Leestijd: 3 minuten

verhuizen naar Frankrijk

Frankrijk is en zal iconisch zijn voor zijn ongelooflijke voedsel. Waar u ook heen gaat wanneer u naar Frankrijk verhuist, u zult onvergetelijke smaken vinden. Als je overweldigd bent door keuze, zijn hier een paar nationale gerechten die je moet proberen:

Cassoulet

een bijzonder gerecht dat populair werd in Zuid-Frankrijk is Cassoulet. Dit gerecht is Frans comfort food op zijn best. Dit boerengerecht bestaat uit witte bonen die langzaam worden gestoofd met vlees. Het soort vlees dat wordt gebruikt varieert, afhankelijk van waar in Frankrijk je gaat. Terwijl de meeste traditionele recepten gebruik maken van een combinatie van eend en gezouten varkensvlees het gerecht oorspronkelijk kwam met het idee dat alle reserve vlees dat nodig koken zou worden toegevoegd aan de pot. Dus, in sommige restaurants vind je misschien kip, spek of worstjes allemaal door elkaar. Groenten worden op dezelfde manier toegevoegd, waarbij de meeste koks hun eigen unieke combinaties hebben, maar uien en knoflook vinden bijna altijd hun weg in het recept. Wat je uiteindelijk overhoudt is een mengelmoes van heerlijk vlees, bonen en groenten, allemaal langzaam gestoofd tot ze zacht en mals zijn, en uiteindelijk overgoten met knapperige paneermeel. De beste plek om dit gerecht te proberen is rond Toulouse of Castelnaudary, waar het erg populair is en het perfecte einde is van een mistige dag op het Franse platteland.

Oeufs en meurette

als u ‘ s ochtends in Bourgogne bent, ga dan lekker brunchen en probeer deze Franse versie van gepocheerde eieren. Op geroosterd knoflookbrood vind je spek, uien, sjalotten en soms champignons vergezeld van eieren gepocheerd en gegarneerd met een rijke Bourgondische rode wijnsaus. Dit gerecht is vaak een favoriet in Franse restaurants omdat het zo gemakkelijk kan worden bereid, maar dat betekent niet dat het minder smaakvol is dan een gerecht dat uren kan duren om te koken. Je zult nooit in staat zijn om gepocheerde eieren te eten op een andere manier na het proberen van dit gerecht.

Religieuse au chocolat

het eerste wat u moet doen als u ooit in Parijs bent, is een van deze producten kopen bij een authentieke patisserie of boulangerie. Hoewel dit gebak enigszins doet denken aan een éclair, laat je niet misleiden. Deze kleine Choux gebak globes zijn overgoten met chocolade glazuur en slagroom en zijn gevuld met een rijke chocolade crème. Er is niets meer Parijse dan het hebben van een Religieuse in de ene hand en een zwarte koffie in de andere. Als je zoetekauw niet verzadigd is door slechts één van deze dan is het volgende gebak dat je moet proberen een Religieuse au café, gevuld met een koffiecrème die de perfecte balans tussen bitter en zoet is.Brood en kaas zijn nietjes in een Frans dieet en nadat je authentiek Frans brood en Franse kaas geproefd hebt, vraag je je af waarom ze het niet gewoon de hele tijd eten. In tegenstelling tot stokbrood dat je thuis zou kunnen vinden, is een echte Franse stokbrood knapperig en stevig met een wispy, pluizig van binnen. Je zult nauwelijks de kracht vinden om hem in één stuk thuis te krijgen zodra je de gouden korst ruikt en voelt en le quignon (het eindstuk) is altijd het beste deel. Het is het perfecte voertuig voor een zachte Camembert of een kruimelig Chèvre Premier de Moulis. In zowel het noorden als het zuiden van Frankrijk vindt u ongelooflijke kaas en vers, knapperig brood.Bouillabaisse

deze traditionele Provençaalse stoofpot kwam oorspronkelijk uit de haven van Marseille, maar nu vind je het bijna overal aan de zuidkust van Frankrijk en, net als Cassoulet, past elke chef het recept aan. Het oudste recept bestaat uit zeeborstje, rode rascasse en Europese conger, maar tegenwoordig gebruiken koks allerlei soorten vis, zowel regionaal als exotisch. Het enige wat absoluut noodzakelijk is voor het gerecht is de versheid van de vis. In badplaatsen en steden zal het recept vis bevatten die net buiten de voordeur van het restaurant wordt gevangen. Het unieke van dit gerecht komt ook van de Provençaalse kruiden en specerijen. Elke kom van Bouillabaisse gevonden in het land is een voorproefje van een andere cultuur.