być może na lokalnym rynku miałeś rzadką okazję uzyskania świeżego mięsa kraba za wyjątkową ofertę, a teraz zastanawiasz się, czy możesz zamrozić to świeże mięso kraba, aby zaoszczędzić trochę na później.

rzeczywiście, Krab jest popularnym składnikiem do przyrządzania akompaniamentów lub licznych potraw, ale jak frustrujące jest to, gdy nie można mieć świeżego mięsa kraba. Pomimo tego, że jest to znacznie bardziej wrażliwy rodzaj żywności, nadal jest możliwe i stosunkowo łatwe do zamrożenia.

myślę, że włożyłeś już wiele dań do zamrażarki, ale ponieważ ten rodzaj owoców morza jest dość kosztowny i uważany za wrażliwy, zastanawiasz się, czy zamrażarka zniszczy wszystko. Przeczytaj ten artykuł, a będziesz zaskoczony, jak łatwo jest zamrozić mięso kraba bez utraty jego wspaniałego smaku.

poza tym opowiem Ci później jak poprawnie rozmrozić kraba. Stąd bez względu na to, czy planujesz ugotować pyszną zupę rybną lub ciasto krabowe późno, mówię Ci, jak odniesiesz sukces.

korzyści z zamrażania mięsa kraba

jednym z najsilniejszych powodów, dla których wiele osób zaleca zamrażanie mięsa kraba, jest to, że szybko się zepsuje. W rzeczywistości kraby nie trwają długo w temperaturze pokojowej, a ponieważ często są trudne do zdobycia, ludzie kupują je z wyprzedzeniem.

w przeciwieństwie do lodówki, zamrażarka jest bardziej lekka, aby zachować poczucie świeżości, a mięso można przechowywać przez dłuższy czas. Należy jednak pamiętać, że po rozmrożeniu mięsa nigdy nie należy go ponownie umieszczać w zamrażarce ze względów higienicznych i zdrowotnych.

Czy Zamrożenie Mięsa Kraba Zaszkodzi Jego Jakości?

oczywiście muszę przyznać, że nie ma nic lepszego niż natychmiastowe zjedzenie świeżych krabów, ponieważ zamrażanie zawsze będzie miało negatywny wpływ na jakość mięsa. Zamrożone mięso kraba może cierpieć z powodu ogromnej utraty smaku, podczas gdy tekstura może również ulec deformacji, stając się miękka i mniej atrakcyjna.

dlatego niektórzy rozważają użycie najlepszej jakości konserwowego mięsa kraba zamiast mrożonych. Jednak dzięki poniższym krokom i faktowi, że zamrażasz tylko świeże mięso lub świeże kraby, możesz częściowo zrównoważyć te negatywne skutki.

na przykład, jeśli nie używasz zamykanej torby do zamrażania, Krab może przyciągać wilgoć, która zmiękczy jego teksturę.

zwróć również uwagę, aby nie umieszczać żadnych innych przedmiotów w pobliżu później, ponieważ inne przedmioty, które nie są jeszcze zamrożone, mogą częściowo rozmrozić kraba, powodując jego ponowne zamrożenie z jeszcze większą ilością wilgoci. Z tych powodów bardzo ważne jest, aby dokładnie wykonać kroki z góry.

Jaki Jest Najlepszy Sposób Na Rozmrażanie Mięsa Kraba?

zamrożenie kraba to tylko połowa sztuki. Równie trudne jest prawidłowe wyjęcie kraba z zamrażarki i przygotowanie go do ostatecznego gotowania.

jednak podgrzewanie ich przed użyciem wymaga również pewnych podstawowych zasad, aby nie naruszać ich mięsistej tekstury, w szczególności sposobów podgrzewania nóg kraba, ponieważ ta część nie ma zbyt dużo mięsa.

ogólnie mięso kraba nie lubi nagłych zmian temperatury. Powinno to jasno powiedzieć, że musisz rozpocząć proces rozmrażania na jakiś czas przed gotowaniem i oczywiście nie używaj kuchenki mikrofalowej do rozmrażania.

najlepszym sposobem jest wyjęcie kraba wieczorem przed jego użyciem i umieszczenie go w misce pełnej wody do lodówki. Następnego dnia Krab jest w pełni rozmrożony i gotowy do dalszego przetwarzania.

alternatywnie, jeśli potrzebujesz trochę przyspieszyć proces, możesz umieścić zamrożonego kraba w podmuchu zimnej wody i przechowywać go w ten sposób przez co najmniej dwie godziny, wymieniając wodę co 30 minut, aby zapewnić odpowiednie rozmrożenie mięsa.

na satysfakcjonujący posiłek można również przygotować inne dania w połączeniu z krabami, zwłaszcza udka kraba. Mogą to być zupy, warzywa, chleb itp.

Czy Mam Zamrozić Żywe Kraby?

ponieważ temat gotowania i zamrażania żywych owoców morza jest często omawiany wśród renomowanych szefów kuchni, należy wspomnieć o tym tutaj. Odpowiedź jest prosta i krótka i nie ma okoliczności, w których zaleca się zamrażanie żywych krabów.

wynika to z dwóch powodów: bezpieczeństwa żywności i etyki. Kraby są w stanie przetrwać niskie temperatury w środowisku naturalnym, a jednak, ponieważ w zamrażarce brakuje tlenu, zginą po kilku godzinach.

podczas tego procesu niechciane bakterie zaczną rosnąć, co czyni kraby niebezpiecznymi do dalszego przetwarzania. Ponadto ten powolny proces obumierania przy braku tlenu jest silnymi torturami dla zwierzęcia, a zatem bardzo okrutnym sposobem ich leczenia.

zamrażanie gotowanego kraba

z powodów z góry, najlepiej zawsze gotować kraba przed zamrożeniem, aby przewrócić fantastyczny smak i chronić swoje zdrowie.

zasadniczo możesz wybrać jedną z dwóch różnych metod, w których albo zamrażasz całe kraby ze wszystkimi muszlami, albo już wyodrębniasz tylko mięso kraba. Wybór metody zależy oczywiście od tego, ile miejsca masz w zamrażarce, a także od ostatecznego dania, które chcesz ugotować w przyszłości.

Metoda 1: Zamrażanie całych krabów

ta metoda będzie przydatna, jeśli planujesz później ugotować zupę, ponieważ skorupa sprawi, że woda będzie słodsza. Co więcej, jest to najlepsza metoda przechowywania mięsa w zamrażarce przez dłuższy czas.

Czego Potrzebujesz:

• Garnek Do Gotowania
• worki do zamrażania próżniowego
• etykiety samoprzylepne
• ręczniki papierowe

Krok 1: gotowanie

najważniejszym krokiem w tej metodzie jest w rzeczywistości pierwszy, w którym ugotujesz kraba. Umieść kraby w garnku i gotuj przez około 20 minut, eliminując wszystkie potencjalne bakterie siedzące na skorupach lub mięsie.

Krok 2: zanurz

po zakończeniu wrzenia natychmiast wyjmij kraby i zanurz je w lodowatej wodzie. Zapewni to, że temperatura krabów nie może spaść do zakresu, w którym bakterie mogą ponownie rosnąć.

Krok 3: owijanie

aby tego uniknąć, ostry koniec muszli kraba może pojedynczo zniszczyć torbę zamrażarki, wypaczając każdego kraba papierowymi ręcznikami.

Krok 4: uszczelnienie

Załóżmy, że umieściłeś owinięte kraby w worku zamykanym próżniowo. Dam ci jedną przydatną radę i podziel kraby w taki sposób, że będziesz ich później potrzebować. Na przykład, jeśli zawsze potrzebujesz tylko dwóch krabów, użyj jednej torby na dwa kraby, każdy z nich będzie później trzymać się razem.

w przypadku, gdy nie masz worka zamykanego próżniowo, możesz użyć normalnych worków do zamrażania, związać je na górze i spróbować wycisnąć jak najwięcej powietrza. Jeśli planujesz często zamrażać kraby, polecam kupić zamykaną torbę, ponieważ zapobiegną one uzyskaniu przez zamrażarkę zapachu przypominającego Targ rybny.

Krok 5: Etykietowanie

myślę, że masz w zamrażarce wiele rzeczy, a po chwili możesz zapomnieć o zawartości każdej torby i dacie, w której ją umieściłeś po raz pierwszy.

dlatego weź kilka samoprzylepnych etykiet, Zapisz datę dzisiejszego dnia, jaki rodzaj krabów i ile krabów znajduje się w torbie. Kiedy nadejdzie dzień i będziesz chciał ich użyć, znajdą to w ten sposób.

Metoda 2: Zamrażanie mięsa kraba tylko bez skorupy

w przypadku, gdy kupiłeś tylko mięso kraba bez skorupy lub musisz zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, możesz zamrozić tylko mięso.

czego potrzebujesz:

• zamykane próżniowo torby do zamrażania
• folia aluminiowa lub plastikowa
• etykieta samoprzylepna

Krok 1: Zacznij od razu

normalnie skorupki chronią mięso przed zepsuciem, co oznacza, że mięso będzie gnić jeszcze szybciej bez tej ochrony. Dlatego musisz rozpocząć proces zamrażania natychmiast po zakupie mięsa.

Krok 2: uszczelnienie i Ochrona

weź mięso i owinąć je dodatkową folią plastikową lub aluminiową, aby chronić je przed oparzeniem w zamrażarce. Następnie włóż go do zamykanych próżniowo worków zamrażalniczych, jeśli je posiadasz. W przeciwnym razie użyj zwykłej torby zamrażarki i zawiąż je u góry, starając się wycisnąć jak najwięcej powietrza.

Krok 3: Etykietowanie

aby pomóc Ci później znaleźć mięso kraba, kiedy go potrzebujesz, najlepiej oznakować każdą torbę osobno. Używając naklejki, napisz na niej dzisiejszą datę, a także przybliżoną ilość mięsa kraba. Ponieważ świeże mięso bez muszli jest bardziej wrażliwe niż cały Krab, powinieneś spróbować spożywać mięso w ciągu 3 do 6 miesięcy.

Wskazówki dotyczące zamrażania mięsa kraba

aby uzyskać najlepszy wynik w zamrażaniu mięsa kraba, skorzystaj z trzech cennych wskazówek poniżej:

• masz najniższą utratę jakości, jeśli Krab jest już częścią posiłku. Na przykład zamrozić go jako ciasto rybne lub zupę, a zachowasz większość jego jakości i smaku.
• Zachowaj skorupę, jeśli możesz, ponieważ działa jako warstwa ochronna dla mięsa. Tak więc, nawet jeśli nie planujesz później gotować kraba jako całości, zachowaj skorupę do zamrożenia.

Posłuchaj szefa kuchni i uzyskaj porady, jak zamrozić świeżego kraba.

Zobacz więcej w tym filmie:

Często zadawane pytania dotyczące zamrażania mięsa kraba

istnieje kilka częstych pytań, które ludzie zadawali podczas zamrażania świeżego mięsa kraba. Może pomogą ci, jeśli pomylisz się z kilkoma krokami.

oczekiwanie Vs. rzeczywistość

zamrażanie jest zawsze trochę ryzykowne, zwłaszcza przy wysokiej jakości mięsie lub owocach morza. Opisane powyżej metody opierają się na faktach fizycznych i zaleceniach kucharzy restauracyjnych, dzięki czemu są bardzo wiarygodne w codziennym użytkowaniu.

jednak, ponieważ każdy sprzęt się różni, może na przykład zająć więcej czasu, zanim mięso kraba całkowicie zamrozi się w zamrażarce, a tym samym sprawi, że mięso będzie później bardziej wilgotne.

jeśli dokładnie wykonałeś wszystkie kroki i nadal nie jesteś zadowolony, zasugerowałem, abyś następnym razem miał trochę więcej pokoi w zamrażarce. Niemniej jednak jestem ciekaw, jak ci się to udało, i proszę nie wahaj się zostawić mnie i innych komentarzy czytelników poniżej. Powodzenia!