estragon świetnie nadaje się do każdego rodzaju potrawy, od królika i kurczaka po gulasz i zupy. Ma ostry, podobny do lukrecji smak, który może wyłączyć Wiele osób. Nie martw się, mamy cię pokryte z najlepszych substytutów estragonu dostępne.
Zobacz ↓↓↓
Poniżej znajdziesz świetne zamienniki posiłków, które wymagają świeżego lub suszonego estragonu.
jeśli estragon nie jest Twoim ulubionym ze względu na lekką nutę lukrecji, istnieje wiele opcji na tej liście, które pokochasz.
co to jest estragon?
estragon rośnie na wolności w wielu różnych stanach w USA, a także znajdziesz go w całej Europie i Azji.
mimo, że estragon jest związany ze słonecznikiem, tak naprawdę nie wygląda jak on na wolności. Zamiast długich łodyg wygląda bardziej jak trawa z płaskimi, małymi liśćmi.
estragon jest znacznie bardziej widoczny w potrawach europejskich, zwłaszcza w miejscach takich jak Francja, gdzie nazywano go Królem ziół.
ze względu na swój niepowtarzalny smak możesz użyć estragonu z mnóstwem różnych potraw. Profil lukrecji idealnie pasuje do anyżu, trybuli lub kopru włoskiego.
12 substytutów estragonu
źródło: earthfoodandfire.com
tymianek
tymianek jest ziołem w rodzinie mięty. Najczęściej jest używany z innymi ziołami w potrawach takich jak zupy i warzywa lub w połączeniu z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek lub masłem do tworzenia sosów.
liście tymianku są najczęściej używane w kuchni świeżej lub suszonej.
smak jest uważany za ostry, ziemisty, słodki i bardzo aromatyczny. Zazwyczaj jest klasyfikowany jako przyprawa, a nie zioło, ponieważ może być zmielony w postaci proszku do celów przyprawowych.
tymianek również zachowuje swój smak po ugotowaniu w wysokich temperaturach, podobnie jak wiele przypraw pochodzących z nasion – kminku, kolendry itp. Oprócz dodawania do potrawy w celach smakowych.
źródło: thepurposefulpantry.com
suszony estragon
świeży estragon nie zawsze jest łatwy do zdobycia i nie jest sadzony w wielu ogrodach przydomowych. Gdy nie masz pod ręką świeżego estragonu, uzyskaj podobny smak z suszonym substytutem estragonu.
zazwyczaj można znaleźć trochę suszonego estragonu w lokalnym sklepie spożywczym z innymi suszonymi ziołami.
mimo że są to te same składniki, proces suszenia nieznacznie zmienia smak estragonu. Smak może być nieco bardziej gorzki niż gdybyś użył świeżego estragonu.
wszystkie suszone zioła są bardziej aromatyczne niż ich świeże odpowiedniki, więc nie musisz dodawać tyle suszonego estragonu, ile chcesz ze świeżym estragonem.
wystarczy wziąć pół łyżeczki suchego estragonu na każdą 1 łyżkę świeżego estragonu, o który prosi przepis. Zawsze można dodać trochę więcej, ale nigdy nie można go wyjąć.
źródło: thepanickedfoodie.com
pietruszka i cynamon
pewnie, słyszałeś o pietruszce i o cynamonie, ale słyszałeś o mieszaniu tych dwóch?
jeśli nie, to nie jesteś sam. Ta kombinacja nie jest bardzo powszechne w gotowaniu, ale kiedy szukasz zastąpienia estragonu i trzeba użyć tego, co masz w domu, może to być niezwykle blisko zamiennik.
zamiast po prostu dodawać składniki bezpośrednio do potrawy, możesz je z wyprzedzeniem namoczyć w ciepłej wodzie. Następnie możesz użyć tego płynu, aby dodać do potrawy i nadal uzyskać ten sam wspaniały smak.
najlepszym daniem do zastosowania tej metody jest sos béarnaise. Smaki mają tendencję do bardzo dobrze dopasować się do reszty składników.
W Przeciwnym Razie prawdopodobnie będziesz miał mały problem z uzyskaniem tego combo, aby miało taki sam smak jak estragon w innych potrawach.
możesz po prostu trzymać się pietruszki i dodać ją jako substytut potrawy, ale profil smakowy na pewno się zmieni.
źródło: gardenerspath.com
Angelica
przekonasz się, że Angelica smakuje bardzo podobnie do kopru włoskiego i koperku, ale nie jest używana prawie tak często, ponieważ trudniej ją znaleźć w większości sklepów spożywczych.
to, co odróżnia to zioło, to jego ziemski i słodki smak. Wiele osób się mylić przy zakupie angelica i skończyć z korzenia, który jest używany bardziej jako przyprawa.
musisz się upewnić, że kupisz liść i łodygę lub łodygę, ponieważ będą one działać bardziej jako zioło.
Angelica jest również znana jako dziki seler lub seler ogrodowy, ponieważ ma podobny smak, ale ma również nutę lukrecji.
niezależnie od ilości estragonu, o którą prosi Twój przepis, możesz zastąpić Angelikę taką samą ilością.
ponieważ smaki są dość podobne, możesz użyć angelica w zupach, owocach morza, gulaszach lub sałatkach i będzie smakować tak samo dobrze.
źródło: onsuttonplace.com
rozmaryn
rozmaryn może dorastać do dwóch stóp wysokości, co czyni go idealnym ziołem do gotowania, ponieważ liście zachowują swój smak dłużej niż wiele innych mniej obfitych ziół z sezonu na sezon, w tym bazylia, tymianek, oregano, szczypiorek i koperek.
suszony lub świeży rozmaryn zapewnia jeden z najbardziej intensywnych smaków wśród kulinarnych ziół, a także oferuje własną różnorodność składników odżywczych, które mogą zwiększyć wchłanianie żelaza, promować aktywność mózgu u osób z utratą pamięci lub depresją, a także zapobiegać nowotworom.
w szczególności rozmaryn zawiera sinigrynę, która pomaga rozkładać tłuszcze, aby regulować poziom cukru we krwi i oferować właściwości antyoksydacyjne poprzez wyciąganie wolnych rodników.
jeśli twoje danie wymaga suszonego estragonu, suszony rozmaryn jest świetną alternatywą.
źródło: schneiderpeeps.com
bazylia
prawdopodobnie używałeś suszonej lub świeżej bazylii w mnóstwie różnych potraw i jednym z powodów jest to, że jest tak szeroko dostępna.
jeśli masz problemy z zdobyciem estragonu, nie powinieneś mieć problemów ze znalezieniem liści bazylii w sklepie.
bazylia jest szczerze jednym z lepszych substytutów, ponieważ smakuje prawie dokładnie tak samo jak estragon, minus smak lukrecji.
możesz użyć zarówno suszonego, jak i świeżego basic do swojego dania i będzie działać podobnie, tylko pamiętaj, aby użyć trochę bardziej świeżego niż suszony ze względu na moc.
to naprawdę nie ma znaczenia, które danie robisz, bazylia będzie wyróżniać się bez obezwładniania posiłku.
dodaj dwa razy więcej bazylii niż estragonu do swojego przepisu i powinieneś wyjść z bardzo podobnym profilem smakowym.
źródło: thekitchn.com
Oregano
Oregano, często nazywane dzikim majerankiem, należy do rodziny Lamiaceae pochodzącej z regionu Morza Śródziemnego.
jej wierzchołki kwitnienia są zbierane tuż przed kwitnieniem, gdy emitują aromatyczny olej. To ten olejek eteryczny nadaje oregano jego smak i sprawia, że jest tak dobry do gotowania.
Oregano to kolejne zioło, które nie będzie miało takich samych aromatów lukrecji jak estragon. Zamiast tego będzie miał nieco bardziej gorzki smak, który jest nieco większy, jeśli zostanie zjedzony na sucho.
lepszą opcją na złagodzenie goryczy jest wypróbowanie świeżego oregano. Będzie również wydzielać trochę pikantnego kopa pieprzu, którego nie znajdziesz z estragonem.
przekonasz się, że świeże lub suszone oregano świetnie sprawdza się w potrawach takich jak sos do pizzy, warzywa, sosy, dania z cebuli, makarony i dania z ryżu.
możesz użyć tej samej ilości oregano, którą planowałeś użyć z estragonem w naczyniu, niezależnie od tego, czy jest suszone, czy świeże.
źródło: thespruceeats.com
trybula
trybula to składnik, którego szukasz, który może zastąpić kilka innych ziół i nadal smakuje tak samo.
jest idealny do substytutu estragonu, ponieważ profile smakowe są prawie identyczne. W rzeczywistości, znajdziesz smak trybuli nawet bardziej wyraźny niż estragon.
Porozmawiaj z każdym specjalistą od gotowania, a powiedzą ci, że trybula to skrzyżowanie pietruszki, estragonu i szczypiorku. możesz ją praktycznie zmienić bez utraty smaku.
Wymień estragon dokładnie taką samą ilością trybuli, jakiej wymaga przepis, a będzie dobrze. Możesz nawet użyć suszonej trybuli i będzie smakować tak samo dobrze.
pamiętaj, aby spróbować swojego Dania, dodając substytut, ponieważ nie chcesz obeznać swojego dania z nowym składnikiem, którego nie znasz.
źródło: growveg.com
majeranek
majeranek to słodkie i pikantne zioło szeroko stosowane w kuchni. Majeranek to śródziemnomorskie zioło o smaku, który bardzo przypomina oregano.
ma niezwykle złożony aromat z pikantnymi nutami cytronelli, imbiru, kardamonu, herbaty miętowej i lawendy.
W przeciwieństwie do oregano ma nuty słodyczy jak gałka muszkatołowa lub cynamon-jak nadzienie z ciasta dyniowego!
smakuje dobrze na każdym daniu zawierającym wołowinę, kiełbasę lub kurczaka. Czasami dobrze komponuje się z potrawami curry.
włoskie potrawy, takie jak sosy do makaronu, muszą być pikantne i zawierać więcej czosnku niż majeranek, więc miej to na uwadze.
majeranek może nie mieć smaku lukrecji ani zapachu, jaki ma estragon, ale nadal może nadrobić go w smaku ziemistym smakiem.
zachowaj majeranek w stosunku 1 do 1, zastępując go estragonem.
źródło: earthfoodandfire.com
koperek
jeśli nie doceniasz, że lekko lukrecyjny smak estragonu wydziela, powinieneś rozważyć umieszczenie koperku na jego miejscu.
koperek nie ma smaku ani zapachu lukrecji i anyżu, ale nadal smakuje podobnie do estragonu. Więc za pomocą go w przepisie może faktycznie poprawić danie w zależności od tego, co lubisz.
jeśli naprawdę chcesz dokładnego zamiennika estragonu, świeży lub suszony koperek nie będzie twoim pierwszym wyborem. Ale jeśli chcesz inny smak niż to, co daje estragon, to może to być twój zamiennik.
koperek bardzo dobrze komponuje się z owocami morza, ale niezależnie od rodzaju potrawy, podczas gotowania z koperkiem zamiast estragonu będziesz chciał użyć proporcji 1 do 1.
źródło: thishealthytable.com
anyż
anyż może po prostu mieć najbardziej lukrecyjny smak innych suszonych ziół na tej liście, więc jeśli chcesz podkręcić ten smak w następnym daniu, anyż jest doskonałym substytutem.
można by pomyśleć o nasionach anyżu jako mieszance kopru włoskiego i estragonu.
nie tylko anyż jest silny w smaku lukrecji, ale ma również odrobinę słodkiej i pikantnej mieszanki. Dzięki temu idealnie nadaje się do podlewania suszonego lub świeżego estragonu.
anyż jest tak silny, że wystarczy szczypta na każdą łyżkę estragonu, którą używasz. Pomiar jest dokładnie taki sam dla świeżego lub suszonego estragonu.
jeśli to nie wystarczy, zawsze możesz dodać odrobinę więcej anyżu do posiłku.
źródło: thedevilwearssalad.com
koper włoski (liście kopru włoskiego)
koper włoski to kolejne zioło, które ma nutę lukrecji, podobnie jak anyż lub trybula.
wyglądem przypomina seler, ale charakterystyczny smak nie mógł być bardziej inny. Jest idealnym substytutem estragonu, zwłaszcza jeśli szukasz nieco mocniejszej wersji.
można dostać liście kopru włoskiego, ale są też nasiona kopru włoskiego. Oba mogą działać jako substytut estragonu, ale nasiona mają dużo więcej smaku lukrecji pakowane w każdym nasionie.
aby uzyskać ten sam smak estragonu, musisz poeksperymentować z liśćmi i nasionami, aby zobaczyć, która kombinacja daje identyczny smak.
koper włoski jest nieco delikatnym suszonym lub świeżym ziołem, dlatego najlepiej stosować go na dania nieco lżejsze. Zupy lub sosy najlepiej nadają się z odrobiną kopru włoskiego.
możesz sub kopru włoskiego w stosunku 1 do 1, Jeśli używasz liści kopru włoskiego, ale ponieważ nasiona są silniejsze, powinieneś użyć tylko jednej ósmej łyżki stołowej na każdą łyżkę estragonu w swoim przepisie.
- Autor
- Ostatnie posty
- 18 pyszne kanapki Wegetariańskie-grudzień 24, 2021
- 23 łatwe wegetariańskie przepisy na śniadanie-grudzień 24, 2021
- 16 koktajle z łatwego soku ananasowego-grudzień 24, 2021