w tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie ” czy można gotować z winem w ciąży?”dzięki dogłębnej analizie można gotować z winem w ciąży. Co więcej, omówimy również, co się dzieje, gdy gotowanie odbywa się z winem podczas ciąży.
czy w ciąży można gotować z winem?
Tak, możesz gotować z winem w ciąży. Kobiety w ciąży mogą bezpiecznie jeść większość potraw gotowanych z alkoholem, ponieważ alkohol jest znacznie zmniejszony podczas większości, ale nie we wszystkich metodach gotowania. W ciąży najlepiej unikać niewielkiej liczby produktów zawierających alkohol, zwłaszcza deserów.
im dłużej gotujemy danie z alkoholem, tym niższa będzie zawartość alkoholu. Na przykład, jeśli dusisz gulasz z winem, cydrem lub piwem przez 90 minut do dwóch godzin, większość zawartości alkoholu zostanie spalona. Może pozostać ślad alkoholu, ale nie w takiej ilości, która mogłaby zaszkodzić dziecku.
co się dzieje, gdy gotujesz wino w ciąży?
alkohol przechodzi przez łożysko i do krwiobiegu dziecka. Może to powodować wiele wad wrodzonych, od zaburzeń fizycznych do upośledzenia umysłowego. Efekty te będą nadal wpływać na dziecko po urodzeniu i w miarę wzrostu.
czy alkohol spala się podczas gotowania?
prawdą jest, że część alkoholu odparowuje lub spala się podczas gotowania. Po ugotowaniu ilość pozostałego alkoholu waha się od 4 do 95 procent.
jak zminimalizować zawartość alkoholu w żywności?
Unikaj używania wolnej kuchenki:
ze względu na niższe temperatury w powolnym gotowaniu alkohol nie ma tak dużej szansy na gotowanie. Dostosuj przepis do piekarnika lub płyty kuchennej, gdzie można gotować na wolnym ogniu, a nie tylko Bańki.
dodaj alkohol na początku procesu gotowania:
jest to i tak tradycyjne podczas przygotowywania sosu, na przykład. Unikaj dodawania alkoholu pod koniec gotowania, ponieważ nie będzie miał żadnej szansy na „gotowanie” i prawdopodobnie nie pomoże w smaku ostatecznego dania.
luźno umieść pokrywę:
jeśli gotujesz zapiekankę lub podobne naczynie w piekarniku, połóż luźno pokrywkę na jedzeniu, gdy się gotuje. Pomaga to w dalszym odparowaniu alkoholu i lekkim rozcieńczeniu naczynia z powodu skraplania się wody z pokrywy. Jeśli danie / sos staje się zbyt gęsty, dodaj trochę wody.
zmniejsz zalecaną ilość:
nawet niewielkie ilości alkoholu mogą dodać ciała i głębokości do potrawy, dzięki czemu możesz zmniejszyć całą zalecaną ilość w przepisie. Na przykład, jeśli dusisz wołowinę w czerwonym winie, użyj pół wina i pół wywaru wołowego.
używaj substytutów alkoholu:
jeśli chcesz całkowicie unikać gotowania z alkoholem, użyj substytucji, takich jak sok pomidorowy, sok jabłkowy, aromatyczne buliony lub zapasy. Odrobina octu balsamicznego lub jabłkowego doda kwaśnego akcentu, który robi wino.
zapytaj o procent i sposób użycia alkoholu podczas jedzenia na mieście:
podczas jedzenia na mieście zapytaj, jak potrawa została ugotowana i ile alkoholu jest zużyte w przepisie, jeśli jesteś zaniepokojony. Większość restauracji może zaspokoić potrzeby osób, które nie spożywają alkoholu, nie tylko w czasie ciąży, ale ze względów medycznych lub zdrowotnych.
czy kieliszek wina może zaszkodzić ciąży?
nawet mały kieliszek wina naraża dziecko na alkohol, który może powodować szkody. Badania wskazują, że spożywanie alkoholu w czasie ciąży może zwiększyć ryzyko przedwczesnego porodu, poronienia, martwego porodu i zespołu nagłej śmierci niemowląt (SIDS).
ile czasu zajmuje gotowanie alkoholu z wina?
im dłużej gotujesz, tym więcej alkoholu gotuje, ale musisz gotować jedzenie przez około 3 godziny, aby w pełni usunąć wszystkie ślady alkoholu. Badanie potwierdziło to i dodało, że jedzenie pieczone lub gotowane na wolnym ogniu przez 15 minut nadal zachowuje 40 procent alkoholu.
co można wykorzystać zamiast wina w kuchni?
Oto niektóre substytuty alkoholu w gotowaniu:
- ocet winny Czerwony i biały
- sok z granatu
- sok żurawinowy
- czerwony lub biały sok winogronowy
- wywar z kurczaka, wołowiny lub warzyw
- sok jabłkowy
- sok z cytryny
jakie wino jest gotowanie wina?
generalnie do wytrawnych potraw zaleca się wytrawne wina czerwone i białe. Niezależnie od tego, czy gotujesz z czerwonym czy białym winem, unikaj win dębowych (takich jak Cabernet Sauvignon lub Chardonnay), ponieważ stają się one gorzkie po ugotowaniu. Zachowaj słodkie wina, takie jak Sauternes, Moscato lub słodki Riesling, na przepisy deserowe, takie jak gotowane gruszki.
czy można zastąpić ocet balsamiczny czerwonym winem?
ocet balsamiczny jest popularnym podstawą kuchennym, co czyni go idealnym substytutem octu z czerwonego wina, ponieważ jest znacznie bardziej prawdopodobne, że znajdzie się w przeciętnej szafce kuchennej niż niektóre inne substytuty.
wniosek:
w tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie ” czy można gotować z winem w ciąży?”dzięki dogłębnej analizie można gotować z winem w ciąży. Co więcej, omówiliśmy również, co się dzieje, gdy gotowanie odbywa się z winem podczas ciąży.
Cytaty:
Mahnoor Asghar
Mahnoor Asghar jest dietetykiem klinicznym z licencjatem z żywienia i Dietetyki. Jest współczująca i oddana odgrywaniu swojej roli w dobrobycie mas. Chce odgrywać owocną rolę w tworzeniu świadomości żywieniowej i związanej ze zdrowiem wśród ogółu społeczeństwa. Ponadto ma oko do szczegółów i uwielbia tworzyć treści związane z jedzeniem, żywieniem, zdrowiem i dobrym samopoczuciem.