wszystkie żywe organizmy potrzebują składników odżywczych, aby przetrwać. Podczas gdy rośliny mogą uzyskać cząsteczki wymagane do funkcjonowania komórkowego w procesie fotosyntezy, większość zwierząt uzyskuje swoje składniki odżywcze poprzez spożycie innych organizmów. Na poziomie komórkowym biologicznymi cząsteczkami niezbędnymi do funkcjonowania zwierząt są aminokwasy, cząsteczki lipidów, nukleotydy i cukry proste. Jednak spożywana żywność składa się z białka, tłuszczu i węglowodanów złożonych. Zwierzęta muszą przekształcić te makrocząsteczki w proste cząsteczki wymagane do utrzymania funkcji komórkowych, takich jak łączenie nowych cząsteczek, komórek i tkanek. Konwersja spożywanego pokarmu do wymaganych składników odżywczych jest wieloetapowym procesem obejmującym trawienie i wchłanianie. Podczas trawienia cząstki pokarmu są rozkładane na mniejsze składniki, a później są wchłaniane przez organizm.
- 34.0: Preludium do żywienia zwierząt i układu pokarmowego jednym z wyzwań w żywieniu człowieka jest utrzymanie równowagi między spożywaniem pokarmu, przechowywania i wydatków energetycznych. Zaburzenia równowagi mogą mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Na przykład spożywanie zbyt dużej ilości jedzenia przy jednoczesnym niewydawaniu dużej ilości energii prowadzi do otyłości, co z kolei zwiększy ryzyko rozwoju chorób takich jak cukrzyca typu 2 i choroby układu krążenia. Niedawny wzrost otyłości i chorób pokrewnych sprawia, że zrozumienie diety i odżywiania jest ważne w utrzymaniu dobrego zdrowia.
- 34.1: Układ pokarmowy Zwierzęta uzyskują swoje odżywianie ze spożycia innych organizmów. W zależności od ich diety zwierzęta można podzielić na następujące kategorie: zjadacze roślin (roślinożercy), mięsożercy (mięsożercy) oraz te, które jedzą zarówno rośliny, jak i zwierzęta (wszystkożercy). Składniki odżywcze i makrocząsteczki obecne w żywności nie są natychmiast dostępne dla komórek. Istnieją procesy, które modyfikują żywność w organizmie zwierzęcia, aby składniki odżywcze i cząsteczki organiczne potrzebne do funkcjonowania komórek.
- 34.2: Odżywianie i produkcja energii biorąc pod uwagę różnorodność życia zwierząt na naszej planecie, nie jest zaskakujące, że dieta zwierząt również znacznie się różni. Dieta zwierząt jest źródłem materiałów potrzebnych do budowy DNA i innych złożonych cząsteczek potrzebnych do wzrostu, utrzymania i reprodukcji; łącznie procesy te nazywane są biosyntezą. Dieta jest również źródłem materiałów do produkcji ATP w komórkach. Dieta musi być zbilansowana, aby zapewnić minerały i witaminy niezbędne do funkcjonowania komórek.
- 34.3: Procesy układu pokarmowego pozyskiwanie żywienia i energii z pożywienia jest procesem wieloetapowym. Dla prawdziwych zwierząt pierwszym krokiem jest spożycie, akt przyjmowania pokarmu. Następnie następuje trawienie, wchłanianie i eliminacja. W poniższych sekcjach każdy z tych kroków zostanie szczegółowo omówiony.
- 34.4: regulacja układu pokarmowego mózg jest centrum kontroli uczucia głodu i sytości. Funkcje układu pokarmowego są regulowane przez reakcje nerwowe i hormonalne.
- 34.E: Żywienie zwierząt a układ trawienny (ćwiczenia)
Miniatura: jelito. (Zdjęcie JimCoote z ).
-
Connie Rye (East Mississippi Community College), Robert Wise (University of Wisconsin, Oshkosh), Vladimir Jurukovski (Suffolk County Community College), Jean DeSaix (University of North Carolina at Chapel Hill), Jung Choi (Georgia Institute of Technology), Yael Avissar (Rhode Island College). Autor: OpenStax (CC BY 4.0; Pobierz za darmo na http://cnx.org/contents/185cbf87-c72…[email protected]).