Donairsaus is een klassiek Maritiem recept dat perfect is om te combineren met oostkust Donairs of maritieme Knoflookvingers. Dit is een Recept zo snel en zo gemakkelijk, het voelt bijna dom om een recept voor te maken. Maar sprekend aan lezers van de blog, Het was zeer gevraagd.
met slechts 4 ingrediënten, is het maken van donairsaus thuis nog sneller dan het krijgen van take-out van Greco! Met een naam als Maritime Glutton, je weet dat je me kunt vertrouwen op dat! 😉
Spring naar:
- Wat is Donairsaus?
- instructies
- vervangingen en dieet wijzigingen
- belangrijke notities
- maaltijdsuggesties
- houdt u van maritieme recepten?
- andere recepten die u leuk vindt
- maritieme Donairsaus
Wat is Donairsaus?
voor degenen onder u die niet van de Maritimes komen, weet u misschien niet wat donairsaus is, of zelfs niet wat een donair is-en dat is oké! Als dit recept je heeft gevonden en je bent geïntrigeerd-luister!
Donairsaus is romig en zoet met een licht zure smaak. Als zoetzure saus romig werd gemaakt, zou het ongeveer zo zijn. Donair saus oorspronkelijk werd gebruikt om top donairs – dat is een beetje als een gyro, maar met donair saus in plaats van tzatziki.
dit artikel van Foods Guy gaat in detail in op de verschillen tussen gyros, donairs, souvlaki en doners. Als je nieuwsgierig bent naar deze geschiedenis en onderscheidingen van al deze heerlijke wrap stijl maaltijden, hij is je man!
voor mensen die opgroeiden in de Maritimes maar verhuisden, kent u de strijd om Knoflookvingers en Donairsaus te bemachtigen ten westen van Quebec. Maak je geen zorgen meer, donair saus is ongelooflijk gemakkelijk te maken en is goedkoop en, zoals altijd, ongecompliceerd!
instructies
dit is een heel eenvoudig recept – een van die “meng alle ingrediënten” en dat is het soort recepten. De reden dat dit een blogpost waard is, is omdat er wat controverse is over de juiste manier om donairsaus te maken. Dit komt uit het gezoete gecondenseerde melk vs verdampte melk debat. Dus ik probeerde beide.
Pre-test ik dacht dat ik gezoete gecondenseerde melk of bust was, en dat ben ik nog steeds, maar de geëvaporeerde melk smaakt erg lekker. Het enige nadeel is dat je in dat recept suiker moet toevoegen en dat het absoluut zonder uitzondering ‘ s nachts moet rusten om de suiker te smelten. Het is ook sterk aanbevolen om een standmixer of handmixer te gebruiken om donairsaus te maken met geëvaporeerde melk. Het is moeilijk om het dik genoeg te krijgen-de smaak is echter geweldig.
vervangingen en dieet wijzigingen
ik weet dat sommige mensen donairsaus maken met geëvaporeerde melk, maar ik ben 100% van de gecondenseerde melk kant. Hier is een geweldig artikel uit de keuken over de verschillen tussen gecondenseerde melk en geëvaporeerde melk.
in wezen is geëvaporeerde melk gewoon ongezoete gecondenseerde melk. Dat gezegd hebbende, zijn de twee ingrediënten niet uitwisselbaar, zelfs als je suiker toevoegt aan geëvaporeerde melk omdat het conservenproces de suiker karameliseert voor een nootachtige smaak. In een snuifje kunt u verdampte melk gebruiken en ¾ kopjes suiker toevoegen – maar houd er rekening mee dat het eindproduct korrelig kan zijn en veel dunner zal zijn dan gecondenseerde melk.
als het gaat om het vervangen van witte azijn, is het echt van groot belang voor het smaakprofiel van donairsaus. In een snuifje zou je appelciderazijn of moutazijn kunnen gebruiken, maar ik raad het echt niet aan om dat te doen.
knoflookpoeder wordt niet vervangen door rauwe knoflook of knoflookzout. Vertrouw me in dat het het smaakprofiel van het gerecht volledig zal verpesten door veel te sterk of veel te zout te zijn.
belangrijke noten
verschillende merken gezoete gecondenseerde melk zullen dezelfde resultaten opleveren zolang het suikergehalte hetzelfde is. Het merk dat ik gebruikte had 11g suiker per 1 eetlepel. Houd dit in gedachten wanneer u op zoek bent naar een merk. Als er meer/minder is, wees bereid om het niveau van azijn aan te passen om naar uw gewenste smaak te krijgen.
als u besluit dit recept met geëvaporeerde melk te maken, weet dan dat de porties van de ingrediënten verschillend zijn. Om dit recept met geëvaporeerde melk te maken, gebruik 4 eetlepels azijn en 1 theelepel knoflookpoeder. Merk op dat ik nog steeds gezoete gecondenseerde melk boven verdampt aanbevelen.
Hieronder staan beide versies van donairsaus. De linker is met gecondenseerde melk en de rechter met geëvaporeerde melk.
maaltijdsuggesties
dus je hebt deze nieuwe saus geprobeerd en je bent er dol op, maar je hebt geen idee waarmee je het moet combineren. Ik heb je gedekt! Als je jezelf kunt weerhouden om het letterlijk te drinken, hier zijn een paar suggesties.
- dipsaus voor Knoflookvingers (een andere maritieme favoriet)!
- elk cheesy of garlicky brood zal profiteren van donairsaus,maar het traditionele recept komt volgende week!
- dipsaus voor pizza
- een saus voor Donairs
- een dipsaus voor frieten-schuif mayochup!
- sausbasis voor een Donair Pizza
- Donair salade – Top ijsbergsla met in blokjes gesneden uien, in blokjes gesneden tomaten, donair vlees en donairsaus. Een lichtere carb optie voor donair wraps (de saus is niet keto vriendelijk, alleen weinig carb)!
houdt u van maritieme recepten?
hier zijn nog wat recepten die geïnspireerd zijn door de prachtige plek die ik thuis noem!Brewbaker ‘S Maple Curry Penne (Fredericton, NB)
andere recepten die u zult waarderen
heeft u dit recept geprobeerd? Laat me een 5 ⭐ ️ beoordeling in het recept kaart! Ik hoor graag van je! Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter kun je me ook volgen en je aanmelden voor mijn nieuwsbrief!
maritieme Donairsaus
ingrediënten
- ▢ 1 * zie de noten
- Cup kopje witte azijn
- 1 1 theelepel knoflookpoeder niet knoflookzout
- ▢ ⅛ theelepelzout of naar smaak
instructies
-
Combineer alle ingrediënten met een hand garde of sta mixer totdat de saus is verdikt tot uw gewenste textuur.
-
hoewel het direct geserveerd kan worden, is het het beste om na een nachtje zitten de smaken volledig te combineren.
opmerkingen
- gezoete gecondenseerde melk merk: ik gebruikte de complimenten merk van gezoete gecondenseerde melk. Het merk Eagle is een goede vervanging. Ze hebben allebei 11g suiker per eetlepel. Houd in gedachten dat verschillende merken gezoete gecondenseerde melk verschillende suikergehaltes kunnen hebben – waardoor ze zoeter of minder zoet zijn dan deze. Pas met meer azijn / suiker aan om de saus op uw gewenste zoetheid te krijgen.