de Haudenosaunee stond bekend om zijn landbouwvaardigheden. Mede door de praktijk van het planten van gewassen zoals maïs, bonen en pompoen, ook wel bekend als de drie zusters, samen om de groei te stimuleren. Deze drie voedingsmiddelen, samen gekweekt, vormden een groot deel van het Haudenosaunee dieet. De veelzijdigheid van de maïs zelf zorgde voor een verscheidenheid aan keuzes. Maïs werd vaak gemalen in een mortel en stamper type instrument bestaande uit een uitgeholde stomp om een houten mortel en een grote, ronde stamper gemaakt van hout te maken. Afhankelijk van de hoeveelheid maïs die gemalen moet worden, kunnen mensen in teams aan weerszijden van de stomp werken.
een veel voorkomend gerecht onder de Haudenosaunee was succotash, een stoofschotel van groene onrijpe maïs die van de kolf in de pot wordt geschraapt en wordt gecombineerd met onrijpe bonen die bijna waren gekookt.
andere gerechten waren een combinatie van de drie zusters, maïsbrood, maïssoep en een verscheidenheid aan andere soepen en stoofschotels met behulp van groenten en/of bonen geteeld in de velden en een verscheidenheid aan vlees van jacht expedities. Ahornsiroop en bessen werden ook als zoetstoffen toegevoegd aan gerechten of aan water als drank.Er konden ook levensmiddelen uit de bossen worden verzameld en Haudenosaunee vrouwen gingen vaak op zoek naar paddenstoelen, bessen, wortels en scheuten en zelfs bepaalde blaffen die in soep konden worden gebruikt. Tijdens jachtexpedities hielden zelfs de mannen een oogje in het zeil voor bepaalde etenswaren die mee terug gebracht konden worden. Noten werden vaak teruggebracht en opgenomen in brood. Onder sommige van de noten gegeten waren hickory, walnoot, butternut, hazelnoot, beechnut, kastanje en eikels. Wortelplanten zoals wilde aardappel werden vaak gebruikt in stoofschotels.
naast de landbouw en het verzamelen leverde de jacht vele soorten vlees op die in verschillende gerechten konden worden gebruikt. Herten, beren, bevers, muskusrat, konijnen en vele soorten eekhoorns werden allemaal gebruikt in een of andere vorm. Vogels als wilde eenden, ganzen, uilen, Patrijs, kwartel en houtsnip werden vaak gekookt tot half gaar en daarna geroosterd. Van uilen wordt gezegd dat ze lekker zijn en de olie die tijdens het koken wordt geproduceerd, wordt bewaard voor gebruik als medicijn. Zelfs reptielen werden soms gegeten, waaronder bullfrog en de luipaardkikker. Een van de meest voorkomende voedingsmiddelen was vis die vaak werd verzameld in het voorjaar. Vis werd vaak gekookt en vervolgens gebakken of toegevoegd aan soepen. Paling werd ook gevangen en gedroogd of gebakken.
voedsel werd over het algemeen gekookt, hoewel vlees gewoonlijk werd gebakken of geroosterd door het vlees in de as te leggen. Er waren niet veel gebruiksvoorwerpen en families hadden meestal lepels alleen voor het uitdelen van voedsel. Voedsel werd gegeten met de handen uit kommen gemaakt van gesneden hout of gebogen schors.
landbouw
Landbouw onder de Haudenosaunee was gemeenschappelijk met de mannen die actief waren in het ruimen van de velden door het verwijderen van bomen en borstels en de vrouwen die planten en de zorg voor de velden.De voorbereiding van de velden begon eind maart en de mannen gebruikten een combinatie van gecontroleerde branden en stenen bijlen om de stammen naar beneden te halen en de velden vrij te maken. Stompen werden ontworteld en andere borstel werd verbrand voordat schoffelen kon beginnen.
de Arbeid van de vrouwen was ontspannen met groepen vrouwen die in een comfortabel tempo werkten toen zij zaadbedden, plantten, hakken en oogsten. Slaven, of krijgsgevangenen die nog niet geadopteerd waren, werden ook op het land aan het werk gezet, hoewel het werk nauwelijks een moeilijkheid was. Kinderen namen ook deel aan het bewaken van nieuw genaaide velden en vroege spruiten van ongedierte zoals vogels, eekhoorns en wasberen.
alle veldverzorging werd uitgevoerd in een rotatie waarbij bemanningen een paar heuvels in een veld aanplantten en vervolgens op een ander veld draaiden om er wat meer te planten en in dit patroon doorgingen totdat elk veld een paar heuvels had gestart voordat ze terugkeerden naar het eerste veld.Het prepareren van zaad was ook een interessant proces, omdat het vaak in water of “medicijn” werd gedrenkt voordat het werd geplant. Deze “geneesmiddelen”, die op vlakke grond in de buurt van beken werden gevonden, waren vaak Phragmites communis (riet) of hystrix patula (flessenborstelgras). Deze zouden helpen bij de ontkieming. Het weken van de maïs en andere zaden was gunstig wanneer geplant in verhoogde drogere heuvels. Schoffelen werd gedaan met stenen schoffels of geschikte delen van elanden gewei. Na contact en de introductie van Europese gereedschappen werden metalen schoffels gebruikt, maar werden gewaardeerd Gereedschap.
na contact met Europa werden nieuwe gewassen geïntroduceerd in de Haudenosaunee en begonnen ze dingen te verbouwen zoals zonnebloemen, artisjokken, bieten, wortelen, erwten, uien, rapen, kool, appels en perziken. Tabak werd geteeld voor roken en ceremoniële doeleinden en werd vaak verzorgd door de mannen in de gemeenschap.
velden waren dicht bij de huizen gegroepeerd en konden variëren van tien tot enkele honderden acres, afhankelijk van de grootte van de gemeenschap. Elke familie leefde van wat ze jaagden, of gevangen tijdens het vissen en van hun gewassen. Elk onbesneden gebied was beschikbaar voor iedereen om te gebruiken voor zo lang als ze wilden. Omdat de Haudenosaunee trots was op hun landbouwpraktijken, was een gebruikelijke manier voor vijanden om hen te straffen het vernietigen van hun gewassen of voorraden.
opslag van gewassen vond plaats binnen en buiten het lange huis. Zaad maïs werd achtergelaten op de kolf opknoping op gevlochten strengen kaf en hing aan de spanten van het lange huis tot net voor het planten. Iep schors containers gehouden gedroogd voedsel boven slaapbanken om ze direct beschikbaar te houden. De Haudenosaunee gebruikte ook een pit soort opslag waar ze hun voedsel onder de grond hielden met een laag zuurstofgehalte om bederf te voorkomen. Putten drie tot zes meter diep waren bekleed met grind en zand en vervolgens schors of bluestem gras. Deze putten kunnen tot tien bushels voedsel bevatten. Hemlockschors bedekte de putopening die vervolgens met aarde werd bedekt.Jacht
naast de landbouw was de jacht een van de belangrijkste methoden om voedsel te verkrijgen voor Haudenosaunee mensen. Het traditionele grondgebied van de Haudenosaunee mensen bood voldoende gelegenheid om te jagen en vallen met zijn vele bossen, bergen en moerassige vlakten.
de jacht kon mannen voor langere tijd uit hun familie halen, terwijl ze in groepen van zes tot twaalf mannen jaagden. Met behulp van een v-vormige formatie marcheerden de groepen vaak door het bos en dreven herten en andere dieren naar een andere groep jagers die met bogen of speren wachtten. Herten waren een van de meest gewilde prooi omdat de Haudenosaunee alles gebruikte, van hert als voedsel, huiden als kleding en geweien en botten als gereedschap.
een andere manier van jagen was het instellen van vallen. Hennep werd gebruikt en vastgebonden aan gebogen jonge boompjes die knapte en de dieren immobiliseerde.De visserij was ook een integraal onderdeel van het mannenleven en vormde een groot deel van het dieet van de Haudenosaunee. De meren, rivieren en beken voorzien de mannen van baars, forel, witvis, steur en baars. Netten en speren brachten in de grootste hoeveelheid, maar ze gebruikten ook haken en lijnen om de vis te vangen.
pijlen en speren werden vaak gemaakt van vuursteen. Flint kan worden gevonden in sedimentair gesteente in de staat New York en kan worden gevormd met behulp van andere rotsen. Het is Bros en breekt gemakkelijk verlaten scherpe randen die perfect zijn voor pijlpunten. Deze messen werden ook vaak ingebracht in handvatten gemaakt van hout, been of gewei en gebruikt als messen.