deze Slow Cooker rosbief wordt uw favoriete zondag rosbief – ongelooflijk mals langzaam gekookt rundvlees in een rijke jus. 10/10 voor smaak en bijna geen inspanning! Serveer met mijn ongelooflijke ganzenvet geroosterde aardappelen.
Perfect voor het bedienen van een publiek dus waarom niet dit weekend? Dit langzaam gekookte rundvlees recept is glutenvrij en afslankvriendelijk.
Post kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie, check mijn openbaarmaking
Soms een recept komt langs die
- Is ongelooflijk lekker en geliefd door iedereen
- Is SUPER MAKKELIJK en bijna kookt zelf
haal het vlees en de groenten in uw slowcooker in de ochtend en je hebt de beste diner voor u klaar door avondmaals. Neem een kijkje op het recept video en stap voor stap foto ‘ s om te zien hoe het gedaan.
Super makkelijk en smaakt geweldig. Mijn familie merkte op hoe geweldig de jus smaakte, het beste dat ze blijkbaar hebben gehad. Zeker gaan om dit recept op rotatie te houden! “
wat maakt dit recept zo ‘ n winnaar?
- het perfecte gebraad: als je geïntimideerd bent door rosbief omdat het lastig is om precies goed te krijgen, dan is dit het rundvlees recept voor jou. Technisch gezien is het geen gebraad, maar een rundvlees stoofvlees omdat het wordt gekookt in een slow cooker.
- het is bijna hands off, praktisch een “dump and go” recept. Na enige eerste voorbereiding kookt het vlees gewoon langzaam gedurende enkele uren totdat het perfect mals en sappig wordt.
- eindelijk een rundvlees dat wordt geleverd met jus ingebouwd! De smaakvolle bouillon waarin het rundvlees kookt wordt de totaal verslavende jus waar je in wilt baden (of misschien ben ik het maar)
- je kunt ook aardappelen en andere groenten tegelijkertijd koken – een klus minder!
welke snede is het beste voor rundvlees?
meer goed nieuws mijn vrienden! U kunt elk rundvlees joint die geschikt is voor het roosteren of pot roosteren gebruiken, met inbegrip van een aantal budget vriendelijke opties zoals borststuk en bovenzijde. Ik bestelde mijn rundvlees joint van Amazon Fresh en het is zo ‘ n goede kwaliteit!
zorg ervoor dat uw joint in uw Slow Cooker past – zoals u kunt zien in de receptvideo was mijn joint nogal mahoosief! Je kunt het doormidden snijden indien nodig.
ik heb dit recept zo vaak gemaakt en volgens mijn familie werd de beste versie ooit gemaakt met rundvlees aan de bovenzijde – ik laat de uiteindelijke keuze aan jou over. Als u kijkt naar uw gewicht zorg ervoor dat u een slanker gewricht te kiezen en trim eventuele zichtbare vet voordat het koken.
verschillende delen van rundvlees zullen verschillende resultaten opleveren. Als u liever een fall-apart rundvlees geroosterd ga dan voor een brisket joint. Als u uw rundvlees wilt snijden dan is een topside of top round een betere optie.
vergeet niet dat rundvlees licht zal krimpen als het kookt, dus koop middelgrote joint, waardoor ten minste 200 g (7oz) vlees per persoon.
u hebt ook
naast uw rundergehakt heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- runderbouillon (bouillon) – Ik gebruik meestal Knorr-voorraden, maar u kunt een bouillon of uw favoriete bouillon gebruiken, bij voorkeur een natriumarm bouillon. Controleer of dit glutenvrij is als dat een probleem is
- balsamicoazijn en sojasaus (of Tamari voor GF-versie)
- Worcestershire sauce
- geconcentreerde tomatenpuree
- ui en knoflook
- laurierblaadjes
- wortelen-deze voegen smaak toe aan de jus en je kunt ze op de zijkant serveren, win-win!
- aardappelen – deze zijn facultatief. Ik heb eigenlijk liever knapperige geroosterde aardappelen met mijn rosbief dus ik kook deze meestal apart in de oven of een luchtfriteuse.
- maïzena om de jus te verdikken. Je kunt ook xanthaangom gebruiken als je dat liever hebt.
- geen Ingrediënt, obvs, maar je hebt ook een Slow Cooker nodig – dit is degene waar ik momenteel van hou, het wordt geleverd met een schroeiende functie en het is zo budgetvriendelijk!
Hoe maak je SLOW COOKER rundvlees
bekijk deze stap voor stap handleiding – let op: u vindt het volledige recept, inclusief ingrediënten in de receptkaart aan het einde van dit bericht.
stap 1. Dep het rundvlees droog met keukenpapier en breng goed op smaak met zout en peper. Laat uw rundvlees joint op kamertemperatuur komen voor het koken.
stap 2 Besproei een grote koekenpan of ondiepe ovenschotel met olijfolie spray en schroei het rundvlees aan alle kanten. Dit kan tot 10-15 minuten duren, maar voegt zoveel smaak toe. U wilt de Maillard reactie activeren – in lekentaal wilt u het rundvlees bruin tot mooi gekleurd.
stap 3 Leg het rundvlees opzij en blus de pan met witte wijn (of rode wijn of runderbouillon), schraap eventuele gebruinde stukjes in de bouillon met de achterkant van een houten lepel. Hier komt veel van de smaak vandaan, dus sla het niet over!
stap 4 Voeg de uien en wortelen toe en roer tot ze een beetje kleur krijgen en bijna alle vloeistof is verdwenen.
stap 5 Voeg runderbouillon (bouillon), sojasaus, balsamicoazijn, Worcestershiresaus, tomatenpuree, gehakte knoflook, zout en laurierblaadjes toe. Roer om te combineren.
stap 6 Voeg het rundvlees en dan de groenten, duwen ze naar beneden in de vloeistof. Top met extra warme runderbouillon om halverwege de zijkant van je joint te komen.
Stap 7. Bedek de slow cooker en kook 5-8 uur op laag of 3-6 uur op hoog, afhankelijk van het rundvlees gesneden en uw voorkeuren. Als uw crockpot een keramisch inzetstuk heeft, zal het waarschijnlijk langer moeten koken – moderne slow cookers die ervoor zorgen dat de hitte sneller verschroeid wordt en daarom zijn de kooktijden korter.
stap 8. Gebruik een slotted Lepeltje om de groenten uit de slow cooker te halen. Controleer het rundvlees met behulp van een vlees thermometer (zie richtlijnen hieronder) of door piercing met een mes – het moet mals zijn.
interne temperatuur van rosbief
de beste manier om te controleren of uw rundvlees naar wens is gekookt, is door de temperatuur te controleren met een digitale thermometer. Plaats de sonde in het dikste deel van de verbinding en controleer de temperatuur aan de hand van deze richtlijnen.
——————
Medium zelden – 55°C (131°F)
Medium-60°C (140°F)
Medium well-65°C (149°F)
goed gedaan-70°C+ (158 ° F))
de heerlijkste rundvlees jus
deze jus OMG het is zoooo heerlijk het maakt echt dit recept zingen! Het enige wat u hoeft te doen is zeef alle vloeistof uit de slow cooker in een pan gooien vaste stoffen (maar houd vast aan wortelen en aardappelen indien gebruikt).
roer de maïsmeelslurrie door en breng de jus op een rollende sudder. Verminder het vuur en laat zachtjes sudderen gedurende 10-15 minuten of tot iets verminderd. Smaak en breng op smaak indien nodig.
WELKE GROENTEN MOET IK SERVEREN MET ROSBIEF?
snijd het rundvlees in plakjes tegen het graan en leg het op een schaal met de wortelen (en aardappelen als u die hebt toegevoegd).
besprenkel met wat jus en garneer met verse gehakte peterselie. Serveer het gebraad zodat iedereen er extra jus op kan gieten – zo lekker!
als u de aardappelen niet bij het gebraad kookt, dan zouden deze geschulpte aardappelen en romige spruitjes heerlijk bijgerechten-maar helaas, niet dieet vriendelijk!
TIPS voor beste SLOW COOKER rundvlees
– bruin het rundvlees voor het koken. Dit triggert de Maillard reactie die tonnen smaak toevoegt aan uw stoofvlees. Als je echt weinig tijd hebt kun je’ dump and go ‘ deze stap overslaan, maar voor de beste smaak schroei het vlees eerst.
– blus de pan-giet wijn of bouillon in de hete pan nadat u het rundvlees opzij hebt gezet. Gebruik de achterkant van de lepel om bruine stukjes in de bouillon te schrapen.
– Doe het voorbereidende werk de avond ervoor. Voeg alle ingrediënten toe in je slow cooker, laat afkoelen en plaats ‘ s nachts in de koelkast (in de slow cooker als de ruimte het toelaat, anders in een geschikte container). De volgende dag zet je fornuis aan en vergeet het voor ten minste 8-9 uur. Het gebraad kan langer duren om te koken als het rechtstreeks uit de koelkast wordt gekookt.
– hou van je rosbiefresten! Bewaar eventueel overgebleven vlees voor maximaal 4 dagen in de koelkast en gebruik in sandwiches, pasta bakes ( probeer mijn Stroganoff pasta bake of deze lekkere Philly Cheesesteak soep). Als je nog wat jus hebt, kun je het invriezen – giet gekoelde jus in een IJsblokjesbak en vries het in tot het vast is. Pop de blokjes uit in een diepvrieszak en gebruik binnen 3 maanden.
Is dit recept dieetvriendelijk?
dit rundvlees is geweldig voor diegenen die populaire plannen voor gewichtsverlies volgen, zoals Weight Watchers en afslanken wereld. Verwijder gewoon vet voor het koken of zelfs after…it zal stollen in de koelkast en is gemakkelijk af te romen.
er zijn 9 Weight Watchers SmartPoints *volgens een online calculator, minder dan 400 calorieën per portie en praktisch syn-vrij (1 synsin de jus als gevolg van maïsmeel).
HEB JE WAT CROCKPOT INSPO NODIG? PROBEER DEZE POPULAIRE RECEPTEN!
- Ultimate comfort food: Slow Cooker stoofpot en Dumplings
- malse, sappige en heerlijke Slow Cooker geroosterd varkensvlees
- Slow Cooker Brisket (low carb / keto)
- geen bonen! Slow Cooker Chili (low carb / keto)
- deze Slow Cooker rundvlees Curry ongelooflijk gemakkelijk en Afslankvriendelijk.
- mijn Slow Cooker Kip Fajitas zijn gezond en kid goedgekeurd!
- langzaam-fornuis lamsbout voor mals, van het been vallen, lamsbout.
HEB JE MIJN SLOW COOKER ROSBIEFRECEPT GEMAAKT? Instagram, of sla het op Pinterest met de tag #supergoldenbakes en make my day!laat een beoordeling achter, post een foto op mijn Facebook-pagina, deel het op Instagram, of bewaar het op Pinterest!
Slow Cooker rosbief
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ Olijfolie koken spray of 2 eetlepels olijfolie
- ▢ 1.4 kg (3 pond runder gezamenlijke zoals borst-of bovenzijde
- ▢ Zout en peper naar seizoen
- ▢ 60 ml (¼ kopje) rode of witte wijn (of bouillon) aan de pan blussen
- ▢ 2 uien , grof gehakt
- ▢ 4 wortelen , gehalveerd (meer toevoegen als je dat wilt)
- ▢ 6 aardappelen , geschild en gehalveerd (optioneel)
- ▢ 3 eetlepels balsamico azijn
- ▢ 3 eetlepels sojasaus (of Tamari voor GF-versie)
- ▢ 1 eetlepel Worcestershire saus
- ▢ 2 eetlepels geconcentreerde tomatenpuree
- ▢ 3 teentjes knoflook , gehakt
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 480 ml (2 kopjes) hete bouillon (laag natrium beefbroth)
- ▢ 2 laurierblaadjes
- ▢ 1 eetlepel maïzena (maïzena), opgelost in 1 eetlepel koud water
- ▢ Zout en peper naar seizoen
- ▢ 2 eetlepels platte peterselie , fijngehakt om te garneren
Instructies
-
Neem de biefstuk joint uit de koelkast voor 30 minuten om te komen tot kamertemperatuur. Dep het rundvlees droog met keukenpapier en breng goed op smaak met zout en peper.
-
besproei een grote pan of ovenschotel met olijfolie spray en schroei het rundvlees aan alle kanten tot mooi gekleurd. Dit kan tot 10-15 minuten duren, maar voegt zoveel smaak toe, dus niet overslaan!
-
leg het rundvlees opzij en blus de pan met witte wijn (of rode wijn of runderbouillon), schraap eventuele gebruinde stukjes in de bouillon met de achterkant van een houten lepel.
-
voeg de uien en wortelen toe en roer tot ze een beetje kleur krijgen en bijna alle vloeistof is verdwenen.
-
voeg runderbouillon (bouillon), sojasaus, balsamicoazijn, Worcestershiresaus, tomatenpuree, gehakte knoflook, zout en laurierblaadjes toe. Roer om te combineren.
-
voeg het rundvlees en dan de groenten, duwen ze naar beneden in de vloeistof. Controleer het niveau van de voorraad, het moet komen halverwege de zijkant van je joint. Top met extra warme runderbouillon indien nodig.
-
bedek de slow cooker en kook uw rundvlees joint voor 5-8 uur op laag of 3-6 uur op hoog. Een grote bovenzijde joint vereist ongeveer 5-6 uur op lage instelling of 3 op hoog terwijl een borst kan gelukkig koken voor maximaal 8 op laag en 6 op hoog. Als je kunt, draai de rundvlees joint ongeveer halverwege het koken.
-
controleer het rundvlees met een digitale thermometer (dit is het beste voor een bovengewricht dat minder coooking tijd nodig heeft – Medium rare – 55°C ( 131°F) | Medium – 60°C (140°F) | Medium well – 65°C (149°F) | Well done – 70°C+ (158°F).
-
haal het gewricht uit de crockpot en laat een half uur rusten, losjes bedekt met folie.
-
gebruik een slotted Lepeltje om de groenten uit de slow cooker te halen. Zeef alle vloeistof in een pan en gooi alle vaste stoffen weg.
-
roer de maïsmeelslurry erdoor en breng de jus 10-15 minuten of tot het geheel is ingekort. Smaak en breng op smaak indien nodig.
-
snijd het rundvlees tegen het graan en schik het op een schaal met de groenten. Besprenkel met wat jus en garneer met verse gehakte peterselie.
-
serveer het gebraad zodat iedereen er extra jus op kan gieten – zo lekker!
Video
- haal het vlees uit de koelkast en dep de bovenkant van rundvlees zo veel mogelijk droog. Breng heel goed op smaak met zout en versgemalen peper.
- bruin het rundvlees voor het koken. Dit triggert de Maillard reactie die tonnen smaak toevoegt aan uw stoofvlees. Als je echt weinig tijd hebt kun je’ dump and go ‘ deze stap overslaan, maar voor de beste smaak schroei het vlees eerst.Blus de pan af-giet wijn of bouillon in de hete pan nadat u het rundvlees opzij hebt gezet. Gebruik de achterkant van de lepel om bruine stukjes in de bouillon te schrapen.
- als uw rundvlees een beetje taai is, zelfs na 8 uur koken, in plakjes snijden en dan nog een uur in de pot doen.
- als u geen tijd hebt om het vlees ‘ s morgens voor te bereiden, moet u de avond ervoor het vlees klaarmaken. Voeg alle ingrediënten toe in je slow cooker en laat afkoelen en bewaar ‘ s nachts in de koelkast (in de slow cooker als de koelkast ruimte het toelaat, anders in een geschikte container). De volgende dag zet je fornuis aan en vergeet het voor ten minste 8-9 uur. Het gebraad kan langer duren om te koken als het rechtstreeks uit de koelkast wordt gekookt.
——
Houd er rekening mee dat ik op geen enkele manier verbonden ben met afslanken wereld of Weight Watchers. Deze plannen worden vaak bijgewerkt in overeenstemming met de meest recente voedingsrichtlijnen en kunnen veranderen, dus voor nauwkeurige informatie is het het beste om lid te worden als lid.