pytanie zadane przez: Michelle du Bois, Portland, Oregon, USA

w gorącej wodzie cząsteczki poruszają się bardziej, więc istnieje więcej zderzeń między cząsteczkami wody i ciałem stałym.

rozpuszczalnik jest substancją, która może rozpuszczać inne substancje – woda jest dobrym rozpuszczalnikiem. Rozpuszczanie ciała stałego wymaga energii, aby zakłócić siły trzymające cząsteczki razem, zarówno w ciele stałym, jak i w wodzie.

większość substancji stałych, w tym cukier i sól, staje się bardziej rozpuszczalna wraz ze wzrostem temperatury. Dzieje się tak, ponieważ ciepło zwiększa ruch cząsteczkowy, powodując więcej zderzeń między cząsteczkami wody i ciałem stałym. Ale odwrotnie jest w przypadku gazów, które stają się mniej rozpuszczalne w miarę wzrostu temperatury rozpuszczalnika. Gdy cząsteczki gazu stają się bardziej aktywne, mogą uwolnić się od cieczy, co wyjaśnia, dlaczego napoje szybko tracą dwutlenek węgla w upalny dzień.

Subskrybuj magazyn BBC Focus, aby jak co miesiąc otrzymywać fascynujące nowe Q& i śledź @sciencefocusQA na Twitterze, aby uzyskać codzienną dawkę ciekawostek.