Wampanoag voedsel
in de Wampanoag manier van leven kregen alle wezens op aarde dankbaarheid voor hun bestaan en voor hun gaven. Alle naties van dieren, gevleugelde, waterwezens, zelfs de kleine insecten werden beschouwd als geschenken van de Schepper aan de mensen. Alles had zijn doel. Al het leven werd als heilig beschouwd en zo behandeld. Voedsel dat niet werd gebruikt, werd terug gegeven aan Moeder Aarde. Dit was 17e-eeuwse recycling!
er waren vier manieren waarop de Wampanoag voedsel verzamelde tijdens de jaren 1600 en daarvoor. Dit waren de jacht, de visserij, het oogsten van wilde planten en het planten van gewassen. De Wampanoag planten al ongeveer 1200 jaar gewassen.Veel dieren werden gejaagd en gegeten, waaronder herten, elanden, bevers, konijnen, stinkdieren en wasberen. Wat werd opgejaagd werd niet alleen voedsel, maar het hele dier werd gebruikt voor andere dingen. Huiden werden gebruikt voor kleding en materialen voor veel dingen, de botten werden gebruikt voor gereedschap, en de pezen voor het naaien.
de Wampanoag vist in zoetwatervijvers en rivieren op haring, forel, baars, meerval en paling. Ze visten ook in de zoute oceaan op kabeljauw, tautog, koolvis, blauwbaars, platvis, zeebaars, makreel en anderen. De mannen gingen zelfs op walvisvaarten uit! Vrouwen meestal gevangen schelpdieren zoals oesters, soft-gepelde mosselen, quahogs, mosselen, scheermessen, kreeften, krabben, en schelphoorn.
veel verschillende soorten noten, bessen, greens en paddenstoelen werden verzameld uit de bossen en andere plaatsen. Deze werden toegevoegd aan soepen en andere gerechten zoals nasaump , een dik en vullend voedsel gemaakt van maïs. Sommige van deze noten en bessen werden vers gegeten, terwijl andere werden gedroogd en opgeslagen voor toekomstig gebruik.
de Wampanoag bedankte voor de vele plantengeneesmiddelen die uit de Plantennaties kwamen. Verschillende soorten schors, bladeren, bloesems en wortels van planten werden zorgvuldig geoogst op bepaalde tijdstippen van het jaar. Deze werden gebruikt als geneesmiddelen voor veel verschillende problemen.
het planten begon in het voorjaar met de mensen die kleine heuvels aarde maakten om haring te bedekken die ze in de grond plaatsten. Deze vissen werden misschien om de twee jaar in een gat gestopt om als meststof te dienen voor de groei van de zaden. Op het juiste moment voor elk, zaden van maïs, bonen, squashes van vele soorten, en meloenen werden geplant. De eerste oogst was die van de groene maïs rond het midden van juli.
wanneer de Wampanoag voedsel kreeg, zouden ze er zeker van zijn om elke keer op ceremoniële wijze dank te betuigen. Op deze manier werd geen levend wezen als vanzelfsprekend beschouwd. Het betekende ook dat er minder afval en misbruik was van wat werd verzameld uit de natuurlijke wereld, Onze Moeder Aarde.
dankbaarheid voor alle voedingsmiddelen was belangrijk voor de Wampanoag en is dat nog steeds. Alles wat onze mensen aten, dronken, gebruikten en droegen kwam van Moeder Aarde, aan ons gegeven als geschenken van de Schepper. Denk je dat dit vandaag hetzelfde is? Traceer terug wat je eet, drinkt, gebruikt en draagt tot hun basis, natuurlijke ingrediënten en je kunt verrast zijn!
Pilgrim food
hoe zou u het vinden om te leven in een tijd waarin kinderen bier dronken maar geen melk dronken? Een tijd waarin herten en zwanen werden beschouwd als delicatessen en kreeft was alledaags voedsel? Welkom in Engeland en New England in de jaren 1600!
hoewel de Engelsen vanaf deze tijd sommige van dezelfde voedingsmiddelen aten als wij vandaag de dag, was hun dieet heel anders dan het onze. In feite hadden mensen toen een heel ander idee van wat voedsel goed voor hen was. Voor hen waren brood, bier en vlees het beste voedsel, hoewel ze ze niet vaak konden krijgen in New Plymouth.
in de jaren 1600 at iedereen volgens het seizoen. Destijds waren veel voedingsmiddelen alleen beschikbaar op bepaalde tijden van het jaar. Hoeveel geld je ook had, er was voedsel dat je niet kon krijgen. Zonder koeling en de snelle verzending die we vandaag hebben, konden voedsel niet uit andere delen van de wereld worden gebracht voordat ze bedorven. Het was dus onmogelijk om in December verse aardbeien te eten.Nadat de kolonisten voor het eerst in Plymouth aankwamen, hadden ze drie echt moeilijke jaren. Er waren geen voedselwinkels in New England, dus moesten de kolonisten hun eigen voedsel produceren. Ze hadden moeite om gewassen te verbouwen in een klimaat dat anders was dan Engeland. Vissen was moeilijk omdat de meeste van de kolonisten waren niet opgeleid als visser en ze brachten de verkeerde grootte vis haken! Voorraden uit Engeland kwamen niet zo vaak als ze wilden, dus gingen hele jaren voorbij zonder geïmporteerde goederen zoals suiker en boter.
de situatie is echter verbeterd. De kolonisten werden beter in vissen. Ze begonnen meer Indiase maïs te kweken, die ze leerden te cultiveren van de Wampanoag mensen. Ze leerden de beste manieren om op dieren te jagen en te vangen, zoals herten, konijnen, kalkoenen, ganzen, eenden en andere wilde vogels. De gedomesticeerde dieren die ze uit Engeland meebrachten — kippen, geiten, schapen en koeien — namen in aantal toe en konden gegeten worden. En voorraden zoals suiker, specerijen, olie, azijn en wijn begonnen jaarlijks op schepen te worden verzonden. Sommige kolonisten schreven brieven terug naar vrienden en familie waarin ze zeiden hoe goed hun dieet was geworden — beter dan toen ze in Engeland of Nederland woonden.
het enige wat ze nog misten was bier. In Engeland was bier de favoriete drank voor het hele gezin, zelfs voor kinderen. Hoewel het mogelijk is dat sommige gezinnen in Plymouth een kleine hoeveelheid bier brouwden uit gerst, moesten de meeste gezinnen het doen met drinkwater. Vreemd genoeg, water werd beschouwd als ronduit ongezond om te drinken! Sommige kolonisten waren verbaasd dat hun kinderen zo gezond waren toen ze water dronken in plaats van bier. Melk werd ook niet als erg goed beschouwd om te drinken. Het werd meestal gemaakt in boter of kaas, of gekookt met om smakelijke graanpappen te maken.
net als wij vandaag aten de pelgrims meestal drie maaltijden per dag. Maar hoe ze deze maaltijden aten is een beetje anders. Veel mensen zouden “snel breken” in de ochtend met een beetje brood en boter, of kaas, of iets over van de dag ervoor. In het midden van de dag, iedereen aten diner, dat was een grootste maaltijd van de dag bestaande uit verschillende voedingsmiddelen. Er was waarschijnlijk een dikke pap of brood gemaakt van Indiase maïs en een soort vlees, gevogelte of vis. Avondeten was een kleinere maaltijd, vaak gewoon restjes van het diner.
de Plymouth kolonisten dachten veel na over voedsel. Het meeste werk dat ze deden-jagen, vissen, landbouw, tuinieren, koken en voor hun dieren zorgen-had te maken met het krijgen van voedsel op hun tafels. Ze moesten zorgvuldig plannen om er zeker van te zijn dat ze genoeg voedsel hadden voor het hele jaar, en proberen niets te verspillen. Ze konden niet zomaar een hamburger of pizza bestellen zoals wij vandaag doen!