een rijpe papaja is vaak zoet en sappig met precies de juiste zuurgraad. Het vlees moet ook zacht zijn zonder papperig te zijn, waardoor het een heerlijk ingrediënt is in fruitsalades, smoothies en zelfgemaakt ijs. Een onrijpe papaja zal vaak zuur of flauw smaken, en hard vlees hebben dat helemaal niet sappig is. Hoewel veel winkels onrijpe papaja verkopen zodat ze niet bederven in de schappen, hoeven consumenten geen genoegen te nemen met minder dan perfect fruit. Een paar tips voor het rijpen van papaja zijn het kiezen van de juiste soort papaja, het opslaan van het met andere vruchten, en het houden van het op de juiste temperatuur.
de meeste supermarkten en boerenmarkten oogsten moedwillig papaja ‘ s en andere producten vroeg, zodat ze een paar dagen de tijd hebben om ze te verkopen voordat ze beginnen te bederven. Dit betekent dat de meeste van de papaja consumenten tegenkomen is nog niet klaar om te eten, maar kan worden in een paar dagen. De eerste stap in het rijpen van papaja is het kiezen van een met een geel-groene huid. Een gele schil met een licht groen tintje geeft aan dat die papaja op het punt staat van rijping. De huid moet ook vrij zijn van puncties, blauwe plekken, en score merken.
een andere tip voor het rijpen van papaja omvat het bewaren met andere vruchten. De meeste rijping instructies zeggen om onrijpe fruit in een bruine papieren zak te zetten, maar slechts een paar tout de voordelen van het uitglijden van een rijpe appel, banaan, of sinaasappel in de zak ook. De gassen die het rijpe fruit uitstraalt zullen de papaja sneller laten rijpen, wat betekent dat het maar een dag of twee in de zak hoeft te blijven. Degenen die geen rijp fruit hebben om aan de zak toe te voegen, moeten meestal tot vier dagen wachten voordat de papaja volledig klaar is. Rijpe papaja heeft een felgele huid die stevig is, maar iets onder de vingers geeft.
rijpende papaja ‘ s moeten gewoonlijk bij relatief koele temperaturen worden bewaard. Zeer warme omstandigheden kunnen ervoor zorgen dat ze snel bederven, terwijl zeer koude temperaturen kunnen voorkomen dat ze rijpen. Een paar graden onder kamertemperatuur werkt meestal. Gebieden zoals keukenkasten of wortelkelders werken goed. Vermijd de bovenkant van de koelkast, gebieden rond het fornuis, of zonovergoten vensterbanken. Het bewaren van het fruit in de koelkast kan ook contraproductief zijn.
sommige individuen scoren graag de huid van de rijpende papaja om het proces te versnellen. Dit kan lastig zijn, omdat de scores gewoon door de huid moeten snijden, maar niet in het vruchtvlees. Het snijden van de huid kan ook insecten aantrekken of ervoor zorgen dat de rijpende papaja papperig wordt als het te lang wordt gelaten. Papaja ‘ s die op deze manier gerijpt zijn hebben meestal slechts 24 tot 48 uur nodig om volledig te rijpen.