ten delikatny i łatwy piekarnik pieczone wołowina powrót rib przepis jest powoli gotowane w piekarniku w 275f przez ~ 3 ½ godzin, fastrygowane z sosem barbecue, a następnie pieczone kilka minut, aż karmelizowane.
jak gotować żeberka wołowe w piekarniku:
- ten pieczony w piekarniku przepis na wołowinę z powrotem jest łatwy! Sól i pieprz żeberka. Przytul je (kość do góry) na dwie warstwy ciasno owiniętej folii aluminiowej.
- Piec pakiet żeber wołowych na patelni w piekarniku w temperaturze 275f ~ 3 ½ -4 godzin lub do momentu, gdy mięso oddzieli się od kości.
- Otwórz aluminium (ostrożnie-jest gorąco!), flip żeberka do strony mięsa do góry, baste z sosem BBQ, i broil na sosie, aż będzie karmelizowany. Obserwuj to uważnie, jeśli twój brojler jest gorący. Nie odchodź i nie spal żeber po całej uważnej uwagi, którą im poświęciłeś w ciągu 4 godzin.
ponieważ żeberka są na końcu polane sosem barbecue, nie nakładam na nie żadnych przypraw poza solą i pieprzem. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy (papryka, kminek, oregano, chili w proszku, sucha musztarda itp…) ale sos bbq jest silny smak i może obezwładnić przyprawy i tak.
żeberka robi się, gdy mięso kurczy się od kości i mięso jest miękkie.
żeberka uwalniają tłuszcz / tłuszcz po ugotowaniu. Przed fastrygowanie i pieczenia, Odwróć żeberka na mięso stronie do góry i usunąć z tłuszczu, tak aby uniknąć ognia smaru podczas pieczenia (bardzo mało prawdopodobne, ale nadal zalecane).
nie wiesz jak zdjąć membranę z żeber? Nie przejmuj się-większość ludzi i tak tego nie usuwa. Po prostu ugotuj żeberka. Na ogół nie jest jadalny i można go odciągnąć podczas jedzenia.
Jaka jest różnica między żeberkami wołowymi a żeberkami wołowymi?
żebra tylne są żebrami tylnymi najbliższymi łopatce krowy, najbliższymi kręgosłupowi i mają tendencję do wydłużania. Są większe niż krótkie żebra (które dochodzą bardziej do mostka lub spodu krowy).
żeberka tylne rozciągają się w dół w kierunku znacznie mniejszych żeberek wołowych. Są również mięsiste między kośćmi, a niewiele dzieje się na mięsie na górze lub poniżej widocznych kości. Żeberka wołowe są mięsiste na szczycie kości.
żeberka tylne są tym, co pozostaje po odcięciu Kości od prime ribeye roast lub stek ribeye. Dlatego są one znacznie bardziej przystępne (a także dobrze marmurkowe dla smaku). Muszą być gotowane przez długi czas, aby nakłonić się do tego pysznego smaku, ale są one bardzo łatwe i tłum przyjemny obiad.
cały stojak to na ogół żebra 6-12 (8 żeber), ale nie zawsze są w jednym dużym stojaku. W tym przepisie i filmie widać, że mam dwa stojaki (w sumie 8 żeberek) i są małe i od bliżej do tylnego końca krowy. Większe żebra tylne będą bardziej od końca barku.
Easy Oven Baked Beef Back Rib Recipe FAQS
Zrób ten przepis keto, Low carb, paleo lub whole30 zatwierdzony za pomocą grilla bez cukru lub mniej. Większość sosów bbq są oznaczone dla tych diet.
nie chcesz gotować żeberek wołowych w piekarniku? Cool-wrzucić je w crockpot z sosem bbq i umieścić na niskie na 6-8 godzin lub do miękkości. Nie krępuj się użyć błyskawicznego garnka, jeśli to jest w Twojej sterówce.
piec w piekarniku z kością do góry. Gotowanie żebra kości bok do góry pozwala stronie mięso gotować lub dusić w jego własny tłuszcz pozostawiając go bardziej przetargu i wilgotne.
tak! Gotuj je na niskim poziomie przez 8 godzin w garnku crock lub postępuj zgodnie z podstawowymi instrukcjami do garnka Instant na twarde kawałki mięsa, takie jak żeberka lub mięso gulaszowe, takie jak chuck roast. Przetnij tylne żebra w sekcje, jeśli nie pasuje. Szczerze mówiąc, piekarnik jest najłatwiejszy.
propozycja serwowania
podawaj ten przepis na wołowinę z powrotem z dodatkiem Dania takiego jak:
jeśli lubisz żeberka i delikatne mięso spadające z kości, sprawdź te przepisy:
rzeczy w mojej kuchni:
jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikowanych zakupach.
- 13 x 18″ jellyroll ” obramowane blachy do pieczenia-2 pakiety standardowy rozmiar pół arkusza pan, który pasuje do większości pieców.
- baster silikonowy – łatwiejszy do utrzymania w czystości niż standardowe szczotki.
jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Drukuj
łatwe BBQ piekarnik pieczone wołowina powrót żeberka
ten przetarg i łatwy piekarnik pieczone wołowina powrót żeberka przepis jest powoli gotowane w piekarniku w 275f przez ~ 3 ½ godzin, fastrygowane z sosem barbecue, a następnie pieczone kilka minut, aż karmelizowane.
- Autor: Beckie Hemmerling
- czas przygotowania: 20 minut
- czas gotowania: 210 minut
- Całkowity Czas: 3 godziny 50 minut
- Wydajność: 4 (Po 2 żebra) 1x
- Kategoria: danie główne
- metoda: piekarnik
- Kuchnia: Amerykańska
- dieta: Bezglutenowe
składniki
Kopiuj do schowka Kopiuj do schowka
- 4 żeberka wołowe LB (8 Kości)
- ¾ szklanki sosu bbq (regularny, bezglutenowy, keto lub niskowęglowodanowy)
- sól
- czarny pieprz
instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 275F. wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową (dla łatwego czyszczenia).
- zdejmij membranę po kostnej stronie żeber wołowych ręcznikami papierowymi (patrz wideo). Pomiń to, jeśli nie możesz tego rozgryźć 🙂
- obficie sól i pieprz po obu stronach tylnych żeber.
- umieść żebra kości bok do góry (strona mięsa w dół) w 2 warstwach folii aluminiowej i cinch. Żeberka mogą być zbyt duże na blachę do pieczenia i mogą wymagać przecięcia na pół, jeśli nie zostały już zrobione przez rzeźnika.
- umieść aluminiowe żeberka na obramowanej blasze do pieczenia. Zapewnia to, że wyciekający smar nie rozleje się na dnie piekarnika.
- umieść w piekarniku na 3 ½ – 4 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie wizualnie kurczyć się z powrotem z kości i miękkie po zakończeniu (patrz rysunek powyżej).
- rozwiń żebra tylne, usuń ze smaru, jeśli jest ich dużo (ostatnią rzeczą, której potrzebujesz, jest ogień smaru w piekarniku, jeśli je pieczesz – mało prawdopodobne, ale możliwe), odwróć do mięsistej strony w górę (strona kości w dół) i umieść z powrotem na aluminiowej wyłożonej blachą pan (patrz zdjęcie powyżej).
- wierzch Baste (strona mięsna) z żądaną ilością sosu barbecue.
- Umieść z powrotem w piekarniku na niskim piecu na 2-4 minuty lub do pieczenia i sos barbecue karmelizuje. Niektóre piece broil szybko-uważnie obserwować, więc nie pali się. Miłego jedzenia! Beckie
uwagi
- żeberka są wykonywane, gdy mięso kurczy się od kości i mięso jest miękkie.
- nie chcesz ich ugotować w piekarniku? Cool-wrzucić je w crockpot z sosem bbq i umieścić na niskie na 6-8 godzin lub do miękkości.
- nie wiesz jak zdjąć membranę? Nie przejmuj się-większość ludzi i tak tego nie usuwa. Po prostu ugotuj żeberka. Nie jest jadalny i można go odciągnąć podczas jedzenia.
słowa kluczowe: Żeberka, żeberka z tyłu, żeberka wołowe, Comfort Food, Grill, Grill, bezglutenowy, Whole30, Paleo, Superbowl, Boże Narodzenie, 4th of July, Memorial Day, Labor Day