het belangrijkste aspect van het maken van zout is het gebruik van het meest ongerepte water dat beschikbaar is, waarbij gebieden met afvoer worden vermeden. Als het water uitdroogt, worden alle onzuiverheden of metalen geconcentreerd.

gebruik één liter plastic waterflessen om het meest ongerepte beschikbare water te verzamelen. Plastic flessen zijn meestal gemakkelijker te beheren; vooral als je wandelt of kajak naar de plek waar je het water verzamelt.

leg het opgevangen water in een grote pot en breng op hoog vuur aan de kook. Kook gedurende ten minste 6 minuten om eventuele bacteriën te doden. Giet onmiddellijk het gekookte water 1-2 inch diep in ondiepe, niet-reactieve bakschalen (glazen Pyrexschalen hebben de voorkeur), bedek elke ovenschaal met kaasdoek en zet buiten in de zon totdat de vloeistof is verdampt. Afhankelijk van het weer kan dit een paar uur of zeven dagen duren. Voeg het zout samen tot één bakplaat en zet het in een oven met alleen het waaklicht aan. Laat ‘ s nachts drogen.

als uw reis u van uw bestemming brengt voordat uw zout droog is, kunt u een beetje vocht in het zout laten voordat u naar huis gaat, waar u het zout terug kunt brengen naar het bakken van gerechten, bedekt met kaasdoek en volledig laten uitdrogen.

breng het zout over in een decoratieve kom of conservenpot met een luchtdicht deksel.

alternatieve snelle methode:
na het koken van het water om bacteriën te verwijderen, de warmte tot medium te reduceren en verder te koken, regelmatig roeren. Grotere kristallen kunnen van de bovenkant worden afgeroomd en opzij worden gezet. Blijf koken tot alles wat overblijft kristallen en een kleine hoeveelheid vocht. (Een kwart water bij volle kook vermindert in ongeveer 45 minuten; voor grotere zoutkristallen, langzaam tot een lage kook.) Eindig in de oven zoals hierboven aangegeven.