Hoe bereid je perfecte Koningskrabpoten:

verse Koningskrabpoten: alleen als je in de buurt van een krabgemeenschap woont, krijg je verse, rauwe krabpoten.

aankoopbedrag aan Koningskrabpoten: Koop 8 ounces tot 1 pond per persoon.

bevroren Koningskrabpoten: het wordt aanbevolen dat krabpoten ‘ s nachts ontdooien in uw koelkast. Als u in een grote haast, koningskrab kan worden ontdooid onder koud stromend water om dit te versnellen. Als je ze op een rek in een waterdichte container plaatst, kunnen ze uitlekken tijdens het ontdooien.

opslag: ontdooide krabpoten kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard, maar ze moeten echt worden gekookt zodra ze zo mogelijk zijn ontdooid.

Hoe kan ik Koningskrabpoten koken:

het koken van koningskrab is meestal gewoon een kwestie van het gebruik van de door u gewenste herverwarmingsmethode. Er zijn verschillende manieren om koningskrab op te warmen. Stomen, magnetron en ovenbakken behoren tot de meest voorkomende. Met deze methoden duurt king crab slechts 4 tot 10 minuten om op te warmen:

Stoompreparaat: laat het water in de bodem van de stoomboot aan de kook komen, dan doe ik de krabpoten in de stoomboot en dek af. De krabben worden verhit als je ze kunt ruiken. Ik pak er ook een op met een tong en raak het vlezige deel aan om er zeker van te zijn dat het inderdaad warm is. De beste manier om bij het vlees te komen is door een schaar te gebruiken. Ik gebruik de keukenschaar met messets, maar je kunt er zelf een kopen bij elke keukenwinkel. Breek de krab uit elkaar op de voor de hand liggende plaatsen en snij dan in het midden. Ik heb ook,maar dat is niet nodig, een handschoen voor het geval de krab echt heet is of als hij erg stekelig is.

Ovenbereiding: schik in een ondiepe bakvorm. Voeg net genoeg warm water toe om de pan 1/8 inch diep te vullen. Dek stevig af met aluminiumfolie. Bak op 350 graden F. tot net verhit, ongeveer 7 tot 10 minuten.

Microgolfpreparaat: voeg krabpoten toe aan een microgolfveilige container. Voeg 1 eetlepel water per 8 ounces krabpoten. Magnetron op hoog 3 tot 4 minuten per 8 ounces krabpoten. Serveer met citroenpartjes, geklaarde boter en gebruik notenkrakers om schelpen te openen.

koken: koken wordt niet aanbevolen voor koningskrabpoten. Dit komt omdat het vlees zo delicaat van smaak is dat het direct koken in water of met behulp van een krab koken de heerlijke smaken kan vernietigen.Koud serveren: ontdooi bij kamertemperatuur voor een krabsalade of serveer koud met hollandaisesaus of geklaarde boter.

geklaarde boter: om te leren hoe je geklaarde boter maakt, check out boter Ghee en geklaarde boter.

geklaarde boter wordt ook getrokken boter genoemd. Eenvoudig gedefinieerde, geklaarde boter en ghee zijn doorschijnend gouden botervet dat overblijft nadat de melkbestanddelen en het water zijn verwijderd. Kortom, geklaarde boter is gewoon boter die alleen zuiver botervet bevat.

geklaarde boter heeft een hoger rookpunt dan gewone boter, waardoor u op hogere temperaturen kunt koken en niet zo snel bederft. De voordelen van deze botersoort zijn de lang houdbare kwaliteit (enkele maanden gekoeld) en het hoge rookpunt (kan worden gebruikt bij het frituren zonder te verbranden). Het nadeel is dat het niet dezelfde prachtige rijke smaak van gewone ongezouten boter heeft (aangezien de melk vaste stoffen zijn verwijderd) maar het heeft wel een meer boterachtige smaak dan andere oliën.