wszyscy kupujemy mięso z rynku. Albo świeże, albo mrożone.
ale wszyscy zauważyliśmy, że masa mięsa jest inna po zamrożeniu.
nie za dużo, tylko mała różnica.
czy ta różnica jest realna, czy jest to tylko błędne przekonanie przez nas?
wielu z nas rozróżnia ją jako mit.
ale na pewno jest jakieś naukowe wyjaśnienie dla udowodnienia prawdy, gdy zamrażamy mięso za pomocą nauki.
ale tak, Mrożone mięso waży więcej z powodu utkniętego lodu i zamarzniętego powietrza w środku.
podczas zamrażania mięsa zamraża się również małe pęcherzyki powietrza wewnątrz niego, dzięki czemu mięso waży więcej niż wtedy, gdy nie było zamrożone.
Cóż, tego dowiemy się dzisiaj szczegółowo w naszej dyskusji ” czy Mrożone mięso ważyło więcej?”.
Czy Rzeczy Są Cięższe Po Zamrożeniu?
rzeczy ważą podobnie niezależnie od temperatury.
ale można zauważyć niewielką różnicę między świeżymi i mrożonymi rzeczami.
bo mają więcej wody przyklejonej do nich jak lód, zamiast kapać.
w niektórych przypadkach występują również zbyt małe pęcherzyki powietrza. To sprawia, że różnica w wadze, ale to będzie bardzo mało.
więc możesz czuć się trochę cięższy, gdy jest zamrożony.
więc tak, rzeczy są cięższe, gdy są zamrożone.
Czy Mrożone Mięso Waży Więcej?
teraz wiemy, że rzeczy mogą stać się cięższe po zamrożeniu, będzie nam łatwiej zrozumieć to samo dla mrożonego mięsa.
mięso nie jest stałe, ani płynne.
ma szczeliny, które są wystarczająco duże, aby pomieścić niewielką ilość wody i powietrza.
woda i powietrze wewnątrz robią różnicę.
gdy mięso jest przetwarzane i pakowane, wewnątrz mięsa znajduje się powietrze i woda.
Tak więc, gdy są zamrożone, woda w nich zostaje zamrożona i zamieniona w lód.
mimo, że płynna i zamrożona woda/ lód ważą tyle samo, woda utkwiła w mięsie i dodaje się do masy mięsa.
kieszenie powietrzne w mięsie również zostają zamrożone (można zamrozić powietrze i zamienić je w lód. Stają się lekko ciężkie po zamrożeniu).
to zamarznięte powietrze dodaje wagi mięsa.
tak więc, kiedy ważymy Mrożone mięso, ważymy mięso plus ciężar lodu / zamarzniętej wody plus zamrożone powietrze w środku.
suma masy lodu i powietrza w środku może nie jest zbyt duża, ale jest wystarczająco dobra, aby była zauważalna.
możesz zrozumieć różnicę jeszcze bardziej po ugotowaniu mięsa.
kiedy gotujemy mięso, serce mu serce.
to odparowuje całą wodę wewnątrz mięsa.
również odparowuje pozostały ślad krwi i jakikolwiek inny sok (głównie) w nim.
również mięso kurczy się.
to sprawia, że Wewnętrzna kieszeń powietrzna kurczy się i znika.
wszystko to eliminuje nadmiar wody i powietrza, aby odejść, a tym samym mięso waży znacznie mniej, gdy jest zamrożone.
więc tak, Mrożone mięso waży więcej z powodu utkniętego lodu i zamarzniętego powietrza w środku.
Czy Mięso Mrożone Waży Więcej Niż Mięso Rozmrożone?
Mrożone mięso ma w sobie więcej wody i zamarzniętego powietrza.
dlatego waży więcej niż mięso mrożone.
ale to niewielka różnica.
różnica w wadze jest bardziej widoczna, gdy porównujemy ją z rozmrożonym mięsem.
po rozmrożeniu mięsa wyjmuje się z niego zamarzniętą wodę i powietrze.
utrata mieszanki powoduje, że mięso nieco się kurczy i waży mniej.
nie tylko traci się wagę, ale także jakość mięsa.
okazuje się, że utrata mieszanki podczas rozmrażania obniża jakość mięsa, ale pozostaje ono bezpieczne do jedzenia.
Czy Mięso Mrożone Waży Więcej Niż Świeże?
świeże mięso to mięso, które nie zostało poddane procesowi konserwowania lub rozmrażania. Mogą być zamrożone lub schłodzone.
ale ograniczmy naszą dyskusję do mrożonego mięsa vs odmrożonego świeżego mięsa.
jeśli porównamy wagę tych dwóch, możemy uzyskać bardzo niewielką różnicę w wadze.
jeśli weźmiemy to pod uwagę, to Mrożone mięso będzie ważyć więcej.
oba mogą mieć taką samą ilość wody.
zamarznięta woda lub lód ma taką samą wagę jak woda ciekła.
ale mrożone mięso będzie miało trochę zamrożonego powietrza.
to doda do masy mięsa i sprawi, że będzie ważyć więcej.
sprawdź tutaj nasze najlepsze rekomendacje najlepszej zamrażarki do przechowywania mięsa.
czy waga mięsa zmienia się po zamrożeniu?
gdy mięso jest zamrożone, masa wzrasta.
ale wzrost jest tak mały, że będzie to lekka zmiana wagi.
wiemy, że woda zamrożona i woda płynna ważą tyle samo.
tak więc zamrożona woda wewnątrz mięsa nie powinna mieć żadnej różnicy.
ale okazuje się, że mięso traci wilgoć po rozmrożeniu.
ta utrata wilgoci sprawia, że mrożone mięso waży więcej.
ale jest inny powód, dla którego mięso waży więcej, gdy jest zamrożone.
mięso nie jest stałe. Mieści wodę, a także małe pęcherzyki powietrza.
te pęcherzyki powietrza robią prawdziwą różnicę.
możliwe jest zamrożenie powietrza i uczynienie go lodem.
podczas gdy powietrze może ważyć do 0, zamarznięte powietrze dodaje pewną wagę.
tak więc, kiedy zamrażasz mięso, zamrażasz również małe pęcherzyki powietrza wewnątrz niego, co sprawia, że mięso waży więcej niż wtedy, gdy nie było zamrożone.
czy funt mięsa waży więcej po zamrożeniu?
Funt, albo gram. Całe mięso waży nieco więcej, gdy jest zamrożone.
woda w nim zamarła i utknęła. To się sumuje do wagi.
wtedy mamy małe pęcherzyki powietrza. Te pęcherzyki powietrza zamarzną i zamienią się w lód, który zwiększy wagę mięsa.
ponieważ pęcherzyki powietrza są zbyt małe, różnica w wadze będzie bardzo mała.
tak więc, jeśli dokładnie weźmiesz funt mięsa i zamrozisz, będzie ważyć nieco więcej niż Funt.
kiedy go rozmrozisz, będzie ważył mniej niż Funt.
bo rozmrażanie powoduje utratę wilgoci.
Jaki Rozmiar Zamrażarki Do Przechowywania Mięsa Jelenia? Sprawdź Tutaj.
Ile Waży Mrożone Mięso?
ile więcej waży Mrożone mięso?
to zależy od ilości wody i pęcherzyków powietrza w mięsie przed zamrożeniem.
jak już mówiliśmy, Mrożone mięso ma lód (zamarzniętą wodę)i zamrożone powietrze.
mrożona woda i mrożona ciecz ważą tyle samo.
ale powietrze i zamarznięte powietrze mają różnicę w masie.
tak więc, krótko mówiąc, różnica w wadze powinna być wagą zamrożonego powietrza w mięsie.
zazwyczaj różnica ta jest bardzo mała.
tak mało, że nie bierze pod uwagę ceny mięsa.
pomyślmy teraz o scenariuszu, w którym funt mięsa został zamrożony, następnie rozmrożony, a następnie ponownie zamrożony.
w tym przypadku waga mięsa będzie się znacznie różnić.
bo po rozmrożeniu mięso traci wilgoć (wodę).
powoduje to, że mięso traci swoją pierwotną wagę i jakość.
zamrożenie tego mięsa zwiększy nieco wagę, ponieważ mięso już skurczyło się w procesie rozmrażania.
Czy Mrożone Mięso Waży Więcej Niż Rozmrożone?
różnica w wadze jest bardziej widoczna, gdy porównujesz Funt mrożonego mięsa z funtem odmrożonego mięsa.
po zamrożeniu mięso ma zamarzniętą wodę i powietrze w środku. To nadmierna waga.
gdy mięso zostanie rozmrożone, prawdopodobnie przejdzie ono pod proces ogrzewania i rozmrażania.
dzięki temu z mięsa wyjdzie woda w nim.
mięso trochę się kurczy, powodując, że pęcherzyki powietrza w środku znikną.
ponieważ nie ma nadmiaru wody i pęcherzyków powietrza, waga rozmrożonego mięsa będzie mniejsza niż waga mrożonego mięsa.
Czy powinienem zważyć Jedzenie zamrożone lub rozmrożone?
naszym zdaniem należy zważyć żywność, gdy jest zamrożona.
rozmrożona żywność traci swoją jakość z powodu utraty wilgoci.
czy to mięso, czy owoce, czy jakikolwiek inny przedmiot, rozmrażanie ich spowoduje utratę ich jakości.
ważenie ich wtedy będzie bardzo niesprawiedliwe, ponieważ już straciły jakąś jakość.
poza tym ogólna zasada sugeruje ważenie żywności, gdy są pakowane / mrożone.
tak więc, należy zważyć jedzenie, gdy są one zamrożone.
ale jeśli są inne instrukcje dotyczące ważenia żywności w opakowaniu, postępuj zgodnie z tym.
Czy Kurczak Jest Cięższy Po Zamrożeniu?
mrożony kurczak nie waży więcej niż jest rozmrażany.
mrożona woda zbierająca się na kurczaku może dodać bardzo małej wagi.
waga nie będzie inna, gdy zostanie zamrożona i rozmrożona.
więc możesz śmiało zważyć je zamrożone, jeśli używasz wagi.
ale ogólnie, waga produktu jest określana przed zamrożeniem, więc będzie ważyć to samo rozmrożenie, co przed zamrożeniem.
ze względów zdrowotnych najlepiej nie zamrażać i jeść gotowanego kurczaka, ale raczej gotować go samemu, a następnie zamrażać do późniejszego spożycia.
Czy Gotowany Kurczak Waży Mniej Niż Mrożony?
tak faktycznie, gotowany kurczak waży mniej niż mrożony.
kurczak, mięso, drób i ryby kurczą się o 25 procent po ugotowaniu.
dlatego szesnaście uncji, tj. 1 funt surowej piersi kurczaka bez kości, bez skóry, daje około 12 uncji gotowanego kurczaka.
porównując kalorie, 4 uncje surowego jest porównywalne z 3 uncjami gotowanego kurczaka.
ile waży Przeciętny kurczak MROŻONY?
Przeciętny kurczak, który najczęściej spotykasz w sklepach mięsnych, waży zwykle około 3-3,5 funta.
większa tusza kurczaka będzie zawierać więcej tłuszczu niż mniejszy kurczak.
Czy Mrożona Pierś Z Kurczaka Waży Więcej Niż Rozmrożona?
mrożona pierś z kurczaka może Zwykle ważyć więcej niż rozmrożona, ponieważ na piersi znajduje się Gruba warstwa lodu.
ale różnica jest niewielka, nie będzie to miało większego znaczenia, ponieważ woda paruje podczas gotowania.
kiedy robisz dowolny przepis, może to prowadzić do pewnych problemów, ponieważ może zwiększyć zawartość wody w ostatecznym naczyniu.
dlatego zawsze upewnij się, że przechowujesz go w temperaturze pokojowej przez kilka minut przed użyciem.
Czy Mrożona Ryba Jest Cięższa Od Rozmrożonej?
prosta odpowiedź brzmi tak. Ale jak wspomniano powyżej, istnieje niewielka różnica w wadze.
generalnie, gdy zamrożona ryba jest rozmrożona na blacie, para wodna skrapla się na niej.
najpierw robi się biały mróz, a potem topi się i zostawia kałużę wody wokół ryby.
sama zamrożona ryba może mieć nieco kryształków lodu, które w końcu stopią się i odpłyną.
zawsze musisz upewnić się, że wszystkie małe kawałki wody są ważone przed i po rozmrożeniu ryby.
są i nie powinno się dodawać żadnych dodatkowych bitów, a wtedy tylko Ty dostaniesz prawie taką samą wagę.
Czy Mrożone Krewetki Ważą Więcej Niż Rozmrożone?
podobnie jak wszystkie inne mięso i ryby, mrożone krewetki ważą więcej, gdy są zamrożone.
mrożone krewetki mają zauważalną różnicę w wadze po zamrożeniu i rozmrożeniu.
wtedy kiedy je gotujesz / smażysz, waga staje się mniejsza.
to może sprawić, że poczujesz się oszukany.
ale ogólna zasada sugeruje, że należy zważyć jedzenie, gdy są one zamrożone / zapakowane.
ale w przypadku krewetek (mrożonych lub rozmrożonych) sugerujemy, aby ich nie ważyć.
zamiast tego policz ile krewetek potrzebujesz i kup je.
wniosek
więc to koniec naszego „Czy Mrożone mięso ważyło więcej?”dyskusja.
z tego, co się dowiedzieliśmy, wynika, że mrożone mięso waży więcej.
ale różnica jest tak mała. Nie ma to znaczenia w przypadku pieniędzy.
Link źródłowy
https://www.chowhound.com/post/weighing-frozen-food-861738
https://www.cooksillustrated.com/how_tos/9394-the-best-way-to-measure-frozen-shrimp#:~:text=When%20it%20comes%20to%20frozen,out%20what%20you%20need%20instead.& text=we%20found%20that%20the%20thawed,frozen%20shrimp%2C % 20skip % 20weighing % 20them.