefstuk en aardappelen, kruiden wreef steaks met kruidenboter, pan gebakken biefstuk met balsamico roomsaus, rundvlees tips en jus en crockpot rundvlees stroganoff. En dan is er London Broil-perfect voor alledaagse of speciale gelegenheden!

PIN dit recept om te bewaren voor LATER

London Broil Recept

vandaag breng ik je een van de makkelijkste maar lekkerste steak recepten die er zijn – Londen Broil met kruidenboter! Dit budgetvriendelijke Londense Broil recept is overheerlijk en toch zo eenvoudig te maken.

de London Broil marinade duurt 5 minuten om samen te kloppen, en de steak duurt minder dan 15 minuten om te braden voor een stevig, sappig steakdiner waar iedereen dol op zal zijn. En het beste deel is – de marinade doet al het zware werk! Het mals uw goedkope biefstuk en transformeert het in een bedwelmend mals, sappig, smaakvolle biefstuk elke keer.

als het gaat om koken, vereist dit Londense Broil recept slechts een paar minuten van het bakken aan elke kant, dan gewoon af met een aantal eenvoudige kruidenboter geregen met knoflook en citroenschil en kijk hoe het drenken uw steak met meer bedwelmende smaak. Transformeer uw London Broil in een complete maaltijd met een eenvoudige salade en aardappelen en geniet van het refrein van “Mmmm” zingen uw lof van rond de eettafel.Ik ga me verdiepen in alles over London Broil – Wat is London Broil, de beste London Broil marinade, How to cook London Broil, how to serve, etc. dus lees verder of ga naar het recept met behulp van de “jump to Recept” knop aan de bovenkant van de pagina.

Wat is London Broil?

laat de naam je niet voor de gek houden, London Broil is niet echt gemaakt in Londen en het is geen specifiek stuk biefstuk! Dit Amerikaanse gerecht verwijst naar een methode van het koken van biefstuk, of een biefstuk bereid met behulp van die methode. London Broil is in wezen een taaie snede van rundvlees (traditioneel een flank steak, soms top round) dat is gemarineerd tot smaakvol en mals, dan geroosterd tot medium-zeldzaam. Eenmaal geroosterd, de steak is toegestaan om te rusten voordat dun over het graan wordt gesneden. Klinkt indrukwekkend, toch? Nou, dat is het! Maar het is ook ongelooflijk gemakkelijk te bereiden.

hoe smaakt Londense Broil?Londense Broil werd in de jaren vijftig en zestig enorm populair in Amerika. Gedurende die tijd gaf het Amerikaanse gehemelte de voorkeur aan hogere zuurtegraad en deed azijn en citroensap op vrijwel alles! London Broil is geen uitzondering. De marinade bevat zowel citroensap als balsamico azijn per traditionele recepten, maar ik heb het gemalen met sojasaus en gebalanceerd met bruine suiker. De resulterende London Broil is pittig en hartig met een kus van zoetheid.

voor de steak zelf gebruikt dit Londense Broil recept flank steak. Flank steak is een stuk vlees uit de buikspier van de koe. Het is extreem mager en gespierd met zeer weinig vet, maar draagt een intense, rijke vlezige smaak. Flank steak is een relatief lange, platte stuk rundvlees, ongeveer een voet lang, minder dan een centimeter dik met zeer duidelijke granen. Hoewel flank steak is een harde snede van rundvlees, het komt nog steeds ongelooflijk sappig en druipend met smaakvolle uit de marinade, zolang het niet te gaar is.

London Broil FAQ ‘ s

waar steak kopen voor London Broil? Flank steak en top round zijn breed toegankelijk en moeten gemakkelijk te vinden zijn in elke supermarkt. Beide deelstukken bevinden zich in het rundvlees sectie of aan de slager toonbank. Flank steak komt soms verpakt in marinade, dus zorg ervoor dat u de verpakking dubbel controleert-voor dit flank steak recept, willen we alleen de biefstuk.

kan ik top round gebruiken voor London Broil?Londense Broil wordt gemaakt met flank steak of top round steak. Ik geef de voorkeur aan flank steak in dit recept, maar u bent van harte welkom om top round te gebruiken als u liever! Bovenste ronde is dikker, dus je moet de kooktijd dienovereenkomstig aanpassen.

waar moet u op letten bij het kopen van London Broil?

Kijk voor flank steak of top round dat is een egale, diep rode kleur met een behoorlijke hoeveelheid fijn vet loopt langs de lengte van de spieren. Kijk voor biefstuk die glad verzen slecht afgeslacht biefstuk die lijdt inkepingen of groeven van het membraan agressief wordt verwijderd. Tot slot, Kijk voor de biefstuk die is de meest uniforme in dikte om te voorkomen dat overcooking dunne uiteinden.

Hoe bewaar ik rauwe biefstuk?

ongekookte biefstuk moet in de verpakking worden bewaard tot het klaar is om te marineren of worden overgebracht naar een diepvrieszak waarin alle overtollige lucht wordt uitgeperst. Bewaren in verpakkingen tot drie dagen.

Hoe bewaar ik gekookte Londense Broil?

London Broil dient gedurende maximaal vijf dagen in de koelkast in een luchtdichte container te worden bewaard. London Broil kan ook worden ingevroren in een luchtdichte container met overtollige lucht uitgeperst of vacuüm-verzegeld om te voorkomen dat de vriezer verbrand. Bevroren steak is goed voor maximaal drie maanden.

hoeveel Londense Broil heb ik per persoon nodig?

de algemene vuistregel is om 4-8 oz toe te staan. van steak per persoon, dus een gemiddelde flank biefstuk zal dienen 4-8 mensen. U moet rekening houden met de eetlust van uw eters (volwassenen/kinderen) en wat u nog meer serveert met de flank steak.

ingrediënten voor London Broil Recept

dit recept bestaat uit twee hoofdbestanddelen: de London Broil marinade en de kruidenboter die er bovenop wordt toegevoegd. De boter is optioneel, maar het verheft dit magere eiwit tot stijgende nieuwe hoogten.

voor de London Broil marinade heb je: Flanksteak :kies voor de grootste Flanksteak die je kunt vinden, bij voorkeur 2 pond, maar elke grootte zal werken zolang je je vleesthermometer bij de hand houdt.

voor de kruid steak boter, heb je nodig:

• boter: Ik gebruik ongezouten boter en voeg zout en peper toe aan de kruidenboter naar smaak.
• verse kruiden: Kies uw favorieten! Ik raad bieslook aan en dan kun je mixen en matchen van je favoriete kruiden zoals verse peterselie, dragon, tijm, oregano, rozemarijn en basilicum – er is hier veel flexibiliteit om de steak boter op smaak te brengen zoals je wilt!
• citroenschil: wekt alle smaken op.
• zout en peper: ik gebruik& frac18; theelepelzout en ⅛ theelepelpeper, maar je kunt min of meer naar smaak gebruiken.

Hoe werkt London broil MARINADE?

deze Londense Brail marinade produceert steak druipend van zoveel bedwelmende smaak dat je geobsedeerd zult zijn terwijl je de steak mals maakt. Deze marinade is gemaakt met marinade essentials: vet, zuur, zout, suiker en smaakversterkers. Zo werkt het:

• vet: de olijfolie Lost vetoplosbare smaakstoffen op uit de kruiden en andere smaakstoffen en verspreidt ze gelijkmatig op het oppervlak van het rundvlees en helpt ze te plakken.
• zuur: balsamicoazijn, Worcestershiresaus en citroensap helpen de steak te mals maken door magere spiervezels af te breken. Het trio heeft ook lagen van rijke en pittige smaak.
• zout: sojasaus werkt als pekel, waardoor het vochtgehalte van het vlees toeneemt, waardoor het sapiger en smaakvoller wordt. Ten eerste hydrateert het zout de spierweefsels via osmose; ten tweede verandert het de structuur van de cellen zodat ze niet langer kunnen samentrekken tijdens het koken. Dit betekent dat er minder water wordt uitgeperst en verloren gaat, wat resulteert in sappiger steak. Ten slotte trekt de pekel de rijke umami soja smaak verder onder het oppervlak in het rundvlees.
• suiker: bruine suiker balanceert zowel het zout als het zuur. Het bevordert ook karamelisatie en snellere bruining.
• smaakversterkers: ik heb uipoeder, knoflookpoeder, paprika, gedroogde kruiden zoals basilicum, oregano en zwarte peper gebruikt voor een kick.

Hoe Lang Moet U Londense Broil Marineren?

Londense Broil moet gedurende ten minste 4 uur worden gemarineerd om de voordelen van de mals-eigenschappen te kunnen benutten. Voor het maximale voordeel, echter, marineer gedurende 12 uur. Je wilt de steak echter niet veel langer dan 12 uur marineren omdat het zuur in de marinade de structuur van het vlees begint te veranderen en het kan papperig worden.

How to Cook London Broil

ik weet dat ik net veel informatie over flank steaks naar je heb gegooid, maar dit Londense Broil recept is zo eenvoudig. Het hele recept kan worden opgesplitst in vier eenvoudige stappen:

Stap 1: biefstuk Tenderize

zelfs als je biefstuk er al uitziet, wil je hem nog steeds goed beuken om hem te mals te maken (doet wonderen!). Plaats steak tussen twee stukken plastic folie of Ik plaats het gewoon in een plastic zak van de diepvriesgrootte. Stamp het gelijkmatig met een vleeshamer of kant van een blik.

Stap 2: Maak de London Broil Marinade

Klop de marinade ingrediënten samen in een grote Ziploc zak. Reserveer 2 eetlepels om later te gebruiken. Voeg de biefstuk toe, druk de overtollige lucht uit en sluit af. Masseer marinade in de steak met je handen door de buitenkant van de zak.

Stap 3: Laat de Steak marineren

marineer de steak in de koelkast gedurende ten minste 4 uur of maximaal 12 uur. Sla deze stap niet over!

Stap 4: How to London Brail in the Oven

Verwarm de vleeskuiken voor op hoog vuur (550 graden F). Haal de steak uit de marinade en plaats deze in een met folie beklede ovenschaal. Kook 4-6 minuten, draai dan naar de andere kant en kook nog eens 5-7 minuten. Merk op dat de foto geen folie laat zien, maar je wilt het niet overslaan of je schrobt extreem hardnekkige broil vlekken!

Stap 5: Laat de Steak rusten

verwijder de steak op een snijplank en laat 10 minuten rusten voordat het wordt gesneden. Snijd vervolgens biefstuk in dunne reepjes tegen de korrel (loodrecht op de lange strengen). Besprenkel met de 2 eetlepels gereserveerde marinade en top met kruidenboter.

How to Tell When London Broil Is Gone

Flank steak en top round zijn beide magere stukken rundvlees, dus het is het beste om ze niet boven medium te koken of anders kunnen ze taai en taai zijn in plaats van sappig. Ik zou mikken op medium-rare voor de sappigste Londense Broil. Dat gezegd hebbende, de marinade geeft je een beetje speelruimte, maar ik zou het niet overdrijven.

de makkelijkste manier om te zien wanneer de Londense Broil klaar is met koken is door een vleesthermometer te gebruiken. Een interne thermometer moet lezen 130-135 graden F voor medium zeldzame of rond 140-145 graden voor medium. Hier is de volledige steak temperatuur verdeling:

• Zeldzame steak: 125 graden F
• Medium rare: 135 graden F
• Medium: 145 ° c *AANBEVOLEN*
• Medium goed: 155 graden F (niet aanbevolen)
• Gemiddeld Goed (niet aanbevolen)
• Goed gedaan: 165 graden F (niet aanbevolen)

OPMERKING: De USDA beveelt biefstuk en gebraden vlees gekookt worden tot 145°F en daarna rustten voor ten minste 3 minuten voor de veiligheid.

How to cut London broil

Flank steak en top round beide hebben dichte spiervezels die je in één richting door de steak kunt zien lopen-dit wordt “The grain” genoemd.”Het is belangrijk om de biefstuk over het graan (wat betekent dat de tegenovergestelde richting/loodrecht op het graan) te snijden om de vezels te verkorten. Dit zal ervoor zorgen dat uw Londense Broil smelt-in-je mond mals is in plaats van taai.

Tips voor het beste Londense Broil Recept

hoewel dit Londense Broil recept gemakkelijk en betaalbaar is, bieden de mager vlees-en kookmethode niet veel ruimte voor fouten. Als u deze tips en trucs echter volgt, zult u elke keer perfect sappige Londense Broil bereiken:

• mals biefstuk voor het marineren. Flank steak is zeer mager met nauwelijks vet of bindweefsel dus het hoeft niet te worden bijgesneden, maar het moet worden gestampt met een vleeshamer om de biefstuk te mals. Stampende de biefstuk zal ook helpen het meer gelijkmatig koken.
• sla de marinade niet over! Flank steak en top round moeten worden gemarineerd om de tederheid te verhogen. Het marineren van Londense Broil met zuur en azijn breekt Chemisch de taaie spiervezels af om malse biefstuk te produceren. Marineren geeft ook tonnen smaak.
• lang genoeg marineren. Ik raad aan om de Londense Broil maximaal 12 uur te marineren. Dit zal de biefstuk doordrenken met tonnen smaak en optimale sappigheid.
• niet te marineren. Aan de andere kant van het spectrum, marineer Londen niet veel langer dan 12 uur of de spiervezels kunnen afbreken en papperig worden.
• maak geen gaten in de steak. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, moet je geen gaten in steak prikken voordat je marineert. Hierdoor worden de waardevolle sappen afgevoerd en ontstaat er minder sappige steak
• gebruik bij het marineren voedselveilige containers. Ik geef de voorkeur aan voedselveilige afsluitbare plastic zakken zoals diepvriezer Ziploc zakken. Ze echt toestaan dat de marinade om de biefstuk te omhullen VS. een schotel waarin de marinade misschien niet betrekking hebben op alle van de biefstuk. Wanneer u een plastic zak gebruikt, moet u overtollige lucht uitpersen voordat u de zak afdichtt en vervolgens de zak oprollen zodat de biefstuk lekker knus is. Afsluitbare zakken zijn ook geweldig voor eenvoudige opruiming-gooi ze gewoon! U kunt ook gebruik maken van food grade plastic, roestvrij staal, of glazen containers en afdekken met plastic wrap als ze niet beschikken over een deksel.
• marinade niet opnieuw gebruiken. Gebruik een marinade nooit opnieuw, zelfs niet om te rijgen, tenzij je hem eerst kookt om schadelijke bacteriën te vernietigen. Als u de marinade wilt gebruiken voor het rijgen, besprenkelen of dompelen, kunt u het beste een portie reserveren voordat u de steak toevoegt (zoals u in dit Londense Broil recept doet!).
• niet te lang koken. Kook je Londense gebraad niet te lang, anders wordt het niet zo sappig. Gebruik een vleesthermometer om te controleren op doneness en broil tot 140 graden voor medium. De steak zal stijgen tot 145 graden nadat het rust.
• gebruik een vleesthermometer de enige manier om je Londense Broil tot in de perfectie te koken is met een vleesthermometer, anders is het gemakkelijk om je steak te overgooien. Met een vleesthermometer kunt u ook nauwkeurig kip, rundvlees, varkensvlees, enz.koken. tot de perfecte temperatuur voor optimale sappigheid elke keer.
• laat Londen rusten. Terwijl de steak kookt, worden de sappen van de hitte naar het midden van het vlees geforceerd. De rusttijd zorgt voor de herverdeling en reabsorptie van de sappen over de hele steak voor een optimale smaak en sappigheid. Als je deze kalmerende periode niet toelaat, sijpelen waardevolle sappen eruit en gaan ze verloren wanneer je in de steak snijdt, wat resulteert in minder sappig rundvlees.
• snijd Londense Broil over de korrel. Dit zal de spiervezels verkorten voor malse biefstuk.
• zout en peper naar smaak. Als je het gevoel hebt dat de London Broil ontbreekt, is het gewoon zout en peper. Breng op smaak zodat de steak perfect voor u is!!

Receptvariaties om te proberen

• Swap citrus. Verwissel het citroensap voor limoensap of sinaasappelsap.
• Wisselazijn. Verwissel de balsamico voor rode wijnazijn.
• maak het kruidig. Voeg extra rode peper vlokken, wat cayenne of chipotle chili poeder.

kan ik London Broil van tevoren voorbereiden?

Londense Broil is het beste als je gemarineerd bent tot het moment van het bakken, maar je kunt de marinade van tevoren maken. Klop de marinade tot 5 dagen van tevoren samen in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast zonder de biefstuk.

Hoe bewaart en verwarmt u Londense Broil

• opslag: breng Londense Broil over in een luchtdichte container. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal vijf dagen.
• magnetron: Breng gesneden biefstuk naar een magnetron veilige plaat. Magnetron gedurende 60 seconden en vervolgens met tussenpozen van 15 seconden indien nodig.
• koekenpan: warm gesneden Londense braadpan in een koekenpan op het fornuis met wat gesmolten boter of olie op middelhoog vuur, halverwege plakjes omslaan.
• Oven: breng de steak over op een bakplaat, breng insmeren met wat gesmolten boter, dek af met folie en verwarm gedurende 10 minuten op 350 graden F, of gewoon tot het doorverwarmd is.

Kunt U Londense Broil Bevriezen?

u kunt de steak invriezen, hetzij nadat hij gaar is, hetzij zodra hij aan de marinade is toegevoegd.Voor het invriezen van marinerende biefstuk: voeg biefstuk toe aan de marinade in een diepvrieszak, knijp de overtollige lucht eruit, label en invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Ontdooien in de koelkast ‘ s nachts, dan onmiddellijk gebruiken.

wat te serveren met London Broil?

dit Londense Gebraadrecept past prachtig bij bijna alles! We houden er vooral van met Bedrijfspuree en honing knoflook geroosterde wortelen, maar het is ook fantastisch met een van de volgende:

• groenten: geroosterde Parmezaanse Broccoli, geroosterde bloemkool, asperges met bruine boter, romige spruitjes, geroosterde pompoen of geglazuurde wortelen
• aardappelen: Bedrijfspuree, gebroken aardappelen, twee maal gebakken aardappelen, gegratineerde aardappelen, geroosterde Pesto aardappelen
• rijst of deegwaren: Rijst Pilaf, miljoen dollar Macaroni en kaas, Cranberry appel wilde rijst, Parmezaanse Risotto, spinazie Risotto, paddenstoel orzo Pasta
• salades: een grote groene salade, wig salade, appelsalade, herfstsalade, geroosterde pompoen salade of groene bonen salade.
• fruitsalades: Winterfruitsalade, perfecte fruitsalade, romige Druivensalade, Pina Colada fruitsalade, Bessensalade in Honingmascarpone Dressing
• brood: Pesto uit elkaar halen brood. Bekroonde maïsbrood, perfecte broodjes, boterachtige soepstengels of knoflookbrood.

manieren om Londense broil te serveren

de meest voorkomende manier om Londense Broil te serveren is als hoofdgerecht met zijkanten. Kies gewoon een van de bovengenoemde kanten en noem het diner! Dat gezegd hebbende, London Broil is ook een kameleon en heerlijk in salades, pasta ‘ s, enz. Hier zijn enkele leuke ideeën om te mengen hoe je serveert dit London Broil recept:

• London Broil salade: kies uw favoriete greens en laad met dun gesneden biefstuk en uw favoriete groenten zoals zoete gegrilde maïs en paprika ‘ s. Doe er wat boterachtige croutons bij voor crunch en top met je favoriete dressing zoals balsamico dressing of blue cheese dressing. London Broil pasta: voeg gehakte biefstuk toe aan een van uw favoriete romige pasta ‘ s zoals Fettuccine Alfredo, zongedroogde Tomatenfettuccine, Cacio e Pepe, romige Champignonpasta, peper Jack Mac en kaas of zelfgemaakte Mac en kaas. U kunt het ook ruilen voor het eiwit in een van uw favoriete pasta ‘ s zoals Linguine met zongedroogde tomatensaus, Buffel macaroni en kaas, rundvlees Stroganoff. Je kunt ook low carb nemen en London Broil serveren met zoodles of spaghetti squash.
• London Broil risotto: roer gehakte biefstuk in een van uw favoriete risotto recepten: Champignonrisotto, Parmezaanse Risotto, spinazie Risotto-yum!
• London Broil grain bowls: voeg je favoriete granen toe aan een kom en stapel met London Broil en je favoriete groenten. De groenten kunnen worden geroosterd / gekookt zoals geroosterde broccoli, bloemkool, spruitjes of butternut squash, of rauw zoals verse tomaten, dun gesneden radijs, spruitjes etc. of gebeitst zoals gebeitste jalapenos, wortelen, enz. of een combinatie van alle drie! U kunt ook top met een gebakken of zachtgekookt ei.
• Londense gebakken aardappelen: porren in gewassen, gedroogde aardappelen. Plaats op een met folie beklede bakplaat en bestrijk licht met olie en bestrooi met koosjer zout. Bak 1 uur of tot de aardappelen zacht zijn en de schil knapperig is. Snijd de aardappelen open, dek af met gehakte biefstuk en kaas en plaats vervolgens 5 minuten terug in de oven of tot de kaas smelt. Top met zure room, groene uien, enz.
• London Broil roerei of omeletten: snijd biefstuk in stukjes en voeg vervolgens toe aan Roerei samen met mozzarella kaas wanneer de eieren bijna zijn ingesteld.
• London Broil frittata: voeg gehakte biefstuk toe aan dit heerlijke frittata recept.
• London Broil wraps: wikkel gesneden biefstuk in bloem tortilla ‘ s of flatbread met sla, tomaten en andere gewenste groenten/toppings samen met iets romig als Griekse yoghurt.
• Flank steak quesadillas. Sandwich steak, kaas, zwarte bonen en koriander tussen twee bloem tortilla ‘ s en toast in een koekenpan tot gouden, cheesy perfectie. Serveer met pico de gallo, salsa, salsa verde en / of guacamole.

zoekt u eenvoudigere Steakrecepten?

• de beste gemarineerde biefstuk
• biefstuk met aardappelen
• Mojo Steak taco ‘ s
• Steak salade
• Steak Kabobs
• pepersteak
• Specerijenwreef biefstuk
• Steak Fajitas

wil je dit London Broil recept proberen?

Pin het op uw Steak of diner Board om te sparen voor later!

Vind me op Pinterest voor meer geweldige recepten! Ik ben altijd pinning :)!

©Carlsbad hunkeren naar CarlsbadCravings.com

London Broil

London Broil is het perfecte eenvoudige, betaalbare hand-off diner voor doordeweekse avonden of speciale gelegenheden. Het heeft minimale prep met enorme tedere, sappige dividenden. De spectaculaire London Broil marinade is gemaakt met sojasaus, balsamico azijn, citroensap, bruine suiker en kruiden die de biefstuk doordrenken met complexe pittige, zoete en hartige tonen. Om dit Londense Broil recept te maken, marineer je de steak en Brail-dat is het voor een smelt-in-je – mond steak diner elke keer-met bijna nul opruimen! Serveer uw London Broil recept met aardappelpuree, honing knoflook geroosterde wortelen, fruitsalade,en broodjes voor een compleet feest!

aantal: 8 -10 porties

Voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd:: 15 minuten

Ingrediënten

Londen Broil

• 1 ½ -2 1/2 pond flank steak
• 1/2 kop olijfolie
• 1/3 cup verlaagd natrium sojasaus
• 1/4 kopje balsamico azijn
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 1/2 eetlepels Worcestershire saus
• 1 eetlepel Dijon mosterd
• 1 EETLEPEL ELKE ui poeder, knoflook poeder
• 1 theelepel ELK paprika, gedroogde oregano, gedroogde peterselie, gedroogde basilicum, peper
• 1/2 tsp ELKE gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn, zout
• 1/2 theelepel rode peper vlokken optioneel

kruidenboter

• 8 eetlepels (1 stok) ongezouten boter op kamer temperatuur
• 1 1/2 theelepels citroenrasp
• 1 teentje knoflook fijn gehakt
• 1 1/2 eetlepels gehakte verse bieslook
• 2 eetlepels fijn gehakte kruiden (pick 2-3 van uw favs: peterselie, dragon, tijm, oregano, rozemarijn, basilicum, enz.)
• 1/8 theelepel per stuk zout, peper

instructies

London Broil

• Pond biefstuk met een vleeshamer of kant van een blik te mals.
• klop marinade ingrediënten samen in een diepvriesformaat Ziploc zak. Reserveer 2 eetlepels om later te gebruiken. Voeg biefstuk toe, druk overtollige lucht uit en sluit af. Masseer marinade in de steak met je handen door de buitenkant van de zak.
• marineer minimaal 4 uur of maximaal 12 uur in de koelkast (hoe langer hoe beter). Maak ondertussen de kruidenboter (instructies te volgen).
• als u klaar bent om te koken, verwijder de biefstuk van de marinade en plaats deze in een met folie beklede ovenschaal en laat minstens 20 minuten rusten. Ondertussen, verwarm vleeskuiken op hoog vuur (550 graden F) gedurende 10 minuten.
• Braadsteak 6 inch afstand van de ketel voor 5-7 minuten per kant (tot 8 minuten voor extra dikke biefstuk), of tot een interne thermometer leest 130-135 graden F voor medium zeldzame of 140-145 graden voor medium. Roosteren tijden zal variëren afhankelijk van de dikte van uw steak dus gebruik een vlees thermometer om te controleren op doneness.
• verwijder de biefstuk op een snijplank en laat 10 minuten rusten voor het snijden. Snijd biefstuk in reepjes over de korrel (loodrecht op de lange strengen). Besprenkel met de 2 eetlepels gereserveerde marinade en serveer met kruidenboter.

kruidenboter

• maak ondertussen kruidenboter door alle ingrediënten van de kruidenboter samen in een middelgrote kom te stampen tot ze gemengd zijn. Breng over op een stuk plastic wrap en vorm in een logboek als je de plastic wrap oprolt. Draai de uiteinden van de wrap vast te zetten en plaats de boter in de koelkast tot stevig (ongeveer 1 uur) of klaar voor gebruik.

noten

Tips en trucs

• marineer lang genoeg. Ik raad aan om de Londense Broil maximaal 12 uur te marineren. Dit zal de biefstuk doordrenken met tonnen smaak en optimale sappigheid. Aan de andere kant van het spectrum, marineer Londen niet veel langer dan 12 uur of de spiervezels kunnen afbreken en papperig worden.
• niet te lang koken. Kook je Londense gebraad niet te lang, anders wordt het niet zo sappig. Gebruik een vleesthermometer om te controleren op doneness en broil tot 140 graden voor medium. De steak zal stijgen tot 145 graden nadat het rust. De meeste flank steaks worden gedaan in 4-6 minuten per kant, maar als je flank steak is op het dikke einde van het spectrum, kan het tot 8 minuten per kant.
• gebruik een vleesthermometer de enige manier om je Londense Broil tot in de perfectie te koken is met een vleesthermometer, anders is het gemakkelijk om je steak te overgooien. Met een vleesthermometer kunt u ook nauwkeurig kip, rundvlees, varkensvlees, enz.koken. tot de perfecte temperatuur voor optimale sappigheid elke keer.
• laat Londen rusten. Terwijl de steak kookt, worden de sappen van de hitte naar het midden van het vlees geforceerd. De rusttijd zorgt voor de herverdeling en reabsorptie van de sappen over de hele steak voor een optimale smaak en sappigheid. Als je deze kalmerende periode niet toelaat, sijpelen waardevolle sappen eruit en gaan ze verloren wanneer je in de steak snijdt, wat resulteert in minder sappig rundvlees.
• snijd Londense Broil over de korrel. Dit zal de spiervezels verkorten voor malse biefstuk.
• zout en peper naar smaak. Als je het gevoel hebt dat de London Broil ontbreekt, is het gewoon zout en peper. Breng op smaak zodat de steak perfect voor u is!!
• restjes: zie post voor veel leuke manieren om restjes London Broil te serveren.

hoe bewaren en opnieuw verwarmen

• bewaren: Breng London Broil naar een luchtdichte container. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal vijf dagen.
• magnetron: breng gesneden biefstuk over op een magnetronveilige plaat. Magnetron gedurende 60 seconden en vervolgens met tussenpozen van 15 seconden indien nodig.
• koekenpan: warm gesneden Londense braadpan in een koekenpan op het fornuis met wat gesmolten boter of olie op middelhoog vuur, halverwege plakjes omslaan.
• Oven: breng de steak over op een bakplaat, breng insmeren met wat gesmolten boter, dek af met folie en verwarm gedurende 10 minuten op 350 graden F, of gewoon tot het doorverwarmd is.

Hoe wordt

• om marinerende biefstuk in te vriezen: voeg biefstuk toe aan de marinade in een diepvrieszak, knijp overtollige lucht eruit, label en invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Ontdooien in de koelkast ‘ s nachts, dan onmiddellijk gebruiken.
• om gekookte biefstuk te invriezen: nadat u de Londense Broil hebt gekookt, laat deze volledig afkoelen en breng deze over in een luchtdichte container of plastic diepvrieszak en knijp de overtollige lucht eruit. Bevriezen voor 2 tot 3 maanden.

Wil Je Dit Recept Maken?

Mis nooit een verlangen

heb jij dit recept gemaakt?

Tag @CarlsbadCravings and Use # CarlsbadCravngs

laat een recensie achter, Ik hoor altijd graag van je!