we kopen allemaal vlees van de markt. Vers of bevroren.
maar we hebben allemaal gemerkt dat het gewicht van het vlees anders is wanneer het wordt ingevroren.
niet te veel, slechts een klein verschil.
is dit verschil echt, of is het gewoon een misvatting gemaakt door ons?
velen van ons onderscheiden het als een mythe.
maar er is zeker een soort wetenschappelijke verklaring voor het bewijzen van de waarheid als we het vlees bevriezen met behulp van wetenschap.
maar ja, bevroren vlees weegt meer door het vastzittende ijs en de bevroren lucht erin.
wanneer u het vlees invriest, bevriest u ook de kleine luchtbelletjes erin, waardoor het vlees meer weegt dan wanneer het niet is ingevroren.
Welnu, dat is wat we vandaag in detail zullen ontdekken in onze discussie over ” weegt bevroren vlees meer?”.
Zijn Dingen Zwaarder Wanneer Ze Bevroren Zijn?
dingen wegen gelijk, ongeacht de temperatuur.
maar er is weinig verschil tussen de verse en bevroren dingen.
omdat er meer water aan vastzit als ijs, in plaats van af te druipen.
in sommige gevallen zijn er ook te kleine luchtbellen. Het maakt het verschil in gewicht, maar het zal heel weinig zijn.
u kunt zich dus wat zwaarder voelen als het bevroren is.
dus, ja, dingen zijn zwaarder als ze bevroren zijn.
Weegt Bevroren Vlees Meer?
nu we weten dat dingen zwaarder kunnen worden wanneer bevroren, zal het voor ons vrij gemakkelijker zijn om hetzelfde te begrijpen voor bevroren vlees.
vlees is niet vast of vloeibaar.
er zitten gaten in die groot genoeg zijn om er een kleine hoeveelheid water en lucht in te huisvesten.
het water en de lucht binnenin maken het verschil.
wanneer het vlees wordt verwerkt en verpakt, zit er lucht en water in het vlees.
dus als ze bevroren zijn, wordt het water erin bevroren en verandert het in ijs.
hoewel vloeibaar en bevroren water / ijs hetzelfde wegen, zit het water nu vast in het vlees en komt het overeen met het gewicht van het vlees.
de luchtzakken in het vlees worden ook bevroren (het is mogelijk om lucht te bevriezen en ze in ijs te veranderen. Ze worden licht zwaar als ze bevroren zijn).
deze bevroren lucht komt overeen met het gewicht van het vlees.
dus wanneer we bevroren vlees wegen, wegen we het vlees plus het gewicht van het ijs/ bevroren water plus de bevroren lucht binnenin.
de som van het gewicht van het ijs en de lucht binnenin mag niet te veel zijn, maar het is goed genoeg om merkbaar te zijn.
u kunt het verschil nog meer begrijpen na het koken van het vlees.
wanneer we het vlees koken, hart het.
dit verdampt al het water in het vlees.
ook verdampt het de resterende sporen van bloed en andere sap (meestal) erin.
ook krimpt het vlees in grootte.
hierdoor krimpt en verdwijnt de luchtzak erin.
dit alles elimineert het overtollige water en lucht om weg te gaan en zo weegt het vlees veel minder wanneer het wordt ingevroren.
dus ja, bevroren vlees weegt meer vanwege het vastzittende ijs en de bevroren lucht erin.
Weegt Bevroren Vlees Meer Dan Ontdooid Vlees?
bevroren vlees bevat meer overmatig water en bevroren lucht.
daarom weegt het meer dan niet-bevroren vlees.
maar dat is een klein verschil.
het verschil in gewicht is duidelijker wanneer we het vergelijken met ontdooid vlees.
wanneer het vlees is ontdooid, worden het bevroren water en de bevroren lucht eruit gehaald.
door het verlies van het mengsel krimpt het vlees iets en weegt het minder.
niet alleen het gewicht is verloren gegaan, maar ook de kwaliteit van het vlees is tot op zekere hoogte verloren gegaan.
het verlies van het mengsel tijdens het ontdooien vermindert de kwaliteit van het vlees, maar het blijft veilig om te eten.
Weegt Bevroren Vlees Meer Dan Vers Vlees?
vers vlees is vlees dat niet is verduurzaamd of ontdooid. Zij mogen bevroren of gekoeld zijn.
maar laten we onze discussie beperken tot bevroren vlees versus niet-bevroren vers vlees.
als we het gewicht van deze twee vergelijken, dan kunnen we een zeer klein verschil in gewicht krijgen.
als we dat in aanmerking nemen, dan zal het bevroren vlees meer wegen.
beide mogen dezelfde hoeveelheid water bevatten.
bevroren water of ijs heeft hetzelfde gewicht als vloeibaar water.
maar het bevroren vlees zal wat bevroren lucht bevatten.
dit komt overeen met het gewicht van het vlees en zorgt ervoor dat het meer weegt.
Bekijk hier onze Top aanbevelingen van de beste vriezer voor het opslaan van vlees.
verandert het gewicht van vlees wanneer het wordt ingevroren?
bij bevroren vlees neemt het gewicht toe.
maar de toename is zo gering dat het een lichte gewichtsverandering zal zijn.We weten dat bevroren water en vloeibaar water hetzelfde wegen.
het bevroren water in het vlees had dus geen verschil mogen maken.
maar het blijkt dat vlees vocht verliest bij het ontdooien.
door dit vochtverlies weegt het bevroren vlees meer.
maar er is nog een andere reden waarom vlees meer weegt wanneer het wordt ingevroren.
vlees is niet vast. Het huisvest water, en enkele kleine luchtbellen ook.
deze luchtbellen maken het echte verschil.
het is mogelijk om lucht te bevriezen en ijs te maken.
de lucht kan tot 0 wegen, maar de bevroren lucht telt wel een bepaald gewicht op.
dus als u het vlees bevriest, bevriest u ook de kleine luchtbelletjes erin, waardoor het vlees meer weegt dan wanneer het niet werd ingevroren.
weegt een pond vlees meer als het bevroren is?
een pond of een gram. Al het vlees weegt iets meer als het bevroren is.
het water binnenin bevroor en bleef vastzitten. Dat is het gewicht.
dan hebben we de kleine luchtbelletjes. Deze luchtbellen zullen bevriezen en veranderen in ijs, wat zal oplopen tot het gewicht van het vlees.
omdat de luchtbellen te klein zijn, zal het gewichtsverschil zeer gering zijn.
dus als je precies een pond vlees neemt en invriest, weegt het iets meer dan een Pond.
wanneer u het ontdooit, zal het minder dan een pond wegen.
omdat ontdooien vochtverlies veroorzaakt.
Hoe Groot Is De Vriezer Voor Het Opslaan Van Hertenvlees? Kijk Hier Eens.
Hoeveel Meer Weegt Bevroren Vlees?
hoeveel meer weegt bevroren vlees?
afhankelijk van de hoeveelheid water en luchtbelletjes in het vlees voordat het wordt ingevroren.
zoals besproken, bevat bevroren vlees ijs (bevroren water) en bevroren lucht.
bevroren water en bevroren vloeistof wegen hetzelfde.
maar lucht en bevroren lucht verschillen in gewicht.
kortom, het verschil in gewicht moet het gewicht van de bevroren lucht in het vlees zijn.
Gewoonlijk is dit verschil zeer gering.
zo weinig dat er geen rekening wordt gehouden met de prijs van het vlees.Laten we nu eens denken aan een scenario waarbij een pond vlees werd ingevroren, daarna ontdooid en daarna weer ingevroren.
in dit geval zal het gewicht van het vlees aanzienlijk verschillen.
omdat het vlees bij het ontdooien vocht (water) verliest.
hierdoor verliest het vlees zijn oorspronkelijke gewicht en kwaliteit.
het invriezen van dit vlees zal een beetje gewicht toevoegen aangezien het vlees al is gekrompen tijdens het ontdooien.
Weegt Bevroren Vlees Meer Dan Ontdooid?
het verschil in gewicht is duidelijker wanneer je een pond bevroren vlees vergelijkt met een Pond ontdooid vlees.
bevroren vlees bevat bevroren water en lucht in het vlees. Dat is overgewicht.
wanneer het vlees wordt ontdooid, zal het waarschijnlijk worden verhit en ontdooid.
hierdoor kan het water dat erin zit uit het vlees komen.
het vlees zal een beetje krimpen, waardoor de luchtbellen binnen verdwijnen.
aangezien alle overtollige water en luchtbellen zijn verdwenen, zal het gewicht van het ontdooide vlees lager zijn dan het gewicht van bevroren vlees.
moet ik mijn voedsel bevroren of ontdooid wegen?
naar onze mening dient u uw voedsel te wegen wanneer het bevroren is.
ontdooid voedsel verliest zijn kwaliteit door vochtverlies.
of het nu gaat om vlees, fruit of andere producten, door het ontdooien verliezen ze hun kwaliteit.
het zou zeer onbillijk zijn ze dan te wegen, aangezien ze al enige kwaliteit verloren hebben.
bovendien stelt de algemene vuistregel voor om het voedsel te wegen wanneer het verpakt/ ingevroren is.
u moet uw voedsel dus wegen wanneer het bevroren is.
maar als er andere instructies zijn voor het wegen van het voedsel in de verpakking, volg deze dan.
Is Kip Zwaarder Wanneer Ze Wordt Ingevroren?Bevroren kippen wegen niet meer dan het ontdooid is.
bevroren water dat op de kip wordt verzameld, kan een zeer kleine hoeveelheid gewicht toevoegen.
het gewicht zal niet anders zijn wanneer het bevroren en ontdooid is.
u kunt ze dus bevroren wegen als u een weegschaal gebruikt.
maar in het algemeen wordt het gewicht van een produkt bepaald vóór het invriezen, zodat het hetzelfde ontdooide gewicht zal hebben als vóór het invriezen.
om gezondheidsredenen is het het beste om gekochte gekookte kip niet in te vriezen en te eten, maar deze zelf te koken en vervolgens te invriezen voor later gebruik.
Weegt Gekookte Kip Minder Dan Bevroren?
Ja, de gekookte kip weegt minder dan bevroren.
kip, vlees, gevogelte en vis zullen ongeveer 25% krimpen wanneer ze worden gekookt.
daarom levert 16 ounces, d.w.z. 1 pond rauwe kipfilet zonder been, ongeveer 12 ounces gekookte kip op.
bij vergelijking van de calorieën is 4 ounces raw vergelijkbaar met 3 ounces gekookte kip.
Hoeveel weegt een gemiddelde bevroren kip?
de gemiddelde kip, die je het vaakst in vleeswinkels vindt, weegt meestal ongeveer 3-3,5 pond.
een groter kipkarkas zal meer vet bevatten dan een kleinere Kip.
Weegt Bevroren Kipfilet Meer Dan Ontdooid?
bevroren kipfilet kan meestal meer wegen dan de ontdooide omdat er een dikke laag ijs op de borst zit.
maar het verschil is klein, het maakt niet veel uit omdat het water verdampt als je het kookt.
wanneer u een recept maakt, kan dit tot problemen leiden omdat het de hoeveelheid water in het uiteindelijke gerecht kan verhogen.
zorg er dus altijd voor dat u het een paar minuten op kamertemperatuur houdt voordat u het gaat gebruiken.
Is Bevroren Vis Zwaarder Dan Ontdooid?
het eenvoudige antwoord is ja. Maar zoals we hierboven vermeld, is er een klein verschil in gewicht.
wanneer een bevroren vis op het aanrecht ontdooid is, condenseert er meestal waterdamp op.
eerst maakt het de witte vorst, dan smelt het en laat een plas water achter rond de vis.
de bevroren vis zelf kan kleine ijskristallen hebben die zullen smelten en uiteindelijk wegvloeien.
je moet er altijd voor zorgen dat alle kleine stukjes water voor en na het ontdooien van de vis worden gewogen.
er zijn en er moeten geen extra bits worden toegevoegd, en alleen dan krijg je ongeveer hetzelfde gewicht.
Wegen Bevroren Garnalen Meer Dan Ontdooid?
net als alle andere vlees en vis wegen bevroren garnalen meer wanneer ze worden ingevroren.
bevroren garnalen hebben een merkbaar gewichtsverschil wanneer ze worden ingevroren en ontdooid.
wanneer u ze kookt / bakt, wordt het gewicht minder.
dit kan je het gevoel geven dat je bedrogen wordt.
maar de algemene vuistregel suggereert dat u uw voedsel moet wegen wanneer ze bevroren/ verpakt zijn.
maar voor garnalen (bevroren of ontdooid) raden wij u aan deze niet te wegen.
tel in plaats daarvan hoeveel garnalen je nodig hebt en koop ze.
conclusie
dus dat is het einde van ons ” weegt bevroren vlees meer?” discussie.
uit wat we hebben geleerd is dat bevroren vlees meer weegt.
maar het verschil is zo klein. Het maakt niet uit in het geval van geld.
bron Link
https://www.chowhound.com/post/weighing-frozen-food-861738
https://www.cooksillustrated.com/how_tos/9394-the-best-way-to-measure-frozen-shrimp#:~:text=When%20it%20comes%20to%20frozen,out%20 what % 20 You % 20need % 20in plaats van.&text = We%20 vonden%20that%20thet%20thawed,frozen%20shrimp%2C%20skip%20weighing % 20them.