wybierając wołowinę do idealnego przepisu na powolne pieczenie, nie wiele excel jak łyżka pieczeń. Znany również jako top polędwicy, to pieczeń jest zarówno aromatyczne i delikatne, oferując niesamowitą soczystość, gdy zrobione dobrze. Łyżka roast zapewnia bogatą mieszankę smaku, która uzupełnia jej wilgotny charakter, dzięki czemu technika powolnego gotowania jest najlepszym wyborem do jej przygotowania.

ta pieczeń wychodzi fantastyczne, gdy dać mu czas i wykonywać wystarczająco dużo cierpliwości. A powodem jest to, że pieczeń łyżka jest chudym kawałkiem wołowiny, i jako takie, nie zmięknie tak dobrze, jak trzeba, jeśli szybko gotowane. Rozważmy więc ten czynnik za doskonałe danie, które pozostawi gościom na stole pragnienie więcej. A tutaj przeczytasz o wielu sposobach, aby tak się stało.

gotowanie łyżki pieczeni

górną polędwicę można przygotować, piecząc ją do pysznej konsystencji w piekarniku lub na grillu. Możesz też zaparzać go ziołami i przyprawami w powolnej kuchence.

łyżka pieczona w piekarniku

niech piekarnik rozgrzeje się do 425F i w czasie oczekiwania umieść stojak na wyłożonej folią patelni do pieczenia. Wymieszaj mieszankę suchych przypraw w misce i obficie natrzyj ją na pieczeń z oliwą z oliwek. Chcesz, aby przyprawa rub pokryła każdy cal, aby uzyskać maksymalny smak. Następnie piecz mięso przez 15 minut i zmniejsz temperaturę piekarnika do 225F. w tej temperaturze pozostaw łyżkę do pieczenia, aby spowolnić gotowanie do pożądanej doneness. Po zakończeniu, połóż go i pozostaw w namiocie foliowym na 10 minut, zanim pokroisz i podasz.

pieczenie na łyżce z grilla

utwórz dwie strefy nagrzewania na grillu – z jednej strony bezpośrednio, a z drugiej pośrednio-i doprawić pieczenie na łyżce. Następnie grilluj na dużym ogniu, aby powierzchnia smażyła się przez około pięć minut na stronę. Pieczeń przykryć folią i gotować na pośrednim ogniu przez około godzinę, aż osiągnie pożądaną doneness. Następnie przykryć folią na 15 minut przed krojeniem i podaniem.

Slow Cooker Spoon Roast

doprawić łyżkę do pieczenia z preferowaną kombinacją przypraw i ziół. Następnie umieścić w crockpot z bulionem wołowym lub innym preferowanym sosem lub płynem. Przykryć i gotować na niskim poziomie przez 8 do 10 godzin, aż mięso będzie miękkie. Następnie pozostaw go na 15 minut przed rzeźbieniem.

zobacz ten post na Instagramie

post udostępniony przez J Feisal Khan (@braidedlimbs)

Temperatura Doneness

łyżka pieczona musi gotować do zatwierdzonej temperatury bezpieczeństwa 145F. Ale można również przygotować go do wybranej temperatury doneness. A poniżej różne pomiary;

• średnie-rzadkie= 138f
• średnie= 144f
• średnie-dobrze= 157f
• dobrze zrobione= 168f

zawsze sprawdzaj te liczby za pomocą wysokiej jakości termometru do mięsa.

więcej łyżka pieczeń porady kulinarne

• wybierz górną polędwicę z dobrą warstwą tłuszczu na górze. Ten tłuszcz dodaje więcej wilgoci, ponieważ mięso wolno gotuje.
• możesz dodać szereg warzyw i opcji sosu dla metody crockpot, aby tchnąć więcej smaku. Jako takie, rozważyć cebulę, marchew, ziemniaki, sos Worcestershire, sok pomidorowy i sok jabłkowy. Rozważ również przyprawy i przyprawy, takie jak czarny pieprz, czosnek w proszku i płatki czerwonej papryki.
• można również doprawić łyżkę pieczoną przez godzinę lub przez noc w bogatej marynacie do wyboru.
• Zachowaj garnek lub patelnię, aby uzyskać bogaty sos, który można łyżką pokrojoną pieczeń. Skrobię kukurydzianą ubijamy do kapiących w rondlu i podgrzewamy na piecu, aż zgęstnieje.
• jeśli pieczeń była w lodówce przed gotowaniem, pozostaw ją w temperaturze pokojowej przez 30 minut, zanim doprawisz i ugotujesz.Instagram Facebook iconprint print iconsquares quares squares iconheart heart solid heart solid icon iconflag FLAG iconfolder folder iconinstagram icon instagram iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook iconfacebook

  składniki

  Skala1x2x3x

  • jedna górna polędwica pieczona, trzy funty
  • dwa ząbki czosnku, drobno mielone
  • dwie łyżeczki oliwy z oliwek, extra virgin
  • jedna łyżeczka soli koszernej
  • ½ łyżeczki mielonego kminku
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo zmielony
  • ½ łyżeczki chili w proszku
  • szczypta pieprzu cayenne

  instrukcje

  1. pozostaw piekarnik do rozgrzania w temperaturze 425F i wymieszaj przyprawy, aby wytrzeć na sucho. Ustawić stojak do pieczenia w wyłożonej folią patelni do pieczenia i umieścić łyżkę pieczeń na nim.
  2. natrzyj najpierw oliwą z oliwek, a następnie suchą przyprawą. Upewnij się, że pokrycie każdej części powierzchni. Następnie umieść patelnię w piekarniku.
  3. gotuj przez około 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 225F. Utrzymuj pieczenie mięsa w temperaturze 45 do jednej godziny na funt lub do osiągnięcia preferowanej doneness. Obserwuj temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru sondy (Znajdź zatwierdzoną listę temperatur doneness powyżej).
  4. łyżkę pieczemy luźno folią i odstawiamy na 10 minut przed wyrzeźbieniem.

  a jeśli chcesz więcej pomysłów na przygotowanie pieczenia łyżką, obejrzyj ten przepis wideo.