geen idee wat te serveren met ratatouille? Moet je het beschouwen als een hoofdgerecht en kies een kant om te gaan met het? Of is het eigenlijk alleen maar een vegetarisch bijgerecht? Het verbazingwekkende is dat ratatouille beide kan zijn. We verzamelden 25 + heerlijke recepten om ervan te genieten op beide manieren.
Wat is ratatouille?Ratatouille is een Franse Vegetarische stoofpot met zomergroenten zoals aubergine, courgette, rode peper en tomaat. Het wordt beschouwd als een” boerengerecht ” wat betekent dat de stoofpot vleesloos is en bestaat uit goedkope ingrediënten. Verder is het ook een soort stoofpot die met elke minuut beter wordt. Is het niet prachtig?
er is geen exacte ratatouille recept, dus iedereen interpreteert het een beetje anders. Sinds de film met dezelfde naam werd uitgebracht in 2007, de gebakken ratatouille (vergelijkbaar met confit byaldi) werd echt trendy. Echter, oorspronkelijk de Fransen heeft gekookt op een fornuis.
hier is ons eenvoudige Franse Ratatouille recept dat je binnen 30 minuten kunt maken! We gebruiken sappige in blokjes gesneden tomaten, Globe aubergine, gele paprika, en jonge courgette gegarneerd met verse kruiden. Bekijk het resultaat zelf in de onderstaande foto.
maar hoe eten de Fransen het?
Ratatouille is een vers zomergroentegerecht dat afkomstig is uit de Provence, Zuid-Frankrijk. Ze serveren het
warm als bijgerecht met vlees of vis of koud als voorgerecht op stokbrood.
3 toptips om het perfecte aanvulling gerecht
te kiezen of u ratatouille eet als bijgerecht of als hoofdgerecht, hier zijn een paar tips die u kunt overwegen als u het meer of minder authentiek wilt houden:
- Kies een gerecht met typische Franse kruiden. Dit zijn tijm, basilicum, rozemarijn, dragon, hartig, marjolein, oregano en laurierblad. Als u kiest zijden / hoofdgerechten gekruid met deze, moeten ze een perfecte match voor ratatouille.
- Kijk voor typische mediterrane ingrediënten. De Provence ligt in Zuid-Frankrijk, dus mediterrane recepten zijn meestal een veilige keuze. Zoek naar recepten met ingrediënten zoals kalamata-olijven, kappertjes, artisjokharten, balsamicoazijn, olijfolie, knoflook, tomaten, pasta, brood, zeevruchten, vlees, zuivel, peulvruchten en wijn.
- houd het eenvoudig. Frankrijk is beroemd om zijn ingewikkelde recepten, zelfs voor stoofschotels en soepen, hoewel ratatouille een van de lichtste Franse stoofpot ooit is (vooral in vergelijking met een stevige, vlezige Bourguignon). Dus houd het simpel en kies een kant of hoofd die de heerlijke verscheidenheid van de zomer groenten in ratatouille benadrukt.
hieronder vindt u enkele van onze favoriete recepten die we aanbevelen om het te combineren met ratatouille.
welke zijden dienen met ratatouille?
als je er van wilt genieten als hoofdgerecht, oftewel als een lichte zomerse Vegetarische stoofpot, zijn hier een paar heerlijke bijgerechten die er geweldig bij passen.
brood, de goede oude klassieker
het is een stoofpot dus neem een plakje rustiek knapperig brood of ciabatta en dunk.
u weet dit misschien niet over ons, maar we eten glutenvrij. Daarom laten we u ook graag enkele zelfgemaakte glutenvrije opties zien om uit te kiezen.
- Socca Flatbread van Emma Eet en Verkent
- Gezonde GF Cornbread van Nutriciously
- Ambachtelijke GF Brood van Anti-allergene Alaska
- Ouderwetse GF Karnemelk Koekjes van Kracht & Zon
Rijst is één van de beste
Onze favoriete bijgerecht te begeleiden ratatouille is gewoon gekookte bruine rijst. Echter, hier zijn enkele creatieve variaties die perfect overeenkomen met de Franse smaken van verse tijm of verse basilicum.
- Mushroom Risotto van Mijn Pure Planten – dat is ons 🙂
- Boerenkool en Tomaat Risotto van de Gezondheid van Mijn Levensstijl
- Bloemkool Rijst van Happy Keuken Rotsen
- Cypriotische Linzen en Rijst uit Kopiaste
- Groene Pesto Risotto van de Maan en de Lepel en Yum
- Jollof Rijst uit Deze Oude Gal
Polenta is comfortabel
Het is ook een populair bijgerecht bij ratatouille. De zoetheid van het maïsmeel vult de knapperige gekookte groenten mooi aan en verandert ze in een gezellige, hartverwarmende kom met comfort food.
- gegrilde Polenta van veganistische Huggs
- romige Polenta van veganistische Huggs
- Polentachips van Yuzu Bakes
- geschroeide Polenta van Go Dairy-free
Wees creatief!
Als u uw ratatouille-ervaring wilt verbeteren, kunt u hier enkele heerlijke kanten proberen. Als alle kaarten op tafel liggen, laten we creatief zijn, zullen we?
- als u het als een lichte veggie stoofpot beschouwt, dan kan het gemakkelijk worden gebruikt om een veggie Shepherd ‘ s Pie met aardappelpuree te maken.Net als bij een stoofschotel is ratatouille ook heerlijk om in Portobello-champignons, paprika ‘ s, courgette-boten of pompoen te stoppen.
- het serveren met pasta is ook heel gebruikelijk, maar wat dacht je van het mengen met gnocchi.
- u hebt al het bovenstaande geprobeerd, maar deze mediterrane Quinoa Salade van Seitan Beats uw vlees zal zeker een gezonde en voedzame volle maaltijd maken.
welke hoofdgerechten dienen met ratatouille?
nu zou je kunnen denken – goed – het ziet eruit als een lekker vegetarisch bijgerecht, in plaats van het hoofdgerecht. We dekken je. De Fransen serveren meestal ratatouille met gegrild vlees of vis, hoewel hier ook enkele vegetarische opties zijn. Waarom? Omdat het een heerlijk, maar “per ongeluk” allergievriendelijk gerecht is. Wat betekent dat een grote verscheidenheid aan mensen ervan houden. Om er een volledige veganistische/vegetarische maaltijd van te maken, zijn er tal van vleesloze opties om uit te kiezen:
vegetarische hoofdgerechten
wat heeft een veganist nodig om van ratatouille te genieten als complete lunch of diner? Ik zou zeggen iets stevig en vullend aka op basis van eiwitten. Er zijn verschillende heerlijke eiwitrijke recepten met behulp van peulvruchten zoals linzen, kikkererwten of andere bonen die een geroosterde groente-type schotel compleet. Hier zijn onze favorieten:
- Aubergine Gehaktballen van Mijn Pure Planten
- Linzen Vegetarische Nuggets van Deze Gezonde Keuken
- Linzen Brood van Mijn Pure Planten
- Gebakken Falafel van Shivani Houdt van Eten
Eiwit vol salades
Het is moeilijk om te genieten van zware maaltijden tijdens de hete zomer is, is het niet? Dus een lichte zomersalade voor een lichte zomerstoofpot is precies wat je nodig zou kunnen hebben. Ze zijn een verfrissende en kleurrijke combinatie die uw smaakpapillen niet zal laten hangen.
- Eenvoudige Mediterrane Witte Bonen Salade in De Vurige Vegetarische
- Gigante Bean Salade van Yuzu Bakt
- Linzen Salade met Groene Olijven uit Kalyn de Keuken
- Regenboog Drie Bonen Salade van Marathons en Motivatie
Ratatouille voor het ontbijt
Laatste, maar niet minste ratatouille is een heerlijke hartige ontbijt alternatief. Als je het een dag eerder maakt, komen alle smaken en sappen samen en maken het nog lekkerder en rijker. De Fransen serveren het met gepocheerd ei of omelet en worstjes. Als u een eggless/meatless alternatief nodig heeft, hebben we hier enkele tips voor u:
- Veganistisch Frittata van Mijn Pure Planten
- Veganistisch en GF Worstjes van Gezonder Stappen
- Tofu Scramble van Nora Koks
- Hartige wentelteefjes van Mijn Pure Planten
- Vegetarisch Gebakken Eieren van Mijn Pure Planten
Meer stamppot en soep recepten
Als je van ratatouille, u kunt ook genieten van andere stoofpot-type veggie recepten zoals
- italiaans Minestronesoep
- plantaardige stoofpot met Nangka (Jackfruit)
- rokerige zoete aardappelsoep
- gemakkelijke bonen Chili
- Koolworst soep
- kikkererwten Shakshuka
- Hongaarse Lecso