bewaren voor later!

sappige, zoete en kleurrijke bessen zijn buitengewoon lekker en voedzaam fruit dat het begin van het zomerseizoen aangeeft. Afhankelijk van een variëteit kunnen bessen zoet of zuur zijn en worden ze het best vers gegeten, maar kunnen ze ook worden gebruikt in desserts, jam, siropen of sappen.

het beste van bessen is dat ze boordevol nuttige voedingsstoffen zitten die uw algehele gezondheid kunnen verbeteren en zelfs bepaalde chronische ziekten kunnen voorkomen. Vol van smaak, antioxidanten, vitaminen en mineralen, bessen zijn zeer gezond en moeten worden opgenomen in uw dieet.

In dit artikel bekijken we de gezondheidsvoordelen en het voedingsprofiel van de populairste bessensoorten. Lees verder om te leren over de gezondste bessen die je kunt eten.

hoeveel soorten bessen zijn er?

er zijn meer dan 400 verschillende soorten bessen die in veel verschillende kleuren verkrijgbaar zijn, variërend van geel, rood, paars, wit en blauw. Afhankelijk van de variëteit en de kleur hebben bessen verschillende smaken, sommige zijn zoet en sappig en sommige variëteiten kunnen zuur en bitter zijn.Bessen worden meestal gezien als kleine, sappige, eetbare vruchten zonder pit. Maar volgens de botanische definitie is een bes een vlezige vrucht met zaden, geproduceerd uit een enkele bloem met één eierstok (bron).

dit betekent dat aubergines, komkommers, druiven, tomaten en bananen allemaal bessen zijn. Aardbeien en frambozen zijn echter geen “echte” bessen, omdat ze worden geproduceerd uit een enkele bloem met meer dan één eierstok.

verschillende soorten bessen

hieronder zijn enkele van de meest populaire soorten bessen die te vinden zijn op een boerenmarkt of bij uw plaatselijke supermarkt. Omdat bessen zijn zeer gezond, proberen om ze op te nemen in uw dieet, terwijl ze in het seizoen.

Kaapse kruisbes

Physalis, ook bekend als Kaapse kruisbes of goldenberry, behoort tot de familie van de nachtschade en werd oorspronkelijk geteeld in Peru. Rond en glad, Cape gooseberry heeft een heldere gele of oranje kleur en een zoete smaak wanneer ze rijp zijn.

Kaapse kruisbessen bevatten weinig calorieën, veel vezels en bevatten een matig gehalte aan niacine, thiamine en vitamine C. door hun hoge gehalte aan antioxidanten hebben deze gele bessen veel voordelen voor de gezondheid en kunnen ze het immuunsysteem versterken en ontstekingen verminderen.

zwarte frambozen

hoewel ze op bramen lijken, zijn zwarte frambozen nauw verwant aan rode frambozen. Zwarte frambozen zijn rijk aan anthocyanen en teststudies proberen te bepalen of deze bessen gunstig kunnen zijn voor kankerpreventie.

zwarte frambozen kunnen het gezichtsvermogen en de cardiovasculaire gezondheid verbeteren, het risico op hypertensie verminderen en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Deze bessen worden vaak gedroogd, ingevroren, tot sappen gemaakt en vers in het seizoen verkocht.

witte frambozen

witte framboos is een zeldzame frambozenvariëteit die niet helemaal wit is, maar zo bleek kan zijn dat het bijna wit lijkt. Witte frambozen zijn iets kleiner dan gewone rode frambozen maar hebben dezelfde zachte textuur en zoete smaak.

deze witte bessen zitten vol essentiële voedingsstoffen en bevatten weinig suiker, anti-aging antioxidanten en kunnen het immuunsysteem verbeteren.

Zalmbes

Zalmbes is een soort eetbare bes die veel lijkt op een grote gele of oranje-rode braam. Net als alle andere bessen, zalmbessen zijn rijk aan vezels en vitaminen, en weinig calorieën en vet.

afhankelijk van hun rijpheid kunnen zalmbessen vers worden gegeten of worden gebruikt om jam, gelei, wijn of snoep te maken.

Gouden Frambozen

Gouden Frambozen worden soms gele frambozen genoemd omdat ze een geelroze schil hebben. Ze zijn meestal zoeter dan rode frambozen en zijn een goede bron van voedingsvezels, vitamine B en C.

Gouden Frambozen bevatten ook ellaginezuur, een verbinding waarvan bekend is dat het kanker voorkomt, en hun hoge antioxidantgehalte is geweldig voor het immuunsysteem.

rode frambozen

rode framboos wordt alleen geoogst tijdens de zomer-en herfstmaanden en is de meest voorkomende framboos. Deze rode bessen zitten boordevol waardevolle voedingsstoffen, bevatten weinig vet en hebben veel voordelen voor de gezondheid.

rode frambozen zijn een grote bron van vitamine C, dat uw immuunsysteem kan versterken en chronische ziekten kan voorkomen. Ze bevatten ook vitaminen K, E en B, en essentiële mineralen zoals mangaan, ijzer, magnesium en kalium.

het eten van rode frambozen kan het risico op het ontwikkelen van kanker, type twee diabetes, hart-en vaatziekten en andere chronische aandoeningen verminderen.

bosbes

vaak aangeduid als een superfood, bosbessen zijn favoriet door velen vanwege hun zoete smaak en voedingseigenschappen. Sappig en heerlijk, bosbessen zijn laag in calorieën en vet, maar boordevol essentiële vitaminen en antioxidanten.Bosbessen bevatten anthocyanen en verschillende fytochemicaliën die een goede gezondheid van de ogen bevorderen en zelfs de ontwikkeling van chronische aandoeningen zoals kanker kunnen verminderen. Bosbessen zijn van nature rijk aan vitamine C, K en mangaan en helpen het cholesterol te verlagen en kunnen de cardiovasculaire gezondheid verbeteren.

bosbessen

Lingonberry, ook bekend als vossenbes of vossenbes, is een kleine rode bes die groeit op struiken en is nauw verwant aan bosbes en cranberry. Bosbessen zijn vrij zuur, dus ze worden meestal gebruikt voor jam, compotes, sappen of smoothies.

de bosbes bevat weinig calorieën en is vrijwel vetvrij, waardoor het een goede keuze is als u op dieet bent. Deze eetbare bessen zijn een goede bron van vitamine B5 en C, voedingsvezels, mangaan en kunnen hart-en vaatziekten voorkomen en de hersenfunctie verbeteren.

Vlierbes

vlierbes is een kleine donkere bes die vaak wordt gebruikt voor medicinale doeleinden. De bladeren, schors en rauwe bessen kunnen echter giftig zijn en maagproblemen veroorzaken.

hoewel ze niet rauw mogen worden gegeten, zijn vlierbessen rijk aan vitamine C, A en mineralen die uw algehele gezondheid kunnen verbeteren. Net als alle andere paarse bessen bevat de vlierbes ook anthocyanen die uw immuunsysteem en cardiovasculaire gezondheid kunnen verbeteren.

Vlierbes wordt vaak gebruikt in siropen, thee en supplementen die griepsymptomen en andere luchtweginfecties kunnen helpen behandelen.

rode en zwarte aalbessen

rode en zwarte aalbessen zijn kleine bessen die in clusters op de stengels groeien en de beste smaak hebben wanneer ze volledig op de plant mogen rijpen. Rode aalbessen hebben een briljante robijnrode kleur, terwijl zwarte aalbessen diep donkerpaarse kleur hebben.

wanneer ze rijp zijn, hebben rode aalbessen een licht tartersmaak dan zwarte aalbessen, maar beide variëteiten hebben een vergelijkbaar zoetgehalte. De zure smaak van rode en zwarte bessen geeft wat kick en laat een zure smaak achter in je mond.Zowel rode als zwarte aalbessen zijn uitstekende bronnen van vitamine C, vezels, antioxidanten en zijn vrijwel vetvrij. Het eten van aalbessen kan bepaalde gezondheidsvoordelen bieden, zoals lagere cholesterolspiegels en een betere nierfunctie.

aardbeien

verse aardbeien zijn een van de meest populaire zomerfruit vanwege hun kenmerkende smaak, sappige textuur en heldere rode kleur. Aardbeien zijn geaggregeerde vruchten die is gemaakt van een enkele bloem die meer eierstokken die worden samengevoegd als de vrucht groeit.

aardbeien zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook zeer gezond en hebben een zeer hoog gehalte aan vitamine C, wat uw immuunsysteem kan stimuleren. Ze bevatten ook fatsoenlijke hoeveelheden mangaan, kalium, folaat en antioxidanten.

het beste van aardbeien is dat ze op veel verschillende manieren kunnen worden geconsumeerd. Je kunt hele verse aardbeien eten, ze in een smoothie doen, of een aardbeienjam of sap bereiden.

veenbessen

de cranberry is een populaire soort dieprode kleine bes die op grote schaal wordt geconsumeerd voor zijn gezondheidsvoordelen. Van nature rijk aan vitamine C, E en K, veenbessen zijn ook een goede bron van voedingsvezels en bevatten antioxidanten.

omdat verse veenbessen van nature een zeer zure en bittere smaak hebben, worden ze meestal gedroogd of verwerkt en gebruikt voor sappen en sauzen. Deze rode bessen worden vaak gebruikt om urineweginfecties te behandelen en te voorkomen, omdat ze een mild antibacterieel effect hebben.

Olallieberry

de olallieberry is een hybride bes gemaakt in de Verenigde Staten en op de markt gebracht onder de naam “Ollaile” blackberry. Olalliebessen hebben donkerpaarse kleur, glanzende glans en zien eruit als een langwerpige braam.

deze donkere bes balanceert een zoete en zure smaak en heeft een sappige consistentie. Voeding vise, de olallieberry is rijk aan vitamine A en C, en bevat ook ijzer, calcium, fosfor, magnesium en vezels.

Pijnboombessen

een hybride kruising, pineberry ziet eruit als een witte aardbei, heeft rode zaden en smaakt naar een ananas. Hoewel kleiner dan rode aardbeien, dennenbessen hebben dezelfde voedingswaarde make-up en zijn een goede bron van vezels.

Pinebessen zijn nog steeds vrij zeldzaam en worden meestal in Europa geproduceerd en verkocht aan restaurants en bakkerijen.

Huckleberry

Hucklebessen zijn kleine en smakelijke eetbare bessen die vaak worden verward met bosbessen omdat ze er vergelijkbaar uitzien. Er zijn verschillende soorten hucklebessen en ze variëren in kleur van helder rood tot donker paars en blauw.Hucklebessen zijn wilde bessen die, afhankelijk van de soort, scherp of zoet kunnen zijn en een soortgelijke smaak hebben als bosbessen. Deze donkere bes is een uitstekende bron van vezels en antioxidanten, en het heeft ook minder calorieën en minder suiker dan bosbessen.

Kruipbraam

oorspronkelijk afkomstig uit Scandinavische landen en niet op grote schaal geteeld, heeft de kruipbraam een goudgele kleur en is vergelijkbaar met de braam. Verse kruipbessen hebben een unieke zurige smaak, maar ontwikkelen een zoetere smaak en romige textuur wanneer ze overrijp zijn.

hoewel in veel landen niet algemeen verkrijgbaar, zijn kruipbraam een goede bron van vitamine C, A en B3, en bevatten ze ook ijzer en calcium. In tegenstelling tot andere bessen, kruipbessen bevatten plantaardige eiwitten, maar zijn laag in calorieën en vet.Kruipbessen, rijk aan antioxidanten en anthocyanen, kunnen uw immuunsysteem versterken en de ontwikkeling van chronische aandoeningen voorkomen.

Blackberry

vol met essentiële vitaminen en mineralen, bramen zijn zeer populair, gemakkelijk verkrijgbaar, en zeer gezond. Onrijpe bramen zijn zuur, maar als ze rijp zijn, zijn deze bessen zacht, sappig en hebben ze een zoete smaak.Bramen zijn een uitstekende bron van vitamine C en K en bevatten ook veel fytochemicaliën, waaronder flavonoïden, polyfenolen en vezels. Net als alle andere paarse en donkere bessen bevatten bramen anthocyanen die een positieve invloed hebben op de cardiovasculaire gezondheid en chronische ziekten kunnen voorkomen.

kruisbes

kruisbessen zijn kleine bessen die in clusters op struiken groeien en zijn typisch groen. Toch kunnen kruisbessen, afhankelijk van een variëteit, ook rood, geel, paars of wit zijn.

kruisbes is duidelijk zuur en waarschijnlijk een van de meest pittige bessen die je kunt eten. Hoewel kruisbessen een scherpe smaak in je mond achterlaten, zijn ze niet onsmakelijk.

net als alle andere bessen bevat kruisbes weinig vet en calorieën, maar bevat ze een hoger gehalte aan voedingsvezels. Verder bevat deze zuur smakende vrucht hogere niveaus van vitamine C en sporen van andere vitaminen en mineralen.

alle kruisbessenrassen zijn ook een goede bron van antioxidanten, maar donkere kruisbessen bevatten hogere concentraties anthocyanen. Naast vers gegeten, worden kruisbessen ook gebruikt als ingrediënt in desserts of geconserveerd als gedroogde bessen of in de vorm van jam.

appelbessen

appelbessen, of Aroniabessen, zijn kleine, donkere vruchten vergelijkbaar met bosbessen die groeien op struiken. Door de hoge tanninespiegels zijn verse appelbessen bitter en hebben ze een vrij samentrekkende smaak.

omdat appelbessen een sterk monddrogend effect hebben, eten de meeste mensen ze niet vers, maar worden ze gebruikt om jam, sappen, siropen, thee en wijn te maken. Echter, aronia bessen zijn ook beschikbaar bevroren, gedroogd, of in poedervorm.

hoewel ze bitter smaken, zijn appelbessen zeer gunstig voor uw gezondheid en bevatten ze veel vitamine C, vezels en mangaan. Laag in calorieën en suiker, aronia bessen zijn een goede bron van foliumzuur, ijzer en antioxidanten die helpen bij het verlagen van de bloeddruk, ontsteking en cholesterol.

Açai-bessen

Açai-bessen zijn kleine, ronde, donkerpaarse vruchten die groeien op vertakkende clusters aan de açaipalmboom. Hoewel verse açai-bessen moeilijk te verkrijgen zijn, wordt deze vrucht vaak bevroren verkocht in pulp, als sap of in poedervorm.

Studies hebben aangetoond dat açai-bessen antioxidanten bevatten die cognitieve functies bevorderen en het risico op leeftijdsgerelateerde hersenziekten zoals de ziekte van Alzheimer kunnen verlagen (bron). Als donkergekleurde bes bevat Açai fruit de antioxidant anthocyanine die ontstekingen en cholesterol verlaagt en de gezondheid van het hart ondersteunt.

Boysenbes

de boysenberry is een hybride fruit gemaakt door kruising van dewberry, loganberry, framboos, en blackberry. Boysenbessen zijn intens smaakvol en sappig, en lijken veel op bramen, maar hebben donkerrode of kastanjebruine kleur.Boysenbessen bevatten veel vezels, maar bevatten minder vitaminen dan bramen, maar zijn een waardevolle bron van vitamine K, mangaan, ijzer en calcium. Door hun voedingsprofiel kunnen boysenbessen de vetopname verhinderen en de bloeddruk helpen verlagen.

gojibessen

de gojibessen, ook bekend als wolfsbes, zijn een kleine, fel oranje-rode bes die groeit op een struik in China. Goji bessen worden vaak aangeduid als superfood en worden gebruikt om veel gezondheidsproblemen te behandelen, waaronder hoge bloeddruk, diabetes en koorts.

Goji-bessen bevatten een krachtige voedingsstof en zijn relatief rijk aan eiwitten en vezels, en in wezen vetvrij. Goji bessen zitten vol met heilzame antioxidanten, zoals carotenoïden, lycopeen, luteïne en polysacchariden, en kunnen helpen het verouderingsproces te vertragen en uw immuunsysteem te verbeteren.

deze kleurrijke bessen zijn van nature rijk aan vitamine C en zijn ook een goede bron van vitamine A, koper, selenium, ijzer, thiamine en zink. Over het algemeen verkocht gedroogde, goji bessen kunnen rauw of gekookt worden gegeten en worden gebruikt in thee, desserts, sappen en wijnen.

moerbei

Mulberry is een bessenfruit die groeit op een moerbeiboom en lijkt veel op een langwerpige framboos of bosbes. Er zijn drie belangrijke soorten moerbei en afhankelijk van een variëteit kunnen deze bessen wit, rood of zwart zijn.Rijpe moerbeien zijn sappig en zoet en kunnen vers gegeten worden of gebruikt worden voor desserts, thee, sappen en wijn. Moerbeien zijn een goede bron van vitamine C en ijzer, maar bevatten ook calcium, magnesium en fosfor.Donkere moerbeien bevatten ook anthocyanen die antioxiderende eigenschappen hebben en kunnen helpen de bloeddruk te verlagen, tumorvorming te remmen en diabetes te voorkomen.

Wat zijn de zoetste bessen?

kleine en ronde bosbessen hebben een bijzonder zoete smaak en zijn waarschijnlijk een van de zoetste bessen die u zult vinden. Houd in gedachten, de smaak van hucklebessen hangt af van hun kleur en niet alle variëteiten smaken zoet.

paarse, blauwe en donkere bosbessen smaken zoeter, terwijl rode bosbessen een wat tarter smaak hebben. Hucklebessen lijken veel op bosbessen en ze hebben zelfs een soortgelijke licht zoete smaak.

het meest opvallende verschil tussen deze twee bessen is dat hucklebessen een groter zaad hebben dat bitter kan smaken. Daarom, als je besluit om verse hucklebessen te proberen, vergeet dan niet om de zaden te vermijden, anders zul je eindigen met een bittere smaak in je mond.

conclusie

Nutriëntenrijke, smaakvolle en gezonde bessen zijn seizoensfruit die in de zomer rauw gegeten kan worden of gebruikt kan worden in jam en desserts. Hoewel laag in calorieën en vet, bessen zijn voedzaam en boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten.

bepaalde soorten bessen, zoals gojibessen en bosbessen, worden aangeduid als superfoods die uw immuunsysteem kunnen versterken en chronische ziekten kunnen voorkomen. Er zijn zoveel verschillende soorten bessen, sommige zijn zoet, sommige zijn zuur, maar ze zijn allemaal extreem gezond en smakelijk.

• 40+ Trim Healthy Mama Strawberry Recipes
• Low Carb Strawberry “Pretzel” Dessert / THM: S, GF, Keto
• Banana Blueberry Pancakes / THM: E, GF, Low Fat

bewaar voor later!