wie geniet er niet van een heerlijke traktatie met gezoete gecondenseerde melk? Deze zoete verrukking zit echter vol met vet en calorieën, dus het kan soms moeilijk zijn om te genieten. Andere keren volgen mensen een veganistisch dieet of hebben ze lactose-intolerantie, wat de dingen nog ingewikkelder maakt.
Wat Is Gecondenseerde Melk Met Toegevoegde Suiker?
voordat we beginnen met het krijgen in opties, laten we praten over wat is gezoete gecondenseerde melk en waarom het gebruiken.
gezoete gecondenseerde melk is gewoon melk die wordt verdampt om water te verwijderen. Het resultaat is een kleverige, dikke vloeistof die bijna op een siroop lijkt. Het gezoete deel is de suiker die het stabieler maakt.
dit heerlijke melkproduct voegt romigheid toe en werkt als zoetstof in vele recepten, waaronder ijs, custard, karamel en de beroemde Vietnamese ijskoffie. Omdat dit ingrediënt zuivel en suiker combineert, wordt het vaak gebruikt als een combinatie in bakken en koken.
zoals u misschien al weet, bevat het veel calorieën en kan het te veel vet toevoegen aan uw gerechten. Het vinden van een vervanger is dan een goed idee, zolang je weet hoe en wanneer ze te gebruiken.
Waar Kan Ik Gecondenseerde Gezoete Melk Vervangen?
als u geen calorieën en extra suiker wilt toevoegen, of als u er geen kunt vinden, of misschien wilt u een zuivelvrije optie, dan zullen de volgende gezoete gecondenseerde melkvervangers geweldig werken.
beste voor bakken, ijs, Fudge en pompoentaart
# 1. Zware room + suiker
het kiezen van zware room, die al dik en zoet is, en het mengen met suiker, creëert een soortgelijke smaak als gezoete gecondenseerde melk.
je kunt Room gebruiken in elk gebakken goed, maar het is vooral goed in ijs, fudge en taarten. Wat de suiker betreft, stellen wij voor dat u met kristalsuiker of gietmachine gaat omdat deze gemakkelijk smelten.
u hebt deze twee ingrediënten waarschijnlijk al, maar als u dat niet doet, zal elke supermarkt ze hebben. Om een kopje gezoete gecondenseerde melk te vervangen, gebruik je een kopje zware room met ¼ kopje suiker, maar je kunt altijd meer toevoegen als je kookt.
Zie Meer: Beste Zware Roomvervangers
# 2. Volle melk + suiker
u kunt vrijwel uw eigen gezoete gecondenseerde melk maken door volle melk te gebruiken en deze tot een dikke consistentie te reduceren.
gebruik hiervoor twee kopjes volle melk en laat deze langzaam sudderen op laag-middelhoog vuur. Zodra u ongeveer een kopje verminderde melk, voeg cup kopje suiker, en meng goed.
deze zelfgemaakte gecondenseerde melk is perfect voor het maken van ijs, fudge, custard, taarten of glazuur. Je hebt zeker melk thuis, anders, Koop het overal samen met kristalsuiker.
Zie Meer: Alternatieven Voor Volle Melk
# 3. Melkpoeder
dit melkproduct is eenvoudig gedehydrateerde melk die lang meegaat en meestal licht gezoet is.
het enige wat u hoeft te doen is een en ⅓ kopje droge poedermelk gebruiken en mengen met ongeveer ⅓ kopje heet water. Poedermelk heeft echter een laag vetgehalte, dus u kunt ongeveer twee eetlepels boter aan het mengsel toevoegen.
het vinden van poedermelk is gemakkelijk, zoals uw lokale supermarkt het waarschijnlijk heeft. U kunt dit mengsel gebruiken voor elk blikje gecondenseerde melk bij het maken van custard, fudge en taarten. Indien nodig kunt u altijd een paar theelepels suiker toevoegen.
beste voor Cheesecake, karamel, koekjes, Vietnamese Iced Coffee, en Key Lime Pie
#4. Cream of Coconut
deze veganistische optie is een geweldige toevoeging wanneer u op zoek bent naar een smakelijk gezoete gecondenseerde melk alternatief.
kokosroom wordt vaak gebruikt in het zoeten van dranken, zoals smoothies, Pina Coladas en Vietnamese ijskoffie, maar je kunt het gebruiken om desserts te maken, zoals cheesecake, bananenbrood en limoentaart.
u kunt de kokoscrème in elke supermarkt vinden, maar zorg ervoor dat u de juiste kiest en niet kokoscrème, omdat de laatste anders is.
om kokosroom toe te voegen in plaats van gezoete gecondenseerde melk, kunt u dezelfde hoeveelheid toevoegen als het recept aangeeft. Houd er rekening mee dat deze keuze een beetje kokossmaak toevoegt aan uw eindproduct.
#5. Kokosmelk + suiker
dit is een andere niet-zuivel optie die de smaak en consistentie van gezoete gecondenseerde melk kan nabootsen.
zoals u zou doen met gewone melk, gebruik dan twee kopjes kokosmelk en verminder deze tot één kop door langzaam te sudderen op laag-middelhoog vuur. Zodra het brouwsel klaar is, voeg ⅔ kopje suiker toe en meng goed.
deze keuze werkt bij het bakken van allerlei dingen, waaronder cheesecake, koekjes, key lime pie, en het verzoeten van dranken, zoals Vietnamese iced coffee. Je kunt kokosmelk vinden in elke supermarkt, maar zorg ervoor dat je van de kokossmaak houdt die het je gerecht geeft.
Zie Meer: Kokosmelkvervangingen
# 6. Amandelmelk + suiker
amandelmelk is een andere geweldige vervanging voor gezoete gecondenseerde melk, omdat het dikte en zoetheid toevoegt, maar weinig calorieën en vet bevat. Je moet het condenseren zoals andere melk.
gebruik hiervoor twee kopjes amandelmelk en laat deze op een laag, middelhoog vuur sudderen tot het is gereduceerd tot ongeveer één kop. Voeg ⅔ van de suiker van uw keuze, en meng grondig.
omdat amandelmelk nu zeer populair is, kunt u deze bij elke supermarkt of supermarkt kopen. Gebruik deze keuze voor het maken van veganistische Vietnamese ijskoffie, koekjes, taart, karamel en cheesecake.
Meer Bekijken: Hoe Lang Duurt Amandelmelk?
FAQs
Ja, u kunt gewone melk gebruiken in plaats van gecondenseerde melk. Voor betere resultaten, gebruik volle melk en verminder het tot een kopje. Als je ongezoete gecondenseerde melk wilt, is dat alles wat je nodig hebt, maar voor gezoet, meng het met ⅔ kopje suiker, bij voorkeur een die gemakkelijk smelt.
zoals u in deze lijst kunt zien, kunnen veel veganistische keuzes werken in plaats van gezoete gecondenseerde melk. Sommige goede opties zijn kokosmelk, room van kokosnoot, amandelmelk, of cashew melk. Dit zijn allemaal dichtere vervangers, maar zelfs haver – of sojamelk zal in een snuifje werken.
wanneer u gezoete gecondenseerde melk gebruikt bij het bakken, voegt u gevoeligheid, vocht en smaak toe aan het recept. Omdat het dik en zoet is, kan het niet alleen vloeistof en zoetstof vervangen, maar zal het ook bijdragen aan de uiteindelijke look van het gerecht. Gezoete gecondenseerde melk karameliseert ook, dus het is populair in sommige desserts.
conclusie
het gebruik van gezoete gecondenseerde melk kan veel problemen in recepten oplossen, omdat het een dichte, heerlijke vloeistof is. Toch voegt het ook calorieën en vet toe, en het is niet veilig voor mensen met een zuivelintolerantie. Als dat het geval is, Wilt u proberen een van deze 6 opties die werken voor verschillende gerechten.
*Foto van AndreySt/