symptomen

hoewel de symptomen van een tarweallergie gewoonlijk mild zijn, kunnen ze in sommige gevallen ernstig zijn en dodelijk zijn, waarbij een diagnose wordt gesteld en de allergie op de juiste wijze wordt behandeld.

tarweallergie komt het meest voor bij kinderen; ongeveer twee derde van hen ontgroeit het op relatief jonge leeftijd. Hoewel veel patiënten met tarweallergie andere granen kunnen eten, geldt dat niet voor iedereen. Praat met uw allergoloog over wat u veilig kunt eten en wat u moet vermijden, zodat u en uw kinderen het leven kunnen leiden dat u wilt.

in het algemeen loopt u een groter risico op het ontwikkelen van een allergie voor voedsel, inclusief tarwe, als u uit een familie komt waarin allergieën of allergische ziekten, zoals astma of eczeem, vaak voorkomen. Als beide ouders allergieën hebben, heb je meer kans om een voedselallergie te ontwikkelen dan iemand met slechts één ouder die allergieën heeft.Tarweallergie is typisch ontgroeid door volwassenheid – ongeveer 65 procent van de kinderen met een tarweallergie zal het ontgroeien tegen de tijd dat ze 12 zijn.

net als bij reacties op andere voedingsmiddelen, kunnen de symptomen van een tarweallergie bestaan uit::

• galbulten of huiduitslag
• misselijkheid, maagkrampen, indigestie, braken of diarree
• verstopte neus of loopneus
• niezen
• hoofdpijn
• astma
• anafylaxie (minder vaak), een potentieel levensbedreigende reactie die de ademhaling kan belemmeren en het lichaam in shock kan brengen

symptomen kunnen variëren van mild tot ernstig. Als u een van deze reacties ervaart na blootstelling aan iets dat tarwe bevat, raadpleeg dan een allergoloog.

diagnose

sommige indicaties van een allergie voor tarwem — maagkrampen, diarree en andere gastro — intestinale symptomen-overlappen met die veroorzaakt door een gevoeligheid voor gluten of door coeliakie, een auto-immuunziekte, dus het is cruciaal om een nauwkeurige diagnose te krijgen. Een allergoloog kan bepalen of er een allergie aanwezig is.

uw allergoloog zal eerst een medische anamnese maken, waarbij hij in het bijzonder vraagt naar andere familieleden met allergieën of allergische ziekten, zoals astma of eczeem. Als beide ouders voedselallergieën hebben, heb je meer kans om ze ook te hebben.

de diagnose van een allergie kan worden gesteld door middel van een huidpriktest of een bloedtest.

bij de huidpriktest wordt een kleine hoeveelheid van een vloeistof met tarweeiwit op de rug of onderarm geplaatst, die vervolgens wordt geprikt met een kleine, steriele sonde zodat de vloeistof in de huid kan sijpelen. Als een verhoogde, roodachtige vlek zich binnen 15 tot 20 minuten vormt, kan dat op een allergie wijzen.

bij de bloedtest wordt een bloedmonster naar een laboratorium gestuurd om de aanwezigheid van immunoglobuline-E-antilichamen tegen tarweeiwit te testen. De resultaten worden gerapporteerd als een numerieke waarde. Een bloedonderzoek dat op zoek is naar verschillende antilichamen kan worden gebruikt om te screenen op coeliakie.

als deze tests niet definitief zijn, kan uw allergoloog een orale voedseluitdaging bestellen. Onder medisch toezicht, eet je kleine hoeveelheden tarwe om te zien of er een reactie ontstaat. Vanwege de mogelijkheid dat een reactie ernstig kan zijn, wordt deze test uitgevoerd in het kantoor van uw allergoloog of in een food challenge center met nooduitrusting en medicatie bij de hand.

beheer en behandeling

beheer van een tarweallergie — van uzelf of van iemand anders — omvat strikte vermijding van tarweingrediënten in zowel voedingsmiddelen als niet-voedingsproducten.

tarwe is een van de acht allergenen met specifieke etiketteringsvereisten krachtens de Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) van 2004. Volgens die wet moeten producenten van verpakte levensmiddelen die in de VS worden verkocht en tarwe als ingrediënt bevatten, de aanwezigheid van tarwe in duidelijke taal op het ingrediëntenetiket vermelden.

het graan wordt aangetroffen in een groot aantal voedingsmiddelen — granen, pasta ‘ s, crackers en zelfs sommige hotdogs, sauzen en ijs. Het wordt ook gevonden in nonfood items zoals Play-Doh, evenals in cosmetische en badproducten. Merk op dat de etiketteringsregels van FALCPA niet van toepassing zijn op nonfood-artikelen; als u vragen hebt over ingrediënten in deze producten, raadpleeg dan de website van de fabrikant of neem contact op met het bedrijf.

voedingsmiddelen die geen tarwe als ingrediënt bevatten, kunnen tijdens het productieproces of tijdens de bereiding van levensmiddelen door tarwe worden verontreinigd. Als gevolg daarvan moeten mensen met een tarweallergie ook producten vermijden die voorzorgsmaatregelen op het etiket dragen, zoals “gemaakt op gedeelde apparatuur met tarwe”, “verpakt in een plant die ook tarwe verwerkt” of soortgelijke taal. Het gebruik van deze advieslabels is vrijwillig, en niet alle fabrikanten doen dat.

een uitdagend aspect van het beheersen van een tarweallergie is bakken. Hoewel er geen eenvoudige vervanging is voor tarwe als ingrediënt, kunnen gebakken producten zoals brood, muffins en cakes worden gemaakt met een combinatie van meel van niet-tarwe, zoals die van rijst, sorghum, soja, tapioca of aardappelzetmeel. Uw allergoloog kan u adviseren over welke granen veilig voor u zijn.

opties voor tarwevrije boodschappen omvatten voedingsmiddelen die zijn gemaakt van andere granen zoals rijst, quinoa, haver, rogge en gerst.

de recente groei van glutenvrije producten maakt het gemakkelijker om een tarweallergie onder controle te houden. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge.

een glutenvrij product kan veilig zijn voor mensen die allergisch zijn voor tarwe omdat het product geen tarwebestanddelen mag bevatten. Omdat een product dat als “glutenvrij” in de handel wordt gebracht, naast tarwe ook vrij van rogge en gerst moet zijn, kunnen degenen die alleen tarwe moeten vermijden zich beperken. Iedereen die een voedselallergie beheert, moet niet vertrouwen op een” vrij van ” – etiket als vervanging voor het grondig lezen van het volledige Ingrediënt-etiket.

mensen met enige vorm van voedselallergie moeten enkele veranderingen aanbrengen in het voedsel dat ze eten. Allergologen zijn speciaal opgeleid om u te leiden naar nuttige bronnen, zoals speciale kookboeken, patiëntenondersteuningsgroepen en geregistreerde diëtisten, die u kunnen helpen bij het plannen van uw maaltijden.

het behandelen van een ernstige voedselreactie met epinefrine

een tarweallergie-reactie kan symptomen veroorzaken die variëren van licht tot levensbedreigend; de ernst van elke reactie is onvoorspelbaar. De mensen die eerder slechts milde symptomen hebben ervaren kunnen plotseling een levensgevaarlijke reactie ervaren die als anafylaxie wordt bekend. In de VS., is de voedselallergie de belangrijke oorzaak van anaphylaxis buiten het ziekenhuis het plaatsen.Epinefrine (adrenaline) is de eerstelijnsbehandeling voor anafylaxie, die binnen enkele seconden of minuten kan optreden, snel kan verergeren en dodelijk kan zijn. In dit type van allergische reactie, veroorzaakt de blootstelling aan het allergeen de geheel-lichaamversie van een vloed van chemische producten die tot verlaagde bloeddruk en vernauwde luchtwegen, onder andere ernstige symptomen kan leiden.

zodra bij u een voedselallergie is vastgesteld, zal uw allergoloog waarschijnlijk een auto-injector van epinefrine voorschrijven en u leren hoe u deze moet gebruiken. Controleer de vervaldatum van uw auto-injector, noteer de vervaldatum op uw agenda en vraag uw apotheek over herinneringsdiensten voor het vernieuwen van het recept.Zorg ervoor dat u twee doses beschikbaar heeft, omdat de ernstige reactie opnieuw kan optreden. Als u in het verleden ernstige reacties heeft gehad, neem dan adrenaline in zodra u vermoedt dat u voedsel heeft gegeten dat allergieën veroorzaakt of als u een reactie voelt beginnen. Adrenaline moet onmiddellijk worden gebruikt als u ernstige symptomen zoals kortademigheid, repetitieve hoesten, zwakke pols, gegeneraliseerde netelroos, benauwdheid in de keel, moeite met ademhalen of slikken, of een combinatie van symptomen van verschillende lichaamsgebieden zoals netelroos, huiduitslag of zwelling in combinatie met braken, diarree of buikpijn ervaart. Herhaalde doses adrenaline kunnen nodig zijn.

als u niet zeker weet of een reactie epinefrine rechtvaardigt, gebruik het dan meteen, omdat de voordelen van epinefrine veel groter zijn dan het risico dat een dosis mogelijk niet nodig was.

vaak voorkomende bijwerkingen van adrenaline kunnen angst, rusteloosheid, duizeligheid en beven zijn. Zelden kan de medicatie leiden tot abnormale hartslag of ritme, hartaanval, een sterke stijging van de bloeddruk, en vochtophoping in de longen. De patiënten met bepaalde reeds bestaande voorwaarden, zoals diabetes of hartkwaal, kunnen op hoger risico voor nadelige gevolgen zijn en zouden met hun allergist over het gebruiken van adrenaline moeten spreken.

uw allergoloog zal u een schriftelijk noodbehandelingsplan verstrekken waarin wordt beschreven welke geneesmiddelen moeten worden toegediend en wanneer (let op: tussen 10 en 20 procent van de levensbedreigende ernstige allergische reacties hebben geen huidsymptomen). Zorg ervoor dat u begrijpt hoe te om een epinefrine auto-injector goed en onmiddellijk te gebruiken.

zodra epinefrine is toegediend, bel dan onmiddellijk 911 en informeer de centrale dat epinefrine is toegediend en dat er meer nodig kan zijn van de hulpverleners.

andere geneesmiddelen, zoals antihistamine en corticosteroïden, kunnen worden voorgeschreven om symptomen van een voedselallergie te behandelen, maar het is belangrijk op te merken dat er geen substituut is voor adrenaline — dit is het enige medicijn dat de levensbedreigende symptomen van anafylaxie kan omkeren.

omgaan met voedselallergieën bij kinderen

omdat fatale en bijna fatale reacties op tarwe-allergie, zoals andere symptomen van voedselallergie, kunnen ontstaan wanneer een kind niet bij zijn of haar familie is, moeten ouders ervoor zorgen dat het school -, kinderdagverblijf of ander programma van hun kind een schriftelijk noodactieplan heeft met instructies over het voorkomen, herkennen en beheersen van deze episodes tijdens de les en tijdens activiteiten zoals sportevenementen en excursies. Een non-profit groep, Food Allergy Research & Education, heeft een lijst van middelen voor scholen, ouders en studenten in het beheer van voedselallergieën.

als uw kind een auto-injector is voorgeschreven, moet u er zeker van zijn dat u en degenen die verantwoordelijk zijn voor het toezicht op uw kind begrijpen hoe u deze moet gebruiken.

Gluten “allergie”

Gluten is een eiwit dat voorkomt in granen, zoals tarwe, gerst en rogge. Sommige mensen zijn allergisch voor tarwe, maar dat is niet hetzelfde als een glutenallergie. Glutenallergie is een misleidende term vaak verward met tarwe allergie, of soms coeliakie. Er is niet zoiets als een glutenallergie, maar er is een aandoening genaamd coeliakie. Coeliakie is een spijsvertering aandoening die mogelijk ernstig is als niet gediagnosticeerd of behandeld. Symptomen van coeliakie zijn ernstige diarree na het eten van gluten-bevattende producten, een uitslag, ernstig gewichtsverlies of het niet goed krijgen van gewicht, en buikpijn. Bij kleine kinderen ziet u mogelijk alleen een slechte gewichtstoename en geen pijn of andere symptomen. De diagnose van coeliakie kan alleen worden gesteld door een door de raad gecertificeerde gastro-enteroloog. Het moet ook worden gemaakt wanneer de persoon voedsel met gluten eet, aangezien glutenvermijding de actieve behandeling is.Een glutenintolerantie is geen allergie en er zijn momenteel geen tests voor een nauwkeurige diagnose. Mensen met bepaalde symptomen moeten misschien worden getest op coeliakie, maar weinig mensen met glutenintolerantie hebben coeliakie. Glutenintolerantie is geen indicatie voor allergietesten en is geen aandoening waarbij een allergoloog hulp kan bieden. Er zijn veel mensen die zichzelf labelen als “allergisch” voor gluten, en helaas beperken hun dieet zonder een specialist te hebben gezien. Mensen met glutenintolerantie moeten worden gezien door hun eerste zorgverlener of doorverwezen naar een gastro-enteroloog als er bezorgdheid is over coeliakie.

als u meer antwoorden wilt over een mogelijke tarweallergie, dan is het tijd om een allergoloog te bezoeken.