bekijk wat onze angstaanjagende Viking voorouders aten en dronken om bij te tanken.

het is een moeilijk leven, zeilen over de hele wereld doen al dat plunderen. Om eerlijk te zijn, het is ook een vrij moeilijk leven thuis te blijven om gewassen te verbouwen en dieren te fokken om de familie gaande te houden.

beide belangrijke aspecten van het leven zouden een behoorlijke hoeveelheid energie nodig hebben gehad om iedereen op de been te houden. Maar waar kwam die energie vandaan?

laten we de geschiedenis van de Vikingen eens nader bekijken.

de arbeid van voedsel

om te beginnen is het de moeite waard na te gaan hoeveel werk er bij de productie van voedsel en drank betrokken is. Moderne cultuur maakt het gemakkelijk om te vergeten hoeveel tijd en moeite gaat in het voedsel dat we eten.

supermarkten en supermarkten zijn misschien wel de grootste tijdbesparingen die we hebben uitgevonden. Op dit moment kan ik mijn huis verlaten, naar de winkel gaan, een broodje kip halen, een snack en een drankje en in bijna geen tijd terug naar huis. De totale kosten, inclusief mijn tijd en de kosten van het eten zouden minder dan een uur arbeid zijn.

het is heel anders als je, als je een broodje kip wilt eten, het brood moet maken, de boter moet karnen en vooral de kip moet fokken. Wil je daar wat salade op? Je kunt maar beter hopen dat je ergens woont met vruchtbare grond en het juiste klimaat om eetbare bladeren te kweken.

Vikingen aten zeer goed

het volgende om te overwegen is een logische conclusie die vaak wordt genegeerd. Het leven in de Vikingtijd was zwaar en het eenvoudige leven zou veel energie hebben gebruikt. Dus het feit dat de Vikingen ervoor kozen om energie te ‘verspillen’ aan zeevaart, plundering en plundering vertelt ons veel.

meestal vertelt dit ons dat de Vikingen goed aten. Ze waren bedreven in het fokken van voedsel onder de zwaarste omstandigheden. Het waren zowel Bekwame jagers als bekwame boeren, foeragemieren en zelfs imkers!

de Noormannen waren ook zeer bekwaam in het minimaliseren van afval en het conserveren van voedsel om te eten tijdens de koude winter. De meeste historici zijn het erover eens dat de Vikingen beter aten dan de boeren in een groot deel van de rest van Noord-Europa en velen zullen hebben gegeten, evenals enkele koningen en koninginnen!

welk vlees en gerecht aten de Vikingen?

Vikingen aten elke dag een soort vlees. Een groot percentage daarvan zou vis zijn geweest, want de Vikingen waren toch vakmensen. Er is bewijs dat ze vrijwel alles eten wat de zee te bieden heeft, van haring tot walvissen.

men gelooft niet dat de Vikingen op walvissen jaagden en ze op zee gevangen hebben. In feite, de Edda ‘ s, de geschreven sagen het vertellen van de periode, waarschuwen ervoor. In plaats daarvan is het waarschijnlijk dat Vikingen alleen van walvissen zouden genieten als ze strandden en stierven op de kust.

op het land fokten Noorse boeren runderen, schapen, geiten, varkens en kippen. Afgezien van de varkens, de meeste van deze zou zijn gehouden voor hun melk en eieren. De Vikingen slachtten ze alleen in de winter, om te voorkomen dat ze gevoed moesten worden tijdens de koude maanden.

Lees verder: Vikinghuizen waren vreemder dan fictie

Vikingen waren ook bekwame jagers en jaagden op alles, van konijnen tot rendieren en misschien zelfs beren!Granen en brood

een groot deel van het vikingdieet bestond uit graanproducten zoals brood en pap. Brood zou bij elke maaltijd genoten zijn, al zou het niet veel lijken op het brood dat we tegenwoordig eten.

gerst zou de meest voorkomende graansoort zijn geweest. Het groeit gemakkelijk, vrijwel overal. Ook andere granen zoals rogge, Spelt en haver zouden zijn geteeld en in sommige delen van Scandinavië zou het mogelijk zijn geweest om tarwe te verbouwen.

gemalen gerst met water en waarschijnlijk een beetje zout naar smaak zou worden gekookt tijdens het eten tijd, vergelijkbaar met plat brood, of mogelijk dunne rollen. Dit soort ongezuurde broden zal erg hard worden als ze eenmaal zijn afgekoeld, dus het was niet echt mogelijk om grote hoeveelheden van tevoren te bereiden.

sommige Vikingen hebben mogelijk gezuurd brood gemaakt volgens een soortgelijk procedé als zuurdesem, maar dit is moeilijk direct te bewijzen.

zuivelproducten

zoals hierboven vermeld, hielden de Vikingen vooral dieren voor hun melk en gebruikten ze pas als vlees toen ze stopten met produceren.

u weet waarschijnlijk of u ooit per ongeluk een doos in de ochtend hebt laten liggen en na het werk naar huis bent teruggekeerd, zonder koeling bederft melk zeer snel. Maar de Vikingen wisten de levensduur van hun melk te verlengen door een aantal verwerkte producten te maken die vergelijkbaar zijn met die we vandaag gebruiken.

afgezien van de voor de hand liggende melk, die werd gedronken, is een van de belangrijkste dingen om te doen boter te maken. Dit zou meestal worden gedaan met de room die, in normale melk, stijgt naar de top. In een moderne keuken kun je een pot Room in ongeveer 10 minuten in boter veranderen. In de Vikingtijd was het een paar uur met de hand karnen.

als je je boter hebt gemaakt, is er karnemelk over. Dit is een rijke en voedzame drank met een licht zure smaak. Het moet vrij snel worden gedronken na de vorming, maar het is waarschijnlijk dat er veel rond zou zijn als het maken van boter zou een zeer frequente taak.

de Noormannen maakten ook kazen van hun melk. Ze zouden niet in staat zijn geweest om ze te rijpen om bijvoorbeeld een scherpe cheddar of een scherpe blauwe kaas te maken. In plaats daarvan zouden de kazen vetrijke, zachte, wrongel kazen zijn, vergelijkbaar met dingen als mozzarella of paneer.

een ander zuivelproduct dat tot op de dag van vandaag bestaat is Skyr, dat nog steeds wordt genoten door de IJslandse bevolking. Skyr is vergelijkbaar met iets als een Griekse yoghurt, maar is technisch een zachte kaas. Het is licht zuur, maar ook licht zoet. Het is gemaakt van magere melk dus het is van nature laag in vet en rijk aan eiwitten.

groenten uit de Vikingtijd

de Vikingen zouden niet het hele jaar door de koopactuurcultuur hebben ervaren die we vandaag de dag hebben, dankzij moderne glastuinbouwtechnieken. Ze aten echter een vrij breed scala aan groenten. Van uien en wilde knoflook, peulvruchten zoals erwten en bonen, het Viking dieet ontbreekt niet aan vitaminen.

zij zouden ook wortelgroenten zoals bieten als deze opslag zeer goed hebben gegeten, vaak gewoon in de grond achtergelaten, om de wintermaanden mee te gaan.Ook Wortelen waren een bekend onderdeel van het vikingdieet, hoewel het onwaarschijnlijk is dat ze onze moderne sinaasappelvariëteiten hebben ontmoet. In die tijd waren wortelen een waaier van kleuren, maar meestal wit of paars.

wat groene bladgroenten zoals sla betreft, weten we niet of ze deze zelf geteeld zouden hebben, maar we weten wel dat ze deel uitmaakten van het dieet.

waarschijnlijk werden ze in het wild geplukt, omdat eetbare bladeren over het algemeen goed zijn om zich jaar na jaar op de been te houden.

fruit en noten

voor zover we weten, verbouwden de Vikingen zelf geen fruit. We weten echter dat ze genoten van een breed scala aan vruchten in hun dieet. Hoewel veel van de vruchten veel zuurder of bitterder zouden zijn geweest dan vandaag, weten we dat de Vikingen ervan genoten.Boomgaardvruchten zoals appelen en peren zouden in die tijd vrij algemeen zijn geweest in een groot deel van Scandinavië. Kersen en pruimen zouden ook beschikbaar zijn geweest.Bessen ,zoals vossenbessen, kruipbraam en frambozen, zouden overal zijn geweest en gemakkelijk zijn foerageerd. Fruit zou zowel vers als gedroogd zijn genoten.

de enige noten waarvan bekend is dat de Vikingen van hun eigen omgeving hebben genoten, zijn hazelnoten. Ze hielden van walnoten, maar deze kwamen uit het buitenland.

kruiden en specerijen

gedurende het grootste deel van de menselijke beschaving is zout een primaire smaakmaker geweest. Overal in de kust is het te vinden door zeewater te verdampen. We weten ook dat de Vikingen kruiden en specerijen verbouwden, of op zijn minst geplukt, om hun voedsel op smaak te brengen.

iedereen die Noorwegen kent, zal weten dat dille zeker een van de kruiden zou zijn geweest die ze kweekten. Het is ook waarschijnlijk dat ze munt, peterselie, tuinkers en tijm aten. Ze waren waarschijnlijk ook bekend met mierikswortel en mosterd.

we weten dat naarmate de Vikingen ouder werden, en de Vikingen beschavingen uit het Oosten tegenkwamen, ze enthousiaste gebruikers waren van de meer exotische specerijen zoals peper en kaneel die langs de Zijderoute kwamen.Vikingdranken: bier en mede

naast melk en water, die voor de meeste beschavingen de belangrijkste drank zijn, waren de Vikingen ook dol op bier en mede.

bier wordt gemaakt door gerst met water te vergisten tot een alcoholische drank. Ze zouden waarschijnlijk ook geweten hebben over het toevoegen van hop als smaak. Het bier dat op deze manier wordt geproduceerd zou volgens moderne normen vrij zwak zijn geweest, maar zou veiliger zijn geweest om te drinken dan een deel van het water!Mede is een soort wijnachtige drank gemaakt van honing. Omdat er genoeg suiker is, krijg je een sterker drankje dan bier. Mead heeft de laatste tijd in delen van Europa een beetje een opleving doorgemaakt, waarbij zich verschillende Meaderies hebben geopend.

het is ook waarschijnlijk dat de Vikingen wijnen van andere vruchten zouden hebben gemaakt. Het zou toen niet mogelijk zijn geweest om daar druiven te telen, zodat ‘goede wijn’ uit andere landen in Europa geïmporteerd zou moeten worden. Maar we weten dat de Vikingen genoten van echte wijn toen ze het in handen kregen!

vikingmaaltijden en-feesten

dus, alles bij elkaar genomen, kunnen we een vrij goed idee krijgen van vikingmaaltijden. Ze aten twee maaltijden per dag – een stevig ontbijt genaamd dagmall (dagmaaltijd) en een stevig diner genaamd natmall (yep, je raadt het al, Nachtmaaltijd!).

voor dagmall zouden de volwassenen zich waarschijnlijk hebben geholpen met wat restjes stoofpot, vooral de dikke laag dierlijk vet die er bovenop zou zijn gevormd, met wat vers brood.

dit zou hen helpen energie te winnen voor hun dagelijkse werk. De kinderdagmall zou waarschijnlijk pap geweest zijn, misschien gezoet met honing en fruit.Nattmall was over het algemeen een stoofpot die gedurende het grootste deel van de dag was gestoofd, met alle vlees en groenten die beschikbaar waren. Het was gebruikelijk dat de stoofpot – bekend als skause-in een staat van voortdurende vernieuwing en duurt meerdere dagen.

elke dag voegen ze nieuwe dingen toe aan de pot om te vervangen wat was genomen de dag voordat het bijna constante koken al het harde vlees zou afbreken en ervoor zorgen dat er geen problemen met ziektekiemen waren.

plat brood met honing en fruit zou aan het einde van de maaltijd hun zoete lekkernijen hebben opgeleverd. Dit alles zou worden weggespoeld met bier, mede en karnemelk.Ongeveer drie maal per jaar werden feesten gehouden – waarschijnlijk in de lente om het einde van de lange winter te verwelkomen, in de herfst om de oogst te verwelkomen en enige tijd daartussen. De prestaties zouden betrekking hebben op de normale voedingsmiddelen, maar in grotere hoeveelheid en variëteit.

Dit is het moment waarop ze misschien wat vlees aan het spit hebben geroosterd in plaats van het gewoon te stoven. Feesten zouden vele dagen hebben geduurd en waarschijnlijk veel meer alcohol dan normaal!

voedsel op zeereizen

het is vrij gemakkelijk om aan land te eten als je weet wat je doet en de tradities volgt die door de generaties heen zijn overgeleverd. Maar hoe zorg je ervoor dat je een behoorlijke voorraad voedsel hebt op een Vikingschip?

het is belangrijk om te onthouden dat de meeste missies van de Vikingen eigenlijk vrij kort zouden zijn geweest. Lange reizen van vele maanden waren uitzonderlijk zeldzaam.

maar ze moeten nog steeds eten, ook al is het maar een paar dagen, dus ze hadden de kracht om te plunderen en plunderen toen ze aankwamen!

zij zouden eigenlijk een soortgelijke benadering volgen als de winter. Geconserveerd voedsel dat niet voor lange tijd zou bederven, zoals gedroogde vis, zou gebruikelijk zijn geweest. Granen kunnen ook lang meegaan zolang ze correct worden opgeslagen.

natuurlijk, als het de juiste tijd van het jaar is, is er de mogelijkheid om verse vis te vangen en te koken.

dus de Vikingen zouden in staat zijn geweest om te genieten van geschikte maaltijden om hun energieniveaus hoog te houden op zee en op het land.